『壹』 南瓜蛋糕的製作方法
海綿蛋糕和戚風蛋糕要製作南瓜口味的蛋糕，如果在廚房中製作就比較容易。先說海綿蛋糕，在廚房製作海綿蛋糕需要加入速發蛋糕油，這是一種可以增加打發雞蛋穩定性的食品添加劑，加入這種添加劑會有效的減少雞蛋消泡的情況。再說戚風蛋糕，戚風蛋糕是蛋清和蛋黃分開製作的，如果製作南瓜味的戚風蛋糕南瓜泥最好是和蛋黃一起攪拌。在加入適量的塔塔粉，這樣也同樣可以減少蛋清打發攪拌時消泡的影響。以上都是在單位廚房製作南瓜蛋糕，如果在家製作南瓜蛋糕最好不要加添加劑，所以製作重油南瓜蛋糕是最好的選擇。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的製作方法吧。
『貳』 正宗無水南瓜蛋糕配方
無水南瓜蛋糕的配方：雞蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，麵粉。
具體做法：
1.把南瓜削皮切成塊一塊後放進鍋里蒸熟後准備一個攪拌機把南瓜放進去打成南瓜泥。
2.把雞蛋打開把蛋黃和蛋白分開准備好。
3.把油和些許糖加進蛋黃里攪拌均勻後可以把打好的南瓜泥放進去一起攪拌至均勻後也可以把麵粉倒進去一起攪拌了。
4.蛋白用40度溫水打發到醋泡的時候加一些糖和醋下去繼續打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。
5.這時候可以打成發泡後分3次把蛋白放進打好的蛋黃漿里攪拌啦。
6.攪拌均勻後把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進烤盤里，烤箱調150度預熱以後放進烤箱烤20分鍾。
7.烤好後取出來等到涼一些就可以吃啦！
『叄』 普通麵粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎麼做？
食材：
一個可愛的貝貝南瓜，一顆公雞蛋，白白的麵粉，澱粉，黃油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干凈去皮切成六等份，上鍋蒸熟。
2、南瓜拿出來倒掉多餘的水份，取一個大點的碗或者盆，把南瓜壓成泥。
3、難過你中打一顆雞蛋，放適量麵粉，澱粉，黃油，白砂糖，酵母粉，然後和成面團。面團要軟一點哦，千萬不能太硬。
4、面團和好揉光滑，然後蓋上蓋子，放到暖和的地方，等著醒發哦。這個過程非常重要。
5、面醒發好後拿出來，拿一疙瘩面團在手裡揉圓，再稍微壓一下。所有的面團都這樣做成大小相等的面餅。
6、然後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鍾。
7、再給面餅表皮刷上一層蜂蜜，這樣口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出來趁熱就可以享用啦。
小結：
1、南瓜蛋糕的造型我們可以隨意改變哦，自己開心就好。
2、面團一定要記得軟一定，醒發到位。
3、二次醒發不能忘。
『肆』 南瓜甜點怎樣做，營養好吃又解饞，孩子最愛吃呢
南瓜甜點怎樣做，營養好吃又解饞，孩子最愛吃呢？
每一年秋季我總會給孩子做它吃，鍋里一煮細嫩滑爽Q彈，小孩超愛吃，每一年的這時候我們家總少不了南瓜。筆者的家鄉是在鄉村，每一年姥姥總是會在老家院子里種一些南瓜，把它製成各種美食，吃不了的就到了市集上來賣，按1塊錢5斤來賣。
因為姥姥售賣的價錢便宜一點，因此一車南瓜用不了一會兒就賣光。長大以後，奶奶的年紀也大了，再也不會在家裡種過南瓜，每一次愛吃的時候會到農貿市場買，現今南瓜恰好是價格便宜的情況下，這里市場中的南瓜2.5元一斤，我們家總是會在這時候買到幾十斤，把它保存，能吃很長一段時間。
南瓜除開美味有營養以外還很容易儲存，因此一直很受消費者的喜愛，此外南瓜還可以製作各種各樣好吃的美食。下面我就來簡單地用南瓜做出來的一道好吃的美食，轉秋後，小孩三天兩頭提名得吃它，營養成分好吃又解饞解餓，我一周必做4回，小孩好喜歡吃，二天不想做就嚷著要吃，特別是小孩沒有食慾時我給孩子做它，小孩的食慾立刻就來啦，以下屬於這道美食的具體作法。【食物】：南瓜，水，紅薯粉，等【作法】
第五步
將處理好的南瓜糕在磨具中取出，用刀割成你喜歡的樣子，裝進碗里就可以吃了。喝的時候舀一勺蜜紅豆或者其他的堅果梅干，添加一勺純蜂蜜，或者倒入適量酸牛奶，椰絲等製成小甜品孩子們特別愛吃。或者把它切割成條，放些黃瓜絲，倒點生抽醬油和米醋等製成一盤菜都是非常不錯的。
【做南瓜糕小技巧】打出來南瓜汁一定要過慮一下，做出來的南瓜糕口感細嫩順滑。熬的情況下一定要用開小火慢熬，避免將南瓜糊熬糊。倘若家裡並沒有磨具的小夥伴可以用碗或是菜盤來替代，可是一定要搖晃勻稱，做出來的南瓜糕才會更加細致滑爽。