❶ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
配方：通常包括南瓜泥、蜂蜜、牛奶、蛋黃、低筋麵粉、液態黃油、泡打粉等。具體的量可以根據個人口味和需求進行調整，但一個常見的配方是：南瓜泥300g、蜂蜜40g、牛奶100g、蛋黃8個、低筋麵粉260g、液態黃油70g、泡打粉2g。
做法：
1. 首先，將蛋黃攪拌均勻，然後加入液態黃油、蜂蜜、低筋麵粉、泡打粉，繼續攪拌均勻。這一步是形成蛋糕糊的基礎。
2. 接著，加入南瓜泥並攪拌均勻。南瓜泥的加入不僅增加了蛋糕的口感，還為其增添了獨特的南瓜香味。
3. 之後，將蛋白打發，並在打發過程中分次加入白糖，直至蛋白霜形成。然後將蛋黃糊倒入蛋白霜中，攪拌均勻。
4. 在模具中刷上油，將蛋糕糊倒入模具。這樣可以確保蛋糕在烤制過程中不會粘連在模具上，影響成品效果。
5. 最後，將烤箱預熱至適當溫度，將蛋糕放入烤箱中烤制。具體的烤制時間可能因烤箱品牌和功率而有所不同，但一般需要烤制30分鍾左右，然後再提高溫度烤10分鍾以上色。
此外，根據不同的做法和口味需求，還可以在南瓜蛋糕中加入其他食材和調味料，如淡奶油、乳酪、糖粉等，以增加蛋糕的口感和層次感。
總的來說，南瓜蛋糕的做法並不復雜，只需要掌握好配方和烤制技巧，就能輕松製作出美味可口的南瓜蛋糕。同時，其獨特的南瓜香味和松軟的口感也深受人們的喜愛。
❷ 介紹下南瓜蛋糕的推薦做法
用料
南瓜 200g低筋麵粉 40g細砂糖 25g植物油 10g雞蛋 3個檸檬 1片
做法步驟
21、脫模切塊後，就可以享用這道美食咯~
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❸ 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的做法
1、南瓜蒸熟打成南瓜泥，蛋黃蛋白分離。
2、蛋黃加入南瓜泥，攪勻。
3、全麥麵粉過篩加入，畫一字攪勻，
4、糖一次性加蛋清里，高速打發。
5、取一半蛋白霜到南瓜蛋糊里，切拌勻。
6、然後都倒入剩餘蛋白霜里，切拌勻。
7、然後全部倒入模具里，震兩下，蓋上保鮮膜，熱水鍋上鍋蒸30分鍾。
8、出鍋後倒扣靜置，然後切好就可以了。
工具/材料
南瓜110g，雞蛋兩個，全麥麵粉40g，糖5g
❹ 南瓜蛋糕的製作方法
海綿蛋糕和戚風蛋糕要製作南瓜口味的蛋糕，如果在廚房中製作就比較容易。先說海綿蛋糕，在廚房製作海綿蛋糕需要加入速發蛋糕油，這是一種可以增加打發雞蛋穩定性的食品添加劑，加入這種添加劑會有效的減少雞蛋消泡的情況。再說戚風蛋糕，戚風蛋糕是蛋清和蛋黃分開製作的，如果製作南瓜味的戚風蛋糕南瓜泥最好是和蛋黃一起攪拌。在加入適量的塔塔粉，這樣也同樣可以減少蛋清打發攪拌時消泡的影響。以上都是在單位廚房製作南瓜蛋糕，如果在家製作南瓜蛋糕最好不要加添加劑，所以製作重油南瓜蛋糕是最好的選擇。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的製作方法吧。
❺ 普通麵粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎麼做？
食材：
一個可愛的貝貝南瓜，一顆公雞蛋，白白的麵粉，澱粉，黃油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干凈去皮切成六等份，上鍋蒸熟。
2、南瓜拿出來倒掉多餘的水份，取一個大點的碗或者盆，把南瓜壓成泥。
3、難過你中打一顆雞蛋，放適量麵粉，澱粉，黃油，白砂糖，酵母粉，然後和成面團。面團要軟一點哦，千萬不能太硬。
4、面團和好揉光滑，然後蓋上蓋子，放到暖和的地方，等著醒發哦。這個過程非常重要。
5、面醒發好後拿出來，拿一疙瘩面團在手裡揉圓，再稍微壓一下。所有的面團都這樣做成大小相等的面餅。
6、然後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鍾。
7、再給面餅表皮刷上一層蜂蜜，這樣口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出來趁熱就可以享用啦。
小結：
1、南瓜蛋糕的造型我們可以隨意改變哦，自己開心就好。
2、面團一定要記得軟一定，醒發到位。
3、二次醒發不能忘。