❶ 怎麼在家裡製作草莓醬
在家裡製作草莓醬可以帶來新鮮且獨特的口感體驗，所需原料包括草莓、檸檬、冰糖和瓊脂。草莓具有止瀉、止咳和利水的功效，而檸檬則能和胃、生津止渴、安胎。具體步驟如下：
首先，准備500克草莓、100克冰糖、2克瓊脂和少量檸檬。草莓洗凈後，去掉蒂部，並用淡鹽水浸泡大約15分鍾，以去除表面的污垢和細菌。
接著，將草莓切成小塊，如果喜歡果醬中保留大塊果粒，可以選擇切得大一些，或者直接不切，讓果肉在熬制過程中自然縮小。
將切好的草莓與冰糖一起放入鍋中，加入適量的水，水量應剛好沒過草莓。隨後，用小火慢慢熬制，期間需要不斷攪拌，以防糊底。
隨著果肉慢慢煮軟，湯汁逐漸變得較為濃稠，說明果膠已經熬出。這時可以加入適量的檸檬汁，再加入預先用溫水泡好的瓊脂。
繼續用小火慢慢熬制，期間需要注意不要熬糊了。當整個醬汁變得非常黏稠時，就可以關火，讓果醬自然冷卻。
冷卻後的果醬應該裝進帶蓋的玻璃瓶中，密封好後放入冰箱保存，這樣可以延長果醬的新鮮度。
自製的草莓醬不僅味道鮮美，而且可以根據個人喜好調整甜度和酸度，既適合作為早餐的搭配，也可以用來烘焙蛋糕或製作甜點。