❶ 告別超市統一的口味——鮮肉玉米包
材料:
面團：低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
做法:
1把一半水倒進麵包機，把麵粉放進去，在麵粉上挖一個洞，把酵母放進去，按「發面程序」再逐漸把剩下的水和牛奶加進去，20分鍾後面團揉好，拔掉電源，面團留在麵包機內發酵。
2趁著發面的時間，把肉餡剁碎，放進大蔥末，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油攪拌均勻；把玉米洗干凈，瀝干水和肉餡一起拌勻。
3面團發至兩倍大，手指沾麵粉插進去不回縮。把面團排氣，再把面團分割成18個劑子，蓋上濕布鬆弛15分鍾。
4案板上撒上乾粉，把鬆弛好的面團排氣，擀成圓形，包上肉餡，包成包子
5把包子放到蒸鍋里蓋上蓋子靜至10分鍾，二次發酵
6大火燒開水，再蒸15分鍾，關火，燜五分鍾
小訣竅
1我喜歡在揉面的水裡加點牛奶，這樣揉出的面比較白，不加牛奶可以把牛奶換成水。
2包子蒸好後再燜5分鍾可防止回縮
3蒸包子的時候要冷水下鍋
我的包子褶皺做的不漂亮，下次改進^_^
告別超市統一的口味——鮮肉玉米包
材料:
面團：低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
做法:
1把一半水倒進麵包機，把麵粉放進去，在麵粉上挖一個洞，把酵母放進去，按「發面程序」再逐漸把剩下的水和牛奶加進去，20分鍾後面團揉好，拔掉電源，面團留在麵包機內發酵。
2趁著發面的時間，把肉餡剁碎，放進大蔥末，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油攪拌均勻；把玉米洗干凈，瀝干水和肉餡一起拌勻。
3面團發至兩倍大，手指沾麵粉插進去不回縮。把面團排氣，再把面團分割成18個劑子，蓋上濕布鬆弛15分鍾。
4案板上撒上乾粉，把鬆弛好的面團排氣，擀成圓形，包上肉餡，包成包子
5把包子放到蒸鍋里蓋上蓋子靜至10分鍾，二次發酵
6大火燒開水，再蒸15分鍾，關火，燜五分鍾
小訣竅
1我喜歡在揉面的水裡加點牛奶，這樣揉出的面比較白，不加牛奶可以把牛奶換成水。
2包子蒸好後再燜5分鍾可防止回縮
3蒸包子的時候要冷水下鍋
我的包子褶皺做的不漂亮，下次改進^_^
鮮肉玉米包
材料:
面團：，低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：，豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
做法:
1.把一半水倒進麵包機，把麵粉放進去，在麵粉上挖一個洞，把酵母放進去，按「發面程序」再逐漸把剩下的水和牛奶加進去，20分鍾後面團揉好，拔掉電源，面團留在麵包機內發酵。
2.趁著發面的時間，把肉餡剁碎，放進大蔥末，油，鹽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油攪拌均勻；把玉米洗干凈，瀝干水和肉餡一起拌勻。
3.面團發至兩倍大，手指沾麵粉插進去不回縮。把面團排氣，再把面團分割成18個劑子，蓋上濕布鬆弛15分鍾。
4.案板上撒上乾粉，把鬆弛好的面團排氣，擀成圓形，包上肉餡，包成包子
5.把包子放到蒸鍋里蓋上蓋子靜至10分鍾，二次發酵
6.大火燒開水，再蒸15分鍾，關火，燜五分鍾
小訣竅
1 我喜歡在揉面的水裡加點牛奶，這樣揉出的面比較白，不加牛奶可以把牛奶換成水。 2 包子蒸好後再燜5分鍾可防止回縮 3 蒸包子的時候要冷水下鍋 我的包子褶皺做的不漂亮，下次改進^_^
豬肉玉米包
材料:
原料
做法:
1.木耳泡發，蔥切末，姜切末
2.然後焯水備用，不焯水也行
3.將木耳切成末
4.豬肉餡加蔥末薑末10克鹽攪拌均勻
5.玉米和青豆清洗干凈備用
6.將肉餡加入玉米粒，青豆粒，木耳碎和10克鹽，老抽攪拌均勻
7.面團所有材料揉成面團，發酵至兩倍大，然後分成八份
8.取其中一份擀平擀圓，包入餡料
9.包好
10.其他材料依次包好
11.放入有硅油紙的蒸籠中，或者放塗過油的蒸籠中醒發
12.醒發至大一圈後，開始蒸，中火蒸12分鍾左右。關火三分鍾開蓋
求教好吃的芝士醬調制方法，最好要適合沾薯條吃的口味。
材料:
Fernnie：慢火融化30g的奶油或黃油， 加入15g的麵粉慢， 慢慢加入一杯牛奶攪拌至麵粉充分融合， 加半茶匙鹽煮沸後。 拌入250g的Cheddar Cheese （買橙色那種）碎攪拌至芝士碎充分溶化。加入2大匙的黃芥末醬，也可以再加入白鬍椒粉和辣椒粉調味。
做法:
專屬女子的小資情調——————香醇玫瑰奶茶
材料:
葯用玫瑰花：理氣解郁，減肥，祛痘除斑，調節痛經。
做法:
做法
1、小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用最小火煮3分鍾。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鍾。
2、加牛奶用小火煮沸關火。
3、喝時過濾並加少許蜂蜜攪勻即可。
小訣竅
1、喝熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。
2、對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣血運行失常，淤滯於子宮或面部有關。一旦氣血運行正常了，自然就會面色紅潤、身體健康。
最經典的口感——肉鬆蛋糕卷
材料:
全蛋3個，細砂糖50g，色拉油40g，牛奶40g，低筋麵粉50g，泡打粉1g，鹽1g，肉鬆20g，沙拉醬適量
做法:
將蛋白與蛋黃分開備用；
開始做蛋黃糊，先將蛋黃攪打均勻；
找一個攪打的容器，首先加入牛奶；
再加入色拉油，邊倒邊攪拌；
繼續攪打溶液，直到油水均勻融合；
篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻；
分兩次加入蛋黃液；
用手動打蛋器攪拌均勻；
攪打後用保鮮膜蓋住，防止溶液變干；
開始打發蛋白，先在蛋白液中加入1-2滴白醋；
加入鹽，將電動打蛋器的打蛋網組裝好；
將打蛋器的檔位恢復0檔，插上電源，再將檔位調至1檔，打20秒，再調至3檔，打30秒左右；
蛋白液呈現粗泡狀態，此時加入1/3細砂糖；
繼續先1檔、後3檔打約1分鍾，至濕性發泡狀態；
再加入1/3細砂糖；
打蛋器調至1檔打30秒、調至3檔打1分鍾、按下加速鍵，加速30秒、放開加速鍵繼續打1分鍾，此時蛋液呈現中性發泡狀態；
加入剩餘的細砂糖，打蛋器調至1檔打30秒、調至3檔打1分鍾、按下加速鍵，加速30秒、放開加速鍵繼續打40秒，此時蛋液呈現乾性發泡狀態；
打蛋器調至1檔，最後攪打1分鍾，使蛋液細膩光滑；
舀出1/3蛋白糊放入蛋黃糊中，用大號飯勺切拌均勻；
再舀出1/3蛋白糊放入蛋黃糊中，切拌均勻；
放入最後1/3蛋白糊切拌均勻；
蛋白糊與蛋黃糊混合均勻的樣子；
烤盤內鋪上高溫布，將攪拌好的混合糊倒入盤中，快速抹平；
輕輕磕兩下烤盤消除氣泡，放入180度預熱好的烤箱，烤15分鍾左右。烤好後的蛋糕倒在另一張大些的高溫布上，塗上一層沙拉醬，再撒一層肉鬆；
放擀麵杖於高溫布後，捲起蛋糕卷，卷好的蛋糕卷包上一層高溫布，放入冰箱冷藏；
蛋糕卷定型之後，即可切片裝盤。
小訣竅
細沙糖不可太少，如果使用的糖分量太少，蛋糕卷容易斷裂；
我的烤箱很小，才16L，大烤箱需要相應增加材料用量；
攪拌蛋白糊和蛋黃糊時，注意要上下攪拌，如果攪拌方法不對，會出現消泡現象，蛋卷會發不起來。
冷盤——鮮蔬涼湯
材料:
西蘭花各150克胡蘿卜60克黃瓜 適量蘿卜 適量精鹽 適量清水 適量醋 150克白糖 150克香料 1小匙
做法:
1.收拾材料將黃瓜洗凈、切成斜段；蘿卜切塊，西蘭花撕成小朵；胡蘿卜切成菱形塊備用。2.腌漬將黃瓜、蘿卜、西蘭花、胡蘿卜放入容器中，加入鹽水腌漬30分鍾，撈出瀝干待用。 3. 撈出瀝干待用。4.秘制涼湯調味料取一小碗，加入清水、醋、白糖、精鹽、香料攪拌至白糖溶化。5.將原料放入容器中，加入香辛料、涼湯調味料。 6.加蓋後放入冰箱中保存24小時，即可取出食用。
終於告別階梯形——香橙吐司
材料:
金像粉255g，糖15g，蛋13g，鹽3g，奶粉14g，即發乾酵母3g，橙汁170g，黃油20G，橙皮茸1.5個
做法:
1.面團打到可以撐開大片薄膜。正確的應該是很有韌性，不容易破的。
2.面團滾圓後放入盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。
3.發酵至2倍大即可。手指蘸麵粉戳入面團中，不會立即回縮即可。
4.面團分割成三等分，滾圓後蓋上保鮮膜，室溫鬆弛15分鍾。
5.將鬆弛好的面團擀成橢圓形，長度和擀麵杖相同
6.將橢圓形面團捲成卷，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
7.將面團擀成一樣長度的長條形。翻面後底部壓薄。
8.面團自上而下捲成圓柱形，接縫處朝下擺入模具中。
9.模具上蓋保鮮膜，進行最後一次發酵。發酵至模具8分滿。入爐前刷蛋液或者牛奶。烤箱預熱175度，下層，上下火，40分鍾
小訣竅
麵包表面輕度上色即需加蓋錫紙直至烤完，否則表皮上色過深
告別秋膘——蘋果山楂茶
材料:
蘋果2個，新鮮山楂120克，清水800ML
做法:
1、山楂一分為二去核；
2、蘋果去皮去核切小塊；
3、把處理好的山楂、蘋果放入攪拌機加800ML水榨汁;
4、加熱煮開即可！
5、經過攪拌，可以使蘋果、山楂的營養更加溶於水中！
小訣竅
可依據個人口味待溫涼後加入蜂蜜飲用！做多點放冰箱隨時來一杯提神又塑身！
加菲貓的最愛—————千層面
材料:
見以下各做法
做法:
蒜味奶油海鮮千層面
材料：
千層面80公克，蛤蜊肉6顆，蝦仁6隻，蟹腿肉4條，起司條20公克，蒜味奶油醬1大匙，洋蔥末20公克，綜合香料1/4茶匙，白酒30CC，鹽1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法：
1.千層面放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.將蛤蜊肉、蝦仁、蟹肉放入滾水中汆燙至熟撈起備用。
3.熱油鍋，以小火炒香洋蔥末、蒜味奶油醬、綜合香料及作法2的海鮮料，最後加入調味醬拌勻成醬汁。
4.准備一烤盤，將以一片作法1的千層面，一層作法3的醬汁及鋪上起司條的方法放入食材，依序重復動作4次，放入已預熱的烤箱中，以250℃焗烤10分鍾至上層起司呈金黃色即可。
鮭魚千層面
材料：
A.千層麵皮4片，煙熏鮭魚150g，奶油醬150g，披薩起司絲50g，B.奶油3湯匙，麵粉6湯匙，雞高湯150cc，鮮奶油150cc，披薩起司絲少許，鹽少許，胡椒少許
做法：
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈煳狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重復步驟共3次疊成千層面。
4.於作法3的千層面上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鍾取出即可。
蔬菜乾酪千層面
材料：
橄欖油2湯匙，大洋蔥2個，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，切碎的西紅柿2罐，共約800克，西紅柿泥2湯匙，干牛至1/2茶匙及干羅勒1/2茶匙，綠皮胡瓜（翠玉瓜）3根，切丁，大胡蘿卜2根，切丁，西洋芹菜2莖，切丁，千層面225至280克，乳清（ricotta）乾酪425克，雞蛋白1個，剁碎的新鮮歐芹2湯匙，半脫脂莫澤雷勒（mozzarella）乾酪85克，切片，磨碎的帕馬森（Parmesa）乾酪2湯匙
做法：
1.把1湯匙油注入燉鍋，用中火加熱，倒入洋蔥和大蒜，煸炒至軟。加入罐裝西紅柿及罐內的汁液、西紅柿泥和香草，用慢火煮15分鍾，至湯汁變稠，不時攪動。
2.煮西紅柿時，用不黏煎鍋以中火把餘下的橄欖油燒熱，倒入綠皮胡瓜、胡蘿卜和西洋芹菜，煸炒7分鍾，至略微變軟。
3.把一大鍋水燒開，加入千層面，根據包裝上的說明烹調，然後瀝干。乳清乾酪、蛋白和歐芹放入碗里拌勻。
4.烤箱預熱至180攝氏度。取一33x23x5厘米的烤盤，把四分之一的西紅柿混合物抹在底部，在上面均勻地鋪上三分之一的千層面，再鋪上一半乳清乾酪混合物，最後再撒上一半蔬菜。
5.按照上述順序鋪放餘下的食材，然後加一層西紅柿混合物和一層千層面，最後倒下剩餘的西紅柿混合物，撒上莫澤雷勒和帕馬森乾酪，焙烤約45分鍾，至邊緣呈金褐色。
起士海鮮千層面
材料：
A.千層面3片，B.鯛魚肉60g，透抽40g，蝦仁4隻，淡菜1個，煙熏鮭魚2片，橄欖油1大匙，大蒜碎10g，洋蔥碎15g，白酒15㏄，C.白醬500㏄，D.菠菜10g，披薩用起士絲100g，莫札瑞拉起士50g，奶油10g，巴西里碎1茶匙，帕瑪森起士粉適量
做法：
1.取一鍋將千層面煮至八分熟，撈起泡水備用。
2.鯛魚肉、透抽切片備用。
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重復上述動作一次。
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙熏鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鍾，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即
鮭魚千層面
材料：
A.千層麵皮4片，煙熏鮭魚150g，奶油醬150g，披薩起司絲50g，B.奶油3湯匙，麵粉6湯匙，雞高湯150cc，鮮奶油150cc，披薩起司絲少許，鹽少許，胡椒少許
做法：
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈煳狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重復步驟共3次疊成千層面。
4.於作法3的千層面上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鍾取出即可。
蔬菜起士千層面
材料：
A.千層面3片，B.蕃茄1/2個，蘑菇2朵，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個，青椒1/4個，茄子1/2個，橄欖油2大匙，洋蔥碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)適量，鹽適量，C.奶油10g，白醬500㏄，披薩用起士絲150g，馬自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕瑪森起士粉適量
做法：
1.取一鍋將千層面煮至八分熟，撈起泡水備用。
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鍾備用。
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重復上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鍾，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。
千層焗烤肉醬面
簡介：
義大利肉醬的製作方式可以參考本站食譜-義大利肉醬(1)
材料：
千層面3片，茄子一條，橄欖油1大匙，蒜頭碎10g，洋蔥碎15g，九層塔碎15g，奶油10g，披薩起司絲70g，巴西里碎1茶匙，義大利肉醬500cc
做法：
1.取一鍋將千層面煮至8分熟撈起泡水備用。
2.茄子切片備用，並將烤箱設定220度預熱。
3.用橄欖油炒香蒜頭碎與洋蔥碎，放入茄片、九層塔碎中火略炒1、2分。
4.取一深盤，取奶油塗勻盤底，倒入一層肉醬，鋪上一層麵皮，灑上起司絲並放上茄子。
5.重復步驟4，最後覆上第三層麵皮，最後淋上肉醬，灑滿起司絲。
6.放入220度烤箱烤約5分鍾取出，灑上巴西里碎即可。
傳統烤千層面
材料：
菠菜義大利麵皮400g，罐頭肉醬200g，奶油煳150g，奶油40g，帕馬善乳酪50g，俄力岡香料10g，莫札雷拉起司粉50g
做法：
1.菠菜義大利麵皮平均切成5份；奶油和肉醬，放入小碗中拌勻備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再一一將麵皮放入，煮約1分鍾至七分熟後撈起備用。
3.取一個烤盤，刷上一層薄薄的奶油後，第一層先放上一層作法2的麵皮，塗上一層奶油煳，再放上一層帕馬善乳酪。第二層放上一層麵皮，塗上一層奶油煳，再放上一層作法2的肉醬料，再放上一層帕馬善乳酪。重覆第二層的作法擺放至第五層即為千層面。
4.烤箱預熱至200℃，先將作法3的千層面灑上俄力岡香料、莫札雷拉起司粉後，放入的烤爐烤約25～30分鍾，至表面呈金黃色取出即可。
焗烤肉醬菠菜千層面
材料：
熟板面3片，菠菜2顆，蕃茄1/4顆，牛絞肉100公克，洋蔥碎5大匙，蒜瓣3粒，奶油1小塊，茄汁肉醬5大匙，起司絲100公克
做法：
1.菠菜洗凈，用鋁泊紙包起，放入已預熱的烤箱中，用210℃旋風功能，烤約10分鍾後取出，切碎備用。
2.蕃茄切丁、蒜瓣切末，與牛絞肉、洋蔥碎一起拌勻，再鋪上奶油，放入已預熱的烤箱中，用200℃旋風功能，烤約10分鍾至香味溢出後取出，再加入市售茄汁肉醬拌勻成餡料備用。
3.取一焗烤盤，放入一片熟板面，鋪上作法2的餡料與作法1的波菜碎，續蓋上一片熟板面，再鋪上餡料與波菜碎，最後再蓋上一片熟板面。
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，用210℃上火加旋風功能，烤約17分鍾至表面呈金黃色即可。
香草肉醬千層面
材料：
主料：義大利千層?250公克橄?油50公克蕃茄糊150公克蕃茄汁50公克豬絞肉100公克鼠尾草10公克月桂葉2片大蒜3瓣洋蔥1/4個冰糖20公克醬油2大匙水500公克披薩起司條150公克
做法：
將大蒜切末、洋蔥切丁後備用。
2.鍋中倒入橄?油加熱，先放入大蒜末炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入豬絞肉炒散炒熟。
3.在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒後，再加入水以中火煮開後轉?小火續煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出，即?香草蕃茄肉醬。
4.另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利千層?煮5～7分?，並稍微攪動以避免沾鍋。
5.將千層?放入冷水中浸泡一下後，取出瀝乾水份。
6.在烤皿上先塗一層薄薄的奶油，再放上一片?，在?片上塗上一層肉醬後?上起司條，再?一層千層?、一層肉醬、一層起司條，這樣的動作重復4次後，在表面上撒上起司條，以220℃的烤箱?烤15～20分?，直到上層的起司呈現金黃色即可。
❷ 肉鬆最簡單最快的吃法
做法1：自製肉鬆
准備食材如下：豬裡脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊
具體做法如下：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鍾，撈出之後瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蚝油調味，炒干水分之後榨成碎即可！
做法2：肉鬆餅
准備食材如下：低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉30克，雞蛋液20克，肉鬆25克
具體做法如下：黃油切小塊，倒入糖粉，將黃油和糖粉先混合，再用打蛋器，將黃油打發至顏色變淺，體積膨鬆，將雞蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打發幾下，混合好後就再倒入蛋液，將麵粉過篩進去，用刮刀壓拌成團即可，室溫高的話放入冰箱冷藏松馳15分鍾，分成19份，每份都搓圓。將小面團壓扁，放上肉鬆，捏緊收口，搓圓。用叉子向下壓一下，壓扁一下面團，並在上面留有叉印，放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右！
做法3：肉鬆麵包卷
准備食材如下：麵粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉鬆適量，白芝麻適量，小蔥2棵，雞蛋半個，鹽2克，黃油30克
具體做法如下：牛奶放入容器中，加入雞蛋、白糖、鹽。最後倒入麵粉和酵母，廚師機選擇一檔揉面，揉成團之後改二擋，沒有的話就用手吧，黃油切成塊，室溫融化，面團揉出筋之後倒入黃油，繼續揉面，揉15分鍾左右，面團取出來放到容器中，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大小，手指蘸乾麵粉從中間摁下去會有一個不會回縮的孔，代表面團發酵完成，取出面團，放在揉面墊上，進行排氣，擀成長方形，烤盤上墊上一張油紙，擀好的面放在烤盤上，用叉子扎出一些孔，放入烤箱中，底端放一盆開水，進行二次發酵，小蔥洗干凈切成段，烤箱180度上下火預熱，二發好的面上面刷一層蛋黃液，撒上香蔥和白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤12分鍾即可，取出烤好的麵包，噴上一些水，用保鮮膜蓋住，這樣保證麵包表皮的濕度，卷的時候才不會開裂甚至斷開，麵包晾涼之後，倒扣，兩端用刀劃一下，不要劃斷，刷一層沙拉醬，撒上肉鬆，將麵包捲起來，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進行定型，約5分鍾後，去掉油紙，將麵包切成段，兩端刷上沙拉醬，蘸上肉鬆即可！
做法4：肉鬆手抓餅
准備食材如下：手抓餅1張，肉鬆適量，沙拉醬適量，雞蛋1枚，生菜1片
具體做法如下：手抓餅直接放入平底鍋中，中小火煎制無需放油，餅丕定型後翻面煎另一面，順手在一邊煎個蛋，將煎好的餅鏟出，放上生菜、煎好的雞蛋，抹上些沙拉醬，再撒上適量肉鬆，對半捲起即可！
做法5：肉鬆燒豆腐
准備食材如下：水豆腐5塊，肉鬆50克，香菜1根，食鹽1勺，水澱粉20克，細香蔥1根，胡椒粉1勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蚝油1勺，植物油30毫升
具體做法如下：豆腐切成方塊，姜和蒜切末，香菜和細香蔥切末，鍋中放油燒熱，爆香薑末、蒜末和郫縣豆瓣醬，倒入豆腐，用鏟子輕輕推勻，加入生抽和胡椒粉，加適量的清水燒5分鍾，再加入香蔥末，調入蚝油和食鹽，加入肉鬆，湯汁不多時，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後在撒上肉鬆即可！
❸ 麵粉可以做什麼簡單又好吃的東西
麵粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子、紅糖發糕、花捲、炸糖糕這幾種的做法。
第一種：包子
1.溫水裡放入酵母、麵粉攪拌均勻，揉至面團，餳面兩次。
❹ 低筋麵粉能做什麼
低筋麵粉通常用來做蛋糕、麵包、小西餅點心、酥皮類點心等，也可以用來製作蔥油餅和炸魚。蔥油花捲的做法如下：
主料：低筋麵粉100克。
輔料：香蔥1根、乾酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。
1、碗中放乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成面團，發酵十分鍾。
❺ 孩子早餐食譜大全及做法大全
套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。
做法：
1.將雞蛋打散，加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合於早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。
套餐二：菜肉餛飩+蛋煎麵包+橙
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎麵包1片，橙子半個。
做法：
1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3.鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。
4.雞蛋1個打散。
5.鍋燒熱，放少許油，麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
解析：蝦是高蛋白食物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎麵包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易於消化。
套餐三：果仁玉米粥+雞蛋肉鬆三文治
組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。
做法：
1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2.將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開後，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米麵糊糊，然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
3.准備雞蛋1個，黃瓜1/4根，麵包4片，火腿2片，肉鬆適量。
4.雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鍾，瀝干水分。
5.在麵包上撒一層肉鬆，蓋上一片麵包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片麵包，擺上火腿片，蓋上另一片麵包，對角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類，而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。
(5)用蛋糕卷怎麼做包子擴展閱讀
這些早餐千萬不能給孩子吃
1 剩飯菜早餐
剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害，因此，吃剩的蔬菜盡量別再吃。
2 西式早餐
這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。
3 油條早餐
食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高，油脂難消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。
4 零食早餐
零食多數屬於干食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓。早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。
5 運動早餐
為了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點給孩子，然後，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。而且，路邊攤食品衛生難以保證。