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⑵ 家庭小炒500款菜譜_小炒菜譜大全家常菜
好吃的美食能改變一個人的心情，尤其是吃到自己喜歡的美味食物，所以現在很多朋友一有空就會自己動手做美食，不過每天都吃一樣的話，時間久了也會膩的。今天小編盤點了家庭小炒菜譜大全，需要的朋友們可以來看看。
西芹百合炒蝦仁
主料：西芹200克、百合1個、蝦仁4隻、紅椒20克
輔料：鹽適量、五香粉適量、姜適量、蔥適量
步驟：
1、西芹洗凈切塊，紅椒切絲
2、百合洗凈掰開
3、蝦仁去掉泥線
4、蔥姜備用
5、少許油爆鍋
6、放入西芹
7、放入蝦仁繼續翻炒
8、放入紅椒絲
9、放鹽適量
10、放入百合繼續炒
11、撒點五香粉即可出鍋
芹菜炒香乾
1、把香乾洗干凈，然後切成粗條狀備用即可
2、芹菜洗凈，切成寸段
3、胡蘿卜切成條
4、油鍋燒熱，放干辣椒、蒜末熗鍋，爆出香味，芹菜、胡蘿卜入鍋，迅速翻炒
5、倒入香乾繼續大火快速翻炒。加入鹽、雞粉、味極鮮調味
6、出鍋裝盤。
回鍋肉
用料
豆豉 / 甜面醬 / 白糖 / 醬油
五花肉8兩 / 青蒜2兩 / 花椒
大料 / 蔥 / 姜 / 郫縣豆瓣/ 油
做 法
1.五花肉涼水下鍋，放蔥、姜、花椒、大料、干辣椒，煮開撇沫，蓋蓋兒關小火，煮至全熟，泡半個小時，撈出，稍微晾一下，切大片
2.豆瓣和豆豉放一起剁細
3.坐鍋下油小火煸肉片，出油扒到一邊，溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下甜面醬、醬油，煸炒均勻，放入1小勺白糖，最後放青蒜，炒幾下稍軟即可出鍋。
京醬肉絲
主料：豬裡脊肉180克
輔料：大蔥白70克、葵花籽油適量、料酒適量、白鬍椒粉少許、澱粉適量、醬油少許、甜面醬25克、白糖4克、清水少許、雞精少許
步驟：
1、准備好需用的原料。
2、將裡脊肉切成絲，放入料酒、白鬍椒粉、醬油、澱粉拌勻後腌味十分鍾，再加入少許葵花籽油和勻（這樣可以讓炒好的肉絲更細嫩）。蔥白切段，每段再縱向切成長細絲。
3、將切好的蔥絲放入盤中墊好，待用。
4、小碗中放入甜面醬、白糖、清水調勻。
5、燒熱炒鍋到入適量葵花籽油，再放入調好的甜面醬。
6、油爆至甜面醬出香。（炒醬時火不能太大，以免醬糊）
7、轉大火，放入肉絲同炒。
8、快速翻炒肉絲，使其都均勻地裹上醬汁，至肉絲熟，調入少許雞精炒勻，關火。（肉絲在鍋中烹炒的時間不能太長，以免失去細嫩的口感）
9、出鍋，將炒好的肉絲裝入墊有蔥絲的盤中，上面再撒入少許蔥絲，吃時拌勻即可。
麻婆豆腐
1、將豆腐切成2厘米見方的塊放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。
2、花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鍾爆出香味後撈出扔掉。放入蔥沫蒜末爆香
3、放入豬肉餡炒散。
4、待肉餡水分散盡，放入剁碎的郫縣豆瓣同炒。
5、炒熟肉末，加入一小碗半開水煮2-3分鍾
6、然後加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鍾，讓豆腐完全入味。
7、准備水澱粉
8、出鍋前加入少許澱粉水，讓湯汁更加濃稠
9、這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣里的鹹味已經足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感，可以加入少許椒鹽。
菠蘿咕嚕肉
用料
裡脊肉 / 菠蘿 / 彩椒/ 鹽 / 糖
蒜 / 番茄沙司 / 番茄醬 / 澱粉
做 法
1.菠蘿用水泡一下，然後切成小塊，彩椒切小塊，蒜切末備用
2.裡脊肉切塊，然後加上澱粉抓勻
3.鍋中稍微多倒些油，加一片姜，油熱後將裡脊塊如果炸至半熟後盛出
4.鍋中加少許油，蒜末入鍋炒香，加入番茄醬和番茄沙司翻炒，再倒入少許水澱粉，隨後加入鹽和糖，比例為1：4
5.在汁料炒好後將菠蘿塊、彩椒塊和裡脊塊入鍋翻炒裹上汁後即可出鍋。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉適量、胡蘿卜適量、木耳適量
輔料：食用油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、味精適量、澱粉適量、清水適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量
步驟：
1、准備材料，木耳（提前泡發）摘洗干凈，切絲，胡蘿卜切絲，蔥切斜刀，蒜切片，裡脊肉切的時候不要切太細，容易碎
2、切好的肉絲放入盆內，放入料酒
3、一點鹽
4、胡椒粉一點點
5、放入澱粉
6、拌勻後放置十分鍾
7、取碗，加入適量清水，放入老抽
8、放入鹽，因為豆瓣醬本身鹽份很重，所以少放些。如果口味比較輕，調汁時也可以不放鹽
9、放入醋，多少依個人喜好，我放的稍微多一些，因為比較喜歡吃酸味重一點的
10、放一點糖
11、放入蔥花和蒜片
12、放入味精
13、放入澱粉攪拌均勻
14、鍋內放油燒熱，油量比平時炒菜時稍微多些
15、放入肉絲炒熟
16、把炒好的肉絲盛出備用
17、鍋內放少量油燒熱（因為剛炒過的肉絲里還有不少油，所以少放一點就可以了）
18、放入豆瓣醬，小火煸炒出香味
19、放入炒好的肉絲
20、放入胡蘿卜絲和木耳絲翻炒至成熟
21、分幾次倒入芡汁勾芡即可
22、出鍋裝盤。
茄汁雞片
1、斜刀把雞胸脯肉打成薄片
2、加入一些料酒，少許鹽，半勺生粉，抓勻，腌制15分鍾；
3、攪拌成這個狀態備用
4、熱鍋熱油，油溫不用太高。筷子放進去上面會冒小泡就好。下雞片下鍋油炸
5、看著顏色變深，就能撈出來
6、鍋里倒一點點油，煸炒蒜片
7、蒜片稍微焦黃的時候倒入2大勺番茄醬，拌勻後倒入一點水澱粉，煮沸
8、倒入剛剛炸好的雞片，快速翻炒，讓雞片裹上茄汁
9、搭配米飯，濃稠的番茄汁酸爽過癮。雞肉外酥里嫩，又浸著番茄汁的濃郁。
酸辣土豆絲
做法
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
蕃茄黃瓜炒雞蛋
主料：番茄適量、黃瓜適量、雞蛋適量
輔料：鹽適量、味精適量
步驟：
1、准備原料
2、番茄去皮切塊待用。
3、黃瓜切片待用。
4、雞蛋打散炒熟待用。
5、黃瓜在鍋中提前煸一下。
6、蔥花熗鍋，放入番茄鹽炒勻。
7、放入處理好的黃瓜和雞蛋。
8、翻炒均勻即可。
臘肉土豆片
1、臘肉用溫水浸泡一下，然後切成片
2、洋蔥去老皮，切成大片
3、胡蘿卜去皮薄片涼水浸泡一下
4、土豆去皮薄片涼水浸泡一下
5、鍋內放入少許油，用薑末蒜末爆香，倒入洋蔥炒出香味
6、倒入臘肉翻炒，小火慢慢煎煮，直至臘肉肥肉微微發焦，油脂煎出來
7、倒入土豆片和胡蘿卜片大火翻炒，加五香粉、胡椒粉、醬油、少許鹽進行調味
8、重口味的下飯菜，來嘞
9、愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。
地三鮮
用 料
烹調油 / 醬油 / 糖 / 鹽
蔥花 / 蒜蓉 / 生粉 / 高湯
土豆 1 個 / 茄子 2 個 / 青椒 1 個
做 法
1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊
2.鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用
3.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒翻炒至熟一起撈起。
宮保雞丁
主料：雞脯肉2塊
輔料：花生米適量、青辣椒1個、青蒜苗2棵、生抽適量、白糖適量、干紅辣椒適量、郫縣豆瓣適量、鹽適量、老醋適量、花生油適量
步驟：
1、花生米炒熟，各種材料備用。
2、雞脯肉切丁。
3、用蛋清抓勻，養20分鍾。
4、用蛋清抓勻，養20分鍾。
5、青椒.干紅辣椒.青蒜切丁備用。
6、鹽.醋.生抽.白糖放到碗里調勻。
7、鍋里放油，下入蔥姜爆香。
8、放入干紅辣椒.郫縣豆瓣煸炒。
9、放入雞丁滑開。
10、放入調好的料汁翻炒，然後放入青椒.青蒜丁稍炒。
11、最後到入花生米翻勻，出鍋。
紅燒茄籠
1、半肥瘦豬肉剁碎，加蔥花，薑末，蒜末耗油，醬油，料酒，胡椒粉，生粉順時針攪拌
2、茄子一切兩段，在從中間一切兩半，切出刀口
3、在刀口處抹上干澱粉
4、釀上肉餡
5、入油鍋煎至兩面定型
6、煎好的茄籠盛出待用
7、蚝油1勺、生抽2勺、糖少許、干澱粉適量、水適量，大火燒開，放入茄籠，蓋蓋子燉煮，小火收汁即可
8、喜歡甜口的可以加點糖和番茄醬勾芡！勾芡後均勻的撒到茄籠上即可！
韭菜炒香乾
主料：韭菜500克、香乾3塊
輔料：鹽6克、醬油數滴、食用油適量
步驟：
1、准備食材：韭菜：500克，香乾：3塊，鹽：6克，醬油:數滴，食用油：適量。
2、韭菜擇好清洗干凈，將水份控干。切成寸段備用。將韭菜的根和葉兩部分分開擺放，這個小細節請記下，這也是接下來炒制時掌控火候的小竅門。
3、香乾清洗干凈後切成長條備用。
4、鍋中放適量底油，油熱後倒入香乾，翻炒至香乾呈淺淺的金黃色，盛出備用。
5、重新起鍋，鍋中放適量底油，油熱後，倒入韭菜根部，大火翻炒至斷生。
6、此時倒入韭菜葉部分，快速翻炒，倒入香乾，加鹽、醬油，翻拌均勻後立即關火出鍋。
芹菜炒豬舌頭
主料：芹菜130克、豬舌頭半個
輔料：鹽適量、雞精適量
步驟：
1、材料：芹菜、熟豬舌頭
2、將芹菜去根洗凈。
3、用剪刀剪成段，待用。
4、將熟豬舌頭放在案板上切成片，待用。
5、燒鍋倒油燒熱，下入剪好的芹菜翻炒翻炒。
6、接著，合入切好的熟豬舌頭翻炒一下。
7、然後，加適量的鹽。
8、加適量的雞精。
9、調味炒勻，即成。
10、出鍋，裝盤，
蝦仁蛋炒飯
主料：剩米飯1碗、蝦仁100克、雞蛋2顆、聖女果數顆、豌豆30克
輔料：料酒1勺、白糖1茶匙、鹽適量
步驟：
1、隔夜米飯一碗，小番茄和豌豆洗干凈，蝦仁去蝦腸用料酒和少量白糖，適量鹽抓勻腌制10分鍾。雞蛋兩個。
2、米飯裝入碗里，打入雞蛋。
3、拌勻。
4、炒鍋加入少量油。
5、倒入拌勻的米飯。
6、蛋液炒干，米飯粒粒分明盛出備用。
7、重新加入一點點油，把腌好的蝦仁下鍋煸炒。
8、接著把小番茄和豌豆放進鍋里，加適量鹽翻炒。
9、炒好的米飯倒回鍋里翻炒均勻。
10、最後放入小蔥碎翻炒關火。
11、營養美味的蝦仁蛋炒飯。
手撕包菜
1、包菜洗凈，用手撕成小塊。
2、青椒切大絲。
3、蒜剝皮，蔥切大段。
4、西紅柿去皮切塊。
5、炒鍋放油，油熱後先爆蔥段和蒜瓣。
6、爆出香味後放入青椒煸炒。
7、加入撕好的包菜，加十三香粉翻炒。
8、翻炒一分鍾，加入西紅柿塊翻炒均勻。
9、滴幾滴老抽，倒適量香醋，醋量微多。
10、加一勺鹽。
11、加小半勺雞精。
12、加一勺白糖。翻炒均勻即可出鍋。
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回鍋肉|魚香肉絲|荔枝肉|鍋包肉|水煮肉片|鹽煎肉|湖南小炒肉|宣威小炒肉|江西農家小炒肉|酸辣裡脊|榨菜炒肉絲|醋溜白菜裡脊肉|豬油渣芋艿湯|天水雜燴|京醬肉絲|爛糊肉絲|豬皮凍|西魯肉|櫻桃肉|火丁甜豆|桂花肉|木樨肉|墨魚肉片湯|豬腿蘋果湯|絲瓜蛤蜊肉丸湯|日式叉燒肉|肉鬆
五花肉
四川櫻桃紅燒肉|上海紅燒肉|湖南家常紅燒肉|私房紅燒肉|花雕紅燒肉|荷包蛋炒五花肉|花菇鵝掌燜五花肉|台式紅糟肉|江西粉蒸肉|家常粉蒸肉|竹筍?1?1肉|川香小酥肉|同安封肉|筍干燒肉|酸菜汆白肉|薑汁燒肉|脆姜魚露炒豬肉|梅菜扣肉|蒜泥白肉|苕皮回鍋肉|甜燒白
排骨
川味冬瓜燉仔排|十香醉排骨|干炒排骨|豆瓣排骨|酸梅蒸排骨|糟炸糖醋排骨|臘排燜洋芋|茄汁排骨|蔥燒大排|爆漿炸豬排|鳳梨豬排沙拉|炸豬排
肉丸 肉糜
調基礎肉餡|調菜肉餡|獅子頭|糖醋丸子|肉末粉絲煲|泰式炒碎肉|六月黃毛豆蒸肉餅|蘿卜絲肉丸|珍珠丸子|肉餅燉蛋與豆腐皮包肉|梅菜蒸肉餅 |酸豆角肉末|田螺塞肉
豬手 蹄髈
冰糖元蹄|可樂豬手|蝦油露蹄髈|走油蹄髈|豬腳姜|南乳豬手|脆皮豬手|雙椒拌蹄花|花生燉豬蹄
內臟
夫妻肺片|回鍋香腸|草頭圈子|醬爆豬肝|爆炒腰花|麻油泡豬腰|臭豆腐肥腸煲|爆炒肥腸|油淋腦花|毛血旺|杏汁白肺湯|四神湯|牛肝菌拌肚絲
牛肉
煎牛排|義大利牛肉丸|拿波里肉醬亂燉|香辣牛肉|黑椒牛肉粒|酸湯肥牛|法式甜椒燉牛肉|紅燴牛腩|果味醬牛肉|陳皮牛肉|紅酒燉牛肉|日式嫩牛肉|巴東牛肉|杭椒牛柳|芹菜炒牛肉|洋蔥牛肉餅|威靈頓牛肉|麻辣牛肉絲|干拌牛肉|蘿卜牛腩煲|漢堡排
羊肉
烤羊排|枝竹羊腩煲|茨菰燉羊肉|當歸黃芪羊肉煲|蔥爆羊肉|奶桶肉|皇冠羊排|白切羊肉湯
海產
海鮮冬瓜盅|干煎帶魚|糖醋帶魚|醬油水小海鮮|海鮮泡飯|和風秋刀魚|味噌煮青花魚|番茄蘑菇燉鯧魚|三文魚頭湯|那不勒斯水煮魚|椒鹽九肚魚|炸魚薯條|香煎三文魚|照燒三文魚|魚松飯|橙汁鱈魚|辣酒煮花螺|海蠣煎和海蠣餅|墨魚大?1?1|沙姜爆炒八爪魚|白灼小章魚|香烤魷魚釀糯米|培根鱈魚橘汁卷|涼拌紫菜|炸紫菜
河鮮
火腿蒸鱖魚|酸菜魚|麻辣烤魚|湖南剁椒魚頭|雲南傣味酸湯魚|粵式蒸魚|上海熏魚|紅燒大黃魚|清蒸武昌魚|銀魚跑蛋|贛南小炒魚|藿香鯽魚|芙蓉鯽魚|無水番茄黑魚鍋|昂刺魚燒茄子|蔥?1?1鯽魚|鯽魚燒毛豆|苦瓜鯽魚豆腐湯|霞浦魚片湯|苔條小黃魚|鱔魚二回頭|紫蘇黃瓜炒鱔魚|糟溜魚片|薺菜燴塘鱧魚|酸筍燒魚頭|豆醬燜魚|豆瓣鯽魚|椒鹽魚排|黃燜魚頭|金菇棒打小黃魚|大理砂鍋魚|雪芹鯽魚豆腐|田螺塞肉|醬爆螺螄|韭菜炒螺螄|響油鱔絲|砂鍋牛蛙|熬魚湯
貝類
蒸扇貝|酒香蛤蜊|三蔥焗鮑魚|苦瓜石斛燉鮑魚|雪菜蒸蟶子|鹽烤蟶子|杏鮑菇煎烤元貝|白玉江瑤|泰式酸辣蟶子|花雕酒釀燜花蛤|西芹辣醬蒸青口
鮮蝦
白灼蝦|炒蝦仁|大蒜胡椒蝦|龍蝦兩吃|干燒蝦|喼汁大蝦|鮮蝦烘蛋|蝦滑和蝦餅|滑蛋蝦仁|胡椒蝦|大蝦燒白菜|茄子毛豆燒河蝦|生腌皮皮蝦|椒鹽皮皮蝦|皮皮蝦芥菜湯|泰式炸蝦餅|豉油皇煎蝦|檸檬葉香辣蝦|百花釀鮮菇 |檸檬炸蝦排|金沙蝦球|鮮蝦冬瓜湯
螃蟹
蒸大閘蟹|醉蟹|蟹釀橙|禿黃油|蘇州兩面黃|蟹粉豆腐|毛蟹年糕|六月黃毛豆蒸肉餅|六月黃蒸百葉絲|廈門煎蟹|新加坡辣椒炒蟹|咖喱蟹|番茄梭子蟹湯|梭子蟹芋艿粉絲煲
葉菜
炒青菜|手撕包菜|干鍋花菜|香菜三吃|酒香草頭|馬蘭頭拌香乾|馬蘭頭蛋卷|馬蘭頭肉丸湯|白灼芥藍|薑汁芥藍|生煸枸杞頭|韭薹蕨菜炒臘肉|槐花兩吃|蚝油杏鮑菇|金蒜地瓜苗|蝦醬地瓜苗|金銀蛋上湯西藍花|烏欖娃娃菜|東北冷盤|粉蒸茼蒿
桿菜
法式蔬菜凍|空心菜炒油渣|辣炒空心菜梗|萵筍菜飯|萵筍炒葷素|蘆筍三吃蛋皮馬蹄拌春韭|3款果蔬沙拉|野蔥(藠頭)兩吃|里昂沙拉
番茄
番茄炒蛋|番茄炒西藍花|番茄金針菇湯|紅黑三剁|番茄煮豆腐|番茄煎蛋湯|番茄酸湯
土豆 芋艿
酸辣土豆絲|地三鮮|洋芋擦擦|薯片兩吃|蔥油芋艿|青菜芋艿羹|反沙芋頭|椰青芋泥
蘿卜
蘿卜菌菇湯|鮑汁蘿卜煲|菌香蘿卜|昆布煮蘿卜|蘿卜糕
根莖(番薯、山葯、筍、藕)
春筍豌豆燜飯|炸藕夾|清炒冬筍|油燜春筍|蝦籽春筍|桂花糖藕|涼拌蓮藕|香煎藕餅|藕帶兩吃|菱角兩吃|雞頭米兩吃|手剝筍|筍片湯|茭白三吃|楓糖紫薯片|芝士紅薯條|芝士奶油焗紅薯|番薯棗
豆腐(豆腐、豆皮、豆花、腐皮)
麻婆豆腐|太史豆腐|蟹粉豆腐|鍋塌豆腐|雞汁百葉包|釀豆腐|番茄煮豆腐|井岡山豆皮|薺菜春筍豆腐羹|四喜烤麩|豆花
菌菇
黃油煎松茸|炭火烤松茸|雲腿蒸松茸|火腿蒸雞樅|油雞樅|炒牛肝菌|韭菜花腌乾巴菌|雞油菌炒臘肉|芝士蘑菇盅|花菇燜玉子豆腐|牛肝菌拌肚絲
瓜豆
醬爆茄子|炸茄盒|虎皮青椒|燒椒茄子|泰式茄子煲|木瓜一夜漬|冰糖百合燉木瓜|鳳梨苦瓜雞湯|鹵苦瓜|百合炒西瓜皮|西瓜皮一夜漬|涼拌西瓜皮|鹹蛋黃焗南瓜|辣炒柚子皮|金銀蒜蒸絲瓜|絲瓜炒油條|節瓜粉絲煲|橙汁冬瓜條|冰鎮苦瓜|苦瓜釀肉|傣味涼拌冬瓜|冬瓜皮龍須茶|牛油果三吃|苦瓜炒豆腐|日式南瓜茶碗蒸|青木瓜沙拉|牛油果甜橙色拉
酸菜燴豆米|酸菜炒蠶豆|春筍豌豆燜飯|薺菜春筍豆腐羹|醬瓜肉丁炒毛豆|鷹嘴豆泥|青豆泥|火丁甜豆|絲瓜扁尖炒毛豆|干煸四季豆|鹹肉雪菜炒蠶豆|蔥油蠶豆|豆瓣酥|蒜薹炒蠶豆(青蛙抱玉柱)|蠶豆炒萵筍荸薺(青蛙背石板)
米食
煮米湯|煮白米飯|煮白粥|揚州炒飯|鹹肉菜飯|美齡粥|花旗參燕麥粥|皮蛋瘦肉粥|山葯薏仁芡實粥|大碴子粥|燕麥兩吃|烤三文魚茶泡飯|台式肉燥飯|西班牙海鮮飯|日式醬油炒飯|山西和子飯|鹵肉飯|黃金炒飯|生炒糯米飯|瑤柱蛋白炒飯|羊肉手抓飯|臘味煲仔飯|鹵肉飯|親子丼|茄子便當|日式生薑便當|散壽司便當|炸雞塊便當|?1?1菜年糕|薺菜冬筍炒年糕|粢飯糕|紅豆松糕|黑糖酒香米糕|紫米飯團|香滑蜜桃藜麥粥|芒果糯米飯|築前煮|炊飯|嘉興鮮肉粽|泉州燒肉粽|晉中黃米粽|肇慶裹蒸粽
面點
玫瑰煎餃|炒湯圓|油條|燒麥(燒賣)|肉夾饃|山楂湯圓|明宮湯圓|青團|自製月餅|麻球|驢打滾|九層重陽糕|栗子窩窩頭|松餅|大阪燒|蒿子粑粑|酥炸五香卷|核桃酥|蘿卜絲酥餅|棗黃千層糕|棗泥山葯糕|白糖發糕|南瓜發糕|南瓜紅糖餅|糖水火龍果餅|花捲|艾窩窩|千層糕|雲片糕|棗泥核桃酪|糖三角|桃酥|馬蹄糕|綠豆糕|花生酪|茯苓糕|玉米饃饃|玉米烙
零食
炸薯條|羔燒白果|地瓜丸|心太軟|蜜芋頭與酥炸芋頭|栗子兩吃|金沙玉米|炸花生米|蛋散|福州芋泥|鹽焗堅果|糖霜核桃|可樂餅|凍柿子與柿子蛋糕|冰糖葫蘆|果丹皮|果醬炸奶豆腐|爆米花|自製棒冰|銅鑼燒|日式蝦片|牛油果豆腐醬小食|牛軋糖|花香米茶與蓮花香凍
紅燒牛肉麵|干炒牛河|廣式雲吞面 |杭州片兒川|蘇州兩面黃|重慶豌雜面 |山西刀削麵|武漢熱乾麵| 廈門沙茶麵|北京炸醬面|甘肅臊子面|台灣牛肉麵|油潑扯麵|豆角燜面|麻油雞面線|麵疙瘩湯|鱔背面|三絲冷麵|羊排小揪面|香辣涼面|台州炒米粉|江西炒粉|日式冷素麵|莜麵窩窩|奶油培根意麵|西蘭花明太子意麵|番茄海膽意麵|海鮮意麵|香椿醬意麵|川香涼面|酸辣粉
麵包
紅豆麵包|法棍|吐司|羊角麵包(可頌)|貝果|黃油麵包(布里歐修)|西多士|三款三明治
蛋糕
藍莓麥芬|提拉米蘇|蘋果撻|草莓撻|檸檬撻|費南雪|巧克力熔岩蛋糕|瑪德琳(貝殼蛋糕)|拿破崙(千層酥)|瑞士卷|烤奶糕|生乳酪蛋糕|可麗露|葡式蛋撻|草莓芝士蛋糕|中芝士蛋糕|橙香巧克力舒芙蕾|蒙布朗栗子蛋糕|國王餅|巧克力大理石磅蛋糕|栗子慕斯
甜點
草莓大福|紅豆銅鑼燒|甜甜圈|百香果馬卡龍|麵包布丁|法式雞蛋焦糖布丁|芒果糯米糍|可麗餅|米布丁|芝麻核桃糖|芋圓|意式冰淇淋|意式奶凍|香草奶凍|脆皮泡芙|天鵝泡芙
小菜
腌香椿|腌醬瓜|隔夜漬菜|韓國泡菜|炒糖色|鹽水花生|涼拌花生米|自製豆沙|自製咸鴨蛋|糟鹵拼盤|酒釀|臘八蒜|自製果凍|炸洋蔥圈|大蒜三吃
調味
雞高湯|煉豬油|熬蔥油|火鍋底料|瑤柱味精|自製調味醬油|辣椒紅油|萬能高湯|花生醬|牛排醬汁|西式醬汁|牛肉醬|黑、白意麵醬|XO醬|青、紅意麵醬|麻辣豆腐乳|混合莓果醬|番茄莎莎醬|荷蘭汁、蛋黃醬|中式油醋汁|快手沙拉汁
⑶ 高壓鍋有沒有無水燜雞和蛋糕功能都有的
電壓力鍋的品牌不同，廠家不同，電腦板的程序設計也不同，各種個樣多的是，所以，這兩種功能都有的，也不是奇缺貨，可以到大型的家電市場去看一下。
⑷ 中國礦業大學（徐州）食堂中有哪些特色美食
本人是礦大大四機械本科的學生，就我四年的經歷來說為大家推薦以下幾道特色美食：
第一是一食堂二樓的地鍋雞。地鍋雞作為徐州本身的特色美食一直深受人們的歡迎。但在學校里依然可以做到如此正宗，如此美味的地鍋雞就只有一食堂二樓了。每天這里的營業都非常火爆，其令人垂涎的香味，完美的色澤與微微辣的口感讓人不僅拍手叫好，可謂是一道最具特色的推薦性美食了。
⑸ 大理有什麼好吃的地方大理美食攻略
其實關於大理的美食，小編是說很久都說不完的，今天要和大家說的就是關於這些美食的問題。小編也是比較喜歡這些美食的，不知道你們是不是喜歡。
雲南菜篇
石井私房菜
石井私房菜位於大理古城玉洱路中段，深居於一個小巷子內。
但是酒香不怕巷子深，美味總能引吃貨，依舊有很多人慕名而來。進店後，入眼是一堆酒壇子，然後是小橋流水的院子，環境舒服，傳統白族建築的體現。做地道的白族菜，蔬菜很新鮮，最近正是吃蘑菇的時候，他家的菌湯砂鍋很棒。烤肉做的肥而不膩，外層酥皮很香。還有甜品米酒乳扇羹，這個也是超級贊，這個甜品不是用白糖的甜美，是玫瑰蜜的甜美，店家用玫瑰蜜調制，喝一口羹瞬間美翻了，不膩口。
推薦菜：砂鍋菜、酥皮烤肉、燉梅熗肉、酸辣魚。
這些是特色菜品。而且最好早點去，生意比較好，去遲了可能不接單了。7月份正是吃菌的季節，這幾天去正好去他家吃最新鮮的菌。
營業時間：一般營業到晚上8點左右
地址：大理白族自治州大理市大理古城玉洱路下段330號
價格：人均約50人民幣
交通：大理古城內步行可到
益恆飯店
飯店位於大理古城玉洱路果子園路口，這是一家三十年的老店，總共三層樓，所有菜品為白族傳統菜，價格親民，團購價格非常超值。裝修風格也很白族。菜品來說，酸菜魚的味道很棒，魚片鮮嫩，酸菜很老道，夠酸爽。黃燜雞很香，吃起來肉質嫩滑。老奶洋芋比較特別，口感松軟、干煸洋芋絲煸得翠香可口、雕梅扣肉爽口開胃不油膩。他家的特色之一香草排骨也是必點菜品，排骨很入味，很麻辣夠鮮香。
營業時間：09:00-22:00周一至周日
地址：大理白族自治州大理市大理古城玉洱路果子園路口(東門村對面)
價格：人均消費46元
交通：古城內步行即可到達
Tips：
由於口碑較好，慕名而來的客人較多，可能要排隊。菜有些辣，如果不能吃辣的，可以說一下辣度。
紅利私廚
私廚位於大理古城玉洱路下段普賢寺正對面，主打白族菜系，但是又對白族菜進行了小小的創新，有自己的特色。私廚在一個老宅子里，很有住家人的味道。庭院里搭了葡萄棚，已經開始結果，在葡萄架下吃飯愜意又美好。他家的開心豆腐酸酸甜甜湯汁進口就開心，很爽口開胃;水晶咕嚕肉也很受歡迎，老闆將咕嚕肉改良過，少麵粉，肉實在，好吃到爆炸。
推薦菜：特意推薦他家的水晶咕嚕肉、開心豆腐、龍眼肉，去的話一定要試試
營業時間：周一至周日09:00-21:00
地址：大理白族自治州大理市玉洱路下段普賢寺正對面
價格：人均50左右
交通：在古城內，走路幾分鍾即可到達。
太陽火私房菜(人民路店)
太陽火私房菜是一家連鎖店，能開成連鎖足以看出他家有多火，至少味道是有保障的。人民路的這家店深藏於一個巷子里，裝修風格有點80年代工業復古感，夜間來此吃飯，燈光不算太亮，很有氛圍。菜品而言，走的是家常路線，菜式相對來說比較簡單，但是很美味，有童年家的味道。干椒臘肉特別推薦，很地道，炒得很香，特別好下飯;酸辣土豆絲超級便宜，大大一份才5元錢。薑汁松花蛋，很特別，和四川的青椒皮蛋不同，各有特色。價格很親民，分量也特別足。
推薦菜：他家重點推薦小嗆牛肉、白族風味茄子、爆炒牛雜，不可錯過哦。
營業時間：10:00-23:30
地址：大理白族自治州大理市大理古城人民路新門牌號108號(老門牌號301號)
價格：人均消費55元
交通：古城內，步行即可到達。
Tips：
生意挺不錯的，所以最好早點去，不然可能需要等位排隊。
外省菜篇
小院川菜館
大理很多美食館都喜歡開在庭院里，小院菜館也不例外，庭院環境很好，室內餐桌也就7桌左右，二樓有個戶外露台也可以用餐，很有情調。既然叫川菜館，就是主打四川味道。首推毛血旺，口感重，分量多，毛肚洗的很乾凈，血旺很鮮嫩。涼拌鯽魚很贊，酸辣酸辣的，越吃越辣夠酸爽!瓦罐湯板栗燉烏雞也很舒服，口感濃厚醇香，但是不油膩，烏雞應該是放養土雞之類的，肉質有彈性。他家的石鍋豆花牛肉也大力推薦，豆腐嫩而不散，牛肉彈滑，湯汁呈蔬菜綠，有些新奇。
營業時間：周一至周日09:00-21:00
地址：大理白族自治州大理市大理古城葉榆路206號(大象咖啡館斜對面)
價格：人均消費46元
交通：古城裡面，可以散步走過去。
大雄餐吧
位於大理古城人民路上段鳥吧咖啡巷子內的大雄餐吧，店不大，但是人氣超級火，店內裝修偏工業風，養了多肉和綠植，很小清新。店內菜品價格親民，一般15—38左右不等，很受當地人和當地旅居者的歡迎。紅燒豬蹄，燒的很軟很入味，入口易化不用太費勁去咬。肉末燉蛋放了香菇，很嫩滑，香菇的味道融入其中，淡淡的菇香很誘人。
營業時間：周一至周日11:00-21:00
地址：大理白族自治州大理市大理古城人民路21號
價格：人均消費40元左右
交通：古城內，步行幾分鍾即可到達
Tips：
最好錯過飯點，錯峰吃飯不排隊。推薦他家的紅燒小黃魚、紅燒豬蹄、肉沫蒸蛋。
甜品下午茶篇
唐咖
唐咖，一家位於大理古城人民路上段的明星咖啡店。坐落在繁華大老街深巷裡,創始人唐唐是世界手沖咖啡比賽中國區亞軍,所以絕非是只圖好看的花架子，味道絕對數一數二。人民路這家店是座三層老建築，擁有獨家的天台體驗，像秘密花園的存在，特別文藝。唐咖家主打手沖咖啡，從選豆到手沖店家都花了很多心思，嘗試過的燭芒手沖和玫瑰拿鐵都不錯，顏值高味道好。甜品青檸凍芝士口感不膩，有香香的青檸味，很受女孩子喜歡。
營業時間：周一至周日09:00-22:30
地址：大理古城人民路中段350號巷內
價格：不要門票，咖啡自選(住宿358起)
慕名而來唐咖的人特別多，有時甚至沒有座位。唐咖二樓有住宿，是以咖啡為主題，到此可以體驗一下他家的旅宿，也可以更自在的品嘗他家的咖啡。旺季時常常滿房，建議提前預訂。
Bakery88號西點店
88號西點位於大理古城人民路上段，店內分兩層，還有一個露天小院子，環境很舒服，店內設計簡單精緻，比較文藝。創始人是個德國老太太，很用心的在做甜品，孤獨星球上也有推薦。力推他家的百香果芝士蛋糕、樹莓蛋糕、提拉米蘇蛋糕，
芝士濃郁，樹莓很新鮮酸酸甜甜的口感，下方巧克力蛋糕也松軟甜度適中不會感到膩。咬下的每一口，都是幸福。
營業時間：全天
地址：大理白族自治州大理市大理古城人民路17號(214國道不到100米左右)
價格：人均消費41元
交通：古城步行即可到達
Tips：
他家上榜的幾種西點特別受歡迎，每天很快就被搶光，所以想吃的要趁早買
介紹了這么多美食，都如何找到呢?大理古城錯綜復雜，第一次來容易轉暈，給大家一個吃貨地圖，方便尋找哦。
特色小吃
說完了本地菜和甜點，我們來說說小吃吧，這可是更受遊客歡迎的存在呢~
再回首小吃店
再回首小吃店顧名思義也可理解為吃了之後還會再回首，足見老闆對其食物的自信。再回首主打雞肉涼米線，因為太受歡迎，已經在古城開了3家店。雞絲涼米線比較偏川味，辣椒很香但並不會特別辣，米線也非常Q彈，相信大部分人都會比較喜歡。關鍵是，分量足也不貴，特別實惠。
營業時間：周一至周日09:00-22:00
地址：雲南省大理白族自治州大理市人民路198號
價格：人均約10元民幣
交通：古城步行即可到達
楊記乳扇
看起來不怎麼不起眼的小店，卻有很多人慕名而來。他家的招牌就是烤乳扇和炸餌塊。雲南十八怪「牛奶做成扇子賣」就是指乳扇，楊記的作法可以捲成棒棒和切塊，油煎黃後撒鹽或白糖食用，喜歡的人會很喜歡，來雲南也可以嘗嘗鮮。
餌塊則是因為烤制的時候由於空氣在中間膨脹，面餅會鼓起來形成泡泡一樣的形狀，用筷子戳破之後，可以往餌塊內塞入醬料和配菜，比如鹵豆腐、豆芽、酸菜、肉末等。按照大理人的吃法，還可以在餌塊中裹上一根油條，或是熱狗、火腿腸，使整個餌塊吃起來餡料更加豐富，味道更加濃香，他家烤肉腸也很美味呢。
營業時間：周一至周日09:00-22:00
地址：大理古城人民路與復興路十字路口(工商銀行)
價格：人均約7元民幣
交通：古城步行即可到達
特薦
喜洲粑粑
喜洲粑粑，因喜洲古鎮而命名。酥到掉渣，一看就很有食慾，也是大理白族最喜歡的美食之一。有甜咸兩種，但是更推薦鹹的，畢竟有肉更幸福。喜洲粑粑外面酥脆，裡面綿軟，小孩子吃了也不會不消化。有點像酥軟版的四川軍屯鍋盔。大理古城裡街邊都有賣，也很好找，味道都不會差到哪裡去。如果想吃正宗的，可以去喜洲古鎮尋覓。
喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最受歡迎的小吃之一，口味有甜、咸兩種。粑粑原料為麥面，制時用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟，且層次分明。
喜洲粑粑不僅色美味香，而且價廉實惠，向來一直作為日常生活中的方便食品，倍受人們的歡迎，同時，也是外出勞動或旅遊的絕好便攜食品。
白族餌塊
餌塊為雲南特有的著名小吃，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。
燒餌塊可以在大理的街道小攤上買到，其他方式的吃法可以在一些米線餐廳吃到。有的喜歡在餌塊中裹上一根油條，有的則喜歡將燒餌塊掰成小片後放到熱豆粉湯里吃，這就是大理街頭常見的早點燒餌塊。
大理酸辣魚
大理的酸辣魚和貴州的酸辣魚有些不同，貴州的酸辣魚用的酸湯是用西紅柿等做的，而大理這邊酸味卻是取自白木瓜。大理酸辣魚的製作方法非常簡單，在大理民間，幾乎家家會做。
而酸辣魚之所以聞名，主要離不開大理洱海的鯽魚、水、白木瓜。只有這「三項指標」絕對正宗，那這道菜的味道才可能絕對可口。
大理酸乳扇
大理氣候濕潤，雨量充沛，牧草豐富，適宜發展養殖業，當地居民幾乎家家養乳牛，戶戶飄奶香。充足的奶源為製作乳製品提供了充足的原料，乳扇是用本地乳牛的奶製作而成。製作方法是先將「酸水」加熱後，再舀入鮮奶輕輕搖晃，凝成絮狀，再用竹筷攤成薄片，卷在竹架上風干即成。因形狀如斜扇，故名乳扇。
⑹ 合肥有什麼比較出名的小吃
給你一個比較全的
1、 三孝口金滿的刨冰好吃，比好利來的好吃的多啦！夏天逛街甜品首選。
2、 三孝口文采大廈向南行百米左右，有一個坐西向東的小鋪子，牛肉粉絲砂鍋賣瘋了(3.5元一碗)
3、 義倉巷西出口處（三中附近）有一個「劉五拉麵」（牛肉麵、牛雜面都是3.5元一碗）。
4、 肥東一家很小的店面，裡面的小吃很多，味道非常好，而且便宜，特別是裡面的牛肉饊子煲，想起來都會流口水~！
5、 還有南門小學北面那條路（不記得什麼路）有一個「圖門燒烤」，我愛吃那個戴眼睛的老闆烤的雞翅（2塊錢一串），美中不足的是老闆有點摳，從來不向食客施以小恩小惠打個折什麼的。
6、 還有黃山路上的羊肉串，就是環境太差，價格和味道都還不錯。
7、 桐城路上，也就是月光寶盒斜對面，有一個西北面館，麵食很不錯，推薦純湯牛肉麵和涼面！
8、 三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯。
9、 七桂塘味全面館的純湯牛肉麵很好！
10、 宿州路商之都北面的錦綉年華那的牛肉炒飯和牛肉粉絲也很不錯，價格還便宜，還有那裡的燒餅也不錯！
11、 文采那的大老劉似乎也不錯，不過我還是喜歡吃安徽劇院旁邊的一個早點灘的包子。
12、 我還是覺得梅山路上的三河還有KFC（by the way KFc現在有列印的優惠券，上中國KFC網）旁邊的水餃店的水餃好吃！
13、 阜南西路上塞納河畔的旁邊有一個杏花小區，裡面有一家做牛肉麵，牛肉砂鍋，餛飩，蛋炒飯的小店也很好啊，我每次回家都要去吃的，再配上一瓶合肥產的酸奶，唉 ！不要太爽啊！
14、 工大南區的小吃也很不錯，還有北區旁邊的一家三校快餐裡面的煎包很好吃！
15、 廬州烤鴨店旁邊走一點點的叫署渝山莊的地方的菜有幾個還是蠻好的，推薦一魚三吃！
16、 商之都附近，梨花巷裡有家重慶酸菜魚做的很好吃！
17、 三孝品七桂塘裡面「小二黑」，菜味道一般，就是四個字：便宜實惠！
18、 金安徽的菜也很好吃，清爽價格也不貴
19、 安慶路中段「子月大酒店」大廳全單六折，就餐環境好，有一道極特別推薦：鱸魚一招鮮，好吃啊！
20、 合肥小吃的殿堂廬州烤鴨店，一家百年老店裡面的小龍湯包和鴨油燒餅味道也算是有口皆碑啦~~當然裡面還有很多的選擇~~！
21、 步行街「小小得月樓」價格比較合理，菜味也不錯。
22、 安大澡堂旁邊的紅油餃子店，保准你下次還會去，那裡的串子也狂好吃、、、
23、 百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串的也很好吃！
24、 辣子村的泉水魚一般而以，但是服務太差
25、 西園湖中心有一家啊蜀諭山寨的好像是這個名字，正宗的四川大廚，泉水魚很好吃，石爆牛柳更好吃，價格很便宜，最好人多去要不然吃不完。都是大盤子裝的。。。
26、 蜀園的水煮魚也還不錯
27、 紐約紐約的鐵板牛排也好，配的沙拉也好吃，個人認為比好享來的好，25元一份，VIP卡8.5折
28、 毫州路橋邊的的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃配的湯也好看！
29、 步行街靠逍遙津出口有一個巷子，有一家新疆阿克蘇飯店維族人開的，裡面東西不錯，比較正宗。
30、 城隍廟後街有個績溪徽菜館不知道還在不在，另外推薦小二黑也挺好的。
31、 安港百姓人家的火鍋，便宜又好吃
32、 馬蘭拉麵的香腸菜飯也很好吃，便宜又實惠，一份夠我吃兩次了，才五塊錢！
33、 合工大對面還有一家煲仔飯的小店，到飯時間食客如雲啊！
34、 上島咖啡大概二十元一份。有一份湯、一個素菜，一個蒸蛋，一份煲仔飯，那裡還境很好的，大大的沙發，人也很少，很清靜，還有免費的檸檬水，不用點飲料了
35、 是銀河大廈邊上的叫「品香緣」煲仔飯也錯，價格便宜，8-12元不等，就餐環境一般！
36、 宿州路上的廬州烤鴨店的赤糊好吃
37、 安慶路城隍廟西有一家貴妃涼皮好吃，老闆也有點摳！
38、 文采樓下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷，還有安大門口的大漠烤魚啊，我想念你們！
39、 三孝口附近的女人街，在第六感門前劉阿姨的鹵乾子很好吃
40、 宿州路國元證券旁有個老夫妻賣的炸臭豆腐相當不錯！
41。阜南路市體育館大門右邊北京包子店的包子挺不錯~~不過味道不如幾年前啦（應該是老闆換了吧）
42。義倉巷壽春路入口處~~一家牛雜火鍋路邊攤~~經濟實惠味道十足，還有老鴨火鍋等選擇~~雖然只去過一次而且對火鍋也沒什麼認識~~但生意火暴應該能說明一切吧~！
43。長江路黃山大廈對面淮上酒家也算是合肥小吃的代錶店啦~~！裡面的肉合餅和鴨油燒餅算是其的招牌小吃啦~~一份牛肉粉絲配上兩個肉合餅包你吃飽價格也只不過5元左右~~另外還有炒飯~~面條等主食~~！