Ⅰ 冷凍芝士蛋糕的做法
冷凍芝士蛋糕的誘人做法
原料：消化餅干、奶油乳酪、淡奶油、吉利丁、糖粉、牛奶、黃油、青蘋果粒、藍莓、巧克力漿和薄荷葉。
一、准備餅干底
1. 將餅干放入保鮮袋內，用檊麵杖壓成碎末。
2. 黃油隔水加熱至融化，倒入餅干碎中，攪拌均勻。
3. 將翻拌好的餅干碎放入模具內，用檊麵杖壓實，放入冰箱冷藏備用。
二、製作乳酪糊
1. 將吉利丁片放入冷水中浸泡至軟化。
2. 奶油乳酪切小丁並室溫軟化，打成糊狀後加入糖粉，攪拌至完全融合。
3. 加入淡奶油和牛奶，繼續攪拌至順滑。
4. 將軟化後的吉利丁片隔水加熱至融化，稍涼後倒入乳酪糊中，攪拌均勻。
三、組裝與冷藏
1. 將乳酪糊倒入蛋糕模具中，輕輕震去大汽泡。
2. 送入冰箱冷藏4小時以上，建議過夜。
特別提示：
1. 消化餅干可以密封袋中用擀麵杖碾碎，或用料理機打碎。
2. 黃油可以室溫軟化，也可以微波爐加熱一分鍾至一分半至液化。
3. 奶油乳酪需微波爐加熱至軟化，與砂糖混合後打至順滑，避免進入過量空氣。
4. 酸奶油、雞蛋和檸檬汁需按順序加入，打至均勻。
5. 使用活底模具時，需用錫紙將模具底部包好。
6. 蛋糕糊倒入模具後，需左右晃動模具將其晃平，並輕輕震動以排出大氣泡。
7. 烤盤中的水浴法可保證蛋糕的濕潤度。
接下來是不同尺寸的芝士蛋糕做法：
一、10寸芝士蛋糕做法配方
用料包括消化餅干、黃油、奶油芝士、砂糖、酸奶油、全蛋、蛋黃、香草精、檸檬汁和玉米澱粉等。製作過程中需注意餅底的製作、乳酪糊的攪拌以及烘烤的溫度和時間。
二、8寸芝士蛋糕的做法大全
1. 日式芝士蛋糕：包括奶油芝士、牛油、糖、雞蛋、牛奶、香草香油和麵粉等材料。需將蛋糕盤掃油，然後將各材料攪拌混合，最後烘烤並冷藏。
2. 棉花芝士蛋糕：使用奶油乳酪、牛奶、低面和粟粉等材料。需注意攪拌順序和蛋白打發程度，最後水浴法烘烤。
3. 櫻花凍芝士蛋糕：包括奶油乳酪、原味酸奶、淡奶油等材料，以及魚膠片、鹽漬櫻花等用於製作鏡面。需注意各材料的處理方法和混合順序，最後冷藏並裝飾。
三、芝士慕斯蛋糕的做法步驟
包括餅底製作、奶油乳酪的打發和混合、冷藏等步驟。特別注意各材料的比例和打發程度，以及烘烤時間和溫度的控制。完成後需冷凍三小時以上，再進行脫模和裝飾。
按照以上步驟和提示操作，您將能夠成功製作出美味的冷凍芝士蛋糕。享受製作的樂趣和美味的成果吧！
Ⅱ 慕斯蛋糕要凍幾個小時
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
自製慕斯蛋糕做法
需要食材：芒果300克、奧利奧餅干100克、黃油50克、淡奶油250毫升、純牛奶250毫升、糖粉60克、吉利丁片兩片。
1、先將吉利丁片掰成小段，放在冷水中浸泡，直至將它泡軟。再將奧利奧餅干放在保鮮袋裡，將其碾碎。
2、鍋中加入黃油，加熱融化之後，將碾碎的奧利奧餅干倒進來，充分攪拌，至均勻的狀態。
3、模具裡面用油紙墊上，再將攪拌好的餅干碎倒在裡面，倒好之後，用勺子將餅干壓瓷實，然後將這個模具放進冰箱冷凍半個小時。
4、接下來准備慕斯糊，將發軟的吉利丁片撈出放在碗中，放置蒸屜上將其蒸化。
5、芒果剝皮切小丁，放在料理杯中，加入牛奶和30克糖粉，點擊按鈕進行攪打。
6、將淡奶油倒入大碗中，加入30克糖粉，攪拌之後，將其打發，出現紋路就可以了。
7、打發之後，將芒果泥倒在碗中，再將吉利丁水倒在裡面，攪拌均勻後慕斯糊就做好了。
8、模具取出之後，在上面倒上三分之一的慕斯糊，然後擺上一些芒果丁，再到慕斯糊，再次放上芒果丁，最後再倒上慕斯糊，均勻抹平之後，將這個做好的模具放在冰箱冷藏後就能吃了。
慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。
1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞。
Ⅲ 冷凍草莓芝士蛋糕怎麼做
【材料】（6寸心型活底模）
A、蛋糕底：高纖全麥餅干40克、黃油15克。
B、蛋糕體：奶油乳酪125克、細砂糖50克、草莓泥100克、動物性鮮奶油125克、草莓味QQ糖40克、水1小勺。
C、裝飾：鮮奶油少許打發、草莓適量、銀珠糖少許。
【做法】
1、准備蛋糕底：餅干放入塑料袋內，用擀麵杖壓成餅干屑，加入到融化的黃油中拌勻，鋪在模子底部，壓平壓實後放入冰箱冷藏備用。
2、准備蛋糕體：QQ糖+水隔熱水融化備用、草莓洗凈用攪拌機打成泥備用、鮮奶油打至6成發備用。
3、奶油乳酪室溫軟化，加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒，分別加入QQ糖液、草莓泥、打發鮮奶油拌勻，裝入模具，放冰箱冷藏至定型。
4、把蛋糕放在高一點的器物之上，用熱毛巾捂一下四周，模子向下即可脫模，然後自己隨意裝飾吧。（裱花一直是我的弱項，因為很少有機會練習，用的雀巢淡奶油也確實不夠硬挺，不太適合裱花，請忽略我擠的不太整齊的小花呵）
Ⅳ 冷凍芝士蛋糕怎麼做 冷凍芝士蛋糕的做法
1、芝士層：明膠片1×28g、熱牛奶1×454g、 蛋黃5×28g、奶油乳酪2×454g、糖(A)9×28g、檸檬汁0.5×28g、攪打奶油26×28g、糖(B)2.5×28g、香蘭油0.5×28g。
2、餅底層：餅干碎、黃油 2：1的比例，按薄厚不同變化。
3、將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化。
4、將蛋黃攪打起發，然後加入熱牛奶中攪拌均勻。
5、將奶油乳酪、糖(A)、檸檬汁攪打起發，加入牛奶雞蛋混合物。
6、將奶油、糖(B)、香蘭油攪拌打發成氣泡，然後加入乳酪混合物。
7、把混合物裝入模具中冷卻定型，最後澆上果醬/加上果凍層。
Ⅳ 草莓慕斯蛋糕小孩喜歡吃，草莓慕斯蛋糕做法有哪些
草莓慕斯蛋糕有很多種做法，它可以分為冰凍做法和烹飪做法，不僅僅是小朋友喜歡吃，大人也非常喜歡吃。
是不是兩種製作的方法都非常簡單呢？已經學會的小夥伴們趕快在家行動，自己也製作吧，既好吃又美觀。