❶ 海鹽蛋糕的口感與好處
鹽蛋糕，其中的海鹽是從海水中蒸發出來的，這是整道甜品的點睛之筆，為甜品的甜膩度減分不少，增加了更多的風味，也更受人們的喜愛。
海鹽蛋糕是由經典的戚風蛋糕加奶蓋做成，除了底下的戚風蛋糕是固定的，上面搭配的奶蓋可以根據自己的口味自由選擇，所以不管怎麼吃味道都是非常好的，一定不會踩雷。
食用注意事項
1、蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
以上內容參考網路-蛋糕
❷ 海鹽芝士爆漿蛋糕
材料：（此配方可做4個4寸爆漿蛋糕或者1個6寸爆漿蛋糕）
蛋糕體：雞蛋3個玉米油30g純牛奶45g低筋麵粉45g玉米澱粉5g（沒有可換成低筋麵粉）海鹽1g細砂糖40g檸檬汁幾滴
蛋糕做法
1蛋黃蛋清分離，牛奶和玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉➕玉米澱粉，劃Z字攪拌均勻，放入蛋黃攪拌順滑，歲胡清提前130℃預熱烤箱。
2蛋清加入幾滴檸檬汁和鹽開始打發，細砂糖分做團3次加入打發；打出大雨眼泡第1次加糖，打至細密小泡泡第2次加糖，打出細膩紋路最後一次加糖，打發至提起打蛋器有小尖角。
3取1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻，倒入模具，輕震幾下
4放入預熱好的烤箱上下火130℃烤30分鍾轉150度烤30分鍾（6寸戚風蛋糕加烤10分鍾左右），蛋糕烤好後立刻取出震幾下震出熱氣，倒扣晾涼，待完全晾涼以後脫模備用
卡仕達醬：蛋黃2個糖20g玉米澱粉25g純牛奶250g
卡仕達醬做法：蛋黃➕糖➕玉米澱粉攪拌均勻 ，牛奶倒入奶鍋中加熱至微微冒泡 ，緩慢的倒入蛋黃糊中 ，一邊倒一邊攪拌 ，然後再過篩回奶鍋中 ，一邊小火加熱 ，一邊攪拌至微微濃稠關火 ，攪拌順滑冷藏備用。‼️不要熬得太濃稠，會影響爆漿效果
乳酪糊：奶油乳酪100g糖20g酸奶50g海鹽1.5g淡奶油50g
芝士糊做法：奶油乳酪隔熱水充分軟化，加入白糖和海鹽攪拌順滑，倒入淡奶油和酸奶繼續攪拌順滑，備用
杏仁片適量145度烤10分鍾左右至金黃備用（大概150-200克）
爆漿芝士餡料做法：
稍微晾涼的卡仕達醬與乳酪糊攪打均勻，‼乎前️不要打太久，攪打均勻即可，如果太濃稠可以加適當點牛奶調節。放冰箱冷藏備用，奶蓋部分完成
爆漿蛋糕製作：
取一個蛋糕中間挖一個小洞，然後圍上圍邊，把奶蓋倒在蛋糕上面，撒上杏仁片，吃的時候抽掉圍邊，奶蓋自然滑落，爆漿芝士奶蓋就完成了
❸ 芝士海綿蛋糕的做法
芝士海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。下面的是，希望能幫助到你！
芝士海綿蛋糕的做法
1.乳酪隔熱水打至順滑，無粒狀。分次加入融化的黃油攪拌均勻。
2.分次加入蛋黃攪拌，每次均勻攪拌完再加另一隻
3.篩入低筋麵粉攪拌均勻
4.攪拌好的蛋黃糊
5.加入幾滴白醋及少量的玉米澱粉開始打發蛋白，分次加入砂糖打發至9成發，成雞尾狀。
6.模具先用黃油擦一層油，放冰箱凍十分鍾，再撒上一層簿簿的麵粉，再次放冰箱凍下。
7.用1/3的打發的蛋白加在蛋黃糊中攪拌，再把倒入蛋白中均勻攪拌，成蛋糕糊。
8.倒入兩個撒粉的模具中，振出氣泡，放在烤盤中加入冷水，烤箱200度預熱。
入烤箱先用200度烤10分上色後再轉150度烤55到60分出爐，出爐後可即脫模，也可冷後放冰箱冷藏脫模，冷藏後口感更佳。
芝士的適用人群
1.一般人群均可食用
2.對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的
青少年兒童來說，芝士是最好的補鈣食品之一。
芝士的注意事項
芝士忌與鱸魚同食;
吃芝士前後1小時左右不要吃水果;
服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃芝士。
芝士在我國的發展趨勢
芝士的營養價值很高，如將其引入我國人民的日常飲食，將是解決蛋白質攝入量尤其是優質動物性蛋白攝入不足的一條好途徑。
當前，我國畜牧業還不是很發達，奶源供應尚不足，另外由於經濟、技術、風俗等方面的原因，我國芝士在加工、銷售等方面尚處於起步階段。我國傳統的芝士產地主要分布在黑龍江省及內蒙東部與前蘇聯接壤地帶，生產規模小，生產工藝和設備落後，產品品種單一，不能滿足消費者的需要。
近年來，我國大中型乳品企業積極引進國外的.先進技術和設備，進行工業化、規模化生產。但產量仍然有限，主要供應大賓館、星級飯店及外事部門，很難進入尋常百姓家。乾酪的需求量在中國市場上以每年15%的速度增長，按目前每年5000t的需求來算，一年就增750t的新市場。但中國本土生產的乾酪卻只佔1/3的市場份額。
在5000t的市場需求中，中國自產的只有1800t左右，其餘3200多t要通過進口來彌補。這幾年由於改革開放與外界接觸廣泛加之人們對生活質量認識水平的提高，芝士的發展呈現出迅猛增長的勢頭，逐漸有人注意到這塊巨大的潛力市場。
雖然芝士在目前中國的奶製品中占的份額還很少，但可以肯定將來有較廣闊的發展前景，市場潛力非常巨大。這必將也是中國今後繼液態奶之後的重點發展方向。
❹ 喜歡吃芝士卻不知道怎麼做
海鹽芝士奶蓋蛋糕的做法
提前將烤箱預熱，溫度為150℃
❺ 怎麼自製海鹽芝士蛋糕
用料 雞蛋（戚風蛋糕）5個 牛奶（戚風蛋糕）80克 玉米油（戚風蛋糕）50克 低筋粉（戚風蛋糕）65克 砂糖（戚風蛋糕）55克 檸檬汁（戚風蛋糕）幾滴 蛋黃（卡仕達醬）2個 砂糖（卡仕達醬）20克 玉米澱粉（卡仕達醬）25克 牛奶（卡仕達醬）250克 奶油乳酪（芝士醬）100克 砂糖（芝士醬）10克 酸奶（芝士醬）40克 海鹽（芝士醬）2克 淡奶油（芝士醬）100克 煉乳（芝士醬）20克
海鹽芝士蛋糕的做法
步驟1
製作戚風蛋糕：將玉米油和牛奶混合，攪拌至乳化。
步驟2
放入低筋粉拌勻。
步驟3
將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入麵粉糊中，蛋清放入干凈無水的盆中。
步驟4
麵粉糊中的蛋黃拌勻放一邊備用。
步驟5
將砂糖分三次放入蛋清中打發，形成蛋白霜。
步驟6
先取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中拌勻，再將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻。
步驟7
拌成有流動性的糊狀。
步驟8
倒入方形烤盤中。烤箱預熱後，放入烤盤，上下溫度160度，時間為15分鍾，根據烤箱型號不同相應調整時間。
步驟9
中間抹上奶油後捲起，放冰箱冷藏定型。
步驟10
製作卡仕達醬：蛋黃2個放入牛奶、糖放到鍋中燒開後，再放入玉米澱粉攪拌。
步驟11
拌至粘稠，但需要有一定的流動性。
步驟12
製作芝士醬：先將芝士隔熱水拌至順滑狀態，再放入砂糖、海鹽攪拌至融化。將盆從熱水中拿出後，放入酸奶、淡奶油、煉乳攪拌均勻。
步驟13
將芝士醬放到卡仕達醬中拌勻，提起有緩慢滴落的狀態。
步驟14
將蛋糕卷切成小段。
步驟15
裱花袋裝入芝士醬和卡仕達醬的混合液體，擠在蛋糕卷表面，再放上少許脆片裝飾。美味的海鹽蛋糕卷完成了。放入冰箱冷藏後口味更佳。
❻ 大學生必學海鹽芝士奧利奧巴斯克
大學生必學海鹽芝士奧利奧巴斯克
meow～今日份甜品來咯
今天又做了醉愛的巴斯克芝士蛋糕🧀
而且還是奧利奧口味的喲
還加了一層厚厚的海鹽芝士奶油～
軟糯濕潤的巴斯克配上咸口芝士奶油就是幸福的味道呀！
做法也很簡單！攪拌攪拌就好
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🌈6寸奧利奧巴斯克芝士蛋糕
奶油乳酪———350g
細砂糖————80g
雞蛋—————3個
淡奶油————100g
玉米澱粉———10g
奧利奧碎———50g
1⃣️奶油乳酪軟化，加細砂糖攪打順滑
2⃣️雞蛋打散，倒入乳酪中攪打順滑
3⃣️加入奶油和玉米澱粉攪拌均勻
4⃣️加入奧利奧碎攪拌均勻
5⃣️倒入模具，送入烤箱230度烤25度（烤箱提前預熱）
6⃣️烤好取出放涼後送入冰箱冷藏4小時以上
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🌈海鹽芝士奶油
奶油乳酪———50g
淡奶油————200g
細砂糖————20g
海鹽—————1g
1⃣️乳酪加細砂糖攪打順滑
2⃣️加入淡奶油和海鹽打發
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▪️將奧利奧巴斯克取出脫模
▪️將奶油塗抹在巴斯克上，繼續冷藏半小時開吃😋
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口感滿分💯好吃到停不下來！！！
喜歡芝士乳酪的寶趕緊試試
對於芝士控來說巴斯克就是yyds！！！
❼ 焦糖海鹽芝士蛋糕怎麼做
時間的話又長又短，只是學習簡單的話幾個月就可以了 想學精一點的話時間可以學長一點 還是比較有前途的 許多大型的酒店 餐館 都需要糕點師 也可以學自己創業