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❷ 有哪些簡單的甜點做法分享
製作甜點不僅是一種烹飪活動，更是一種享受生活的方式。簡單的甜點做法往往不需要復雜的技巧和工具，卻能帶來滿滿的幸福感。以下是一些簡單又美味的甜點做法：
一、經典巧克力蛋糕
材料：
無鹽黃油 150 克
細砂糖 200 克
雞蛋 3 個
低筋麵粉 150 克
可可粉 50 克
泡打粉 1 茶匙
鹽 1/4 茶匙
牛奶 100 毫升
黑巧克力 100 克（用於裝飾）
步驟：
預熱烤箱至 180°C，並在一個圓形模具中塗上一層薄薄的黃油或鋪上烘焙紙。
在一個大碗中，將軟化的黃油和細砂糖混合，用電動攪拌器打發至顏色變淺且質地蓬鬆。
逐個加入雞蛋，每次加入後都要充分攪拌均勻。
在另一個碗中，混合低筋麵粉、可可粉、泡打粉和鹽。
將乾性材料分次加入濕性材料中，交替加入牛奶，每次加入後輕輕攪拌直至剛剛混合均勻。
將麵糊倒入准備好的模具中，放入烤箱中層，烘烤約 30-35 分鍾，直到插入牙簽後拔出時沒有粘連物。
取出蛋糕，待其冷卻後撒上刨成碎片的黑巧克力作為裝飾。
二、草莓奶油杯
材料：
新鮮草莓 200 克
淡奶油 150 毫升
細砂糖 2 大匙
吉利丁片 2 片
冷水適量
草莓果醬適量（可選）
步驟：
吉利丁片用冷水浸泡 5 分鍾後瀝干水分。
將草莓洗凈去蒂，一部分切成小塊備用，另一部分搗碎成泥。
在一個鍋中，加入草莓泥、細砂糖和浸泡好的吉利丁片，小火加熱至吉利丁完全溶解。
關火後讓混合物稍微冷卻，然後加入淡奶油攪拌均勻。
把切好的草莓塊放入杯子底部，倒入草莓奶油液，放入冰箱冷藏至少 4 小時或直到凝固。
如果喜歡，可以在表面加上一層草莓果醬增加風味。
三、椰香糯米糍
材料：
糯米粉 200 克
細砂糖 50 克
清水 150 毫升
椰蓉適量
紅豆沙餡適量（或其他喜歡的餡料）
步驟：
將糯米粉和細砂糖混合均勻，慢慢加入清水揉成光滑面團。
將面團分成小份，每份包入適量紅豆沙餡，搓圓。
在鍋中燒開水，將包好的糯米球放入蒸籠里，大火蒸約 15 分鍾。
蒸好後取出稍微放涼，滾上一層椰蓉即可享用。
四、香蕉班戟
材料：
熟透的香蕉 2 根
雞蛋 2 個
細砂糖 50 克
中筋麵粉 100 克
牛奶 100 毫升
植物油適量
肉桂粉少許（可選）
步驟：
預熱烤箱至 180°C，准備一個平底鍋並塗上一層薄薄的油。
將香蕉去皮後壓成泥狀，與雞蛋、細砂糖一起放入攪拌機中攪打均勻。
倒入牛奶繼續攪打，然後篩入中筋麵粉和肉桂粉（如果使用的話），攪拌成順滑的麵糊。
在平底鍋中倒入適量麵糊，攤成圓形薄餅，兩面煎至金黃色。
將煎好的班戟放在烤盤上，放入烤箱中烤約 10 分鍾，直到表面微微焦脆。
總之，以上這些甜點都是比較簡單易做的，無論是家庭聚會還是朋友小聚，都能成為桌上的亮點。希望你能嘗試製作這些甜點，享受烹飪的樂趣！
❸ 有哪些懶人蛋糕的做法分享
懶人蛋糕是一種簡單、快速且通常不需要太多烘焙技巧的甜點。以下是幾種適合懶人的蛋糕做法，它們不僅味道美好，而且製作過程也非常簡便。
一、 微波爐杯子蛋糕：
材料：4大勺麵粉、4大勺糖、1/4小勺泡打粉、1/4小勺鹽、3大勺可可粉、1個雞蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少許香草精（可選）。
做法： (1) 在一個大杯子中混合所有乾燥成分。 (2) 加入雞蛋並攪拌均勻。 (3) 慢慢加入牛奶和植物油，繼續攪拌至麵糊光滑。 (4) 若喜歡，可加入一些巧克力碎片或堅果。 (5) 將杯子放入微波爐中，高火微波2到3分鍾，直到蛋糕膨脹並熟透。 (6) 取出稍微冷卻後即可食用。
二、 不塌陷的簡易香蕉蛋糕：
材料：1個成熟香蕉、2個雞蛋、1/4杯糖（或根據口味調整）、1/3杯植物油、1杯麵粉、1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙香草精。
做法： (1) 在一個大碗中將香蕉搗碎。 (2) 加入雞蛋和糖，混合均勻。 (3) 慢慢倒入植物油，繼續攪拌。 (4) 添加香草精提香。 (5) 乾性成分（麵粉和泡打粉）過篩後加入濕性成分中，輕輕攪拌至剛剛混合均勻，避免過度攪拌。 (6) 將麵糊倒入已經塗油或鋪了烘焙紙的蛋糕模具中。 (7) 預熱烤箱至180°C，然後將蛋糕模具放入烤箱中烘烤約30-40分鍾，或者直到蛋糕表面金黃且插入牙簽能幹凈抽出。
三、 速溶巧克力蛋糕：
材料：1包速溶巧克力飲料粉、1杯熱水、1/2杯糖、1/2杯植物油、2個雞蛋、1杯麵粉、1/4杯可可粉、1茶匙泡打粉。
做法： (1) 將速溶巧克力飲料粉與熱水混合，攪拌至巧克力完全溶解。 (2) 在另一個大碗中，將糖和植物油混合，然後加入雞蛋逐個擊打。 (3) 把巧克力水倒入油糖混合物中，攪拌均勻。 (4) 乾性成分（麵粉、可可粉和泡打粉）混合後加入液體成分中，輕輕攪拌至剛剛混合。 (5) 將麵糊倒入塗油的蛋糕模具中。 (6) 烤箱預熱至180°C，烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕中間插入牙簽能幹凈抽出為止。
這些懶人蛋糕的做法不僅節省時間，而且所需的工具和技巧也非常簡單，非常適合忙碌的現代生活節奏，或是沒有太多烘焙經驗的朋友嘗試。總之，在製作過程中注意安全，尤其是使用微波爐時要小心高溫。
❹ 蛋糕的做法
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
微波爐蛋糕
材料
麵粉
白醋
糖
雞蛋
牛奶
做法
1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。
2、 加入黃油打勻。
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里。
4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。
5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。
6、放進微波爐加熱3分鍾。
小訣竅
呵呵，打雞蛋的時候可能有點累，最好用手動打蛋器打，因為手動打蛋器價格便宜，和自動打蛋器差不了多少。如果家裡沒有自動打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少.
鮮奶油蛋糕
材料
雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，細砂糖（蛋白用）36克，細砂糖（蛋黃用）18克
做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白
2.蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡
10.烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中
18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中
20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上
22.最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致
23.裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可
酸奶蛋糕
材料
酸奶蛋糕
這款蛋糕不加一滴油，沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有著同樣清爽滑膩的口感，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受，任何一個喜歡美食甜點人都是抵擋不住的；
製作時間：60min、難度3星、人數3人、適應人群：老少皆宜
烤箱設定：德普烤箱焙烤模式150、預熱10min、烤制45min
配料：低筋麵粉70g、玉米澱粉20g、雞蛋3個、
酸奶200g、細糖50g、檸檬汁適量、
做法
1、蛋清和蛋黃分開備用；
2、蛋黃加入酸奶中，攪拌均勻；
3、篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌至細膩光滑，備用；
4、蛋清加入檸檬汁，攪拌均勻；
5、分次加入細糖，打發至濕性發泡；
6、分次與蛋黃部分混合；
7、拌好的.麵糊裝進模具中，八分滿；
8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；
香蕉蛋糕
材料
3至4隻 熟透的香蕉（用匙羹壓爛）
1隻雞蛋（打散）
1/3 杯牛油（先行融化）
3/4 杯 糖 （白糖或黃糖都可以。如果喜歡深色些，就用黃糖啦）
1茶匙雲呢拿香油(vanilla extract)
1茶匙蘇打粉（baking soda）
鹽少許
1 1/2杯麵粉(plain flour 或中筋粉也可)
牛奶1/4 杯（或1/2杯，視乎麵糊的濕度而定）
做法
1、先把焗爐預熱到175度C。
2、用木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中，混入糖、打散的蛋汁和雲呢拿。
3、先加牛奶 1/4 杯（可在拌入麵粉後，視乎麵糊的濕度再加少許牛奶調節）。
4、灑下蘇打粉和鹽入上述材料中，搞勻。
5、分三次篩入麵粉，拌勻，沒有粒狀物。
6、在4x8英寸的糕盤底部及四周，輕輕掃上少許牛油。
7、把拌好的粉漿倒入糕盤，放入焗爐約1小時。可以用一枝針插入中間部分，拿出的針沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了。
8、最後放在鐵架上待涼就可以吃啦！
❺ 在家如何製作蛋糕
想吃蛋糕不用出去買了，教您在家做，步驟清楚明了，看完你也會
每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。
2、 今天就來分享一下「戚風蛋糕」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
玉米油、6寸蛋糕模具、篩子、蛋黃分離器、電子秤、電動打蛋器
4、准備一個擦乾水分的不銹鋼盆，用電子秤稱100克玉米油放在盆中，稱100克純牛奶放入盆中。再准備一個洗干凈控干水分的盆子。這時做戚風蛋糕成敗的關鍵步驟。用蛋黃分離器把蛋黃分離出來，和玉米油牛奶放在一起，蛋清放在另一個盆中
5、然後用電動打蛋器，把蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻，再用電子秤稱100克低筋麵粉，用篩子過濾好後放入蛋黃混合液中，再用篩子過濾10克玉米澱粉，同樣放入蛋黃混合液中，然後攪拌均勻，確保裡面不會有麵粉顆粒，攪拌成粘稠麵糊狀備用
6、用電子稱稱100克白砂糖備用，用電動打蛋器低俗打發4分鍾左右，第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中，用電動打蛋器中樞打發4分鍾左右，最後倒入剩下的白砂糖，用電動打蛋器高速打發5 6分鍾左右
7、直至打蛋器提起時，蛋清成尖角不會倒下為止，把打發的蛋清倒入蛋黃混合液中，再次充分攪拌均勻。把6寸的蛋糕模具外麵包一層錫紙。包錫紙的目的是等會放烤箱時，烤盤中的熱水不會滲斤蛋糕中
8、把打發好的蛋糕液一半倒入模具中，今天准備的食材可以做兩個6寸蛋糕的量，蛋糕液放入模具不要放滿，因為蛋糕烘焙好會發出來，再把模具放在檯子上敲一下，這樣做出來的蛋糕更細膩
9、然後再放一厘米的熱水，再把裝有蛋糕的模具放入烤盤中，再把烤盤放入設定150度開上下火的烤箱中烤35分鍾左右，蛋糕外邊呈淺黃色就可以拿出烤盤。這樣一塊又香又松軟的戚風蛋糕就做好了
10、蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一