⑴ 香蕉雞蛋糕做法和配方香蕉雞蛋糕的做法
1、食材：香蕉一根、雞蛋一個、麵粉100克、白糖適量、泡打粉適量、油適量。
2、將香蕉剝皮後，切碎，然後把它壓碎；
3、雞蛋打碎放入碗中，用筷子攪拌均勻。
4、然後把白糖和油放入一個盆里，將香蕉泥和雞蛋一起倒進去攪拌，攪拌至糊狀時停止。
5、把麵粉和泡打粉篩細後與香蕉糊一起攪拌，攪拌的姿勢就和炒菜差不多，不要朝一個方向畫圓圈。
6、准備好模具，把攪拌均勻的麵糊倒進去，然後放進烤箱中烘烤半個小時左右即可。
⑵ 無糖無奶油香蕉蛋糕的做法
這個香蕉玉米面蛋糕，這個蛋糕減肥期間吃最好，無油無糖，口感也還不錯。
香蕉蛋糕】
【材料】香蕉：2根，雞蛋：2個，玉米面：100克，無鋁泡打粉：2克
⑶ 香蕉蛋糕的做法
做法
將香蕉搗成泥，備好融化奶油。
（泡過50度熱水五分鍾的）雞蛋加入細砂糖放入攪拌盆，用電動打蛋器高速打發到蓬鬆泛白
加入香蕉泥混合。
過篩的低筋麵粉分兩次以切拌方式混合。
麵糊1/4份量與融化的奶油混合均勻，再倒入剩餘麵糊中以切拌方式混合均勻。
麵糊倒入烤模，放入預熱至攝氏170度的烤箱烤12分鍾，取出畫十字。
放回繼續烤28-30分鍾至竹簽插入無沾粘的程度。
出爐放涼即可切片食用。
⑷ 焦糖香蕉奶油蛋糕怎麼做
用料
焦糖香蕉
香蕉 一根
黃油 5-10g
現磨黑胡椒
檸檬汁
白砂糖 2小勺
無油可可海綿
雞蛋 一枚
低粉 30g
可可粉 7g
拿鐵 30g
鹽 一撮
糖 30g
焦糖奶油
焦糖醬
淡奶油
punch
蛋黃酒
伏特加
水
焦糖香蕉奶油蛋糕的做法
無油可可海綿
1全蛋加糖&鹽打發（最後打蛋器低速整理氣泡1-2分鍾），加入拿鐵改用蛋抽略攪拌。
2一次性加入過篩的粉類，用蛋抽隨意攪拌下，看不到乾粉了就可以收手，麵糊顏色有些不勻也沒關系。
3用硅膠刀整理下麵糊，從略高於模具約20cm處倒入麵糊，最後敲一下模具使麵糊平整，麵糊健康表面基本沒有氣泡不需要戳破和震模。
焦糖香蕉
1香蕉切厚片（不要太薄，熟了以後會變軟太薄不好取用）淋一些檸檬汁拌勻。
2加熱黃油至焦化，放入白砂糖融化炒成焦糖（這部和五花肉的炒糖色是一樣的）。
3放入香蕉片，煎到兩面焦黃，磨入黑胡椒，取出放在一邊待用。
punch
蛋黃酒+伏特加+水 調成水狀（蛋黃酒是糊狀的 三種的比例自己調酒不喜歡酒味的就水多一些）一半不用加糖，蛋黃酒有甜味
焦糖奶油
奶油打到6分發加入焦糖醬繼續打發至抹面狀態。
成品組合
蛋糕切片（建議3-4片）
均勻的多多的抹上punch，不要怕濕。
⑸ 誰知道香蕉蛋糕的配方和製作方法麵包店用
家裡沒有烤箱、沒有電動打蛋器、沒有蛋糕模，也沒有橡皮刮刀之類的烘焙工具，所以摸索著，用飯勺和高壓電飯鍋做了幾次蛋糕。效果居然也不錯。呵呵。一點也不比麵包店賣的差！電飯鍋香蕉蛋糕 配方如下：1、蛋黃糊：蛋黃4個，細砂糖20ml，低粉100ml，沙拉油40ml，牛奶45ml2、蛋白糊：蛋白4個，白醋少許，細砂糖30ml3、熟透的香蕉一根做法：1、蛋黃依此加入油、牛奶、糖拌勻；分次篩入低粉，用飯勺由底部往上拌勻。2、蛋白加入醋打至起大泡，分三次加入糖打至乾性發泡。一定要打至乾性發泡(可以豎起一根筷子不倒)，這一步很關鍵，直接決定最後成品的口感。3、將三分之一打發好的蛋白糊倒入蛋黃糊中，用飯勺輕快地由底部往上拌勻，再加入三分之一蛋白糊，輕快地由底部往上拌勻，把蛋黃糊倒回剩餘的三分之一蛋白糊中，同樣用飯勺輕快地由底部往上拌勻。加入切小塊的香蕉由底部往上拌勻。4、飯鍋內膽刷上一層薄油，貼上蒸籠布(方便脫模)，倒入麵糊，輕震兩下，以震破大的氣泡。把內膽放回電飯鍋中，蓋好鍋蓋，按煮飯鍵。好香啊~~補充：有網友問什麼是低粉。低粉就是低筋麵粉，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，多用來做蛋糕等松軟糕點。
⑹ 香蕉蛋糕的製作方法
製作美味香蕉蛋糕，所需材料簡單易得：香蕉1根、雞蛋3個、低筋麵粉120克、色拉油30克、白糖20克、水50克及檸檬汁1小勺。這些材料不僅價格實惠，而且易於在超市或市場購買。
首先，將香蕉去皮並壓成細膩的泥狀，加入檸檬汁拌勻以增添清新口感。接著，分離出蛋黃，與水、色拉油充分攪拌後，篩入低筋麵粉並拌勻。此時，將香蕉泥加入麵糊中，再次拌勻。這一步驟中，需要注意攪拌的力度和均勻度，以確保麵糊的質地細膩。
接下來是打發蛋清的關鍵步驟。將蛋清分三次加入白糖，逐步打發至中性發泡。隨後，取1/3的蛋清糊與蛋黃糊混合，拌勻後再將剩餘的蛋黃糊倒入蛋清盆中翻拌均勻。這一過程中，要注意打發的蛋清與麵糊的混合程度，避免消泡影響蛋糕的口感。
最後，將混合好的蛋糕糊倒入已鋪好油紙的烤盤中，提起震出大泡以排除多餘氣體。將烤盤放入預熱至160度的烤箱中，上下火烤制20-25分鍾。烘烤完成後取出晾涼即可享用這道美味的香蕉蛋糕。
這道香蕉蛋糕不僅製作簡單，而且營養豐富，適合作為早餐或下午茶的點心。其香甜細膩的口感和濃郁的香蕉香味，定能為您的味蕾帶來愉悅的享受。
⑺ 正宗香蕉蛋糕的做法，香蕉蛋糕怎麼做好吃又簡單
食材明細
中筋麵粉156克
香蕉3根
雞蛋3枚
白砂糖100克
大杏仁65克
色拉油125克
泡打粉5克
小蘇打1.25克
肉桂粉2克
甜味口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
香蕉蛋糕的做法步驟
1
材料：中筋麵粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小蘇打1.25克、肉桂粉2克
2
將中筋麵粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
3
全蛋液低速打發。
4
提到中速檔分三次加入白砂糖繼續打發。
5
直至蛋糊成絲帶狀。
6
再將色拉油慢慢倒入蛋糊中，繼續打發1分鍾左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）
7
過篩的混合粉分次撒於蛋糊表面。
8
麵糊上下輕輕翻抖至均勻。
9
香蕉碾壓打成碎泥。
10
麵糊中加入香蕉泥翻抖均勻。
11
大杏仁提前烤熟切碎加入麵糊中攪拌均勻。
12
烤盤鋪入油紙，涮少許油。
13
將麵糊倒入烤盤中，輕輕振動排出氣泡。
14
200度預熱的烤箱，烤20分鍾左右，取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。（烤焙時間請按自家烤箱威力適量調整）