『壹』 製作蛋糕要用那種白糖好什麼牌子的是顆粒大的好還是小的好
在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
在家做蛋糕的製作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。 簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
簡易蛋糕的製作材料：主料：自發粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一台 教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鍾)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。 果仁乳酪蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：烤果仁乳酪蛋糕的製作材料： 主料：雞蛋500克,糖300克,麵粉,乳酪,水,奶油,果仁碎各適量。
調料：鹽,生油,泡打粉各適量。教您果仁乳酪蛋糕怎麼做，如何做果仁乳酪蛋糕才好吃 1.雞蛋、麵粉、乳酪、水、糖、調料打成蛋糕糊，烤熟。2.蛋糕待涼，用模子刻成圓形小蛋糕，擠上奶油，撒上果仁碎即可。
『貳』 什麼甜品是可以用:巧克力,純牛奶,果汁,雞蛋,白砂糖,白糖,紅糖,糖果,酸糖製作
今天家裡的綠茶飲料喝完了，本來想再去買一箱的，可是天氣太熱懶得出門，然後突然發現綠茶瓶子上的配料表裡顯示，配方相當的簡單，我就靈機一動，自己用茶葉，水，白砂糖，蜂蜜調配了一下，放進冰箱冷藏～～～～～～～～～～～剛才一喝，覺得和超市賣的一樣哈！ 既然自製綠茶飲料超級簡單的，以後哪裡還需要花錢去買他們那些又貴又可能添加防腐劑的產品呀，這年頭，自己動手豐衣足食才是王道哈～！ 最簡單的就是用 紅茶包泡水 冰糖\蜂蜜\白糖（總之就是讓他甜！） 一片干檸檬片（各大超市均有銷售） 奶茶（外面那些用奶茶粉沖出來的很不HD，壓根兒不含奶） 紅茶包泡水，喜歡茶味道多一些的就多泡一會兒 然後加適量純牛奶，不含三聚氰胺的~~ 再加一勺煉乳 攪勻，OK~ 那爺爺家的矜貴的玉米沙拉~ 原料：玉米就買超市的罐頭甜玉米 然後就是准備芹菜粒、胡蘿卜粒（偶不喜歡胡蘿卜）、土豆粒...總之自己喜歡的蔬菜粒 作法：除玉米粒，所有lili放熱水裡焯下先~土豆要是想粉一些就時間長點 然後所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉醬（其他品牌一樣）拌勻~~ 以此方法，可以做出爺爺家的家庭裝，想做「四世同堂裝」也可以！呵呵 省得每次吃都不過癮！ 香芋甜心~~~偶也稀飯~~ 但是好麻煩啊~~ 要用到芋頭、糯米粉、澱粉、白砂糖...要想更好吃還要牛奶 芋頭蒸熟，壓成泥~與糯米粉、牛奶混合，軟硬度...稍微成型就可以，這樣才會有外脆里軟的感覺~~呵呵 然後裹上薄澱粉炸至金黃即可~~ 這個比香芋甜心容易~~ 呵呵 先說土豆泥，再說雞汁 1、土豆蒸熟，壓成泥，加牛奶，鹽~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！ 2、雞汁，用雞湯（那個什麼史x生雞湯），加黑胡椒粉（這個很重要！我覺得雞汁全靠胡椒粉提味），煮熱，加水澱粉勾芡，別太多澱粉，不然太稠了@@~ 然後澆在土豆泥上面~~bingo 蜂蜜腌檸檬 把檸檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得乾乾凈凈，用熱水燙一遍） 澆上蜂蜜讓每一片檸檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康） 再用保鮮膜封住放在冰箱里，放上個三五天就可以了 酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒減肥 順便說下新奧爾良烤翅吧~~（怎麼搞得像是解密KFC一樣@@~呵呵） 這個好吃但貴@@~~所以我就自己在家烤，每次烤20多個，吃著真爽！ 原料：雞翅（翅中、翅根都可以）、新奧爾良燒烤醬（這個在麥德龍就有賣，一大包20多，我用了1年多） 做法：1、雞翅用醬腌制2個小時，不用太多醬，雞翅表面都塗上醬就可以了 2、烤箱200度預熱10分鍾，雞翅180度烤半小時 可以吃啦！！味道不輸爺爺家的！ 減肥有一個很好的飲料~自製的 山楂、檸檬片、陳皮、菊花 加水煮沸，因為陳皮有甜味i，所以不用放糖，熱量也少:)~~ 煮好後濾去渣，放冰箱冷藏，平時當水喝 味道好 還去脂瘦身！呵呵 既然已經展現出了搶生意的野心，就乾脆搶到底吧！ 雞米花~~~~ 原料：雞腿肉（切成小塊）、家樂的香蒜炸粉/香辣炸粉、水澱粉、鹽 做法：將炸粉、鹽、水澱粉調成糊，稀一些，雞肉放進去腌制2小時 腌好以後，下油鍋前在裹上一層乾的炸粉 熱油下鍋（8成熱），炸3分鍾，別時間長了！控干油~~香！:)~ 先來順便八一下我自製過的某飲料 就是那種喝起來酸酸的，看讓去不是澄清透明的，號稱含有維生素C飲料的東東。 起因是某次感冒，然後我備有那種小瓶的VC葯片，所以吃了幾片，同時大灌熱水。於是突發奇想，往水裡扔了幾片VC葯片，幾顆檸檬口味的糖，然後靜待其溶解。 結果就得到了外觀和口味都和買的飲料十分接近的產品~~~ 後來算算，VC葯片一小瓶100片我買的是兩塊五RMB，水果糖一包也就兩塊錢左右吧，熱水價格不計…… 當然，用熱水的話，VC的有效成分估計會破壞不少，具體有效含量還有多少，我也不知道。 這個，實際上還是無意的惡搞行為。 但素 先認為，飲料里的VC含量是真實的，畢竟我自己沒有做實驗檢測過。但是採用適當的方法，像我這樣直接用葯片加上蔗糖、香精，炮製一瓶確實含有VC的飲料，其成本……一瓶飲料賣3、4快噻。 所以啊……~~~~~ 自製奶茶我也干過，不過大概奶粉放多了，木有茶味了…… 另外，說個個人喜歡的簡易的做土豆泥的方法。不過是肚子餓的時候應急的，所以不是很完美啊…… 把土豆切塊，放適量的水； 用微波爐煮熟，煮爛，壓成泥； 我是直接撒雞精的，然後撒黑胡椒粉，拌一拌； 如果水多了，可以再用微波爐加熱下，蒸發掉水分。 然後就可以吃啦~~~ 木有KFC土豆泥香甜，但是畢竟咱這沒啥技術含量，基本只要把土豆皮刮掉，切塊，放到微波爐，拿出來搗成泥，撒作料……吃 一個是自製沙拉醬 有兩種方法 一種的原料有 菜場里的那種盒裝的很軟的豆腐，檸檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，醬油一點 做法是先把豆腐淖水，水裡放鹽，為了去豆腐的腥味 然後，把上述材料統統丟到榨汁機里攪拌，倒出來就是沙拉醬了~ 還有一種我沒有試過，TX介紹的 原料是蘋果，洋蔥，胡蘿卜，檸檬汁，酸奶，醬油 也是統統攪拌 另一種是自製冰欺凌， 原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦） 把香蕉攪拌成糊狀，然後撒進奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時後拿出來，跟冰激凌口感一模一樣~有興趣的試試唄~ 我來教大家炸薯條 上面有個TX不是說炸出來的有點軟么，這個方法炸出來不會軟 把土豆切條，洗去澱粉瀝干水分，然後放到冰箱里凍起來，凍幾個小時等它硬邦邦的時候，下油鍋炸到金黃就可以了 而且你可切一大堆土豆全凍起來，想吃的時候拿來一點來炸 如果把土豆切成薄片，凍一凍再炸就是薯片，加上調料和外面買的差不多，就是比較考驗刀工 再補充一句，如果想炸薯條比較少油 就在凍冰箱前把薯條在鍋里煮兩分鍾，撈起來控干水，放涼再凍 這是在家有妙招里看的，其它步驟是一樣一樣的啊，哈哈哈 看了這么久，還有善良的同學教我做香芋甜心，好開心~ 那我也教大家一個吧~~呵呵，還挺簡單的。 荔枝熟的時候，多買一些。回家洗洗，剝皮。用牙簽去籽。最好不太劃傷果肉。從上面挖出來籽比較好。然後把超市一般都可以買到的紅豆沙（甜的，袋裝的，應該都有賣的吧？？）灌進去籽留下的空隙里。填滿。然後就是冷凍了~~~凍好了就可以當冰糕吃了，味道很棒的~ 介紹一個做冰淇淋的好方法 原料：各位TX喜歡吃什麼水果就用什麼水果 鮮奶油（超市有賣的盒裝淡奶油） 檸檬汁、對應的水果汁（喜歡味道濃就放） 工具：攪拌機 做法：水果洗凈切小塊（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷凍室里凍上三小時以上，凍成硬塊。取出放適量在攪拌機內，加少量淡奶油（檸檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），開機攪拌，過稠就放奶油，過稀就放水果（注意「度」哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦 我教大家一個復雜點做土豆泥地方法，主要是調料不同。 土豆弄熟壓成泥，加切片乳酪、牛奶、酸奶、鹽、黑胡椒粉，比例隨口味，別太稀就行。乳酪要趁土豆泥熱時加，或者把這兩樣用微波爐熱一下，主要是讓乳酪充分融化。 黃瓜、酸黃瓜、胡蘿卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料隨意搭配，不喜可不加。 以上拌勻即可，雖然麻煩了點，但絕對既健康又美味。 再介紹個甜品，超級簡單的！！ 雙皮奶這個咚咚我是到了廣州才知道~ 北京那個巨有名的文宇乳酪店也有賣~~ 這個雙皮奶 奶香濃郁，口感順滑，但是製作起來好麻煩@@~~ 這里就介紹一個簡化版——鮮奶燉蛋 原料：（一人份）雞蛋一個、純牛奶150ml、白糖兩勺（喜歡甜的MM可以根據口味增加） 做法：碗中雞蛋打散，加入牛奶、糖 蒸鍋水煮沸，碗大火蒸8分鍾，關火燜2分鍾~~ 可可可...好吃了~~:)~~ 試試看 呵呵 快到7夕了~~再發一個巧克力的方子，外面也有自製巧克力的，但是除了樣子好看，那味道...所以就想著自己在家坐吧，不難！ 原料：黑巧克力（一定要是沒奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）這個比例沒什麼固定，喜歡牛奶味道多一些就少巧克力多奶油... 還有就是喜歡的堅果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜歡:)~~ 做法：煮一鍋水，將黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千萬別進水，當然也別燙著@@） 等兩樣融化了，混合好以後 放堅果~~ 倒出來趁著軟的時候 弄成各種想要的造型（我給LG弄得就是一個長方形！不過他都很感動~嘿嘿） 推薦個原創的 馬奶子葡萄 加冰塊 喜歡的甜的再加點冰糖 榨汁機里榨成汁 最重要的點睛之筆是-------------榨之前往裡面加一兩片玫瑰花瓣 出來的效果賞心悅目啊 一定要用透明杯子裝 喝起來帶著玫瑰清香 快到7夕了~~再發一個巧克力的方子，外面也有自製巧克力的，但是除了樣子好看，那味道...所以就想著自己在家坐吧，不難！ 原料：黑巧克力（一定要是沒奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）這個比例沒什麼固定，喜歡牛奶味道多一些就少巧克力多奶油... 還有就是喜歡的堅果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜歡:)~~ 做法：煮一鍋水，將黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千萬別進水，當然也別燙著@@） 等兩樣融化了，混合好以後 放堅果~~ 倒出來趁著軟的時候 弄成各種想要的造型（我給LG弄得就是一個長方形！不過他都很感動~嘿嘿） 那個想做老乾媽的，你可以買些壓榨成屑的辣椒，放在碗中備用 把油熬熱，然後澆到碗中的辣椒中，既成為了辣椒油， 要是吃帶肉絲的，就將肉絲在油里煎一下，在與油一塊倒入辣椒中即可 還有一個就是把早餐吃剩的饅頭切片，大約切1厘米厚吧，然後調雞蛋和麵粉，把饅頭都裹上拿去炸，炸的金黃撈上來，好脆好香的。 這個我小的時候，俺爹也這樣炸給我吃:)~~後來在茶餐廳發現一款多士，是用麵包片（一切二，三角形的）沾上雞蛋液，炸至金黃，上面澆一些煉乳，又香又甜！！ 有人愛喝奶昔不？ 我貢獻個 一個香蕉切成幾小塊後和牛奶一起放入攪拌機內，攪拌幾分鍾，一杯香蕉奶昔成功。 味道超級好，不膩，減肥的人可以加脫脂牛奶，熱量降低很多，又能解饞。 還有個早餐~~就是麥當勞那個吉士蛋堡（8完爺爺8叔叔~呵呵） 原料：漢堡坯（麵包片一樣）、雞蛋一個、芝士一片 作法：最重要的一步就是煎雞蛋啦~雞蛋煎得嫩要用「水」！煎鍋里放一點點油，打入雞蛋，表面撒一點鹽，在下面熟上面生的時候，往鍋里加一小勺水（這時肯定嗞嗞冒煙啦~別怕！）蓋上鍋蓋，轉小火，水蒸氣會讓雞蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了 麵包坯上抹點番茄醬，放煎蛋、芝士，在微波爐里轉1分鍾~~ 可以用烏梅、山楂、甘草（沒有亦可）、適量冰糖做酸梅湯，冰鎮後味道酸酸甜甜，解暑又便宜~~ 近期常喝紅豆薏米粥，功效不錯，大家可以試試，特別是現代人濕氣90%比較重，可調養一下，不是都說葯補不如食補嘛~ 我一般是中午把薏米和紅豆泡一下，每樣一把半，下午下班煮粥，45分鍾-1小時即可，功效都在湯里，紅豆和薏米伴點蜂蜜放冰箱冰一下，當飯後甜點吃也不錯哦-------切忌不要加大米！！ 千島醬加熟的土豆塊和焯過水的玉米，加點酸奶和醋，在加點自己喜歡的蔬菜和火腿腸，放在冰箱裡面一小時腌一腌。 南瓜餅:挑那種甜糯的南瓜,南瓜切塊蒸爛搗成泥狀,然後加上一些糯米面(就是包湯圓的那種面)攪拌均勻後,可以包上煉乳上鍋蒸,也可以直接放油鍋里炸,還能自己捏造型的! 到菜場買酸菜的地方有豆豉買，不是那種乾的，是新鮮的，准備一些干辣椒粉，要比較香的話還可以放些大蒜末，把油燒熱（要放多點），先把豆豉下鍋，炒出香味時下大蒜末，放適量的鹽和味精，最後關火再放辣椒粉，大功告成 1、先把干辣椒放鍋裡面炒干，干到可以揉碎那種， 注意表炒糊了哈----這個影響老乾媽以後的觀感哈，盡量揉碎點 2、趁熱把辣椒揉碎 碎到你買的老乾媽那種程度 3、姜、蒜、蔥、牛肉剁碎（喜歡海味就用蝦米代替牛肉，蝦米注意就表剁碎老哈~~），牛肉放點鹽要放到鍋里用油把它酥熟（讓它吃起來香我們平時炸醬面里頭哪個醬肉一樣） 4、把花椒和剛揉碎的辣椒、姜放到個碗頭，然後把油燒熱（不是燒開 是燒熱，個人估計溫度哈 因為太冷的話辣椒不會香，花椒味也不會出來 太熱辣椒要被弄糊，我就覺得可以盡量熱 只要不糊就行）——這項是比較關鍵哈，油也不要太多了，剛好把所有的東西泡住就行了，油太多久變成油辣椒了 5、等個2分鍾 等溫度再冷點 把牛肉、蔥、蒜、鹽、味精拌進切就好了 對 我也貢獻個DIY香辣排骨蝦的做法吧..（剛試驗完，一大鍋..） 原料：蝦，排骨（小排最好），土豆，紅薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青筍，蓮藕，木耳，（其實自己喜歡吃什麼就加什麼..） 。 配料：蔥姜蒜，香葉，八角，陳皮，麻椒，干辣椒，燈籠椒，（我嗜辣，不吃辣的同學可以略放些.），白芝麻，花生米。干鍋料，（我沒有找到干鍋料，就用火鍋料代替了） 1.先把排骨過水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把過水的水倒掉，換上干凈水煮熟，可以煮的久點，我就定時煮了半個小時左右，這樣排骨湯也就有了，嘿嘿不浪費。煮熟後，撈出待用。 2.煮排骨的時候，就可以把蝦腳，須啊什麼的剪一下，從背部劃一刀，其實用剪刀很快，越深越好，容易入味。 3.把土豆，地瓜，冬瓜切成條，香菇切成塊狀，蓮藕片狀..等一些蔬菜待用。 4. 鍋里倒油炸排骨，蝦，炸的表面酥黃就行，（其實看著色差不多就行），接著炸土豆條，地瓜條，炸的金黃就行。花生米也炸一下。 5.用鍋里的油，爆蔥姜蒜，干辣椒，燈籠椒，麻椒等料，下火鍋料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和蝦炒一會兒，就把排骨和蝦弄出來，把那些香菇啊蓮藕啊木耳啊冬瓜條啊筍啊放進去炒炒炒，然後加一些排骨湯或者水煮一下，湯汁差不多收的時候，放土豆條和地瓜條，翻炒一下，加雞精和糖調味，盛出墊到鍋底，然後把排骨和蝦倒在上面，撒上香菜和白芝麻出過就成了。可以像飯店那樣先吃再涮菜..我們沒涮菜..老吃乾的都撐死了.. 我做的時候 就沒把握住量，結果一大鍋，吃了一天..同時又高估自己，做的很辣很辣，邊肥腸嘴了..反正是自己參考網上 琢磨著做的，沒那麼多講究。味道很好~~看著很復雜，其實很簡單，按著步驟來就好了..累死我了 打這么多字..貌似我這個有點歪樓，因為比起筒子們的我的相對復雜... 好樂門的蛋黃醬 再說一個DIY 冰火菠蘿包 買一包小菠蘿麵包，對半切開 烤箱預熱，然後200度烤2分鍾左右，看到麵包上面有點黃了就可以了，不要烤太長，否則會很脆很硬 順便把黃油切邊放冷凍箱凍著 然後熱乎乎的小菠蘿夾起冰涼的黃油，OVER~~ 還有DIY 黑椒牛肉漢堡 這個要去麥德龍買點材料 1、李錦記黑椒汁 2、速凍的已經處理過的牛排(我買的是三角地) 3、漢堡和生菜 4、好樂門蛋黃醬 用點黃油煎牛排，半熟的時候放的黑椒汁 漢堡烤一下，放點生菜，放煎好的牛排，擠點蛋黃醬 自己做過所謂山寨拿鐵 2包麥斯威爾，一杯牛奶加熱到有奶泡的時候沖進去泡好咖啡（一定要有奶泡哈，口感好）會喝酒的可以加點白蘭地進去…… 我這幾天在家自製水果奶昔，超好吃啊，跟飯館里賣的十幾二十塊一杯的一模一樣。 前面有同學說了一根香蕉加一杯鮮牛奶用攪拌機一起打碎，倒出來，就是又香又甜又冰的香蕉奶昔，我再補充幾個。 我用幾塊西瓜加一杯牛奶和幾個冰塊一起打，就是西瓜冰牛奶，好喝極了。 我還用一個桔子和牛奶冰塊一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。 剛才中午我用一個蘋果和牛奶冰塊一起了，發現簡直百搭，這讓不愛吃水果喝牛奶的我喜不自勝！ 今晚我打算用梨子來做，明天做哈密瓜的！！我在家樂福買了整整一袋各式水果！ 我現在簡直迷上了做這個，每天早中晚各做一杯喝！好喝呀。 有些喜歡口感濃厚一點的同學還可以加一坨冰淇淋在裡面一起打碎。 自製KFC新奧爾良烤翅 材料： 10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。 8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鍾。 呵呵 我貢獻個酸奶的做法吧 和一個新疆的朋友學的 適合 有暖氣的冬天 原料 喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干凈的碗一個 做法 把牛奶稍稍加熱 3，40度就好 我就是冬天 把袋裝的牛奶放暖氣上一會 溫溫的就好 然後 把牛奶和酸奶一起放到干凈的碗里 攪勻 最後 找個盤子 把碗蓋住 然後把碗放到暖氣上24小時 呵呵 味道好極了 您會看到凝固的 酸奶 味道特別好 有了它 我很少買外面的酸奶了···· 感覺都是凝固劑··· 做好後的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是時間越長就會越酸······ 愛爾蘭咖啡：2條冰咖啡，一袋純牛奶，蜂蜜少許（一定要是好蜂蜜，濃濃的那種）。有食品加工機的可以直接把冰塊和配料放在一起粉碎攪拌。然後就完成了。和肯德基一個味道。貌似比買的還好喝。肯德基的那個根本沒有酒
『叄』 什麼是無水蛋糕,怎麼做
無水蛋糕，也就是無需加水製作的蛋糕。
材料；
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻；
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌步）；
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。 為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾。
『肆』 蛋黃包怎麼做
今天給大家推薦一個蛋黃包的家常做法，方法簡單，香甜軟糯，老少皆宜。下面我們開始製作吧。首先將煮熟的雞蛋黃放入碗中攪碎。（應該用鹹蛋黃，因為剝下的蛋清太咸會浪費所以用雞蛋）放上三勺白糖
攪拌均勻，倒入軟化的黃油20克
繼續攪拌，在放上二勺玉米澱粉，
然後加入40克左右的牛奶再次拌勻，
拌勻後就是這樣的。然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍一小時。
這里推薦這個日本的保鮮膜，即干凈，又衛生，食品級安全可靠特別好用，不是廣告。建議大家試試。日本原裝的才行。好了，餡料做好了，我們開始活面。我用的是300克麵粉，大家可以根據自家人多少定。加3克酵母，3克白糖，（我放了點蛋糕油，沒有可以不放）七十五克溫水加七十五克牛奶活成面團。
然後放五克黃油揉光即可，我用的壓面機，所以沒有醒發
如果沒有壓面機的，要醒發十分鍾千萬不要發起來，因為面發起來以後再揉是揉不光的。網上某些人教的都是不對的。然後搓成長條
我下的是30克的棋子。
扞成圓片，把餡拿出來開始包，跟包包子一樣包好褶子朝下。
全部包好放在龍屜上蓋上蓋子
繼續醒發至二倍大，或拿起一個包子在手裡感覺很輕就可以了。醒發好就可以蒸了
水開後上屜蒸八分鍾就好了，如果你做的大就十分鍾。好了看看成品吧。
是不是很有食慾呀。現在疫情嚴重，宅家給老人，孩子做上一屜，即能當早餐，又能當零食。大家可以試一下。蛋清可以用來拌冷盤，或直接吃。
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『伍』 蛋糕的主要材料是什麼
主要材料：
150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；
待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。再按下「煮飯」3分鍾後就好了！
『陸』 中式糕點有哪些
京式糕點，也稱北式糕點，以北京地區為代表，其歷史悠久，種類繁多，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純咸等特點。
代表品種：京八件、山楂鍋盔、牛舌餅、蜜麻花、驢打滾
代表品牌：北京稻香村、御食園、紅螺食品
蘇式糕點，以蘇州地區為代表，在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位，是中國漢族糕點的典型代表。其餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜，且製作相當精緻，極具江南風味。
代表品種：蘇式月餅、豬油年糕、綠豆糕、松子棗泥麻餅
代表品牌：采芝齋、小蘇州、知味觀
廣式糕點，以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中含咸等特點，各款點心都講究色澤和諧、造型各異、相映成趣，令人百食不厭。
代表品種：雞仔餅、杏仁餅、核桃酥、馬蹄糕、皮蛋酥
代表品牌：利口福、咀香園、廣州酒家
滇式糕點，以雲南地區為代表，其餡料多選用具有當地特色的原始材料烹飪而成，餅皮疏鬆、油而不膩，餡料咸甜適口，還有獨特的滇式火腿香味或玫瑰花香，越來越受到消費者的喜愛。
代表品種：鮮花餅、雲腿月餅
代表品牌：嘉華、金桂坊、潘祥記
上海糕點，是流行於老上海的傳統糕點，大多以甜香軟糯、花色繁多而著名。最常見的青團，就隨處都有得賣，條頭糕、海棠糕、雙釀團、綠豆糕等等，也都是上海人喜歡的經典美味。
代表品種：壽桃、青團、定勝糕、條頭糕、雲片糕
代表品牌：杏花樓、功德林、沈大成
以天津地區為代表，一起秉承傳統手工製作，保持中式糕點的獨特風味。
代表品種有麻花、栗羊羹等等
代表品牌有桂發祥十八街、桂順齋
以成渝地區為代表，餡料多用花生、芝麻、核桃等，糯米製品較多，軟糯油潤、香甜酥脆。
代表品種有桃片和米花糖等
代表品牌有黃老五
山西特產糕點，秉承傳統工藝並堅持手工製作，口味油而不膩、酥而不碎。
代表品種有太谷餅、掉渣餅等等
代表品牌有雙合成、榮欣堂
以浙江寧波為代表。其歷史悠久，選料講究、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點。
代表品種有千層餅、藕絲糖等。
以福州地區為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂圓等。口味甜酥油潤，海鮮風味突出。
代表品種有福建禮餅和豬油糕等
代表品牌有黃則和
東北特產糕點，餡料多用面料、芝麻、豬油、椒鹽等，口感酥鬆香軟、美味可口。
代表品種有長條糕、蜜三刀、江米條
代表品牌有鼎豐真
『柒』 蜜食的老式做法
全蛋打發的老式雞蛋糕，做法簡單，一學就會，還是小時候的味道
小時候逢年過節總能吃到一種好吃的，名字叫「槽子糕」。雖然現在蛋糕的種類越來越多，但是老式雞蛋糕仍然是記憶中難以忘懷的美味。
老式雞蛋糕做法非常簡單，特別適合烘焙新手。原料上，只需要雞蛋、麵粉、白糖3樣材料。製作方式上，採用全蛋打發，操作簡單，從准備材料到烘烤完成大約只需要30分鍾。口感上，老式雞蛋糕比戚風略顯粗糙，剛出爐的蛋糕表皮脆脆的，別有一番風味。
下面詳細介紹製作步驟和需要注意的細節。
原料和工具
【原料】雞蛋2個（帶皮約120克），低筋麵粉60克，白糖30克，蜂蜜20克
【模具】6蛋糕模具（以上材料可製作6個蛋糕）
常見問題解析
麵粉必須要選擇低筋麵粉嗎？
用低筋麵粉做蛋糕，更加松軟而且不易開裂。低筋麵粉可以購買也可以自製。自製低筋麵粉的方法可以點開藍色字體查看。 自製低筋麵粉的3個方法
如果家裡實在沒有低筋麵粉，自己做又嫌麻煩，也可以用中筋麵粉，松軟程度上會差一些，但是沒有太大影響。
糖的量能否減少？
這個問題很多朋友會問，因為大家都覺得吃糖太多不健康。而蛋糕的含糖量都很高，除了增加甜度，更重要的作用是維持氣泡的穩定性，使打發好的蛋液不易消泡。所以白糖的量盡量不要減。對老式雞蛋糕來說，糖的用量通常要佔蛋液的50%左右。
今天分享的配方中，用到了糖和蜂蜜，蜂蜜可以增加蛋糕的風味，你也可以全部用白糖。
配方中為什麼沒有油？
首先說明一下，可以加油但不是必須的。加油做出來的蛋糕更加濕潤，口感更好。但是油不容易和麵糊混合均勻，攪拌的時候容易消泡。大家可以根據自己的喜好來選擇是否加油。（油量參考：10-20克）
製作步驟
步驟一：全蛋打發
將2個雞蛋打入盆中，加入白糖和蜂蜜，開啟打蛋器，開高速打發蛋液。蛋液會由黃色慢慢變成乳白色，體積也會逐漸增大。當提起打蛋器，用滴落的蛋液劃「8」字，紋路可以保持5~8秒不消失就可以了。
打發全蛋液
蛋液變白，體積變大
紋路不輕易消失
※關鍵點總結
1、不能用冷藏的雞蛋
打發全蛋液比打發蛋清要困難得多。全蛋液的溫度在40°左右時更容易打發，因此我們可以將盆中的蛋液隔水加熱（把盛有蛋液的盆放入50°熱水中），升溫後可以縮短打發時間。這一步不是必須的，也可以使用常溫的雞蛋直接打發。但是不能用冷藏的雞蛋，會大大增加打發的難度，甚至打發不起來。
全蛋打發不能用冷藏雞蛋
2、打發的時間和狀態
打蛋器的功率和轉速不同，需要的時間也不一樣。選擇一款好的電動打蛋器可以起到事半功倍的效果。可以用劃「8」字的方式來判斷打發狀態，滴落的蛋液不僅要能劃出「8」字，而且要保持5~8秒不消失才算打發完成。
3、蛋液中不能加油
蛋液打發好之後，先篩入麵粉混合均勻，再加入油。蛋液打發階段，一定不能加油。
步驟二：篩入麵粉，混合麵糊
蛋液打發完成後，分兩次篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻。 像炒菜一樣，用刮刀從底部把麵糊翻上來，同時轉動盆子，把麵糊混合均勻。
篩入麵粉
※關鍵點總結
1、麵粉過篩。過篩後的麵粉更容易混合均勻。
2、分兩次篩入。一次性篩入全部麵粉，翻拌的時候容易消泡。
步驟三：倒入模具
把混合好的麵糊，倒入六連蛋糕模具 ，每個八九分滿。如果你的麵糊不能裝滿6個，說明消泡比較嚴重。可能是全蛋液打發不到位，也可能是翻拌手法不對或者時間太長導致消泡。
麵糊的上面可以撒一些黑芝麻或者白芝麻作為點綴。
麵糊倒入模具
撒芝麻
※關鍵點總結
模具防粘小技巧
模具中塗抹一層油酥，防粘效果極好。油酥就是麵粉中加入食用油，攪拌成糊狀（盡量稠一些）。刷油酥比只刷油防粘效果要好得多。
步驟四：烘烤
烤箱提前預熱。准備好全部材料以後就可以預熱烤箱了。
烘烤溫度和時間：上下火150°，烤箱下層，烤18分鍾左右
※關鍵點總結
烤箱溫度差異比較大，烘烤溫度僅做參考。蛋糕放入烤箱後，大概10分鍾後膨脹到最高點，此時的蛋糕會凸出模具，之後開始回落，和模具持平。蛋糕烤至金黃色即可，全程需要18分鍾左右。
蛋糕表面開裂的原因
蛋糕表面開裂，主要有以下3個原因
1、上火溫度過高。
2、模具放置位置，距離上火太近。模具放在烤箱下層的位置，可有效防止開裂
3、使用中筋麵粉更容易開裂。做蛋糕低筋麵粉是最佳選擇。
我個人認為蛋糕開裂並不是什麼問題，也不影響口感，如果想要不開裂，可以注意以上3個細節。
步驟五：脫模
蛋糕烤好之後，從烤箱取出，震一下模具。放置幾分鍾後，就可以脫模了。不要長時間放置，因為熱氣會讓模具中的蛋糕變軟。趁熱脫模，蛋糕的表面是酥脆的
『捌』 學做麵包蛋糕要學多久時間
學做麵包蛋糕，一般情況下3~6個月，也有長期班的8個月了。到底什麼時候能夠學會要看自己的悟性。既然談到了麵包，我們來看一道麵包的做法吧。
橄欖油義式香料麵包
食材准備：
1.高筋麵粉 450克,2.全麥麵粉 50克,3.水 350克,4.自養酒釀酵母 150克,5.糖 10克,6.鹽 1小匙,7.橄欖油 2湯匙
主要配料：義式香料 2湯匙,姜黃粉
食材准備：
我們將材料1-3放入攪拌機慢速攪拌成團.，入材料4慢速攪拌成團,入材料5,慢速攪拌30秒,入材料6,慢速攪拌4分鍾後快速攪拌4分鍾或至略有薄膜出現.入橄欖油慢速攪拌至油吃入面團,入材料8和9慢速攪拌至勻,再快速攪拌至出薄膜。
將面團整圓後放入塑膠袋內封實封緊,放入冰箱冷藏至少12小時。
取出長時間低溫發酵面團整圓,休息20分鍾.放在深烤盤中,以手將其攤平均在烤盤中.做最後發酵1小時.(以面團發上來至1.5倍大左右)
預熱烤箱200度,入烤箱烤30分鍾左右即可取出,將麵包倒出深烤盤,置放於網架上放涼即可。
橄欖油營養價值：
橄欖油中有豐富的鈣元素，還有能促進鈣吸收的磷與鋅，長期食用可以促進人體骨骼發育。橄欖油中的植物蛋白和多種微量元素也能促進身體快速發育，比較適合青少年長期食用。
橄欖油中豐富的維生素E和一些多酚類化合物，會幫助清除人體內的自由基。除此之外，橄欖油還富含維生素A、D、K、F，這些都是易於被皮膚吸收的脂溶性維生素，長期食用有滋養肌膚、延緩身體衰老、延年益壽的功效。