1. 椰子芒果慕斯怎麼做
2. 哪些水果需要疏果
水果就是蔬果之一。
常見水果有：芒果、蘋果、梨等。
芒果食譜
椰漿芒果西米露
做法：芒果一個把皮去掉後果肉切成丁，西米在熱水內煮到中間還有一個白點的時候撈出浸泡在冷水內。多清洗幾遍，鍋內再燒一點水，加入兩勺白砂糖，把之前泡在冷水內的西米倒回鍋內，加入一罐椰漿，加入之前切好的芒果丁再沸騰就可以了。
芒果果凍慕斯蛋糕
做法：將原味消化餅干用擀麵杖壓成餅干屑，再加入融化的黃油混合均勻，放入慕斯蛋糕模中壓實，然後放入冰箱冷藏定型，至少40分鍾，250克芒果加一點點水用料理機打成泥，也可以去超市買現成的芒果泥。(不要全部用完，留一點做芒果鏡面用)，糖和吉利丁拌勻之後加入熱水攪拌至完全融合，再加入到芒果果泥中拌勻，將淡奶油打至乾性發泡，提起打蛋器末端會有小尖鉤的狀態，把芒果果泥加入到打好的鮮奶油中，輕輕混合均勻，將芒果慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷卻凝固定型，至少4個小時，四個小時後取出，擺一些果肉在表面裝飾，要把水果的水份擦乾，芒果鏡面的做法：70ml熱水與5克吉利丁拌勻，再加入3勺過篩後的芒果果泥拌勻，放置冷卻後倒在芒果慕斯上面，放入冰箱冷藏3小時至凝固，冷藏過夜更好，脫模的時候用吹風機熱風，在模具周圍吹一下即可很容易脫模，切蛋糕的時候，用火烤一下刀，這樣切出來的蛋糕會很漂亮。
功效：可以起到生津開胃的效果，因為這道食物的味道為酸甜，吃進去可以起到開胃的效果。
芒果椰汁糯米飯
做法：准備好所有的材料，糯米用水浸泡一小時，把大米和糯米混合後洗凈放入電飯內膽，加入椰子汁，放入電飯鍋按煮飯鍵，煮飯期間可以先把芒果去皮切丁備用，電飯鍋跳閘後加入芒果，繼續燜15分鍾，用筷子打散攪拌均勻，等涼到不燙手時，帶一次性手套取適量的糯米芒果揉成圓形。也可以直接食用。
功效：可以起到止嘔的功效，因為芒果本身就帶有止嘔的功效，而這道菜更大程度的發揮了芒果的作用。
芒果吃法：
芒果果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品。
芒果飲料
原料：芒果50克，冰糖20克。
製法：取鮮芒果削去果蒂，連皮切片，加冰糖，以水煎煮20分鍾，濾汁代茶飲。
芒果原汁
原料：芒果500克，蜂蜜適量。
製法：芒果洗凈取肉。入攪汁機內攪汁，盛入瓶內，加蜂蜜或白糖，開水沖飲。
芒果西米露
原料：西穀米50克,芒果300克
製法：
（1）芒果一個切塊，一個榨汁；
（2）煮一鍋開水，下西米；
（3）煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鍾，撈出過冰水；
（4）完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。
3. 芒果椰漿糕的做法步驟圖，芒果椰漿糕怎麼做好吃
芒果椰汁糕的做法
1.准備好材料，芒果切丁。
2.把水煮開、加入白糖煮融化。關小火，然後再把牛奶和椰汁倒進去。
3.另外一邊把吉利粉加涼開水攪拌一下，隔水煮融化。隨即倒入椰汁牛奶鍋裡面煮一下。融化即可關火。
4.把煮好的椰汁倒入裝有芒果的盤子去。等芒果椰汁糕冷了後再放冰箱冷凍40分鍾左右，就可以拿出來切塊吃了。
5.40分鍾後從冰箱取出來～切片塊，裝盤。完成
4. 芒果乳酪慕斯蛋糕
材料:
配料：鬆脆海綿蛋糕：雞蛋3個，細砂糖30克（加入蛋黃），細砂糖45克（加入蛋白），低筋麵粉90克
做法:
1、首先根據鬆脆海綿蛋糕的做法，製作鬆脆海綿蛋糕麵糊（做法點擊這里進入）。
2、將鬆脆海綿蛋糕麵糊在鋪了烤盤紙的烤盤上，鋪上薄薄一層，抹平。放入預熱好190℃的烤箱，烤8分鍾左右，直到表面金黃色出爐（這個配方分量較多，家用烤盤的話一個烤盤烤不下，可以分幾次來烤）。
3、蛋糕冷卻後，從烤盤扣出來，撕去烤盤紙，將蛋糕鋪在干凈的油紙上。用圓形模具切出圓形蛋糕片。
4、切出一片大的蛋糕片，再切出兩片比這片小一號的蛋糕片。一共三片蛋糕片可以組裝出一個蛋糕。如果要製作4個4英寸的蛋糕，則需要切出12片。
5、接著製作芒果乳酪慕斯餡。將7克魚膠粉倒入小碗，加入45克涼開水，泡發備用。然後製作意式蛋白霜。將30克蛋白用打蛋器先打至濕性發泡。
6、60克細砂糖和15克水倒入奶鍋，用小火加熱，直到細砂糖完全溶化，並煮至沸騰。繼續煮一會兒，直到用溫度計測量糖漿溫度達到117℃。
7、一邊持續打發蛋白，一邊快速的倒入熱糖漿。糖漿倒完後，繼續打發蛋白，直到蛋白溫度降低，並打至硬性發泡。
8、打發好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出直立尖角。意式蛋白霜十分穩定，打好以後可以長時間放置。
9、將2個蛋黃倒入碗里，用打蛋器打發，直到體積蓬鬆，顏色變淺。
10、30克細砂糖和38克水倒入奶鍋，用小火加熱，煮至細砂糖完全溶解，繼續煮至糖漿沸騰。一邊繼續打發蛋黃，一邊將熱糖漿快速倒入。
11、將蛋黃糖漿的混合物重新倒回奶鍋，用小火加熱並不斷攪拌。或直接留在碗里，隔熱水加熱並不斷攪拌，直到混合物的溫度上升到82℃。
12、將第一步提前泡發好的魚膠粉加入蛋黃混合物里，趁熱不斷攪拌，使魚膠粉完全溶化。
13、軟化後的奶油乳酪與芒果泥混合在一起。
14、用打蛋器打至順滑無顆粒。
15、在乳酪糊里加入第12步的蛋黃混合物，攪拌均勻。再加入朗姆酒、檸檬汁，攪拌均勻。
16、動物性淡奶油用打蛋器打發至剛好出現紋路的程度。
17、將動物性淡奶油與乳酪糊混合，用橡皮刮刀翻拌均勻。再加入之前准備好的意式蛋白霜，也翻拌均勻，芒果乳酪慕斯餡就做好了。
18、芒果果凍的做法：魚膠粉里加入2大勺涼開水（配方分量內）提前泡發。芒果泥加入細砂糖，用微波爐加熱或倒入奶鍋加熱，攪拌直到細砂糖溶化，再倒入泡發的魚膠粉攪拌至溶化。加入涼開水攪拌均勻。冷卻至凝固成濃稠狀即可使用。
19、開始組裝蛋糕了。將之前切出來的三片蛋糕中最大的一片鋪在模具底部，用毛刷蘸朗姆酒糖漿刷在蛋糕片上，使蛋糕片充分濕潤。（朗姆酒糖漿做法：細砂糖加入開水裡，攪拌至糖溶化。冷卻後倒入朗姆酒，拌勻即可。）
20、芒果果凍裝入裱花袋裡，裱花袋前端剪一個小口，在蛋糕片上畫圈擠出一圈芒果果凍。芒果果凍要比蛋糕片小一圈。
21、倒入一些芒果乳酪慕斯餡，到模具1/3的高度。
22、放上第二片小一些的蛋糕片，刷朗姆酒糖漿，擠上芒果果凍。
23、再倒入芒果乳酪慕斯餡，到模具的2/3高度，放上第三片蛋糕片，刷朗姆酒糖漿，擠芒果果凍。最後倒入芒果乳酪慕斯餡，倒滿模具，用刮板將表面刮平。放入冰箱冷藏4個小時，直到凝固。
24、慕斯凝固後，就可以脫模進行最後的裝飾了。先製作芒果果膠淋面。魚膠粉里倒入3大勺涼開水（配方分量內），提前泡發。芒果泥和細砂糖混合，加熱並攪拌至細砂糖溶化，加入泡發的魚膠粉攪拌至溶化，然後加入涼開水拌勻。冷卻到25℃，呈現濃稠狀態時即可使用。
25、用熱毛巾在模具周圍捂一下，或者用噴槍在模具周圍噴一圈，或用電吹風吹一下後，都可以很輕松的將慕斯從模具里脫出來了。將慕斯放在烤網上，烤盤下面放一個鋪了烤盤紙的烤盤。將芒果果膠淋面大量的淋在慕斯表面，使淋面不僅鋪面慕斯表層，也沿著慕斯周圍流下去。多餘的果膠會流入烤網下面的烤盤里，收集起來還能重復利用。
26、待淋面凝固以後，就可以進行最後裝飾了。用巧克力或水果來裝飾蛋糕的表面，就能端出來和朋友享用了！
小訣竅
1、製作蛋糕的步驟，我是按照各個組成部分依次寫的，實際的製作過程中，可以根據情況靈活調整製作順序。比如芒果果凍，做好後要冷卻到凝固才能使用，所以應該提前一些做好。
2、這款慕斯的鬆脆海綿蛋糕，從圖片里可以看出來，我做得非常非常薄。所以整個蛋糕里一共鋪了三片。如果你做得厚一點，可以只放兩片，減少一層，製作起來也更省事一些。
3、芒果果膠淋面的溫度要把握好。溫度太高，果膠太稀，淋出來會太薄了。溫度太低，果膠太稠，淋出來又會不平整。果膠如果太稀，可以冷藏片刻，太稠，則可以重新加熱一下。
4、芒果泥大家在製作的時候有兩種選擇，一是用市售的成品冷凍果泥，解凍後即可使用。在沒有芒果的季節，果泥是很好的選擇。二是使用新鮮芒果，則把芒果去皮去核，將果肉用食品料理機打成泥以後使用就可以了。
芒果乳酪慕斯蛋糕
材料:
配料：鬆脆海綿蛋糕：雞蛋3個，細砂糖30克（加入蛋黃），細砂糖45克（加入蛋白），低筋麵粉90克
做法:
1、首先根據鬆脆海綿蛋糕的做法，製作鬆脆海綿蛋糕麵糊（做法點擊這里進入）。
2、將鬆脆海綿蛋糕麵糊在鋪了烤盤紙的烤盤上，鋪上薄薄一層，抹平。放入預熱好190℃的烤箱，烤8分鍾左右，直到表面金黃色出爐（這個配方分量較多，家用烤盤的話一個烤盤烤不下，可以分幾次來烤）。
3、蛋糕冷卻後，從烤盤扣出來，撕去烤盤紙，將蛋糕鋪在干凈的油紙上。用圓形模具切出圓形蛋糕片。
4、切出一片大的蛋糕片，再切出兩片比這片小一號的蛋糕片。一共三片蛋糕片可以組裝出一個蛋糕。如果要製作4個4英寸的蛋糕，則需要切出12片。
5、接著製作芒果乳酪慕斯餡。將7克魚膠粉倒入小碗，加入45克涼開水，泡發備用。然後製作意式蛋白霜。將30克蛋白用打蛋器先打至濕性發泡。
6、60克細砂糖和15克水倒入奶鍋，用小火加熱，直到細砂糖完全溶化，並煮至沸騰。繼續煮一會兒，直到用溫度計測量糖漿溫度達到117℃。
7、一邊持續打發蛋白，一邊快速的倒入熱糖漿。糖漿倒完後，繼續打發蛋白，直到蛋白溫度降低，並打至硬性發泡。
8、打發好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出直立尖角。意式蛋白霜十分穩定，打好以後可以長時間放置。
9、將2個蛋黃倒入碗里，用打蛋器打發，直到體積蓬鬆，顏色變淺。
10、30克細砂糖和38克水倒入奶鍋，用小火加熱，煮至細砂糖完全溶解，繼續煮至糖漿沸騰。一邊繼續打發蛋黃，一邊將熱糖漿快速倒入。
11、將蛋黃糖漿的混合物重新倒回奶鍋，用小火加熱並不斷攪拌。或直接留在碗里，隔熱水加熱並不斷攪拌，直到混合物的溫度上升到82℃。
12、將第一步提前泡發好的魚膠粉加入蛋黃混合物里，趁熱不斷攪拌，使魚膠粉完全溶化。
13、軟化後的奶油乳酪與芒果泥混合在一起。
14、用打蛋器打至順滑無顆粒。
15、在乳酪糊里加入第12步的蛋黃混合物，攪拌均勻。再加入朗姆酒、檸檬汁，攪拌均勻。
16、動物性淡奶油用打蛋器打發至剛好出現紋路的程度。
17、將動物性淡奶油與乳酪糊混合，用橡皮刮刀翻拌均勻。再加入之前准備好的意式蛋白霜，也翻拌均勻，芒果乳酪慕斯餡就做好了。
18、芒果果凍的做法：魚膠粉里加入2大勺涼開水（配方分量內）提前泡發。芒果泥加入細砂糖，用微波爐加熱或倒入奶鍋加熱，攪拌直到細砂糖溶化，再倒入泡發的魚膠粉攪拌至溶化。加入涼開水攪拌均勻。冷卻至凝固成濃稠狀即可使用。
19、開始組裝蛋糕了。將之前切出來的三片蛋糕中最大的一片鋪在模具底部，用毛刷蘸朗姆酒糖漿刷在蛋糕片上，使蛋糕片充分濕潤。（朗姆酒糖漿做法：細砂糖加入開水裡，攪拌至糖溶化。冷卻後倒入朗姆酒，拌勻即可。）
20、芒果果凍裝入裱花袋裡，裱花袋前端剪一個小口，在蛋糕片上畫圈擠出一圈芒果果凍。芒果果凍要比蛋糕片小一圈。
21、倒入一些芒果乳酪慕斯餡，到模具1/3的高度。
22、放上第二片小一些的蛋糕片，刷朗姆酒糖漿，擠上芒果果凍。
23、再倒入芒果乳酪慕斯餡，到模具的2/3高度，放上第三片蛋糕片，刷朗姆酒糖漿，擠芒果果凍。最後倒入芒果乳酪慕斯餡，倒滿模具，用刮板將表面刮平。放入冰箱冷藏4個小時，直到凝固。
24、慕斯凝固後，就可以脫模進行最後的裝飾了。先製作芒果果膠淋面。魚膠粉里倒入3大勺涼開水（配方分量內），提前泡發。芒果泥和細砂糖混合，加熱並攪拌至細砂糖溶化，加入泡發的魚膠粉攪拌至溶化，然後加入涼開水拌勻。冷卻到25℃，呈現濃稠狀態時即可使用。
25、用熱毛巾在模具周圍捂一下，或者用噴槍在模具周圍噴一圈，或用電吹風吹一下後，都可以很輕松的將慕斯從模具里脫出來了。將慕斯放在烤網上，烤盤下面放一個鋪了烤盤紙的烤盤。將芒果果膠淋面大量的淋在慕斯表面，使淋面不僅鋪面慕斯表層，也沿著慕斯周圍流下去。多餘的果膠會流入烤網下面的烤盤里，收集起來還能重復利用。
26、待淋面凝固以後，就可以進行最後裝飾了。用巧克力或水果來裝飾蛋糕的表面，就能端出來和朋友享用了！
小訣竅
1、製作蛋糕的步驟，我是按照各個組成部分依次寫的，實際的製作過程中，可以根據情況靈活調整製作順序。比如芒果果凍，做好後要冷卻到凝固才能使用，所以應該提前一些做好。
2、這款慕斯的鬆脆海綿蛋糕，從圖片里可以看出來，我做得非常非常薄。所以整個蛋糕里一共鋪了三片。如果你做得厚一點，可以只放兩片，減少一層，製作起來也更省事一些。
3、芒果果膠淋面的溫度要把握好。溫度太高，果膠太稀，淋出來會太薄了。溫度太低，果膠太稠，淋出來又會不平整。果膠如果太稀，可以冷藏片刻，太稠，則可以重新加熱一下。
4、芒果泥大家在製作的時候有兩種選擇，一是用市售的成品冷凍果泥，解凍後即可使用。在沒有芒果的季節，果泥是很好的選擇。二是使用新鮮芒果，則把芒果去皮去核，將果肉用食品料理機打成泥以後使用就可以了。
草莓乳酪慕斯蛋糕
材料:
戚風蛋糕片兩片，奶油芝士250克，鮮奶油250克，朗姆酒適量，吉利丁4片（每片5克），細砂糖50克，牛奶100克
做法:
1、將烤盤烤好的戚風蛋糕片切成慕斯圈大小，並分成兩片；
2、將慕斯圈放在烤盤上，鋪入一片蛋糕片；
3、在慕斯圈內側圍一圈草莓；
4、製作乳酪慕斯糊，將吉利丁片用牛奶泡軟；
5、奶油芝士隔水加熱拌勻至無顆粒；
6、倒入泡軟的吉利丁片和牛奶繼續拌勻，加朗姆酒拌勻；
7、鮮奶油加細砂糖隔冰打至七分發；
8、拌入芝士糊成為芝士慕斯糊；
9、倒入一半芝士慕斯糊到鋪好蛋糕片的慕斯圈中；
10、將另一片蛋糕片四周切去一點，鋪到芝士慕斯糊上；
11、倒入餘下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四個小時，裝飾即可。
12、切剩下的蛋糕片，非常綿軟好吃。
草莓乳酪慕斯蛋糕
材料:
材料：戚風蛋糕片兩片、奶油芝士250克、鮮奶油250克、朗姆酒適量、吉利丁4片（每片5克）、細砂糖50克、牛奶100克
做法:
1、 將烤盤烤好的戚風蛋糕片切成慕斯圈大小，並分成兩片；
2、 將慕斯圈放在烤盤上，鋪入一片蛋糕片；
3、 在慕斯圈內側圍一圈草莓；
4、
5、 奶油芝士隔水加熱拌勻至無顆粒；
6、 倒入泡軟的吉利丁片和牛奶繼續拌勻，加朗姆酒拌勻；
7、鮮奶油加細砂糖隔冰打至七分發；
8、拌入芝士糊成為芝士慕斯糊；
9、倒入一半芝士慕斯糊到鋪好蛋糕片的慕斯圈中；
10、將另一片蛋糕片四周切去一點，鋪到芝士慕斯糊上；
11、倒入餘下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四個小時，裝飾即可。
12、切剩下的蛋糕片，非常綿軟好吃。
OREO乳酪慕斯蛋糕
材料:
奶油乳酪160克
做法:
作法
1. 將餅乾去心裝袋敲碎.
預留3片完整ㄉ~
2. 吉利丁泡冷水備用~(泡13分鍾)
3. 砂糖+奶油乳酪隔水加熱至砂糖完全溶化
4. 一半ㄉ鮮奶油~打成濕性發泡(6分發就好)(攪拌器拉起~有拉起乳狀尾巴即可~)
5. 另一半ㄉ鮮奶油+牛奶以小火加熱~放入已泡好擠乾水分ㄉ吉利丁片~均勻攪拌~煮到吉利丁片融化~就熄火
6. 將融化ㄉ奶油乳酪分次均勻加入作法4中~攪拌均勻後~再倒入打發ㄉ鮮奶油中~攪拌均勻~
7. 在8吋蛋糕模具內層抹上一點奶油~然後~將乳酪糊倒進8吋蛋糕模中~一層乳酪糊~一層餅乾~隨意灑上~即可最後將3塊完整ㄉ餅乾折小塊~(一ㄍ4塊)也隨意放在乳酪糊上~
8. 上面鋪上保鮮膜~進冰箱冰~約莫3ㄍ小時~就可以脫膜ㄌ!
草莓乳酪慕斯蛋糕
材料:
低粉100g，蛋黃4個，糖30g，蛋白4個，糖50g
做法:
1.蛋白分次加糖打至硬性發泡
2.蛋黃加糖打至濃稠
3.切1/3的蛋白到蛋黃中
4.切拌均勻
5.篩入一半的低粉拌勻
6.再反復4-5的步驟，將剩餘的蛋白和低粉依次拌入
7.裝入裱花袋中
8.擠出與蛋糕模高度一致的兩個長條麵糊
9.和兩個與蛋糕模底模大小一致的圓形麵糊，6、放入烤箱180度烘烤12分鍾左右
10.白糖和熱水按1:1的比例混合，待糖融化後，得到的糖水放涼後，加入適量的朗姆酒，即成糖酒液
11.新鮮草莓用料理機打碎備用
12.吉利丁片事先放入冰水中泡軟後，與牛奶混合，小火加熱至吉利丁融化，放一邊備用
13.乳酪加50g糖隔溫水攪打至順滑
14.加入酸奶攪拌均勻
15.加入草莓泥混合拌勻
16.再加入降溫後的牛奶，攪拌均勻成草莓乳酪糊
17.淡奶油加剩餘的25g糖打發至紋路出現
18.分次把淡奶油加入步驟7的草莓乳酪糊混合拌勻
19.直到把全部打發的淡奶油和草莓乳酪糊混合均勻
20.在蛋糕模邊底部鋪入圓形蛋糕片，貼著蛋糕模壁放好蛋糕圍邊，底部的這片蛋糕片要盡量與圍邊貼緊，最好不要有細縫，圍邊一圈的蛋糕片可用利刀修齊，可略低於蛋糕模；把糖酒液均勻刷在底部的這片圓形蛋糕片上，盡量使糖酒液滲透整片蛋糕片
21.倒入一半的慕斯糊
22.再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液
23.倒入剩餘的慕斯糊，讓表面平整後放入冰箱冷藏至凝固
24.脫模後再做裝飾
巧克力乳酪慕斯蛋糕
材料:
淡奶油 200 毫升
做法:
1、用你喜歡的方法做一片巧克力蛋糕，8寸。新手朋友可以參考我的做法：我喜歡用巧克力戚風做底，做一個6寸蛋糕所需的蛋糕糊，倒在8寸模里，出來就是比較合適的一片蛋糕底了。
2、淡奶油200ml加15g糖，打發到六分發。
3、吉利丁片5g用冷水泡軟。牛奶30g加淡奶油60g混合後加熱至可以融化黑巧克力和和吉利丁片的程度，可以隔水加熱，我也試過用微波爐偷懶，也可以。把泡軟的吉利丁片撈出，放進加熱好的牛奶混合物，充分攪拌，確定溶解。再把黑巧克力放進混合物，充分攪拌至融化，如果溫度不夠，可以再適當加熱。做成一碗巧克力混合物。放涼備用。
4、把打發好的淡奶油取出一半，和巧克力混合物攪拌均勻，倒入放有蛋糕片的模具，我就用的8寸活底圓模，沒用慕斯圈。震模後放進冰箱。
5、奶油乳酪室溫軟化，如果天氣實在寒冷不易軟化，就微波爐分開轉兩次10秒。吉利丁片用冷水泡軟後撈出，20g凈水加熱，把泡軟的吉利丁片放進熱水裡，使之徹底溶解。奶油乳酪、鹽、糖30g用打蛋器打到順滑無顆粒。把吉利丁溶液倒入打好的乳酪糊里攪拌均勻。
6、把剩下的打發淡奶油和乳酪糊混合。
7、把6倒入模具，震模後放進冰箱，冷藏八小時左右。在表面均勻撒上白巧克力碎。脫模，也可以用水果再裝飾。
藍莓乳酪慕斯
材料:
八寸戚風蛋糕體1個，鮮奶油250克，細砂糖50克，奶油芝士250克，藍莓味QQ糖3小袋（210克），清水20克，藍莓和草莓各一盒（裝飾用）
做法:
1、 將戚風蛋糕切成兩片，用心形模具壓出形狀做乳酪慕斯蛋糕，餘下的蛋糕片做乳酪慕斯杯用；
2、 QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加熱融化；
3、 加入奶油芝士混合至無顆粒狀；
4、 鮮奶油加細砂糖隔冰打至六成發；
5、 將鮮奶油和奶油芝士混合均勻即成乳酪慕斯糊；
6、 將心形蛋糕片放入模具中，倒入一層乳酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入乳酪慕斯糊；
7、 用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏兩三個小時即可。
8、 乳酪慕斯杯方法相同，鋪一層蛋糕片，放一層乳酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，將邊角余料拼在一起就行了。想要在外面有層次感，就把蛋糕片露出來。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一點兒，放在裡面。
芒果乳酪慕斯
材料:
低粉75克
做法:
1、蛋黃打散
2、蛋白中加入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽，打至粗泡後，分三次加入白砂糖，打發至近乾性發泡
3、蛋黃倒入蛋白霜中
4、抄底，上下翻拌均勻
5、分2次篩入低粉
6、先切後拌，翻拌均勻
7、烤盤墊油紙，麵糊裝入一次性裱花袋，剪直徑約1公分的口子
8、擠入墊油紙的烤盤（先擠對角線，再往兩邊擠），表面撒些蔓越莓果乾
9、入預熱175度的烤箱，中下層，上下火，10分鍾左右（表面呈現烘焙色即可），出爐後，撕開油紙的四角，散熱1-2分鍾，翻面，倒扣在新的油紙上，慢慢揭掉原來的油紙，備用
10、芒果切成小丁，壓成泥狀，備用
11、冷水浸泡吉利丁片，泡軟後，取出，瀝干水分，加入溫熱的椰漿中
12、攪拌至吉利丁片完全溶化
13、加入芒果泥
14、攪拌均勻
15、奶油乳酪中加入35克糖，隔熱水，攪打至光滑無顆粒狀
16、攪拌均勻的果泥液，倒入奶油乳酪中
17、攪拌均勻
18、加入酸奶，攪拌均勻
19、冷藏後的動物性淡奶油，加入15克糖，打至6-7成發
20、打發好的淡奶油加入
21、用刮刀翻拌均勻，即成慕斯糊
22、先量下模子的周長，裁兩條蛋糕片，寬度約5公分
23、裁2片比模子略小的蛋糕片
24、長條蛋糕片圍邊
25、底部墊上一片圓蛋糕片
26、倒入一半量的慕斯糊
27、蓋上另一片圓蛋糕片
28、倒入剩餘的慕斯糊，表面稍抹平
29、冰箱冷藏過夜，脫模
30、脫模後，表面簡單裝飾
紅豆乳酪抹茶慕斯蛋糕
材料:
黃油22克，糖粉22克，抹茶粉2克，低筋粉20克，蛋白14克
做法:
1.糖油先調勻，加抹茶粉、低粉和蛋白混勻，成稠厚麵糊。
2.裝擠花袋擠出形狀，170度幾分鍾。
乳酪巧克力慕斯蛋糕
材料:
蛋糕底：，咖啡核桃戚風1片，慕斯：，乳酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克
做法:
1.乳酪和黑巧克力隔水打化攪勻；
2.淡奶油打至6分發，緩慢流動狀態，慢慢倒入融化的乳酪巧克力漿中攪拌均勻；
3.再倒入墊了蛋糕片的慕斯圈，冰箱冷藏3小時以上；
4.取出冰箱後，可以加上自己喜歡的裝飾哦。自己動手，刻張可愛的印花紙；
5.蛋糕表面篩上可可粉，再蓋上印花紙，篩上糖分～～可以開吃啦～～
小訣竅
我的慕斯圈很小，大概是4寸的，這個慕斯沒有加吉利丁片，因為乳酪和巧克力都有點凝固作用，我用的是德芙的黑巧克力，比較甜，也不用加糖啦～～簡單吧～
5. 椰子慕斯怎麼做
椰子慕斯怎麼做？這個做法非常簡單，首先你要把這個蛋糕做好，然後裡面添加一下葉子，然後再添加一些白糖煉乳就可以了。