A. 打發好的奶油可以做什麼東西吃
淡奶油可以為手作點心增香增味，更比植脂奶油要健康許多，熱量比黃油略低，是點心中不可缺少的良伴。淡奶油的精心做法，消滅你家淡奶油的同時做出美味吧！
芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶、水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
— 准備材料 —
淡奶油：250g
芒果泥：300g
吉利丁片：2片
細白砂糖：60g
海綿蛋糕：1片
— 製作步驟 —
1. 淡奶油打發成厚稠且能流動狀。
2. 魚膠片用冷水泡軟。
3. 取一個大盆，盆中倒入熱水，將盛有芒果泥的大碗放入熱水中，加入細白砂糖，攪拌至糖粒融化。
4. 將泡軟的魚膠片瀝去水分，放入芒果泥的碗中，繼續攪拌至魚膠片融化。
5. 將打發的淡奶油倒入芒果泥中，攪拌均勻成糊狀。
6. 將海綿蛋糕片修成和蛋糕模同樣大小的圓片
7. 放入慕斯圈中，用手壓實。
8. 將攪拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然後將慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。
— 小貼士 —
蛋糕片修得跟蛋糕模緊湊些，這樣流動的慕斯不至於隨縫隙流到外面去。
慕斯蛋糕做好後，可以用熱毛巾圍在慕斯圈周圍，直到接觸圈模壁的慕斯層稍微軟化並可以移動慕斯圈，取出圈模即可
焦糖杏仁餅
— 准備材料 —
低筋麵粉：120g
無鹽黃油：70g
細砂糖：30g
蛋液：30g
淡奶油：80ml
蜂蜜：10g
杏仁片：60g
白砂糖：40g
鹽：2g
— 製作步驟 —
1. 杏仁片攤平在烤盤中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分鍾。
2. 無鹽黃油在室溫下軟化，加入鹽和細白砂糖，用打蛋器打發到膨鬆發白。
3. 分次加入蛋液，繼續攪打至均勻的奶油糊狀。
4. 麵粉篩入黃油混合物中，用手不規則的抓拌均勻成面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鍾。
5. 取出面團擀成5mm厚的長方形面片，將擀好的面片放入墊有烘焙油紙的烤盤上，用叉子均勻地扎出小孔。
6. 烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，用160度火力烘烤10分鍾左右取出待用。
7. 小煮鍋里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黃油，用中小火煮沸並用打蛋器不停攪拌。
8. 當呈現淡咖啡色時取下鍋，加入烤好的杏仁片拌勻，趁熱均勻地鋪在餅皮上，並用叉子輕輕攤開壓平。
9. 烤盤再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分鍾左右。
10. 烤好後取出，待涼後切成片即可。
B. 美食篇:去天津這些美食一定不能錯過
作為一座北方古城，天津美國的飲食文化可以說是自成體系，種類極其繁多。有一種食物是每天都吃的，它不會一個月內不要吃太多東西。天津的早餐沒有廣東的早茶精緻，也沒有那麼多吃的講究。手推車、售貨亭、路邊工棚.哪裡有地方坐，哪裡沒有地方站著吃，都顯示了天津人的真誠和草根力量的骨頭。
用脆油條捲成的薄餅
煎餅果子是天津的招牌，正宗的煎餅果子只有在天津的地攤上才能吃到。包含了濃郁天津風味文化的市井小吃，外觀普通，但也表現出一些精緻和講究。
我們曾經在天津分享煎餅果子。正宗的一定是綠豆，不是白面。綠豆應在前一天浸泡。膨脹後的去皮綠豆要用石磨磨成糊狀。煎餅最多隻能放兩個雞蛋。很多老天津人，早上去煎餅攤，都會自帶兩個雞蛋，既享受了美食，長此以往還能省不少錢。這是只有在天津才能看到的有趣的民俗！
在天津，煎餅常見的吃法有以下幾種：單果(一根油條)、雙果(兩根油條)、雙果(酥脆)、皮(只有煎餅)。大肚王一套雙果或者雙果，外加兩個雞蛋，基本可以抗到中午。
特別說明：煎餅裡面有香腸，火腿，肉鬆，生菜，榨菜。味道要豐富得多，但唐天津的煎餅果子就更不用說了，會被鄙視的！
水果
天威稱油條為水果，也就是最常見的早餐。當地的水果顏色金黃，一個兩個，差不多一尺長，就算涼了也挺硬的，不像其他城市的油條，涼了就軟了。
天津人喜歡吃新鮮油炸的水果。它it』又脆又脆。可以直接吃，也可以配燒餅或餡餅吃。不管怎麼說，這多才多藝。
粘土烘爐輥
烤餅也是天津的一大特色。最常見的有酥餅、芝麻餅、芝麻糊餅，吃起來很脆。
現在新出爐的蛋糕會加入各種餡料，有巧克力、菠蘿、草莓、豬裡脊肉、醬牛肉、雞蛋，在中國可以稱之為漢堡。天津s燒餅，嘎巴料理，豆漿，老豆腐，絕配！
過頭兒
第二，老鼠認為它它類似於油炸餅，但是面條少一些，味道更脆。
果頭表面覆蓋一層紅糖，就成了天津人說的糖皮、糖籽、糖蓋。其實就是我們說的糖糕，油香中帶點甜味，口感更豐富。
蛋
天津也有人稱之為蛋包和荷包蛋，這有點像雞蛋灌餅在北京。你在炒麵果上撕開一個小洞，打入一個雞蛋，煎至金黃色，撈出來，咬下去，雞蛋就藏在面餅里了。碳水化合物和蛋白質一次性填滿。
煎餅雞蛋
天津人特別喜歡煎餅。各種食材都可以捲成煎餅。它it』吃飯走路都很方便，不耽誤工作。
天津街頭隨處可見雞蛋餅。通常是煎兩個雞蛋，然後黃燦燦s被放在一個大蛋糕上，還有醬、辣醬、腐乳、蝦醬等。都是根據個人口味刷的。也可以撒上蘿卜丁、鹹菜絲、海帶絲、黃瓜絲、洋蔥絲等。王大為還添加了香腸。最後，把蛋糕捲起來。吃了這么一套，還挺餓的。
一個口味簡單的大餅，再加上各種食材，立馬變得驚艷。除了雞蛋，它還可以包含雞排，魚排，豬排，土豆餅，火腿，裡脊肉，蟹棒，茄子夾，蓮藕夾.每天都是新招，特別受挑剔的傢伙喜愛。
這里要提一下天津煎餅的酥(薄而脆)果，金黃酥脆。除了夾在煎餅里，還可以捲成熱餅，味道不一樣。
卷
這也是典型的天津小吃。它看起來像一個大油炸春卷。
裹上豆芽、海帶絲、豆腐乾、胡蘿卜絲、韭菜、香菜、榨菜丁等。以及油皮里的各種醬料，捲起來，用麵糊封好，然後放在油鍋里炸到外脆里嫩。天津人最常見的吃法是把它們最喜歡的餡餅。一套餡餅包兩個卷，這樣你就贏了下午2點或3點後不要餓。
油炸蛋糕
;有耳朵和眼睛的炸糕是天津三大特色小吃之一。和狗不理包子、桂發祥麻花一樣有名。但是，到處都逃不過美食的魔咒。好像越有名的菜越被罵。反而不如家裡早點攤的新鮮油炸食品好吃。天津的炸糕一定要邊吃邊吃天氣很熱。小心滾燙的豆沙餡燙到嘴。
包子
天津土著很少去吃狗，也不理他們。反而是家附近的包子店，用料實在，親民，更受普通人歡迎。天津包子有各種餡，最常見的有豬肉、三鮮、韭菜餡。吃的時候蘸著醋吃一碗粥，還挺滿足的。
棒子麵窩窩頭
黃金包子很受老年人的歡迎，但現在已經很少了。
有的店家會把上菜餡包在玉米粉里做成蔬菜水餃，配老豆腐或者鍋巴菜都很好吃。
蒸餅
這曾經是老天津人常吃的一種早餐，現在這很少見。白麵粉上有特殊的紋路，而且它它裡面有紅豆沙、紅色水果和紅糖。
它看到邊肖就流口水~
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天津的特色紀念品
然後去天津沈陽路，給女朋友買幾個手鐲。唐不是所有的女生都喜歡這樣，而且很有天津特色。至於麻花、狗不理、穿耳、泥人、蜜餞皮和堅果，我要告訴你，真正的天津人不不要吃這些東西。都是賣給外國遊客的。它一點也不好吃。推薦你去濱江路的天津烤鴨店，在那裡買鴨油包。它們非常好吃，很有特色。或者去石門檻買幾個素包子，也很不錯！希望能幫到你.
天津的各種特色習俗
天津地區介紹區號：022郵編：300000簡稱：天津地理位置：位於華北平原東北部，渤海以東，燕山山脈以北，毗鄰首都北京。面積：全市總面積1萬多平方公里。人口：1001萬各區：和平區、河東區、河西區、南開區、河北區、紅橋區、塘沽區、漢沽區、大港區、東麗區、西青區、津南區、北辰區、寶坻區、武清區、薊縣、寧河縣、靜海縣。天津國家AAAA景點：黃崖關長城，海濱旅遊勝地天津簡稱天津。它位於華北平原東北部，渤海之濱，總面積11919.7平方公里，被譽為渤海明珠。全市13區5縣，是中央直轄市和十四個沿海開放城市之一。人口1000萬，有漢族、回族、朝鮮族、滿族、蒙古族。天津，直轄市，環渤海地區的經濟中心，中國北方最大的沿海開放城市。它位於華北平原東北部，東臨渤海，北臨燕山，西接北京。天津的形成始於隋朝大運河的開通。明朝永樂二年(1404年)，天津衛成立。同年12月，天津佐為成立，天津城建成。至此，天津城初具規模。19世紀中葉辟為通商口岸，逐步發展成為當時中國北方最大的金融和商業中心，在中國近代史上佔有重要地位。天津自然資源豐富。全市土地總面積1.19萬平方公里，其中耕地48.56萬公頃，佔全市的40.7% 的陸地面積。在海河下游沿海地區，有120多平方公里的荒地和灘塗有待開發，是發展石油化工和海洋化工的理想場所。目前，已探明的金屬和非金屬礦產資源、燃料和地熱資源有30多種。其中，錳和硼不僅在中國首次發現，在世界上也很罕見。已探明的石油儲量超過10億噸，天然氣儲量100億立方米。還發現了10個具有勘探開發利用價值的地熱異常區，熱水總儲量1103.6億立方米。天津區位條件優越。天津港是中國北方最大的港口，也是中國功能最齊全的港口之一美國沿海港口。它是世界上排名前20的港口之一。2003年，港口貨物吞吐量達到1.62億噸，集裝箱突破300萬標准箱。天津基本形成了以港口為中心的陸海空立體交通網路。鐵路和公路輻射到華北、西北和東北的廣大地區。國內有200萬平方公里的廣闊腹地，對外開放170多個國家和地區的300多個港口。天津國際機場是目前北方最大的貨運航空運輸中心，已開通40多條國內外航線。天津是一座歷史文化名城。全國和市級重點文物保護單位37處。其中，薊縣的都樂寺已有1000多年的歷史。薊縣盤山氣勢磅礴，層次感美，建築與自然景觀融為一體。還有天後宮、文廟、大清真寺、大悲殿、大沽口炮台、望海樓教堂、廣東會館等。近年來，周恩來鄧鷹巢紀念館，平津戰役
同時，每年還會舉辦各種具有民族色彩和天津特色的體育賽事和娛樂活動。天津有很多種傳統風味食品。金門有三大特色，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，深受群眾和外賓的好評。天津作為歷史文化名城之一，在十大城市景觀的基礎上，不斷開拓新的旅遊資源。現在天津正以嶄新的姿態屹立於渤海灣。天津旅遊投訴電話：天津旅遊投訴電話：022-28359093國家旅遊投訴電話010-65275315天津最佳旅遊時間：天津屬暖溫帶半濕潤大陸性氣候，年平均氣溫13以上。7月最高氣溫在26以上，1月最低氣溫在-4以下。據說不是冬天就是夏天。春秋兩季氣候溫和，是游覽天津的好季節。天津的年平均降水量為550-680毫米。天津民間節日：元宵節，農歷正月十五，也叫元宵節。早上，這個刺蝟鼠前一天蒸好的要放在雕像前，窗檯上，門墩上。早上頭要向外翻，下午頭要向內翻，意思是把寶背回家。湯圓准備開飯，湯圓供奉在佛像前。街上燈火輝煌，煙火四起，非常熱鬧。抬頭看龍，農歷二月初二，人們稱這一天為仰望巨龍，表示龍會在這一天出來活動。家家戶戶都吃煎餅、紅燒餃子、炒雞蛋和炒綠豆菜(也稱為龍須菜gt；).避免在這一天縫紉，因為害怕傷害龍的眼睛。臘月初八有吃臘八粥的習俗。霸州是用各種米豆和小料熬制的粥，除了自己食用，還要在佛像前供奉。一些人仍然在這一天將大蒜浸入醋中，這被稱為臘八醋，而且他們在春節吃餃子的時候也會吃。天後宮廟會在農歷二十三日舉行的紀念天後誕生的活動歷史悠久。後來，清朝的康熙皇帝參觀了天津的天後宮花市，並在花市上插上了國旗，天後宮後來改名為黃輝。因為天津地處海邊，有很多世代生活在海邊的家庭，而航海又是一件非常危險的事情，所以人們不得不以一種不可預知的命運在海上祈求神靈的保佑。天後娘娘，被稱為媽祖在南方，是一個海神，它在天津很受歡迎，有許多祭祀用的花節。傳說中天後的生日，有法鼓、獅子、鍾馗、花鼓等各種表演。無處不在，有時整夜。相傳太平花鼓社最早出現於清朝咸豐年間，由鳳陽人傳至西固，故名鳳陽花鼓。行會的時候，八個十三四歲的少年根據水滸傳故事表演。舞台上四個人一個班，輪流唱。曲調主要是鳳陽花鼓調或崑曲，有時他們會唱一些新穎有趣的新歌詞。台上跟著的是隨行的二鑼、三鑼、笛子師傅和保護小教眾的武術教眾。公會中的四對樂器分別是霸王鞭、小太平鼓、小鑼、花鼓。達摩社原為佛教音樂，樂器由鼓、鈸、鈸、鉻、鏗鏘聲組成。演奏時，鼓居中，兩側為鈸、鈸，鼓後為鉻、鏗鏘聲。開始是鼓敲幾下，接著是鐃鈸敲四下，然後所有樂器按樂譜一起演奏。鼓調大概有十幾套，常用的有《老西河》和《搖通鼓》。天津法國著名的鼓俱樂部包括龍庭的法鼓，芥園的華陰法鼓，還有侯s永音法國鼓。五虎杠鈴俱樂部的故事和人物都是根據Be改編的
在表演過程中，一個成年男性角色站在下面，而一個男孩s的角色站在上面，這樣就有了八組兩人一組，他們一起表演了一出戲。什麼難得的是，在表演中，上下舞者都要邊走邊跳，配合一致，而且能不要犯任何錯誤。因此，表演者不僅要會跳舞，還要掌握一些雜技技巧。天津城市地圖：天津特別提醒：天津大部分人說普通話。但是，相當一部分土生土長的天津人還是說著地道的天津話。天津s話語快，抑陽清晰，節奏明快，方言詞語多，具有地方特色。現在天津很多人都在積極的學習外語，大部分是中學英語，還有的在學日語、俄語、法語、韓語。天津的一些主要街道已經開始使用雙語地名標志。中國有數百個姓氏，其中張、王、李、趙和劉是最常見的姓氏。一般來說，人們s的名字都是兩三個字，姓在前，姓在後，四字名多為復合詞。禮貌友好的稱呼可以是老師，也可以是小姐。女人婚後保留自己的名字，可以叫已婚女人，女士，小姐。天津四季分明，一月最冷，七月最熱。可以穿輕薄的衣服，毛衣，西裝，風衣等。春秋去天津旅遊的時候。它夏天比較熱，所以你可以穿薄衣服。天津冬天又冷又干，所以它外出時最好帶上棉衣、裘皮大衣和羽絨服。春夏之交，夏秋之交，天津雨水較多，帶一件輕便的雨具是個不錯的主意。天津美食：天津美國的飲食文化在國內外都很有名，很多去天津旅遊的人都搶著去吃。天津菜有300多年的歷史，品種數以千計。其烹飪工藝以鮮咸為主，主料突出，配料精緻，色澤鮮美。傳統菜餚包括水煮魚肉、油炸軟硬鳥、虎皮和肘子等。此外，在天津的大街小巷，還可以品嘗到來自全國各地的風味菜餚。天津s風味小吃更是有名。除了舉世聞名的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂發祥麻花，還有張記堅果、曹記驢肉、大福來鍋巴菜、石門坎蘇包子、芝蘭齋干糕、糊糕烤魚等特色小吃。天津主要的特色美食街包括石楠美食街、和平區風味美食街和十月美食街。此外，天津還有一些歷史悠久的老字型大小，如桂順齋、祥德齋、正興德茶莊、一品香餅屋、思源香餅屋、杜成奇蒸品店、恩發德羊肉包子鋪、奇石林西餐廳等。天津購物：天津是中國歷史悠久的商埠。作為距離北京僅120公里的直轄市，天津是許多北京人假期旅行的首選。因為天津的物價比北京低很多，購物成了旅遊很重要的一部分。天津既有現代化的、大型的、門類齊全的綜合性商業建築，也有仿古特色的小店。位於海河西側的濱江路商業街和和平路商業街是天津最繁華的商業區。這兩條街上有勸業場、華聯百貨、百貨大樓、濱江商廈、吉利大廈、國際商場等大型百貨商場，也有亨得利手錶店、冠生園食品店、聖喜福帽子店等老字型大小。夜幕降臨後，濱江路是另一個主要經營天津風味小吃的夜市。人們來來去去，它只是很忙。唐別忘了看好你的東西。較大的商場和指定的旅遊商店有外幣兌換處，可以使用信用卡。在街邊市場購物最好提前換錢。商店的營業時間一般是早上9點到晚上20點半，有時會延遲到21點。特色商業街有：濱江路商業街、服裝街、和平路商業街、古一街、小白樓商業街、沈陽路古物市場。特色：天津勸業場、天津百貨大樓、天津購物中心、和平C
中國國際航空公司天津售票處位於天津市和平區南京路113號。你可以在售票處預定座位，售票處還可以提供免費送票等服務。售票處也有去機場的班車。門票10元。另外，天津到北京首都機場有班車。票價每人70元，每天早上5: 00、5: 40、6: 30，6: 30以後每半小時一班。單程通常需要大約2小時15分鍾。天津有四個客運站。天津站位於天津解放橋東側，天津北站位於河北，南站位於河東六緯路，西站位於津浦鐵路北端，天津西北。最大的是天津站，京山線在這里與津浦線、津濟線交匯，到達北京、山海關、濟南、薊縣、霸州五個方向。從天津到40多個城市都有火車，包括北京、石家莊、廣州、西 安、上海、南京、杭州、哈爾濱、滿洲里、香港、九龍。從北京到天津塘沽有一趟快車。附：天津簡明列車時刻表北京——天津動車高鐵列車時刻表北京發車時間7:50 9:02 11:00 13:00 14:06 15:11 16:58 18:12 19:00 19:50天津回北京時間6: 00 7: 00 9: 00 10: 00 11: 00 617: 51高速公路經過天津的國道主要有四條：京津塘高速、京沈高速、北京其中，京津塘高速公路是中國第一條省際高速公路，是天津與中國首都北京的交通紐帶。全長142.69公里，為全封閉、全互通、雙向四車道高速公路。天津有五個進出口收費站，分別是楊村、宜興港、金鍾路、天津機場、塘沽。走這條高速公路從天津到北京只需要1.5小時。附：天津長途客運時刻表。有五條國道穿過天津，分別是京哈、京唐、津通、津榆和在建的汕廣公路。北京趙公口長途汽車站有豪華大巴到塘沽。天津田桓汽車總站、41路汽車總站、天津東站等長途車站都有天津到北京的空調豪華大巴。附：天津港，位於渤海灣西岸，是中國最大的人工港，也是從海上進入北京的必經之路。天津港客運站裝備先進。主樓在二層，配有九個候車大廳和房間。主樓西側有售票大廳和餐廳，東側有行李間和小件物品儲藏室。天津海上客運國內班輪有三條：天津至龍口、煙台、大連。另外還有兩條國際班輪：天津至日本神戶，天津至韓國仁川。內部地鐵天津地鐵起於南京路與新華路交叉口，沿南京路西行，經口道道、鞍山道、廣海寺，向北轉彎，經南開三路、西馬路、大豐路至津浦鐵路天津西站。總共有8個站。運營時間為早上5: 30至晚上22: 30，票價1元，一般15分鍾一班，全程時間12分鍾。公交車天津很多公交車都是無票出售的。票價1-2元，到開發區票價4-5元(火車或汽車)。天津還有一條巴士觀光線，從平金戰役紀念館到天津鋼鐵廠單程約85分鍾。線路經過的景點有：平金戰役紀念館、子牙河、古驛街、古文化街、文廟、美食街、酒店街、一宮、名人故居、金融街、歷史博物館等。此線路首班車時間為早上8: 00，末班車時間為下午6: 30計程車：5元/4km，然後1.3/km；李霞：5元/3公里，然後1.5/公里。機場、火車站、賓館、飯店和旅遊景點都有全天候的計程車服務。根據車型不同，每公里1-2元，起步費在7-10元之間。如果你租車去塘沽，你最好選擇李霞，因為大發貴一點(don don』不要在火車站附近坐車
天津住宿：天津作為中國的直轄市之一，北方的商業中心，高、中、低檔酒店應有盡有。可以選擇環境一流，價格昂貴的星級酒店入住。這些地方往往交通便利，去機場和車站都很方便。也可以住一些相對便宜干凈的小旅館。天津的娛樂：天津臨海，海河穿城而過。這樣得天獨厚的資源，給天津帶來了獨特的娛樂項目。你可以乘著快艇馳騁在海河上，聽著風從耳邊呼嘯而過，感受自己的渺小和宇宙的浩瀚；也可以乘筏與風浪搏擊，做一個真正的弄潮；甚至可以在金色的沙灘上曬太陽，無憂無慮的玩耍，讓柔軟的沙子從腳指間滲出。然後唐別忘了抓些螃蟹，把海洋的氣息帶回家。天津也是一個充滿文化氣息的地方，有相聲、京韻大鼓、天津快板等形式。喜歡軍事的朋友可以在靶場過把槍癮。如果對建築感興趣，可以去楊村的小世界看微縮景觀，花一個下午觀光，把各個國家的代表性建築都看一遍。天津著名的藝術形式有：相聲、天津時調、天津快書、戲劇、架子鼓、高蹺、舞獅等。天津中國各大賭場都歸中國大劇院所有，工人一號文化宮、和平文化宮等。參考：http://www.sina.com
C. 冬季有什主食點心
冬季最適合吃的主食
1、雜糧粥
冬季多喝雜糧粥可以幫助人們補充豐富的膳食纖維，有助於潤腸通便。而且喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇，雜豆與雜糧中的蛋白質之間有蛋白質互補效應，可提升食物整體蛋白質的利用率。與精米白面相比，雜糧粥飯中的微量營養素及膳食纖維更為豐富，有利於改善人體微量營養素(如B族維生素、鈣、鐵、鋅等)以及膳食纖維的缺乏狀況。雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經、改善便秘、改善失眠、美膚潤燥的效果。
教你一種做法：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
2、饅頭
饅頭也是北方人們的主食之一，是非常好的養胃食物。同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包、花捲、發糕就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。原因就在於所使用的酵母。研究證明，酵母不僅改變了面團結構，讓其變得更松軟好吃，還大大地增加了營養價值。饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍。
饅頭是非常容易被人們消化吸收，發酵的主食最好選擇早上吃。這是因為人體經過一夜的睡眠後，清晨起床身體還未被「激活」。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，不易被胃腸消化吸收。吃饅頭、花捲等食物再配以豆漿或牛奶等，是不錯的選擇。
3、牛肉麵
冬季的時候吃一碗熱氣騰騰的牛肉麵，不但可以驅寒保暖，而且可以為人們補充豐富的碳水化合物，並且能夠補充更多的能量，因此，面條也成為冬季人們最喜歡的主食之一。冬季吃面雖然有助於暖身增能量，但在煮麵時也要更加註意少放點鹽，尤其是患有高血壓的人更要注意。
牛肉麵可以幫助人們補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃，有驅風寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。
冬季吃主食可以幫助人們陽痿生津，補充能量，還可以促進腸胃消化和吸收。對於脾胃虛弱的人們是非常適合的，雜糧粥可以幫助人們提高免疫力，補充豐富的蛋白質、緩解便秘。吃饅頭可以養胃，有助於潤腸通便，吃牛肉麵可以快速消化吸收，為身體補充熱量。所以，冬季適當吃一些主食有很多的好處。
D. 點心的形狀
中國食文化歷史悠久長遠，作為中式餐飲的一部分——中國點心，經過我國勞動人民的長期實踐，尤其是點心師們的繼承和發展，點心的品種是越來越多，例如：包、餃、糕、團、卷、餅、酥、條、凍、飯、粥等。在通過數千年點心師們的創作，它們基本形態也豐富多彩，造型逼真，例如：幾何形、象形、自然形等等。
烘焙食品是由西方引進，它們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較中國點心來說還是略有遜色。而我們從事烘焙食品的中國製作者們，又何嘗不能借鑒和學習自己國家在這方面的精粹呢？下面是本刊編輯在《面點工藝學》中摘錄的一篇文章，供廣大烘焙同行分享。 1．包類
包類主要指各式包子，屬於發酵面團。其種類花樣極多，根據發酵程度分為大包、小包；根據形狀分為：提褶包如三丁包子、小籠包等；花式包，如：壽桃包、金魚包等；無縫包，如：糖包、水晶包等。
2．餃類
餃類是我國面點的一種重要形態，其形狀有：木魚形，如水餃，餛飩等；月牙形，如蒸餃、鍋貼、水餃等；梳背形，如蝦餃等；牛角形如鍋貼等；雀頭形如小餛飩等；還有其他象形品種，如花式蒸餃等。按其用料分則有：水面餃類，如水餃、蒸餃、鍋貼；油麵餃類，如：咖喱酥餃、眉毛餃等；其他如澄面蝦餃、玉米面蒸餃、米粉制的紅白餃子等。
3．糕類
糕類多用米、麵粉、雞蛋等為主要原料製作而成。米粉類的糕有：松質糕，如五色小圓松糕、赤豆豬油松 糕等；粘質糕，如豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；發酵糕類，如倫教糕、棉花糕等。麵粉類的糕有千層油糕、蜂糖糕等。蛋糕類有清蛋糕、花式蛋糕等。其他還有，山葯糕、馬蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、乾果、雜糧、蔬菜等製作的糕。
4．團類
團類常與糕並稱糕團，一般以米粉為主要原料製作，多為球形。品種有：生粉團，如湯團，鴿子圓子等；熟粉團，如雙餡團等。其他還有果餡元宵、麻團等品種。
5．卷類
用料范圍廣，品種變化多。品種有：酵面卷，可分為卷花捲，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花捲等；折疊卷，如豬爪卷、荷葉卷等；抻切卷，如銀絲卷、雞絲卷等。米（粉）團卷，如：如意芝麻涼卷等。蛋糕卷，如果將醬蛋糕卷等。酥皮卷，如欖仁擘酥卷等。餅皮卷，如芝麻鮮奶卷等。其他還有春卷等特殊的品種。
6．餅類
餅類為我國歷史悠久的品種之一。根據坯皮的不同可以分為：水面餅，如薄餅、清油餅等；酵面餅類，如黃橋燒餅、酒釀餅等；酥面餅類，如蔥油酥餅、蘇式月餅等；其他還有米粉製作的煎米餅，蛋面製作的餚肉鍋餅，果蔬雜糧製作的荸薺餅、桂花粟餅等。
7．酥類
酥類大多為水油麵皮酥類。按照表現方式分有：明酥，如鴛鴦酥油、萱化酥，藕絲酥等；暗酥，如雙麻酥餅等；半暗酥，如蘋果酥等。其他還有桃酥、蓮蓉甘露酥等混酥品種。
8．條類
條類主要指面條、米線等長條形的面點。面條類有：醬汁鹵面，如擔擔面、炸醬面、打鹵面等；湯面，如清湯面、花色湯面等；炒麵，如素炒麵、伊府麵等；其他還有涼面、燜面、燴面等品種。油條、雲南的過橋米線等也屬於條類製品。
9．飯類
飯類為我國廣大人民尤其是南方人的主食。可分為普通米飯和花式飯兩種。普通米飯又分為蒸飯、燜飯等，花式飯則可分為炒飯、蓋澆飯、菜飯和八寶飯等。
10．粥類
粥類也是我國廣大人民的主食之一，分為普通粥和花式粥兩類。普通粥又分為煮粥和燜粥。花式粥則可分為甜味粥，如綠豆粥、臘八粥等；鹹味粥，如魚片粥、皮蛋粥等。
11．凍類
凍類為夏季時令品種，以甜食為主，如西瓜凍、杏仁豆腐等。
12．其他類
除了前面已提到的面點形態外，還有一些常見的品種如饅頭、麻花、粽子、燒賣等，也是人們所喜愛的。 我國面點的造型種類繁多，不同的品種具有不同的造型，即使同一品種，不同地區，不同風味流派也會千變萬化，造型逼真。但從總體上看，面點的外形都有一定的特徵，概括起來有以下幾個方面。
1． 幾何形態
幾何形態是造型藝術的基礎。幾何形態在面點造型中被大量採用，它是模仿生活中的各種幾何形狀製作而成。幾何形又可分為單體幾何形和組合式幾何形。單體幾何形如湯圓、藕粉團子的圓形；粽子的三角形、梯形；方糕的方形；鍋餅的長方形；千層油糕的菱形等。立體裱花蛋糕則是由幾塊大小不一的幾何體組合而成，再加上與各種裱花造型的組合，形成美觀的立體造型。總體上看這種蛋糕即屬於組合式幾何形。
2．象形形態
象形形態可分為仿植物形和仿動物形。
（1）．仿植物形
這是面點製作中常見的造型，尤其是一些花式面點，講究形態，往往是模仿自然界中的植物，如花卉，像船點中的月季花、牡丹花；油酥製品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水調製品中的蘭花餃、梅花餃等，也有模仿水果的，像酵面中的石榴包、壽桃包、葫蘆包等，而船點中就更多了：柿子、雪梨、葡萄、橘子、蘋果等；模仿蔬菜的有：青椒、蘿卜、蠶豆、花生等。
（2）．仿動物形
仿動物形也是較為廣泛的一種造型，如酵面中的刺蝟包、金魚包、蝙蝠夾、蝴蝶夾等；水調面點中的蜻蜓餃、燕子餃、知了餃、鴿餃等；船點中就更多了，金魚、玉兔、雛雞、青鳥、玉鵝、白豬……。這些都是仿動物形面點。
3．自然形態
自然形態採用較為簡易的造型手法使點心通過成熟而形成的不十分規則的形態，如開花饅頭，經過蒸制自然「開花」。其他如開口笑、宮廷桃酥、蜂巢蛋黃角、芙蓉珍珠餅等也是成熟過程中自然成形的。 我國面點的成形從成形手段看有手工成形、印模成形、機器成形三種，但從實際情況看，仍然以手工成形為主，通過面點師靈巧的雙手捏塑成各種形狀。
面點造型中的一系列操作技巧和工藝過程都要圍繞食用和增進食慾這個目的進行，首先是好吃，其次才是好看，既能滿足人們對飲食的慾望，又能使人們產生美感。但以味美為主的面點，也有具體的形態作為依託。所以面點形狀要求主要表現在以下幾方面。
1．造型力求簡潔自然
我們在製作面點時，要力求簡潔、明快，向抽象化方向發展。一方面因為製作面點的首要目的是食用，而不是觀賞；另一方面，過分講究逼真，費進費工，食品易受污染，不符合現代快節奏生活的需要。簡潔、明快、自然，既能滿足食慾，又衛生，是追求的方向，那種繁瑣裝飾，刻意寫實的做法要堅決擯棄。
2．講求形象生動
我國面點的形，主要表現在面團、坯皮上加以表現，歷來面點師們就善於製作形態各異的花卉、鳥獸、魚蟲、瓜果等，增添了面點的感染力和食用價值。面點的味好、形好，不但可以給人以藝術上的享受，而且可以創造更好的經濟效益。
面點造型對於題材的選用，要結合時間因素和環境意識，宜採用人們喜聞樂見、形象簡潔的物象為佳。如金魚、白兔、玉鵝、蝴蝶、鴛鴦等。要善於抓住物象的主要特徵，從生活中去提煉出適合面點造型特點的藝術造型。可通過運用省略法、誇張法、變形法、添加法、幾何法等手法，既創造出形象生動的面點，又簡潔迅速。例如裱花蛋糕中用於裝飾的月季往往省略到幾瓣，但仍不失月季花的特徵；「金魚餃」著重對金魚眼和魚尾進行誇張則更加形象。「蝴蝶卷」則把蝴蝶身上復雜的圖案處理成對稱的幾何形等， 既形象生動又簡便易行。
