『壹』 怎樣做蓬鬆的奶香蛋糕
現在很多人都喜歡自己在家做蛋糕，在很多人的感覺中，自己做的蛋糕吃著放心，對於喜歡烘焙的人來說，自己做蛋糕就是享受這種過程的哪種快樂。很多人在製作蛋糕的時候回出現一些問題，尤其是剛剛開始學習烘焙的人更是不清楚出現這些問題的時候，是哪裡做的不對，常見的問題就是作為的蛋糕不夠蓬鬆。
自己做蛋糕不蓬鬆的原因
1、蛋清打發時加點醋,分三次加糖,打成泡沫狀。
2、蛋黃中加糖和植物油,牛奶,比例是4個蛋黃,45毫升牛奶,30亳升油.拌勻.200克低筋麵粉過篩加入,只能上下拌,不能打圈.蛋清分三次加入,拌勻,要及明放入已經加熱並摸了油的內膽中,加熱,跳閘後20分鍾再加熱跳閘後20分鍾後才能開蓋.記注:4個雞蛋200克麵粉。
解決方法
其實，是非常簡單的，每個人做的都不一樣，有的人做的和面餅一樣，而還有的人做的稀稀的。方法主要在蛋清身上，不過不光蛋清，你們可也不能小瞧了蛋黃哦。蛋黃呢必須要稀稀的，如果蛋黃不稀做出來的就會乾乾的哦。不過蛋黃還是很簡單的，接下來呢，就是蛋清了。蛋清說的簡單，做的難啊，現在想想手就發軟，蛋清就是要拚命的攪拌，記住，沾在碗上是不可能打成的，只要打的和那差不多的就行了，記住，要用很大很大的碗，我用的是4個雞蛋，打出來，整整一個大碗的一半以上!
百香果蛋糕電飯煲版
蛋黃糊：蛋黃5個、全蛋1個、三溫糖或砂糖30g、植物油40g、百香果原汁80g、低筋麵粉100g
蛋白霜：蛋白5個、鹽或檸檬汁或白醋一點點、三溫糖或砂糖50g
製作方法：
1.其中5個蛋的蛋黃和蛋白分開(蛋白先放冷藏)，所有食材秤好，粉類過篩。電子鍋內鍋先抹上一層份量外的奶油，以防沾粘好脫模。5個蛋黃和1個全蛋與糖打勻，再加入植物油和百香果原汁混合均勻，每加一項都拌勻後再加入下一項。
2.最後加入過篩的低粉，拌成無粉粒的光滑麵糊。粉類加入後動作要輕且快速，避免產生筋性。自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後，加入一點點鹽，再轉高速，分2～3次加入糖，打至有彎勾的濕性發泡的蛋白霜。舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃糊中，用打蛋器攪拌均勻。
3.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延著鍋邊翻轉，以切拌方式混合均勻。只要混合均勻即可，切勿過度攪拌以免蛋白消泡。將麵糊倒入已塗抹奶油的電子鍋內鍋里，輕敲出大氣泡，用筷子在麵糊中交叉畫8消除小氣泡。
4.內鍋放進電子鍋中，按下炊飯鍵。(我使用糙米選項，可以炊煮較久，不會半小時就發出完成的聲響。若用一般炊飯加熱完成，但蛋糕還沒熟，可待機器稍冷卻後，再按一次炊飯鍵，總共要煮1小時。)電子鍋發出完成的嗶嗶聲或1小時後，用筷子插入蛋糕體，若無沾粘麵糊即完成。起鍋待稍涼後，再小心將蛋糕倒出盛盤。
『貳』 奶香小蛋糕怎麼做
剛剛讀了「讀者」發布的圖文《活得有趣，是人生的最高境界》，有這樣一段話，「生活原本平庸，有趣的人懂得擁抱自己，積極尋找自己的快樂源泉，抓住生活中微小而確實的幸福，讓枯燥的生活開出花來。」——生活需要儀式感，哪怕禮物很小很小，聖誕節在即，動手做一份簡單又味美的小甜點吧。
免烤箱，輕松製作奶油小蛋糕，只要一個平鍋，簡單幾步就搞定。近期烤了幾個戚風蛋糕了，朋友說，我還不會用烤箱；也有朋友說，沒有烤箱，很想給孩子做一個小蛋糕，試試這一款吧，只要一個平鍋或是電餅鐺就是可以了，簡單幾步出鍋，抹上奶油，擺上水果，孩子可喜歡了。
聖誕小甜點，自己在家輕松做，奶油水果同搭配，好看好吃。聖誕美食有姜餅屋、糖箱餅干、奶油蛋糕、烤雞等，我們可以根據自己情況而定，如果沒有烤箱，這一款小甜點上，用草莓、奶油做成了聖誕老人，而且小巧迷你，也不用擔心吃不完而浪費。而且奶油抹面都不需要，好看又好吃。接下來分享詳細做法，感謝大家支持。
聖誕奶油小蛋糕：雞蛋2個，牛奶120克、低筋麵粉120克、綿白糖35克；草莓適量、藍莓適量。
第1步：准備好兩個無油無水的容器，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離於兩個容器中，蛋黃中加入糖10克，另准備25克糖用於打發蛋清；
第2步：蛋黃中加入糖之後，用蛋抽攪拌均勻，然後加入120克牛奶拌勻，再將低筋麵粉過篩，加入到蛋黃糊中，畫「Z」字手法拌勻；
第3步：蛋白中加入糖25克，打發；將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回到蛋白糊中，翻拌均勻；
第4步：電餅鐺或平鍋預熱後，裝一勺麵糊放入鍋中，小火煎制，底層凝固後，翻面，繼續用小火煎制，表層微黃即可出鍋；
第5步：准備好草莓、藍莓、淡奶油100克加入糖12克打發，可以用模具壓出蛋糕圓片，這樣更美觀，或直接製作奶油蛋糕也可以；
第6步：在蛋糕片上擠上奶油，再放上另一片，再擠上奶油；最後擺上草莓裝飾，邊緣上再塞上一些藍莓即可，是不是很簡單呢？喜歡就做起來吧。
「一餐一飯變得有滋有味，一朝一夕都變得詩意盎然。」——一個草莓，也只因為多了一點奶油、兩粒芝麻而變得很有趣，是不是呢？如果你也喜歡，做手做起來吧。
『叄』 奶香小蛋糕的做法和配方
奶香小蛋糕的做法和配方如下：
配方：
- 低筋麵粉：50g
- 奶粉：25g
- 牛奶：25g
- 黃油：40g
- 白砂糖：40g
- 雞蛋：2個
做法：
1. 准備材料：將所有材料稱量准備好。
2. 加熱黃油牛奶：將黃油和牛奶放入小碗里，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態。
3. 打發雞蛋：雞蛋打入大碗里，加入蛋黃和白砂糖。用打蛋器高速打發，直到蛋液越來越蓬鬆，體積膨脹數倍，提起打蛋器時滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗里畫出花紋。
4. 混合麵粉和奶粉：倒入過篩的低筋麵粉和奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。
5. 加入黃油牛奶：將之前准備好的黃油牛奶倒入拌好的麵糊里，繼續翻拌均勻。
6. 准備模具：小蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。
7. 倒入麵糊：用勺子挖麵糊倒入模具，7成滿。
8. 烘烤：放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鍾，直到表面金黃色即可出爐。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的奶香小蛋糕了。
『肆』 蛋糕的製作過程說明文
蛋糕的製作過程說明文：
食品名稱：奶香小蛋糕。
食品做法：先讓兩只雞蛋的「內臟」、食用油、奶粉和牛奶跳入碗中，用筷子讓食物融為一體後，倒入蛋糕機的模具里，耐心等待4-5分鍾後，新鮮美味的蛋糕就出爐了。
還可以根據需要在蛋糕中加上葡萄乾、芝麻、蘋果粒等食物，使食品更加美味。食品賣相：剛出爐的小蛋糕披著金黃的衣裳來到人間，它的身上散發著濃濃的奶香味，即使在百米之外都能聞到。它們的形狀多樣，有貝殼、笑臉、大樹、小狗、貓咪，讓食慾提升。
食品味道：鬆鬆軟軟，奶香四溢，油而不膩。
最佳吃法：將一鍋小蛋糕按模具的樣子擺在盤中，在盤子周圍嵌上一圈水果，給小蛋糕穿上外衣番茄醬，邊吃水果邊吃蛋糕，鼻子「聞」飽，兩全其美，全身洋溢著奶香。
食者舉例：賣者在做完蛋糕後，不是狼吞虎咽，而是細嚼慢咽，品其中的「細」味兒。一邊品蛋糕，一邊喝牛奶，再加上酸甜的葡萄乾，賣者早就陶醉在其中。
寫說明文的注意事項：
說明文的特點是以說明為主，三要素是內容的嚴密性、說明的生動性、語言的准確性。
說明文是客觀地說明事物的一種文體，以解說或介紹事物的形狀、性質、成因、構造、功用、類別等或物理的含義、特點、演變等為主要內容。
『伍』 水果蛋糕的做法
當水果遇上蛋糕，奶香與各種水果的搭配使得整個水果蛋糕充滿了立體感，不同口味的交織，讓你永遠也不知道下一口會是什麼味道，下面是我收集整理的水果蛋糕的做法，希望對您有所幫助!
六寸水果蛋糕
水果蛋糕家裡如果人不多的`話就只需要做一個小蛋糕就行了，6寸左右的水果蛋糕非常適合。
食材准備
淡奶油260ml，6寸蛋糕片，獼猴桃半個，黃桃適量，葡萄適量，黑橄欖少許，白糖小半杯，色素一滴。
方法步驟
1、將蛋糕片切成兩片，奶油中加入白糖打發至硬性發泡;
2、在一片蛋糕片上抹上一層奶油，撒上水果丁，再抹一層奶油，然後將另一片蓋上，略壓;
3、然後倒上奶油，用抹刀將整個蛋糕抹平待用;
4、剩下的奶油加入色素，放入裱花袋中，在蛋糕邊擠上花，然後放上各種水果即可。
小貼士
家裡沒有裱花袋的話，可以用保鮮袋，在底角開個小洞即可，所用的水果也可以按自己喜歡的更換。
簡易水果蛋糕
水果蛋糕有時候是不是覺得做一個蛋糕的工序有一點點復雜，想要簡單快速的就做出好吃的蛋糕呢，其實是可以的。
食材准備
低粉80克，雞蛋2個，芝士粉20克，各種水果共200克，白糖30克，泡打粉2克，油40克。
方法步驟
1、雞蛋打入碗中，加入色拉油拌勻;
2、然後加入低粉，芝士粉，泡打粉和白糖拌勻;
3、拌好後裝入小烤盤中，撒上水果，放入180度的烤箱中烤20分鍾左右即可。
『陸』 蛋糕的家庭做法
家庭蛋糕的做法
步驟step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
『柒』 奶香杯子蛋糕做法大全
【主料】
4人份黃油180克精鹽1/2小匙白糖40克楓糖漿1大匙香草精1小匙雞蛋1個
【輔料】
低粉90克杏仁角20克糖霜15克
步驟1
加入鹽+砂糖,用刮刀稍做混合,後用電動打蛋器慢速攪打約30秒；繼續加入楓糖漿(攪打約30秒),香草精(再攪打30秒),隨時用刮刀整理黃油
步驟2
最後加入一顆蛋,中速攪打至完全混合,沒有油水分離的現象(雞蛋可於碗中打散後,分多次加入黃油中,攪打)攪打好的黃油霜中篩入低粉,後加入杏仁角,用刮刀以切拌方式混合均勻,不要畫圈,不要過分攪拌,有些微粉粒沒有關系
步驟3
蛋糕糊裝入杯子蛋糕膜具中,約七分滿即可
步驟4
溫度調整至上火175度C/下火180度, 共需17-20分鍾
步驟5
出爐後取出待蛋糕涼透,可於表面灑上糖粉,也可淋上果醬~密封後放置隔夜再食用更美味
『捌』 英式果粒蛋糕的做法
用料
主料
烤箱預熱，買來烤箱後我發覺這烤箱的溫度比較高呢，經過幾次試驗的經驗，我是用150度烤了十二分鍾左右，看到蛋糕上色後轉下火烤的，烤出來很漂亮是不是啊！