⑴ 寫一篇「糕點製作」心得體會
受人之託,分享蛋糕製作之法,本是極為愛好之物,遂無二話,奮擊鍵盤,片刻生出如下心得：
一、基本分類：全蛋、分蛋
全蛋——整蛋攪打（蛋黃蛋清不分開）,成品組織很像海綿,海綿蛋糕多半就是全蛋製作.
注意：全蛋攪打時溫度不能太低,從冰箱里拿出的雞蛋,最好將攪打盆放入溫水中攪打蛋液,如果在夏季,也可以等待雞蛋回至室溫後再攪打；隔溫水攪打的方法最為簡便.
分蛋——攪打蛋清（蛋黃蛋清分開放入不同的容器——不銹鋼盆最好——只攪打蛋清,蛋黃和糖、油、麵粉等混合）.
注意：單獨攪打的蛋清對水、油特別敏感,盛蛋清的盆子要干凈,不能有一絲水汽,也不能有其他雜質,用紙巾擦凈就好；另外,蛋黃蛋清分開是要特別小心,蛋清不能沾上一點蛋黃,蛋黃也會阻礙蛋清的打發.常見的生日蛋糕就是分蛋製作的,也叫戚風蛋糕,比起海綿蛋糕,體積可以膨脹得更大；天使蛋糕就是純蛋白製作,潔白如天使呀.
二、打發：
家庭製作的蛋糕不需要泡打粉等額外的添加劑,蛋糕的蓬鬆主要靠蛋液的打發,其次就是蒸、烤的控制了.打發就是蛋液 砂糖（白糖、紅糖都可以,但最好是細砂糖,顆粒越小越好）,比例基本是一個蛋白配10g糖,我的做法就是一個蛋配一湯匙糖（家用湯匙）.單獨攪打蛋清時還要加幾滴白醋,可以中和蛋清的鹼性,也有助於蛋清打發.
打發的標准：
全蛋——蛋液濃稠,打蛋器末端的蛋液不容易滴落,滴落的蛋液不容易融入盆中的蛋糊,可以在蛋糊表面寫字了
分蛋——蛋清糊潔白,泡沫非常細密,像塗抹的奶油,打蛋器末端的蛋液不會滴落,尖端不彎曲,像小山峰一樣.蛋盆倒扣也不會有蛋液流動.
三、工具：
普通家用打蛋器——最傳統的打發工具,但費時費力,不容易打發,對腕力臂力要求很高
電動打蛋器——非常好用,通常6分鍾左右就可以將蛋液打發得很好了.
四、步驟：麵糊准備 蛋糕制熟
1. 麵糊准備
全蛋：
1.蛋液隔溫水打發.
2.加入油（植物油都可以,油蛋比例也是一比一；用過黃油,效果不好；有些店出售「蛋糕油」,沒試過）,攪拌均勻.
3.加入適量牛奶（純奶、奶粉 水、煉乳 水都可以）,基本上和蛋的比例一比一就可以了.太多了蛋液變稀,烤制的時間就變長了.攪拌均勻.
4.加入麵粉（低筋麵粉最好,也可以用普通麵粉一比一配上生粉,或直接用普通麵粉,但效果沒有低粉好）,攪拌均勻.
5.盛麵糊的不銹鋼盆盆壁抹油防粘.
分蛋：
1.蛋清先後加白醋（檸檬汁也很好）和糖打發.
2.蛋黃打散,加入油、牛奶、麵粉,攪拌均勻.
3.蛋清糊分三次加入蛋黃糊中,攪拌均勻.
4.盛麵糊的盆子不能抹油,這樣蛋糕才能依附在盆壁上膨脹起來.
注意：攪拌時不能持續用劃圈圈的方式（無論順時針還是逆時針都不好）,應是攪拌刀（最好是攪拌專用的橡皮刀,沒有也可以用扁平些的勺子代替）在麵糊中快速抖動或是快速劃橫線或劃十字,就是常說的「切拌」的方式,主要是防止打好的泡沫消失. 另外,加入麵粉時,記得要過篩,這樣麵粉才好融入麵糊中,不會有顆粒.
2. 蛋糕制熟
蒸鍋：蒸制的過程中不能有水汽滴落在蛋糕表面,否則也容易讓膨脹的蛋糕塌陷,時間15分鍾左右,也可以依據個人經驗調整.
烤箱：常用的防粘材料有油紙、錫紙,個人覺得油紙更好用.也可以塗油撒粉防粘.用烤盤烤4個蛋的麵糊通常150度20分鍾,烤箱中層；若是圓形模具,140度左右40-60分鍾不等,烤箱倒數第二層.如果麵糊太稀,時間還得延長.我的烤箱「長帝CK25B」.
微波爐：微波會使麵糊迅速膨脹,容器要足夠大,通常留出至少1/2的空間,加蓋,但不要蓋密實,可以在容器上方加上一雙筷子,再放上蓋子,這樣既有蒸汽,又不會讓過多的水汽滴落到蛋糕上.
個人經驗：2個蛋——高火,5分鍾左右；如果蛋量增加,時間也相應增加.
如果有額外添加其他液態材料,如南瓜泥、玉米泥、香蕉泥,則時間要適當延長.2個蛋 適量南瓜泥——高火,7分鍾左右.具體增加的時間要依麵糊的稀稠程度而定,個人經驗很重要.提前打開微波爐很容易使蛋糕塌陷.時間寧願設長一些,即使過度烘烤,蛋糕失水過多變得酥脆味道也很不錯.當然,燒焦就沒法吃了
電壓鍋：這是非常好用的工具,做海綿蛋糕很合適,2蛋或4蛋都可以,8-10分鍾,鍋底抹極少的油就好.
另外也可以用平底煎鍋、電飯煲來製作蛋糕,前期麵糊的准備都一樣,或蒸、或烤、或煎就要靠個人的實戰經驗了.屢敗屢戰,越挫越勇,每一次的失敗都是往成功的方向邁進了一步啊.
⑵ 做蛋糕的心得體會
以前自己不做蛋糕的時候，每次路過糕餅屋都和某豬說：「我想吃輕乳酪蛋糕了！~」
現在自己做蛋糕了，每次做別樣的點心的時候，某豬就會說：「老婆，能不能給做個輕乳酪蛋糕~~」
這時候就是我可以為所欲為的要求某豬用各種祈求的眼神哀求我的時候。然後我就會向天長笑三聲，大搖大擺的秀我的蛋糕去了~~
輕乳酪蛋糕，原來一直是照著《烘焙寶典》的方子做的，這次買了2盒安佳1公斤裝的乳酪，不妨多試幾樣方子咯。
以下方子皆為6寸圓模比例：
【方子一】：
奶油乳酪100g，牛奶50g，黃油30g，蛋黃3，低粉15g，玉米粉10g，
蛋白3個，細砂糖50，檸檬汁幾滴
【方子二】：
奶油乳酪100g，牛奶100g，雞蛋3個，低粉20g，糖40g，檸檬汁幾滴
【方子三】：
雞蛋3個，奶油乳酪100g，鮮奶100g，低粉25g，奶油30g，細砂糖45g，檸檬汁幾滴（或者白醋或者塔塔粉）
【做法】：
以方子一為例：
1、奶油乳酪加牛奶，隔水加熱，攪拌均勻，至看不到乳酪顆粒。
2、3、分次加入融化的黃油（可以隔水加熱融化，也可以微波爐加熱30秒左右），攪拌均勻。
4、逐個加入蛋黃，攪拌均勻。
5、粉類過篩，加入蛋黃乳酪糊，攪拌均勻。
6、蛋白里倒入幾滴檸檬汁，細砂糖分3次加入蛋白，中速打至濕性發泡。
7、蛋白糊分次加入乳酪糊中拌和。
8、模具底部墊烤紙（不粘模可以不墊），旁邊塗抹黃油（為了脫模方便，也可以不塗），乳酪糊倒入模具中，整平，輕輕磕打幾下模具，使起泡震出。
9、烤箱預熱，烤盤中放入冷水，230°C烤10分鍾上色後，降至150°C烤50-60分鍾（根據自己烤箱調整）
【心得：】
a）以上步驟蛋黃乳酪糊的處理還可以換種方式操作（即1、2、3、4、5步驟），可以先用一半牛奶和奶油乳酪隔水加熱，溶化乳酪攪拌均勻，剩下的一半牛奶煮溫於蛋黃混合後加入熔化的奶油，在加入過篩的粉類。這種方式比前一種要麻煩些，但乳酪蛋黃糊更容易混合均勻。
b）做輕乳酪蛋糕或者其他類似的蛋糕時，最後混合蛋白糊和乳酪糊時最好不要用電動攪拌機或者打蛋器混合，這樣比較容易產生大的氣泡，使蛋糕組織不夠細膩。
c）混合蛋白和乳酪糊時要分次混合，先混合三分之一蛋白混合均勻後，再加入剩餘的蛋白混合均勻。否則因為比重不同，蛋白糊很容易浮在表面，這樣烤出來的蛋糕很可能表面組織比較多氣孔，還很蓬鬆，而底部相對比較密實。（看下圖）
d) 關於隔水烘烤，如果用活底模，我更喜歡把裝水的烤盤放下層，模具放上層，而不放在裝水的烤盤中。因為即使不漏水，底部錫紙也比較容易聚集蒸汽形成的水，使活底蛋糕模烤出的蛋糕底部偏濕。
d）上面三種方子看方子就可以看出，第一種蛋糕的組織更密實，第二種比較蓬鬆，而第三種最為蓬鬆。相對而言口感也是第一種的乳酪香更濃郁。而我比較偏向於第二種口感的蛋糕，因為太著實的乳酪味道有些人吃可能會比較容易膩。我在想，如果把第二種配方的牛奶分出30g改成黃油可能就是我的favourite了。
e）輕乳酪蛋糕脫模要趁熱脫模，在出爐2——3分鍾時，輕乳酪蛋糕周圍會脫離模具，這時候可以用手輕輕推下和模具粘合的部分，然後倒扣過來，就可以輕松的脫模了。
f）如果想更漂亮些，可以趁熱刷果膠，不過我是懶人內吃就算噠~~。
⑶ 美味蛋糕小學作文400字
11月8日，我早早地起了床，跟隨晚報小記者團來到行忠蛋糕店，准備當一次小小蛋糕師。
看了蛋糕師的演示後，我心裡暗喜：原來做蛋糕這么簡單啊。可是，等到我真正做起來才體會到做蛋糕並沒有想像得那麼簡單。我先把一層厚厚的奶油塗到蛋糕餅上，一手緊握轉盤，一手拿著做蛋糕專用的刀子。我學著蛋糕師的'樣子把刀子垂直貼到蛋糕餅上，用手搖動轉盤，可是，怎麼也不能把奶油弄均勻，急的我直撓頭。最後，在蛋糕師的指導下，才終於把奶油塗平了。然後，我拿起果醬一邊往蛋糕上擠，一邊轉動轉盤，一個蛋糕的雛形就呈現在我的眼前了。
接下來，我就開始發揮想像，對蛋糕進行個性化裝飾。我用刀子在蛋糕的外沿輕輕摁出一圈花邊。又插上許多水果片和巧克力片，最後，我還不忘把蛋糕的側面裝飾一番。看著自己辛辛苦苦做出來的蛋糕，心裡甭提多高興了，雖然早已忙得大汗淋漓，但我的心裡卻樂開了花。
一次小小的體驗，讓我收獲了大大的快樂！一上午的時間，都被我花費在了一個小小的蛋糕上，但我覺得很值。回到家，我便迫不及待地嘗了一口自己親手製作的蛋糕，一股幸福感頓時湧上心頭，我感覺，這才是天底下最好吃的美味，因為它是我自己的勞動結晶。
⑷ 關於第一次做蛋糕的心情說說
1、第一次做蛋糕有點成功啊，就是沒有模具，不過味道還闊以，哈哈，我的廚藝正在崛起！
2、第一次做蛋糕！總覺得做蛋糕是一件很簡單的事兒，可是當我真正的去做的時候並非那麼簡單。
3、人生第一次親手做蛋糕，而且還是巧克力爆漿的。獻給自己的又又又一個生日。無意中畫了一個還不錯的花紋，我是個藝術家，這是我的藝術品。
4、今天記錄自己又歲歲年年，人生第一次做蛋糕，口味還不錯哦，給自己一個鼓勵吧。
5、第一次做蛋糕，抹面抹到心態都崩了，最後奶油化了才勉強平，最後抱著能吃就行的心情完成了生日蛋糕。
6、第一次做蛋糕，獻給麻麻和我自己，狗啃式蛋糕湊合看吧。
7、人生中第一次做蛋糕！而且還是耗時、費事的紅絲絨蜜桃千層。最後的成品，我很滿意！
8、第一次做蛋糕，徹底失敗，味道是對的，但是口感是饅頭，哈哈哈哈哈，翻車了。
9、第一次做蛋糕，太繁瑣了，我覺得我不適合在廚房待著，任何時候都是不適合的。
10、第一次過生日自己做蛋糕，開始奶油打稀了，費了好大的事，不過成品賣相還好的，對吧。
11、第一次有人給做蛋糕，雖然賣相很萬聖節，但味道是真香！為了這個蛋糕，今年也得繼續努力啊。
12、第一次做蛋糕，做的不完美，但很開心。愛你，老公！也愛你哦，我的寶貝。
13、小朋友第一次體驗做蛋糕，特別的開心，恨不得把所有的小裝飾都插到蛋糕里，不過成品很好看呢，棒棒噠！
14、第一次一起過生日做蛋糕，第一次一起手工做戒指，第一次互相給對方拍照，第一次受到這么精心准備的生日驚喜。希望將來的許許多多的第一次都是與你。
15、表揚一下自己第一次做蛋糕，提前給自己做的生日蛋糕，成功！做好的那一刻簡直是太激動啦，又get一個新技能。
16、紀念一下，自己第一次做蛋糕，手動打發蛋白，打發到手要廢了，還好成品還不錯。
17、第一次做蛋糕，雖然烤的蛋糕坯裂開了，可味道是香的，蛋糕不怎麼好看，可奶油打發的好吃呀。
18、我家的一家之主的第一次，做蛋糕初體驗！蠻好吃的也！看來蠻有做蛋糕的天份！
19、第一次做蛋糕還是很完美，只是這個過程真心累人啊。味道不錯，長相、嗯…就那樣。
20、第一次做蛋糕，充滿了對你的的愛意，希望29的你要開心，要幸福，堅定你的信念，我們永遠陪著你！
朋友圈曬烘焙的句子 自己烘焙的心情說說
1、自己做的第一個生日蛋糕，烘焙就是個巨大的坑，一旦愛上便越陷越深但是很不幸的我又入了另外一個坑，愛上了多肉，從此錢包真的成路人了。 2、烘焙，成為一種心情。 3、踏入烘焙四年，學習了很多東西，對於一個愛吃甜食的自己來說，很榮幸。甜品是治癒系，身心被治癒的那一刻，會重新愛上生活。 4、放逐心情，烘焙心情，我們無從深刻自己，但是我們可以淡泊自己。 5、只有放下，才能體會到烘焙的幸福味道。 6、愛上烘焙。整日無心工作。只想在家搞創作。 7、愛烘焙是一種生活態度，一台烤箱帶來滿屋子的香味。 8、終於也踏上了做蛋糕的路我不會烘焙方面也有天賦吧竟然還有爆漿啊。 9、愛上了烘焙。在做這件事的時候我可以腦袋空空，全身心專注在上面。甜甜的味道會讓我覺得好像好過了一點。 10、愛上烘焙的那一刻，就愛上了一種溫暖的心情！整顆心都會變得溫暖而柔軟，然後帶著這樣一顆心去體驗每一個過程！ 11、下雨天，一個適合烘焙的好時光兒。 12、最近愛上了烘焙。沒有失敗經歷是對我最好的鼓勵。 13、每一份烘焙，都值得被溫柔相待。 14、我愛上了烘焙，做菜，養花這都是我以前不敢想的事我媽都說想不到有一天我女兒還能走進廚房我想我未來是可以享受獨身生活的。 15、愛上烘焙，愛上瑜伽。享受瑜伽的專注，感受烘焙的樂趣。 16、一個學經濟的文科生愛上了烘焙抹茶和原味的曲奇太懶了，不想拍烤出來的樣子。 17、烘焙讓每個女人都著了魔。 18、最近愛上烘焙，關鍵自己做出來的用料都選擇最好的，沒有一點添加劑。滿滿的成就感。 19、好好吃哦，自從有了麵包機，我又愛上烘焙了，盡管這個重芝士蛋糕壓根沒用到麵包機。 20、長相不重要，重要的是口感，愛上烘焙了。 21、願每一個熱愛生活的人，都能從烘焙中受益。 22、吃完晚飯又做了舒芙蕾松餅繼戚風蛋糕、芝麻餅干之後停不下來的節奏愛上烘焙。 23、去花時間，去做蛋糕，感受自己動手的樂趣，感受每一分每一秒烘焙的心情。 24、花時間烘焙，給生活加點愛。 25、愛生活，愛烘焙。 26、難道你還沒愛上烘焙？反正我已深陷其中，無法自拔。 27、烘焙時光，把愛和美好都藏在甜點里。 28、烘焙只是一種心靜，一種心境，和一種心凈。 29、一入烘焙深似海，且焙且珍惜！ 30、烘焙時光，甜蜜共享。 31、愛上烘焙，道路很長，餘生要更加努力。 32、那件烘焙的小事，叫做幸福。 33、花一點點時間，自己烘焙的才是暖暖的愛！ 34、一入烘焙誤終身，不入烘焙終身誤。 35、用愛烘焙，甜蜜哈哈哈心！ 36、我學做烘焙也是為了你，因為我知道你喜歡吃甜品；特別喜歡看你吃甜品開心的又滿足的笑。 37、迎新年，做烘焙：如此美味，只能是它。 38、一個人的放縱時光，烘焙常在夜深人靜時。 39、親子烘焙，守住童真，留住本味。 40、烘焙甜蜜，品味幸福。 41、愛尚烘焙，做最真的自己。 42、烘焙是我生活中的一抹溫柔。 43、在烘焙的世界，看見夢想和美好。 44、次烘焙過程，就彷彿是人一生的縮影。 45、愛上烘焙生活變得更充實。喜歡烘焙的你和我一起來吧！送給你一切美好！ 46、烘焙使我快樂，過程真的很開心！ 47、寒冷冬日，不如烘焙。 48、望我擁有很多烘焙技能，把更多好吃的帶給我身邊的人，讓別人愛上你做的東西是一件特別幸福的事。 49、最近愛上了做美食，我的目標就是開一間烘焙店，開車接送孩子上學把家打理的井井有條，有店有閑有錢。 50、一入烘焙深似海，從此錢包是路人。 51、心靈烘焙，用心出發，一切源自內心。 52、今年的烘焙目標：買個麵包機，學會做麵包。 53、我知道，你只想安安靜靜的做一個烘焙人。 54、留學生活里大把的空閑時間讓我愛上了做飯烘焙。 55、我教做蛋糕烘焙也是為你，由於因為你喜愛吃甜品；非常喜愛看著你吃甜品高興的又考慮的笑。 56、愛上烘焙，愛上學習，愛上空氣中彌漫香香的味道。 57、男人與烘焙，治癒一切不開心！ 58、每一個在家做蛋糕的年輕人，都幻想自己是烘焙大師。 59、烘焙是一種生活態度，其實你離你想要的生活只有一步之遙。 60、懂得欣賞自己的生活，才能讓自己活得隨心所欲最近愛上了烘焙。 61、誰還沒過不堪回首的人生，致敬我們快樂的烘焙生活。 62、會烘焙的女人，走到哪裡都有愛。 63、吃甜品也太幸福了，我以後一定要學烘焙但是要買的東西太多了，想著想著感覺可以開個甜品店了。 64、沒有什麼不開心的事是烘焙解決不了的，人間煙火氣，最撫凡人心。 65、愛烘焙的人，自帶發光體。 66、忙碌治癒了矯情，卻不曾消磨我對烘焙美食的熱愛。 67、我真的太喜歡吃甜品了，今天吃的這個蛋糕太好吃了！吃了好幾塊！幸福！以後只想開一家烘培店。 68、烘培，讓我從塵埃里爬了起來。 69、鮮花和烘培，美好與生活。 70、自出糕招，加焙享樂，就得花時間。 71、心情不好吃甜食，我覺著很開心，心情還是不好那就去曬太陽，溫暖的感覺真好。 72、花時間，找樂趣，親自為她烘製愛的點心。 73、為你做一個愛心麵包，願你天天好心情。 74、相比吃甜品大量情況下我很喜歡做點心，可是對自身規定一多，就非常容易出錯，隨後就並不是很開心了。 75、第一次做蛋糕，成功只是糖有點少了，下次繼續努力。 76、第一次做麵包，揉面2小時，吃掉10分鍾。 77、第一次做麵包好新奇，好好玩的感覺。重在參與，不在於外貌。 78、自己做麵包，自己煎培根，生活美滋滋。 79、前幾天做的，從早做到晚，可憐的廚師機震動的厲害，還好沒用壞。做麵包太費時了，留下影子，記錄一下特殊時期的自己。 80、第一次做蛋糕我太難了，烤箱太小還沒漲起來頂上就糊了，做了兩個才勉強成型，味道還是很棒的我開始發胖了。 81、在家就是心情都白搭，連著第一次做蛋糕都能立馬成功。 82、第一次做蛋糕，還蠻好吃的，是蛋糕味兒，打了五十分鍾的奶油。 83、第一次沒有用烤箱做蛋糕，電飯煲出品口感還不錯，就是這么多年我的裝飾能力依舊沒有長進。 84、電飯煲真的可以煲一切好神奇，第一次做蛋糕還不錯。 85、我的自製打蛋器，第一次嘗試做蛋糕，沒想到失敗了。 86、第一次給嘻嘻哈哈做蛋糕，不是很成功，但是口味還可以，他倆明天早晨起床就能吃到蛋糕應該會很開心。 87、第一次做蛋糕，兩個人輪流打發蛋白，太難了，以後各種甜點都可以學起來啦。 88、上班上了一周終於又到周末了姥姥家走起！姥姥忙活了一晚上第一次做蛋糕相當成功！ 89、第一次做蛋糕沒有充足准備，味道還不錯買了傢伙事造起來。 90、做了很久的功課，比想像中慢了很多，不過還好，在十二點之前讓老爸吃上了生日蛋糕。 91、第一次自己做蛋糕，奶油表示不服氣，所以一直不配合，就有些稀了，打發蛋白打到懷疑人生。 92、記錄第一次做蛋糕，七點半到九點半，兩個小時，進冰箱睡覺去了。 93、第一次做蛋糕，修養了一個多月的手終於好了。 94、記第一次做蛋糕，人工打發器，手快要沒知覺了。 95、第一次做，奶味很想，鹹鹹酸酸的，不知道是不是乳酪的正確味道，可以用來做蛋糕！ 96、今天第一次嘗試做蛋糕，失敗了。 97、在家待了一段時間，發現自己真的是個平平無奇做飯小天才，面還在醒著，明天早起做麵包。 98、大晚上我媽做麵包做到現在結果剛做出來我爸，大晚上不睡覺蒸饅頭。 99、最近迷上了這個因為每吃一口都好開心吃甜品心情好原來是真的。 100、心情不好就要吃甜品，今日甜品很美味哦。
蛋糕發圈吸引人的句子
蛋糕發圈吸引人的句子有：
1、第一次做蛋糕，不可細看。
2、生活沒有詩和遠方，至少要有帶情懷的蛋糕，一個蛋糕影響你的心情。
3、出不去就自己做蛋糕，算是半成功蛋糕吧，祝自己生日快樂。
4、特殊日子的生日，只有自己做蛋糕了，生日快樂，baby。
5、點上一份蛋糕，看著小清新一樣的蛋糕，心情頓時由陰轉晴。
6、做蛋糕靠天份！但無論怎樣，做事要勇於嘗試！
7、不算成功也不算失敗，剛開始中間沒蒸熟，又重新放鍋里蒸了一遍。味道還湊合！
8、做好蛋糕，心情也很重要。
9、美美的蛋糕，浪漫的心情。
⑸ 四年級成長做蛋糕故事作文
今天我學做的蛋糕非常糟糕，直到第二次才能成功。
我先准備好了材料：麵粉、雞蛋、牛奶、發酵粉、油、鹽。我先用水把麵粉混合，然後拿了兩個盤子，我把蛋黃攪拌均勻，加上牛奶，再加一大勺糖，攪拌，然後把蛋清攪了半個小時，終於把它攪成泡沫形狀，然後跟蛋黃混合，倒到麵粉里，攪拌，再加上一點鹽，再加上四分之一的發酵粉。攪拌。我給電飯煲通電，在鍋底加上一些油，這樣可以讓蛋糕不粘鍋。我放了進去。大概等了十五分鍾，我去看蛋糕，眼前一片景驚訝了。我用筷子撈一撈蛋糕，底下糊了，而上面粘糊糊的，原來是沒熟！於是我把蛋糕給倒掉了。於是叫我媽媽來一起做，像上次那樣，把配料准備好，把餐具准備好，然後放進電飯煲。等了大概十五分鍾，我打開電飯煲看一看，Yes！蛋糕做成了，我高興地歡呼起來，我把蛋糕拿出來，「黃金」出爐了！我和媽媽嘗了嘗，味道很美味，而且有一點松軟。
我們一起享受成功的喜悅，吸取這次失敗的經驗。
通過在這次做蛋糕中，我收獲了快樂今天我學做的蛋糕非常糟糕，直到第二次才能成功。
我先准備好了材料：麵粉、雞蛋、牛奶、發酵粉、油、鹽。我先用水把麵粉混合，然後拿了兩個盤子，我把蛋黃攪拌均勻，加上牛奶，再加一大勺糖，攪拌，然後把蛋清攪了半個小時，終於把它攪成泡沫形狀，然後跟蛋黃混合，倒到麵粉里，攪拌，再加上一點鹽，再加上四分之一的發酵粉。攪拌。我給電飯煲通電，在鍋底加上一些油，這樣可以讓蛋糕不粘鍋。我放了進去。大概等了十五分鍾，我去看蛋糕，眼前一片景驚訝了。我用筷子撈一撈蛋糕，底下糊了，而上面粘糊糊的，原來是沒熟！於是我把蛋糕給倒掉了。於是叫我媽媽來一起做，像上次那樣，把配料准備好，把餐具准備好，然後放進電飯煲。等了大概十五分鍾，我打開電飯煲看一看，Yes！蛋糕做成了，我高興地歡呼起來，我把蛋糕拿出來，「黃金」出爐了！我和媽媽嘗了嘗，味道很美味，而且有一點松軟。
我們一起享受成功的喜悅，吸取這次失敗的經驗。
通過在這次做蛋糕中，我收獲了快樂。
⑹ 做蛋糕的心得感悟範文
品嘗著我們自己製做的 蛋糕 ，不僅覺得吃著更香，而且心裡美滋滋的，覺得很有成就感。蛋糕雖然一會兒就吃完了，但那份甜甜的味兒還留在嘴裡，開心的氣氛也還留在家裡。下面由我來給大家分享做蛋糕的心得，歡迎大家參閱。
做蛋糕的心得1
今天天氣還不錯，我的好朋友楠楠約了一些小朋友，到一家蛋糕店做蛋糕，我也跟去了，來到蛋糕店，我們圍上圍裙，把小手洗得乾乾凈凈的，就坐在各自的位置上，仔細地看著師傅是怎樣做蛋糕的。只見他先拿出了十二個蛋，然後把蛋黃和蛋清分開，分別倒入兩個盆子里，再把蛋黃攪成糊，倒入油、麵粉和白糖，接下來又把蛋清用一種電動機器攪成泡沫，最後把蛋黃和蛋清拌在一起，成了一種很像奶油的東西。可師傅說，這並不是奶油，而是用來做蛋糕的。我們覺得很奇怪，這種東西怎麼能變成蛋糕呢?
師傅把這種東西倒入幾口小碗里，然後把小碗平均分給每一位小朋友，讓小朋友們把小碗放入烤箱里。我們都小心翼翼地把各自的小碗放入烤箱，生怕一不小心把小碗掉在地上。哎呀，那樣的話，自己的那一份蛋糕可就要泡湯了喲!
我們把小碗安全地送入了烤箱。
聽師傅說，需要在裡面烤四十分鍾。我們一邊等待一邊看師傅做奶油。只見他先放入一些奶油，再把冷凍起來的牛奶和一些純牛奶倒入碗里，還放了一些其他的材料，最後，用一種電動機器把這些材料攪起來，奶油就做好了!
時間也差不多了，師傅取出了蛋糕，一陣香味撲鼻而來。這時候，原來像奶油一樣的東西真的變成了一個大蛋糕，我們都覺得十分新奇。
接下來就要在蛋糕外面鋪上奶油。我先把大蛋糕切成兩半，可是蛋糕實在太軟了，有點用不上力。我花了好長時間才把大蛋糕切成兩半。我在多的那一半上面擠上奶油，然後擠了些藍莓醬，再把另一半蓋上去，在四周和上面都塗上一層厚厚的奶油。
最後，我在蛋糕的頂部畫了一個可愛的小女孩，大大的眼睛，紅紅的嘴唇，還有兩根辮子。哈哈，這下我的蛋糕就做好了!
做蛋糕真好玩呀
做蛋糕的心得2
說到「蛋糕」，我就想我第一次做蛋糕的經歷。
那是一天清早，媽媽很早就起床了。媽媽把我拉醒，讓我起床吃早飯。我快速來到餐桌旁，看見桌上只有兩碗飯，我便問媽媽：「媽媽，媽媽，為什麼桌上只有兩碗飯呢?」媽媽一邊端菜，一邊回答我說：「因為你爸爸今天不想吃米飯，想吃蛋糕。今天我很忙，你可不可以幫我做蛋糕啊?」「當然，這件事我非常樂意。」
我疾步跑到廚房，拿起一個玻璃碗，又找來一個雞蛋，把它放在桌子上，敲了幾下，可是因為我用力過猛，把雞蛋給敲碎了，而蛋清和蛋黃活像一個調皮的小娃娃，「蹦」到了地上。我毫不氣餒，決定重新再來。這一次我吸取了上次的教訓，輕輕敲了敲，這一回，蛋清和蛋黃又像一個乖巧的小娃娃，「跳」進了玻璃碗里我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黃攪拌均勻。我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好讓它和蛋清蛋黃做一對好朋友。倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黃和蛋糕粉和二為一。攪拌均勻後，先用蓋子蓋在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波爐里，火力轉到大火，時間調為一分鍾。一分鍾之後，蛋糕出爐了，它芳香撲鼻，我忍不住吃了一小口，哇～真香，不知道是為什麼，蛋糕在我的手裡變得異常好吃，連平時不太愛說話的爸爸吃了，也贊不絕口，我心裡美滋滋的，比吃了蜂蜜還甜
做蛋糕的心得3
寒假開始了，我到我的老家西安和豆豆姐姐一起玩。
去的第二天下午，我和豆豆姐姐做蛋糕。在做蛋糕之前，我們先做了一份有圖案的小餅干。由於做小餅乾的面太軟了，阿姨就讓我們先做蛋糕。
做蛋糕之前阿姨先讓我們挑選一塊蛋糕的圖片，這樣我們才好做。阿姨先幫我們搞好蛋糕裡面的面。不過裡面還沒有加水果。阿姨先把蛋糕切成兩個圓。然後拿了一盤水果過來。我們想：肯定要裝到蛋糕里。阿姨說：「這些水果是放在一個圓上的」。猜對了!我們把水果一個一個地放在上面，該塗奶油了。阿姨先給我們拿一桶奶油，再拿了一把長刀。阿姨先教我們把長刀抹點奶油，然後抹到蛋糕上。我先試了試，姐姐也試了試。可是沒有抹均勻。這時，阿姨說：「要不要我來幫你們抹?」我們異口同聲地說：「要」。於是阿姨就幫我們抹。搞了好一會，終於搞好了。姨爹抹得真好啊!就像一張白色的小板凳，該抹巧克力了。阿姨先拿了一塊大大的巧克力，又拿了一把勺子。阿姨說：「你們用勺子挖巧克力」。我們挖了。可是我們力氣太小了挖不了多少。於是，阿姨又說：「還是我來幫你們挖吧。你們力氣太小了」。於是，阿姨就幫我們挖。不一會兒就幫我們挖完了。阿姨說：「我來教你們把巧克力抹上去吧。」於是，阿姨就教我們抹。我先試了試，姐姐也試了試。我和姐姐輪流試了試，就抹好了。該抹奶油花了。阿姨先拿了一個擠奶油花的東西。然後就開始了，阿姨先把擠奶油花的東西放滿奶油。然後就擠了一個奶油花。然後，我和姐姐輪流抹，就抹完了。於是，阿姨就給我們拿了幾個糖豆，有星星形狀的，還有珍珠形狀的糖豆。阿姨把幾個糖豆向蛋糕撒去。我們也學著做起來。做完了，阿姨幫我們打包走了。
西安真好玩，我下次還要去。
做蛋糕的心得4
我不會像小時侯那樣天真了，直接把雞蛋和麵粉進行攪拌，然後把它們倒入冰格中，最後再放進微波爐里進行加工，結果做出來的卻是像糨糊一樣的東西，實在讓人難以入口。這次，我現在網上查出了蛋糕的製作 方法 ，然後才進行製作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定會成功。
首先，我要把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，按照網上的製作方法，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就把蛋黃和蛋清分開了;然後，在蛋清中加入糖和一點鹽不停的攪拌，直到攪成想牛奶一樣粘稠的狀態，大概過了半個小時，我的手又酸又累，但是終於完成了要求;接著我又在蛋黃中加入糖，再放入麵粉和少量牛奶，繼續攪拌。我真是想不明白，為什麼蛋清和蛋黃要分開攪拌，但是最後還是倒在了一起，可是還是要繼續攪拌。終於要下鍋了，我先在電飯鍋里倒入了一些油，然後將製作好了的材料倒進去，接著就需要耐心的再等十五分鍾，最後出鍋的就會是香噴噴、金黃色的大蛋糕了。
才過去五分鍾，我就已經迫不及待了，在廚房裡走來走去，很想打開蓋看看，但是媽媽卻不同意，說如果打開蓋子，等的時間就會更長。十五分鍾終於過去了，我迅速的把蓋子打開，熱氣彌漫了整個屋子，香位撲鼻而來，但我仔細一看，蛋糕好像還沒有熟，因為看上去是平的，根本沒有膨脹的跡象。於是我便又進入了等待的狀態中。大概又過了十分鍾，蛋糕卻還是平的，媽媽把它拿了出來，看了看說，這不像是蛋糕，卻像是雞蛋灌餅。為什麼做出的蛋糕會是這個樣子，我陷入了不解之中。
也許是因為我的 經驗 不夠，所以導致了這次的失敗，但是我能夠勇於嘗試，也是對自己的一個新的.挑戰。所以我一定要 總結 經驗，相信下一次我一定會做出香噴噴、金黃色的大蛋糕。
做蛋糕的心得5
最近最讓我難忘的，就是去徐都村學做蛋糕。
那天，我一走進教室，就發現學員們把講台圍個水泄不通，原來是老師開始授課了。我趕緊跑過去，也顧不上人多，扒開人群就往裡擠，只聽見老師說：「今天，我們來學做蛋糕……」我輕吁了一口氣，心想：幸虧沒有遲到，不然，就學不到做蛋糕的技巧了。慶幸的那會兒，老師已經開講了，我趕緊全神貫注地聆聽著。老師說：「第一步：要將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，千萬要注意，我們一共需要四個雞蛋，蛋白中一定不能有蛋黃，最好一個個分開打，如果第四個里有蛋黃，那前面三個就都浪費了，因為有一點蛋黃，蛋糕就不能成功。第二步：將麵粉、油、牛奶用工具攪拌進行充分乳化，並用「丁」字手法攪拌均勻。第三步：將蛋黃放入攪拌好的麵糊中，一定要用順時針攪拌均勻。第四步：將蛋糕放入紙杯。第五步：將紙杯放入烤箱烤25-30分鍾」。老師邊說邊做，讓我們大致了解了做蛋糕的方法。
輪到我們自己動手了。我立馬跑到桌前，拿起一個雞蛋就敲，一下子就把蛋白和蛋黃混在了一起。我驚呆了!剛才看老師打雞蛋明明很簡單的啊，怎麼到我這就不行了呢?不行，我得再試一次!於是，我又動起手來，可結果和第一次是一樣的，我失望極了，給自己下了個結論：無論我怎麼弄，都無法將雞蛋和蛋白濾開。媽媽看見了，笑著說：「孩子，多看看別人，多動動腦子」。我聽了，若有所思，看看了旁邊的阿姨，再把失敗的經驗總結了一下：我剛才兩次都是橫著用力敲，難不成要豎起來點，輕輕敲?於是，我大膽地開始第三次嘗試。這次，我把雞蛋豎起來，輕輕地敲開。果然，這次蛋黃沒有破。原來，對半開的蛋殼變成了蛋黃的「小碗」，蛋清順勢慢慢往下流，蛋黃在兩個「小碗」間來回，慢慢地，蛋黃終於被濾出來了。哈哈，我成功了。帶著新的發現，我興致勃勃地繼續做下去，有序地完成每一個步驟，隨著烤箱「叮」地一聲，打開的剎那，房間里滿了蛋糕的香味，我迫不及待地嘗了親手做的蛋糕，味道好極了。
這次學做蛋糕，收獲可真不少啊!不僅滿足了我的味蕾，還明白了「只要肯動腦，困難多不了」的道理。
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