『壹』 如何做紅糖發糕
發糕是廣泛分布於南方地區，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的傳統美食。以糯米蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
原料編輯
麵粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、紅糖少許、清水100克。
做法編輯
做法一
1、准備材料；2、將紅糖和清水溶化；
3、將三種粉混合好後，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好；
4、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入麵糊；
6、微波爐高火不加蓋1.5分鍾即可。
做法二
用料：紅糖 180克，水 600克，酵母 5克，麵粉 470克
水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化；2.酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用；3.紅糖水煮好晾20分鍾。分三次把麵粉倒進去，加酵母液拌勻。麵粉不需要過篩；4.拌好的麵糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發酵60~90分鍾；5.模具里抹上油。倒上發酵好的麵糊。大火燒開後蒸20~25分鍾即可。ps.麵糊里倒上幾滴白酒有利於發酵。最後蒸的時候麵糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。
營養價值編輯
營養豐富。
提示編輯
1、不用紅糖可以用白糖；
2、如果不喜歡泡打粉的就不用試了，如果想發得更好，泡打粉的量還要加大，但也不能太多，太多會發苦的；
3、麵糊倒入微波爐容器中的量不要過半；
4、麵糊的多少決定在微波爐中轉的時間；
5、底部也可以撒葡萄乾，或是核桃仁這樣是為了防止沾，轉好後容易取出。
1.先將發糕粉過篩；黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。
2.將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的面煳，靜置約20分鍾，備用。
3.蒸鍋預熱至水開後，將作法2的面煳裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鍾左右即可取出。
紅糖放入煮鍋中，加少量的水
2
大火煮出泡泡關火
3
倒入餘下的水煮滾後放涼
4
芝麻放入炒鍋炒香
5
一杯米粉，一杯麵粉放入碗中
6
加入1小勺泡打粉和1/4小勺小蘇打
7
將混合好的粉過篩
8
桂圓去殼，去核
9
切成小塊
10
放涼的紅糖水倒入大一點的容器
11
倒入篩好的粉
12
攪勻
13
將麵糊過篩倒入鋁箔盒，撒上桂圓肉和炒香的白芝麻
14
蓋上保鮮膜，防止水滴進去，放入上汽蒸鍋中蒸20-30分鍾
15
蒸好後放在網架上放涼，切塊即可
『貳』 婀涙睙鍝瀹剁殑錏嬬硶濂藉悆
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『叄』 湛江十大熱門甜品店排名:金九月餅上榜，第6菠蘿包特色
湛江是廣東省的一個比較有代表性的城市，除了有迷人的海濱和自然風景，也有不少當地好吃的美食，今天本站要來盤點的是湛江當地的麵包甜點，一起來看看湛江有哪些熱門的麵包甜點店鋪吧!
湛江十大熱門甜品店排名
1. 肥糕缽仔糕4Season
2. 黃甜甜糖水鋪(赤坎店)
3. 宮本音樂餐吧
4. 財神糖水鋪
5. 金九月餅(海港大道店)
6. 冰火菠蘿包(中山店)
7. 吳川金九月餅(萬和假日酒店西南)
8. 康欣烘焙連鎖(文明東路店)
9. 暖心甜品
10. 麥麥可蛋糕(帝豪城店)
1. 肥糕缽仔糕4Season
熱度：21.3萬
位於九二一路3巷8號廚娘煎餅旁邊的巷子，只需要三塊錢就能品嘗到廣東地區小時候的味道，這家肥糕缽仔糕的缽仔糕很出名，而且更新了很多現代人喜歡的味道，還有流心缽仔糕。
2. 黃甜甜糖水鋪(赤坎店)
熱度：13.2萬
位於體育北路2號天潤御海灣11棟14號商鋪，這家店也算是湛江的一個網紅甜品店了，每到節假日店都坐滿了食客，店鋪里裝潢布置也特別有感覺，糖水等甜品也顏值很高。
3. 宮本音樂餐吧
熱度：7.1萬
位於雷南大道朝陽社區，在湛江雷州市這家音樂餐吧的人氣非常高，尤其是年輕人很喜歡去這樣的場所喝酒休閑或者和朋友小聚，首先餐吧裡面的環境和氛圍都很好，而且各種甜品酒水選擇多。
4. 財神糖水鋪
熱度：3.6萬
位於沿塘東路13號，這家糖水鋪在這條街上也是非常火爆的一個店鋪，每次晚上散步經過都能看到裡面坐滿了人，店裡的裝修也特別喜慶有格調，各種糖水和小吃味道都不錯。
5. 金九月餅(海港大道店)
熱度：2.3萬
位於海濱區博茂街道清源社區海港大道北19號，金九月餅絕對是湛江人乃至廣東人中秋佳節送禮的首選之一，金九月餅的名氣非常高了，都是純手工精挑細作的月餅，回頭客特別多。
6. 冰火菠蘿包(中山店)
熱度：1.5萬
位於中山二路14號一樓商鋪，喜歡吃菠蘿包的小夥伴一定會喜歡這個冰火菠蘿包，老闆賣菠蘿包只有一個宗旨就是不賣隔夜的，都是新鮮又好吃，裡面的黃油也是特別濃醇好吃。
7. 吳川金九月餅(萬和假日酒店西南)
熱度：1.1萬
位於博茂街道創業大道中1號，廣東金九餅業有限公司是廣東的月餅老字型大小企業了，在廣東人們對於這個品牌的認可度是持續了很多年的，所以吳川金九月餅也是人們一直以來的選擇。
8. 康欣烘焙連鎖(文明東路店)
熱度：6943
位於民治路189號之3，康欣烘焙連鎖的位置就在廣東醫學院對面，所以自然是很多學生們喜歡的一家店鋪，在霞山區也是生意比較好的個麵包烘焙店，種類和口味及性價比都不錯。
9. 暖心甜品
熱度：5435
位於海北路35號碧桂園豪庭1號樓一層02商鋪，在碧桂園這邊這家暖心甜品的人氣是非常高的，這家店的糖水和各種冰點選擇非常多，尤其是芒果綿綿冰是很多人吃過都贊不絕口的。
10. 麥麥可蛋糕(帝豪城店)
熱度：4199
位於創業北路路邊帝豪城ktv旁第八棟樓，麥麥可蛋糕作為湛江的十大熱門麵包甜品店鋪之一，在廉江市創業北路這邊也是非常受歡迎的，蛋糕的款式非常多而且用料也比較良心。
『肆』 用糯米粉做成的糯米糕
香蕉糯米糕，一看名字就知道是用香蕉和糯米做成的，材料便宜，也非常簡單。香蕉，隨便哪個市場哪個季節都能買到，價格便宜，性價比高，富含多種維生素，是很多家庭補充維生素的第一選擇，相信大家也都清楚，香蕉因為富含膳食纖維，具有治療便秘的作用，就連附在香蕉上的須都有健脾利尿的功效。香蕉可以做不少小吃，比如香蕉片之類的，接下來給大家介紹的是簡單易做並且容易儲存的香蕉糯米糕。糯米用途也不少，大家肯定也都吃過，像是八寶糯米飯團、糯米糍、糯米粉炸豬肉片、糯米粉紙杯蛋糕等等。
可能大家都有相似的困擾，每次買了香蕉，都吃不完,放在那裡很容易就壞了，扔了吧，捨不得，可惜浪費了錢；吃了吧，壞掉的水果不僅吃起來怪怪的而且還產生了對人體有害無益的化學物質，很多人想吃又不敢買太多，水果攤上的香蕉也是賣不出去，等著壞掉。怎麼樣可以做到在香蕉壞掉之前用一種更加友好的方式吃掉它呢？接下來給大家的這道甜點也許可以幫你解決你的煩惱，原料簡單，工具普遍可見，做法也是簡單得一看就會，就算是廚藝小白也能夠輕松掌握，接下來一起來看看它的具體做法吧！
首先准備一根熟透了的香蕉，把香蕉的皮給剝掉，然後再將香蕉肉切成適合大小的片狀，裝到盤子中備用。
將剛剛切好的香蕉片放入料理機中，加入四十克的白糖，然後再倒入六十克的清水，打開料理機的開關，打成汁，把汁經過濾勺，倒入碗里，注意用其他勺子壓一壓濾勺，確保所有的汁都被倒進碗里，因為可能有的小糖顆粒會卡在濾勺縫里，做出來的香蕉糯米糕就不夠甜。
剛剛打好的汁里加入五克的植物油，加入五十克的糯米粉和二十五克的粘米粉，用勺子攪拌均勻，攪拌到順滑、無顆粒的米糊基本上就可以了，攪拌均勻後放在碗中備用。
接下來在蒸盤底部刷上少許的油，避免蒸好後的香蕉糯米糕站黏在蒸盤上，倒入米糊，在鍋底部倒上適量的冷水，用大火蒸二十五分鍾。
接著我們來炒糯米粉，將二十克的糯米粉倒入一個洗干凈的鍋中，小火炒五分鍾左右，這時候應該就能聞到糯米粉的香味了，這樣做的目的是讓香蕉糯米糕更香，讓人更有食慾，把炒熟後的糯米粉倒入盤子中，備用。
這時候取出蒸好了的糯米糕，用一雙干凈的筷子攪拌兩到三分鍾，這樣可以增加它的彈性，這時候最好是計一下時，攪拌糯米糕有點費力，很容易出現攪拌的時間過短的錯誤，做不到糯米糕該有的彈性。
在案板上撒上一些炒熟的糯米粉放上剛剛准備好的香蕉糯米糕，把它搓長，用刀切成兩段後，繼續搓長，然後再把搓長的香蕉糯米糕切成合適大小的小塊，最後裹上之前准備好的炒熟的糯米粉，盛入事先准備好的小盤子里。
方便儲存的香蕉糯米糕就這樣簡單做好了，製作也不需要很長的時間，學會這個方法，就不用再擔心香蕉會壞，浪費錢，可能香蕉的味道不會有那麼濃，如果需要的話也可以多加幾根香蕉。另外也可以用其他果蔬代替香蕉，做出不同口味、顏色鮮艷的糯米小點心，比如火龍果，但是要注意的是，火龍果中的花青素遇熱會褪色，可能不會是想像中的顏色。
『伍』 婀涙睙DIY錏嬬硶
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『陸』 中國十大傳統糕點
中式糕點指的是用中國傳統工藝加工製作的糕點。因各地物產和風俗習慣不同，逐漸形成不同風格的地方風味，有京式、廣式、蘇式、閩式、揚式等樣式，歷史悠久，品類繁多。一起來看看中國十大糕點。
1.桂花糕
桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的漢族美味糕點。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。
2.綠豆糕
綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
3.涼糕
涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一，香甜沙軟，食之清爽可口。另外，涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米製作的涼糕與普通大米製作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。
4.紅豆糕
紅豆糕是江南地區漢族特色點心，是精緻的江南點心系列，輕薄得如同幾片紅葉，可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬於甜品點心，利尿調理，高血壓調理，水腫調理，便秘調理。
5.米糕
米糕，是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有「稻餅」、「餌」、「糍」等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。
6.馬蹄糕
馬蹄糕是廣東、福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
7.千層糕
千層糕，是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。
8.發糕
發糕廣泛分布於南方地區，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯米蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。其中「龍游發糕」為非遺產項目製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
9.山葯糕
山葯糕屬於中國美味糕點類食品，味道香甜。有健脾益腎的功效。
10.豌豆黃
豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。按北京習俗，農歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃原為民間小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見於春季廟會上。
『柒』 湛江有哪些顏值高且味道好的蛋糕店
湛江是廣東省的一個美麗海濱城市，擁有豐富的海鮮資源和獨特的地域文化。除了美食之外，湛江還有許多顏值高且味道好的蛋糕店，讓人流連忘返。以下是幾家值得推薦的蛋糕店：
悅味蛋糕店：位於湛江市霞山區的悅味蛋糕店是一家以創意蛋糕為主打的店鋪。店內裝修簡約時尚，蛋糕種類繁多，口味豐富多樣。無論是經典的巧克力蛋糕還是新穎的榴槤蛋糕，都能滿足不同人的口味需求。而且，悅味蛋糕店的蛋糕外觀精美，色彩鮮艷，非常適合拍照留念。
甜蜜時光蛋糕店：位於湛江市赤坎區的甜蜜時光蛋糕店是一家以法式甜品為主的店鋪。店內環境溫馨舒適，蛋糕製作精細，口感細膩。店內的招牌蛋糕有法式慕斯蛋糕、提拉米蘇等，每一款都散發著濃郁的奶香和甜味。此外，甜蜜時光蛋糕店還提供定製蛋糕服務，可以根據顧客的需求進行個性化設計。
糖果屋蛋糕店：位於湛江市開發區的糖果屋蛋糕店是一家以創意手工蛋糕為主的店鋪。店內裝修可愛溫馨，蛋糕造型獨特，色彩鮮艷。糖果屋蛋糕店的招牌蛋糕有彩虹蛋糕、水果奶油蛋糕等，每一款都充滿了童趣和驚喜。此外，糖果屋蛋糕店還提供各種小點心和飲品，可以搭配食用，增加口感層次。
美味坊蛋糕店：位於湛江市坡頭的美味坊蛋糕店是一家以經典歐式蛋糕為主的店鋪。店內裝修典雅大氣，蛋糕製作精細，口感醇厚。美味坊蛋糕店的招牌蛋糕有巧克力慕斯蛋糕、紅絲絨蛋糕等，每一款都散發著濃郁的巧克力香氣和絲滑的口感。此外，美味坊蛋糕店還提供各種口味的杯子蛋糕和餅干，適合作為下午茶或零食。