⑴ 用微波爐蛋糕餅乾等甜品的做法
微波爐蛋糕
備料：4個雞蛋 80克麵粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油
微波爐蛋糕步驟：
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
做法二（較復雜） 難度: 新手 時間: 10-20分鍾 主要食材: 西點類 菜系: 微波爐菜
用料
奶油乳酪180g
安佳無鹽黃油50g
消化餅干100g
魔芋粉1湯匙
酸奶200g
牛奶200ml
雞蛋黃1個
雞蛋清2個
糖40g
做法
1. 現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。
2. 將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾。
3. 奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
4. 將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。
6. 將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。
7. 將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
8. 將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道
三款微波爐自製甜品--香腸玉米蛋糕
編輯本段原料：
1杯麵粉、一杯玉米面、1杯牛奶、 1個雞蛋、玉米香腸1根、 1茶匙黃油
編輯本段輔料：
2勺糖、 1勺泡打粉、半勺小蘇打
編輯本段製作過程：
1、玉米香腸切成大小適當的塊；
2、黃油放入微波爐中融化後加入牛奶攪拌至涼後倒入蛋液；
3、麵粉、玉米面混合過篩後倒入蛋奶油的混合液，加入香腸及輔料，充分攪拌均勻；
4、裝入紙杯，注意因為受熱蛋糕會魔術般的膨脹，所以一定要加到紙杯的3/4處即可；
5、裝入微波爐，中火3分鍾，轉大火3分鍾，即可出爐！
香蕉派、芝麻核桃仁派，紅棗杏仁派
原料：
A. 香蕉派。
香蕉一到兩根，麵粉與糯米粉1：2混合伴勻，雞蛋一個，牛奶200毫升，黃糖（沒有的話只得白糖了）2小勺（香蕉本身較甜）。
B. 芝麻核桃仁派。
芝麻粉一小包大約40克（沒有的話可以用芝麻糊代替），核桃仁6個（自己切成小粒，盡量切的細小一點，便於煮熟），雞蛋一個，牛奶200毫升，黃糖2小勺（鑒於芝麻粉已較甜）
C. 紅棗杏仁派。
紅棗5顆，杏仁10粒（也可切成小粒，讓香味盡散），雞蛋一個，牛奶200毫升，黃糖2小勺。
具體做法：
不論哪種派，做法皆一致，只是原料不同罷了，可以變換口味嘗試。
1. 在碗內打入雞蛋，攪拌到均勻，倒入牛奶，加入黃糖，繼續攪拌。若是芝麻核桃仁派，則在此時也加入芝麻粉，一起攪拌。
2. 將混勻的麵粉糯米粉慢慢倒入，不停攪拌到完全融入，重要的一點要控制量，一般看到有點粘稠狀即可，不要太粘，個人偏好稀一點，口感比較滑爽細膩。
3. 在完全調勻後，加入每一種准備的材料。
香蕉派則把香蕉切成小片或者小塊後，散入；調勻即可。
芝麻核桃仁派，把切碎的核桃仁散入；調勻。
紅棗杏仁派，則把紅棗肉切成小粒後與杏仁粒一起散入，調勻。
4. 另取一大碗，碗內倒入少許食用油，令碗底滑潤，將剛才的原料慢慢倒入此碗，放入微波爐，中高火煮4-5分鍾，不可太久餅會變老。
甜品點心DIY - 微波爐製作可口蛋糕材料：
麵粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴
1、首先把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了。
2、將麵粉，發酵粉黃油(事先用微波爐加熱融化)牛奶和奶油香精一起放進蛋液，用力攪拌均勻。
3、把攪拌好的麵糊倒入容器(事先請用黃油擦一遍才不會沾底)，表面抹平然後輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐，加熱期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了。
a. 微波爐食譜--草莓醬
主 料 草莓300克，砂糖300克
調 料 檸檬汁2湯匙，色拉油2湯匙，玉米粉1湯匙
種 類 點心甜食類
製作過程 1、草莓洗凈去蒂瀝干，放入果汁機中攪打成泥，倒入深底容器中，加糖、色拉油和檸檬汁拌勻，覆保鮮膜，用強波火力煮1O分鍾。
2、玉米粉用1湯匙水調和，加入（1）中攪拌均勻，覆膜，用強波火力再煮3分鍾即可。
b. 微波爐食譜--糖漬菠蘿
主 料 菠蘿600克
調 料 砂糖1OO克，檸檬l片，白蘭地1茶匙
種 類 點心甜食類
製作過程 1、用鋒利的刀子削去菠蘿表面，按自然斜紋，細心地用刀尖挖出其嵌入果肉中的果刺，然後橫切成1厘米厚的片。
2、在深容器內放人菠蘿片、糖、35O毫升水、白蘭地和檸檬片，加蓋，先用強波火力煮8分鍾，再轉用中波火力煮10分鍾．取出待涼後，放入冰箱冷藏室，食用時取出裝杯即可。
c. 微波爐食譜--烤蘋果
主 料 蘋果2個
調 料 糖油1OO毫升，白脫油2湯匙，白蘭地l茶匙
種 類 點心甜食類
製作過程 、蘋果削皮，切開，去果核，放於盤中。
2、將糖油、白脫油和白蘭地攪勻，淋在蘋果上，加蓋或覆保鮮膜，用強波火力烤4分鍾，取出把盤中的糖汁再澆在蘋果上，加蓋，仍用強波火力烤1分鍾，切斷電源，利用爐中余熱再烘烤4分鍾即可。
d. 微波爐食譜--烤蘋果
主 料 蘋果2個
調 料 糖油1OO毫升，白脫油2湯匙，白蘭地l茶匙
種 類 點心甜食類
製作過程 、蘋果削皮，切開，去果核，放於盤中。
2、將糖油、白脫油和白蘭地攪勻，淋在蘋果上，加蓋或覆保鮮膜，用強波火力烤4分鍾，取出把盤中的糖汁再澆在蘋果上，加蓋，仍用強波火力烤1分鍾，切斷電源，利用爐中余熱再烘烤4分鍾即可。
e. 微波爐食譜--番茄醬
主 料 番茄5OO克，砂糖25O克
調 料 檸檬汁2湯匙
種 類 點心甜食類
製作過程 番茄洗凈切小塊，放入果汁機中攪碎，過篩成泥，倒入深容器中，加糖和檸檬汁，攪拌均勻，覆保鮮膜，用強波火力煮10分鍾即可。
f. 微波爐食譜--雙色乳酪
主 料 瓊脂30克，砂糖200克，番茄汁200毫升，牛奶300毫升
種 類 點心甜食類
製作過程 1、瓊脂洗凈，撕碎，放入容器中浸泡約1小時，用強波火力加熱3分鍾，加糖攪勻，再用強波火力加熱1分鍾。
2、取大半瓊脂水和牛奶混合，過濾後倒人平底淺盤內，放入冰箱冷藏室冷卻凝固。再將剩下的瓊脂水和番茄汁混合，過濾後仔細倒人在已凝固的牛乳酪凍上，再放入冰箱中，完全凝固後，取出用刀切塊裝盤即可。
g. 微波爐食譜--糯米蓮藕
主 料 藕5O0克，糯米6O克，綿白糖（砂糖）2湯匙，食用鹼粉少許
種 類 飯面粥類
製作過程 1、糯米洗凈浸泡2小時～3小時，藕洗凈，在近藕節處切下一小段，將浸泡過的糯米塞入藕孔中，蓋上藕節用牙簽固定。
2、將裝有糯米的藕節放人燉鍋，加熱水浸沒，並加入少許食用鹼粉，加蓋，先用強波火力煮10分鍾，再轉用中波火力煮2O分鍾，使費呈褐紅色即成，蘸糖食用。
h. 微波爐食譜--蓮子紅豆沙
材料：
紅豆100克（約2兩半），蓮子（已去衣）25克（約6錢半），冰糖110克（約3兩），水600
毫升，果皮1片。
烹調步驟：
（1）紅豆洗凈，用熱水浸過夜。
（2）果皮洗凈浸軟。
（7）水和冰糖同放深碗內，蓋上蓋子，高火煮6分鍾。
（8）加入紅豆、果皮和蓮子，中火煮50分鍾，再用高火煮30分鍾，即可供食。
i. 微波爐食譜--荔芋西米露
材料：
西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克（約兩半）。
烹調步驟：
（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。
⑵ 怎樣用微波爐製作紙杯蛋糕(注意是微波爐不是烤爐)
微波爐挑戰蛋糕
材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g）
雞蛋 3隻；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
鹽1g ；檸檬汁少許
做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鍾，分次加剩餘白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻，再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油，倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鍾，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
五香桃仁
主料：核桃仁500克
配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙
1。現將核桃仁洗干凈（但是不要泡得太久），然後撈出來。
2。放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。
3。然後將泡好的桃仁用調料水煮熟。（水開了就好）
4。將煮熟的桃仁撈出（一定要瀝干水），放入炒鍋中，然後用文火翻炒。超導每個核桃的
表面都沒有水分。
4。將炒好的桃仁放進盤中，入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鍾左（時間根據量來掌握，
主要是為了將桃仁里的水蒸發掉）
5。將桃仁從微波爐里拿出來，攤開涼干。
自製水果蛋糕
過年有很多時間，每天的安排就是換著花樣的做東西吃。
這個蛋糕的原料其實很簡單，兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鍾
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鍾即可
⑶ 怎麼做紙杯蛋糕
其實紙杯只是載體，就相當於一個容器，基本上所有的配方的蛋糕裝在紙杯里，都可以烘烤成紙杯蛋糕的模樣，不同的就是配方。
我個人也很喜歡紙杯蛋糕，因為小巧可愛，而且方便攜帶和與大家分享，所以甚得我心。
剛出爐的蛋糕非常軟嫩，脫模時需要小心別弄破了。這款蛋糕我個人覺得晾至溫熱時食用口感最佳。切開一個，可以看到滿滿的蜜豆餡兒。如果一次吃不完請冷藏並盡快食用。冷藏後會略微變得緊實，可以微波爐加熱15至20秒後口感會恢復如初。
⑷ 給孩子做早餐的食譜
早餐很重要，該給孩子做什麼早餐吃？
我一般都是選擇這幾樣食材進行相互搭配來給孩子做早餐，分別是土豆、雞蛋、肉末、基圍蝦、火腿腸，至於做法嘛，我下面來簡單的介紹，現在先主要說說這幾樣食材適不適合給孩子做早餐？那麼按照這個思路就產生以下幾個問題？
1、土豆作為早餐適合孩子吃嗎？
2、雞蛋作為早餐適合孩子吃嗎？
3、肉末、基圍蝦、火腿腸等作為早餐適合孩子吃嗎？
先說說土豆吧，土豆是一種很神奇的食材，適合所有的烹飪方法、幾乎能和所有的食物進行完美的搭配，土豆含有大量的澱粉和膳食纖維，各方面的營養成分比較全面，能增強體質提高記憶力。而且好消化易吸收。
再說說雞蛋，雞蛋是我們最常吃到的一種食材，雞蛋中的蛋白質和氨基酸比例很適合人體生理需要，同時人體的吸收率還非常的高，雞蛋還是上好的健腦食品，特別適合孩子吃。
最後我們來說說肉末、基圍蝦、火腿腸，為什麼在這里是三種了，因為我們還是需要相互搭配的，比如雞蛋、土豆搭配肉末火腿腸、雞蛋土豆搭配基圍蝦等，豬肉肉末還有優質的蛋白質和脂肪酸，能促進孩子的身體發育。蝦的營養價值極高，能提高人體的免疫力。
綜合以上觀點，這幾樣食材相互搭配作為早餐是非常適合孩子吃的，那麼現在就是做法了，我們在使用最健康的烹飪方法，蒸煮這種烹飪方法能讓我們的食材鮮、香、嫩、滑。
這是肉末蒸雞蛋的新做法，在肉末和雞蛋中加入了土豆和火腿腸或者蝦蓉，一口咬下去肉質軟嫩可口，土豆軟糯咸香、雞蛋細嫩滑溜，既可以當做孩子的早餐又可以作為下飯菜，做法簡單營養也很豐富。
下面我們簡單的介紹一下這碗土豆肉末蒸雞蛋的做法：
食材准備：豬肉肉末適量、火腿腸一個或者基圍蝦3-5個、土豆一個、雞蛋一個、蔥花和薑末適量。
將土豆切成土豆丁、蔥花和薑末待用，火腿腸也切成小丁，見下圖：
少量的肉末放入碗中，加入蔥花、薑末、生抽和清水，攪拌均勻後腌制5分鍾
之後是先放土豆丁，再放火腿腸或者蝦蓉，適當攪拌均勻，見下圖
最後在最上面打入雞蛋一個，上鍋蒸20-30分鍾就可以了。
這碗當做早餐的肉末蒸蛋就做好了，這是肉末蒸雞蛋的新做法，在肉末和雞蛋中加入了土豆和火腿腸或者蝦蓉，一口咬下去肉質軟嫩可口，土豆軟糯咸香、雞蛋細嫩滑溜，既可以當做孩子的早餐又可以作為下飯菜，做法簡單營養也很豐富。
有一點需要強調的，要用家中的小碗哦，因為是做個孩子吃，大碗容量太大，吃不完就浪費了。
早餐很重要，該給孩子做什麼早餐吃？
這樣做的早餐，樓主滿意嗎？
⑸ 有哪些自製紙杯蛋糕的教程推薦
自製紙杯蛋糕是一種簡單又美味的烘焙項目，適合初學者和資深烘焙愛好者。以下是一些詳細的步驟和建議，幫助你製作出完美的紙杯蛋糕。
材料准備：
紙杯蛋糕專用紙杯
麵粉
糖
蛋
牛奶
植物油或黃油
泡打粉
鹽
香草精（可選）
工具准備：
攪拌碗
電動攪拌器或手動攪拌器
量杯
量勺
篩子
烤箱
紙杯蛋糕烤盤
基礎教程：
步驟一：預熱烤箱
將烤箱預熱至約180°C（350°F）。
步驟二：混合乾性材料
在一個碗中，篩入約200克的麵粉、1茶匙泡打粉、一小撮鹽，攪拌均勻備用。
步驟三：混合濕性材料
在另一個大碗中，打入3個雞蛋，加入100克糖，用電動攪拌器或手動攪拌器打至顏色變淺，體積膨脹。慢慢加入100毫升植物油或融化的黃油，再加入150毫升牛奶和幾滴香草精（如果使用），繼續攪拌均勻。
步驟四：混合干濕材料
將乾性材料分幾次加入到濕性材料中，用刮刀或勺子輕輕翻拌，直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌。
步驟五：分配麵糊
將麵糊倒入紙杯中，每個紙杯填充至2/3滿。你可以根據個人喜好添加巧克力碎片、水果塊或堅果等配料。
步驟六：烘烤
將紙杯蛋糕烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約18-20分鍾，或者直到紙杯蛋糕表面金黃，插入紙杯蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
步驟七：冷卻與裝飾
將紙杯蛋糕從烤箱中取出，放在架子上冷卻幾分鍾。你也可以在紙杯蛋糕上撒上糖粉、擠上奶油或使用糖霜進行裝飾。
進階技巧：
材料溫度：確保所有材料都是室溫，這有助於混合和膨脹。
精確測量：使用量杯和量勺精確測量材料，保證比例准確。
不要過度攪拌：過度攪拌麵糊會導致紙杯蛋糕變得密實，影響膨脹。
烤盤位置：將烤盤放在烤箱中層，以確保均勻受熱。
實驗不同的口味：嘗試不同的配方和口味，比如檸檬、橙子、覆盆子等，讓你的紙杯蛋糕更具特色。
通過遵循這些步驟和技巧，你可以輕松製作出美味的自製紙杯蛋糕。隨著實踐的積累，你可以根據自己的口味和喜好調整配方，創造出獨一無二的紙杯蛋糕。祝你烘焙愉快！
⑹ 不用奶油怎麼裝飾蛋糕胚
材料
材料 （做6個小蛋糕）：
1 個小橙子
6 tablespoonbutter
1/2 cup sugar
1 egg
3/4 cup self-rising flour
如果有橙子甜醬（orange Marmalade）可以抹一點， 如果沒有也很好吃。
做法
1。 書上說小橙子加水用小火煮一個小時。 我用高壓鍋著了15分鍾
2。 用攪拌機把小橙子打爛
3。 加進雞蛋， 糖和麵粉
4。 分成6個紙杯蛋糕， 350 度， 烤25-30分鍾
⑺ 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6連圓型蛋糕模或12連模，共20個)
無鹽黃油250克，細砂糖185克，低筋麵粉250克
雞蛋4個，鹽1小勺，鮮榨橙汁80ML
新鮮橙皮碎或鹽漬橙皮丁1大勺
君度力嬌酒10ML(橙味，可以用橙汁代替)，泡打粉4克
做法
1：新鮮橙子用流動的水沖洗，橙肉放入榨汁機榨出果汁備用，黃油切小塊室溫軟化，加入細砂糖用電動打蛋器攪打至體積膨鬆發白。
2：再將雞蛋打散分次加入到黃油糊中，每一次都需要充分攪拌混合後再加入下一次蛋液(一開始稍微油水分離不要緊，繼續攪打就會呈現膨鬆狀態)
3：黃油霜攪打至呈現羽毛輕盈細膩的狀態。
4：將低筋麵粉和泡打粉，鹽一起過篩加入到黃油糊中。
5：用刮刀將黃油糊與麵粉充分攪拌均勻。
6：拌好的麵糊倒入鮮榨橙汁，再次攪拌均勻。
7：加入君度酒(如果沒有，就直接橙汁代替，但是有加入少許君度力嬌酒，蛋糕香味更濃郁)再加入橙皮碎或鹽漬橙皮丁，攪拌均勻，並將麵糊裝入裱花袋中。
8：模具中放入蛋糕紙模，擠入蛋糕麵糊。
9：模具置於烤網上，忠臣智能烤箱HBB-X6，預熱170度，上下火中層烘烤18-20分鍾左右。
小訣竅
1、如果用的是新鮮橙皮碎，要先將橙子用鹽抹表皮搓洗數次，再以清水沖凈剝出橙皮絲。
2、沒有君度酒可替換成朗姆酒，或省略。