① 長方形蛋糕水果怎麼做
步驟 1
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先把蛋黃、蛋清分開到兩個無油無水的盆里。
步驟 2
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A、把6個蛋黃加入10克細砂糖、60克玉米油、1克鹽用手動打蛋器攪打均勻、加入60克牛奶或水打勻、加入80克低粉攪拌均勻備用。B、6蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克細砂糖打至中硬。
步驟 3
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打好分兩次拌入蛋黃麵糊里，把攪拌好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤，用刮板刮平。放入已經預熱十分鍾以上的烤箱里。
步驟 4
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170度烘烤20分鍾烤至上色滿意取出，連帶油紙從烤盤里拖出放涼網上。 (要以自己烤箱溫度調整) 這時可以去切水果和打發300克奶油。
步驟 5
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冷卻後倒扣在涼網上把油紙撕掉，再倒扣回油紙上用長的麵包刀先對半切。
步驟 6
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再把兩片蛋糕疊起來切出18cm的正方形。
步驟 7
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剩下兩條大約是20x10cm的。
步驟 8
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剪一張17cm的正方形油紙放案板上，或者用蛋糕紙托也行。
步驟 9
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把兩片小的蛋糕片平放在最底層，抺上一層薄薄的奶油。
步驟 10
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均勻的撒上切小塊的芒果或者草莓粒。
步驟 11
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再上一些奶油均勻抹平，固定一下水果粒。
步驟 12
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蓋上一張蛋糕片用手輕輕按壓一下固定好位置，然後重復一遍就可以了。
步驟 13
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鋪好兩層水果後表面上一層比較厚的奶油，用干凈的抹刀抹平，再用帶齒的三角板對角刮幾下。
步驟 14
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刮好表面用帶齒的長刀推拉式將四邊切掉修整一下，這樣看下去更整齊些。
步驟 15
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最後放上自己喜歡的水果，一個漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由發揮。
② 6寸水果蛋糕怎麼做
食材用料：
6寸戚風蛋糕1個
鮮奶油250ml
白糖[圖]白糖1/4杯相剋食物
雜果罐頭半罐
黃桃罐頭半罐
奇異果[圖]奇異果半個相剋食物
無籽葡萄5-6顆
黑莓2顆
粉紅食用色素1滴
菜譜做法：
1.把蛋糕片用麵包刀成2片
2.鮮奶油加糖打發至硬性
3.把一片蛋糕片放在轉盤上，薄薄抹一層奶油，撒上雜果丁，再抹上薄薄的奶油
4.蓋上另一片蛋糕，輕壓一下
5.倒入奶油，用抹刀抹平
6.剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素，拌勻，裝入擠花袋，在蛋糕邊擠上花紋，中間用各種水果裝飾就好了
③ 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海綿蛋糕3片，櫻桃酒糖液適量，鮮奶油400公克，草莓10顆，裝飾材料：適量，草莓10顆，哈密瓜適量，鮮奶油適量
做法
1.將材料中的草莓及裝飾材料上的草莓、哈密瓜洗凈切片備用。
2.在桌面上放一片巧克力海綿蛋糕打底，於其上刷薄薄一層的櫻桃酒糖液後，抹上一層鮮奶油，並放入1/2材料中的草莓切片作為夾心，重復此動作2次。
3.在最上層抹一層鮮奶油，再用刮刀整型。
4.最後放上草莓及哈密瓜切片、薄荷葉以為裝飾即可。
④ 用烤箱做水果蛋糕要哪些材料
用烤箱做水果蛋糕要的材料：低筋麵粉100克、奶油100克、糖粉100克、鹽1/2小匙、蛋2個 、牛奶20克、桔皮蜜餞100克、蘭姆酒100克、檸檬屑1/2個。
步驟：
1、低筋麵粉和桔皮蜜餞一起拌勻備用。
2、低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
3、材料奶油加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最後將低筋麵粉和桔皮蜜餞拌勻的材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。
注意事項
注意每一個攪拌均勻都要用力攪拌，讓其充分混合在一起才行。
水果蛋糕是利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。
⑤ 水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
好吃又簡單的水果蛋糕的做法步驟
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解11. 拿2個無水無油的大盆，分別裝5個蛋黃和蛋清。在蛋黃中加入60ml牛奶和60ml食用油，攪拌均勻
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解22. 用篩子篩入100g低筋麵粉和10g玉米粉
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解33. 用橡皮刮刀攪拌均勻至無顆粒，不要過度攪拌以免起筋
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解44. 蛋清部分，先准備80g 細砂糖，分3次加入打發：用打蛋器打到粗泡狀態第一次加白糖；繼續打到細細紋路第二次加白糖；到濕性泡發加第三次白糖直到乾性泡發，即有直立的小尖勾。（如達不到乾性泡發，蛋糕易凹陷）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解55. 將蛋白糊分3次加入蛋黃糊（同時預熱烤箱）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解66. 用切拌手法混合均勻，不要打圈攪拌，混合好後加入8寸模具中。倒入後在桌子上振幾下，震出氣泡。
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解77. 放入預熱好的烤箱，上下管加熱8分鍾，等表面變色，拿出蓋上錫紙，放入繼續加熱15—20分鍾，取出用牙簽插入測試一下，沒有麵包糊粘上說明烤好了
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解88. 拿出蛋糕後等冷卻脫模，同時准備淡奶油（我用的是250ml雀巢淡奶油），加入40g白糖
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解99. 同樣用打蛋器打至乾性泡發（不能打過了，不然容易起泡不成型）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1010. 用刮刀和切刀將奶油塗抹於蛋糕側面及上面，側面我用鋸齒刮刀做了下造型，親也可以自己設計
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1111. 水果自由選擇，我用了黃桃，草莓和白心火龍果，完工
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1212. 來張切過的內部圖，超級好吃
⑥ 麵包機做水果蛋糕的配方
利用一些新鮮水果，加上低筋麵粉、雞蛋、牛奶、白糖，可以做出美味的水果蛋糕。時下，草莓、芒果、奇異果、香蕉、水蜜桃等水果蛋糕比較受歡迎。下面分享這些蛋糕的配方給大家：
草莓蛋糕：草莓約250g、牛奶100g、低筋麵粉75g、鮮奶油75g、
白砂糖60g、雞蛋2個、香草粉適量、糖粉30g、鹽少許。
芒果蛋糕：150g中筋麵粉、1/2茶勺小蘇打、1/2茶勺鹽、110g黃油或酥油、1個大雞蛋、150g細砂糖、1個小芒果、45g椰絲、30g葡萄乾。
奇異果蛋糕：奇異果兩只、雞蛋3粒、無鹽黃油100g、低筋麵粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。
香蕉蛋糕：香蕉1000g、低筋粉1000g、砂糖1000g、雞蛋500g、黃油250g、牛奶300g、發粉20g、朗姆酒50g。
水蜜桃蛋糕：高筋麵粉145公g、奶油145公g、糖粉101公g、蜂蜜43公g、乳化劑4公g、鹽3公g、奶水14公g、全蛋145公g、水蜜桃1/2罐。
⑦ 水果蛋糕怎麼做的
水果蛋糕准備食材
六寸蛋糕動物奶油350克、白糖30克、自己喜歡的水果適量(推薦草莓藍莓芒果顏色比較好看)蛋糕胚的教程看上一個發表的文章香蛋糕轉盤、抹刀、裱花袋、打蛋器全部工具都提前准備好、水果切好(不然做的時候手忙腳亂)准備兩個盆一個放冰塊一個放奶油開始製作業
奶油一定要冷藏12小時以上、提前冰好冰袋、夏天太熱、全程要在20度左右空調房裡面製作不然會化掉或者奶油打不發、打發奶油的盆和工具都可以提前冷藏半小時、將奶油倒入盆里加入白糖、奶油的盆放入冰袋的盆上面、這樣低溫度的情況下奶油容易打發、首先中高速打發、差不多形成了打的時候有阻力了、要換中低速慢慢打發、不要打過了、打到能立起來九分左右就可以了、一般用時10分鍾左右就可以的、奶油打發好就開始抹面一層奶油一層水果一層奶油一層蛋糕胚、就按這個順序最後將四周也抹上奶油可以慢慢轉轉盤、丑一點沒事只管大膽的摸上去就可以、裱花袋中放點奶油擠點花型、也可以不用裱花袋、完全按照自己喜歡的來就行、擺上水果裝飾一下就OK了、做好最好放冰箱冷藏一個小時以上再拿出來切開吃、奶油更穩定口感也更佳
主要把蛋糕胚做好了、奶油打發成功、形狀各異都沒事自己吃主要要求口感、好不好看次要的、一般水果搭配好了就不會不好看的奶油超市裡都有賣的動物奶油就行真心好吃、分分鍾幹完的節奏、不會甜到發膩、很清爽的感覺、再配上牛奶或咖啡簡直完美
⑧ 水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕製作方法如下：
1、把細的砂糖加入到牛奶中，然後使用打蛋器將其攪拌均勻。
2、接著在裱花袋裡加入奶油，然後用刀切出戚風蛋糕，量只需要三片，然後按照一層戚風蛋糕、一層奶油再加一層水果、一層奶油的順序重復疊放即可。
3、最後把蛋糕的頂層和側面都用奶油抹平，在頂層擺上水果即可。