蛋糕裡面的奶油是用液體奶油打叢碼備發而成的，方法如下：
准備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和奶油准備好，如下圖所示：
『貳』 爆漿蛋糕怎麼做
食材明細
戚風蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
雞蛋3個
檸檬汁幾滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕達醬材料
牛奶200g
玉米澱粉10g
蛋黃2個
香草糖30g
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黑糖淋上去，不經意就會經歷一場雪崩，滿滿的卡仕達醬爆發出來，珍珠糖漿從蛋糕邊緣滴落，讓人挪不開眼。
爆漿蛋糕的做法步驟
『叄』 米酒和黃酒是一回事兒嗎
黃酒屬於釀造酒。以大米、小米、大豆為原料，總酒精含量為14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒營養豐富，含有21種氨基酸，特別是未知氨基酸。然而，人體無法合成，必須依靠食物來吸收8種必需氨基酸。黃酒含有所有這些成分，因此被稱為「液體蛋糕」。
1、 黃酒
黃酒屬於釀造酒。以大米、小米、大豆為原料，總酒精含量為14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒營養豐富，含有21種氨基酸，特別是未知氨基酸。然而，人體無法合成，必須依靠食物來吸收8種必需氨基酸。黃酒含有所有這些成分，因此被稱為「液體蛋糕」。
中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程如下：
浸泡大米-蒸大米-晾大米-落罐發酵-耙罐發酵-炸酒-包裝
因為黃酒含有大量的糖和氮提取物，它有相當高的熱量和非常低的酒精。因此，它不僅不傷害肝臟和胃，而且可以加速體內血液循環，增強骨骼，放鬆筋骨，激活血液循環，增強食慾。在日常生活中，它還可用作烹飪菜餚的香料或除臭劑，以及葯用輔料和葯物導入劑。
2、 米酒
黃酒，又稱九娘、甜酒和燒酒（江西人的俗稱）。古人稱之為「禮」。黃酒是黃酒的一種。所謂的黃酒只以大米為原料，採用甜酒發酵劑。生產工藝簡單，酒精含量少，口感甜。它適合更多的人群，最適合夏季飲用。生產方法是將大米（干米）徹底冷卻，與曲酒混合，發酵24小時。一般來說，由糯米製成的甜米酒質量最好，也是最常見的。黃酒的營養成分與黃酒相似，但乙醇含量低於黃酒。
『肆』 自己做蛋糕奶油怎麼弄
蛋糕料：富強粉5公斤雞蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏：白脫油5公斤砂糖5公斤雞蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克裝)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水：砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克
食品用料編輯
奶油蛋糕，奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
【主料】
雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。【輔料】
白糖150克，香精水少許。
奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品。
【材料】
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
做法編輯
方法一
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。
2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鍾左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。 [1]
方法二
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾.
『伍』 為什麼黃酒被稱為「液體蛋糕」黃酒要如何製作
米酒與啤灑、紅酒合稱世界三大最古老的酒種，古人稱米酒為「天下美祿」，現還有「液態生日蛋糕」之稱，其營養成分超出了有「液體麵包」之稱的啤灑和營養豐富的紅酒。米酒含有21種碳水化合物，當中含人體內必不可少、又很沒法本身合成的8種碳水化合物3.4克，是葡萄酒的11倍、酒的12倍，特別是人體發育不可缺的賴氨酸成分達1.25mg，也有以琥珀酸為主體的有機物近10種，維他命多種多樣。
發醇時要隔熱保溫，冬天要棉被包，夏天隨意罩布都能夠了。發酵時間看發醇的好與壞來定，發醇時酒體出得快，嘗一下夠特甜就過慮了，落伍酒體帶酸就差了。
發醇時要隔熱保溫，冬天要棉被包，夏天隨意罩布都能夠了。發酵時間看發醇的好與壞來定，發醇時酒體出得快，嘗一下夠特甜就過慮了，落伍酒體帶酸就差了。