1. 用平底鍋怎麼煎蛋糕
煎蛋糕是一種簡單而美味的烹飪方式，可以讓你在家中輕松製作出美味的甜點。使用平底鍋來煎蛋糕不僅可以節省烤箱的空間，還可以讓你更加方便地控制蛋糕的熟度和口感。下面將詳細介紹如何使用平底鍋煎蛋糕的步驟。
准備材料：首先，你需要准備好煎蛋糕所需的所有材料。這包括麵粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油、泡打粉等。確保所有材料都是新鮮的，並且按照配方的比例進行准備。
混合麵糊：將麵粉、糖、泡打粉混合在一起，攪拌均勻。然後，逐個加入雞蛋，每次加入一個雞蛋後都要充分攪拌均勻。接著，慢慢倒入牛奶和融化的黃油，繼續攪拌，直到麵糊變得順滑無顆粒。
預熱平底鍋：在開始煎蛋糕之前，需要先將平底鍋預熱至中火。這樣可以確保蛋糕在煎制過程中能夠均勻受熱，避免煎烤不均導致蛋糕口感不佳。
塗抹油脂：在平底鍋預熱完成後，用刷子或廚房紙巾蘸取適量的油脂（如黃油或植物油），均勻塗抹在平底鍋的底部和邊緣。這樣可以防止蛋糕粘鍋，同時也有助於蛋糕煎制時更容易脫模。
倒入麵糊：將攪拌好的麵糊倒入預熱好的平底鍋中，用刮刀將麵糊抹平，使其均勻分布在平底鍋底部。注意不要倒得太多，以免蛋糕過厚不易煎熟。
煎制蛋糕：將平底鍋放在中小火上，蓋上鍋蓋，開始煎制蛋糕。煎制過程中要注意觀察蛋糕的表面，當表面開始出現小氣泡時，說明蛋糕已經開始熟透。此時，可以用鏟子輕輕翻動蛋糕，查看底部是否已經呈現金黃色。如果已經金黃，就可以翻面繼續煎制另一面。
翻面煎制：將蛋糕翻面後，繼續用中小火煎制。同樣要蓋上鍋蓋，以便蛋糕受熱均勻。翻面煎制的時間可以根據蛋糕的厚度和個人口感喜好進行調整。一般來說，煎制時間約為3-5分鍾。
檢查熟度：在煎制過程中，可以用牙簽或筷子插入蛋糕中心，如果拔出來時沒有麵糊粘附，說明蛋糕已經煎熟。此時，可以將蛋糕從平底鍋中取出，放在盤子上稍微晾涼。
裝飾與享用：煎好的蛋糕可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上糖粉、果醬或者搭配水果等。裝飾完成後，即可切片享用美味的煎蛋糕。
總之，使用平底鍋煎蛋糕是一種簡便易行的烹飪方式，只需准備好材料，按照步驟進行操作，就可以在家中輕松製作出美味的煎蛋糕。同時，你還可以根據個人口味和喜好進行調整，創造出屬於自己獨特風味的煎蛋糕。
2. 安利小煎鍋做蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
原料：雞蛋，自發粉
配料：油（黃油）、糖
原料和配料比例：一個雞蛋+一湯勺糖+一湯勺麵粉（以此類推）
步驟：
1、先將蛋白和蛋黃分離，用打蛋器打蛋白。
2、加入糖，把蛋白打到摩絲的樣子（10分鍾左右，這是個很痛苦的過程）。
3、把蛋黃輕輕的攪拌入打發的蛋白中，放入少許自發粉，輕輕攪拌。（調勻就可以了，不能過度攪拌。）
4、鍋里放少許油，開中火預熱兩分鍾。等油有小細紋的時候，把火調到最小，將蛋糕原料倒入鍋內，約兩分鍾。
5、用鍋鏟輕輕推動蛋糕，如果能推動的話，就可以翻面了。翻面再烤2到3分鍾。
這個配方和做法是最最簡單的了，關鍵的一點就是
蛋白的打發
，一定要打成
摩絲狀
。
3. 鐵鍋做蛋糕如何做才能好吃 鐵鍋做蛋糕怎麼做才能好吃
鐵鍋做蛋糕怎麼做才能好吃
1、准備食材：蛋4顆、香草莢1根（或香草精1小匙）、鮮奶500克、無鹽黃油70克、細砂糖80克、低筋麵粉115克、水1大匙（15ml度量匙）、鹽1小撮、糖霜適量。准備器材：鑄鐵鍋或一般烤模、 2個鋼盆、手提電動打蛋器、刮刀、烤箱。
2、烤箱預熱至140度C，鑄鐵鍋內鋪烘焙紙。（若用一般烤模，則預熱至150度C）；蛋白及蛋黃分開放到二個不同的鋼盆，蛋白絕對不可以碰到水份。以電動打蛋器中速先將蛋黃及砂糖打到泛白（約2~3分鍾）
3、奶油放小鍋中以微火融化，稍微放涼後，慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊以電動打蛋器攪拌；再倒入全部牛奶、水及香草後攪拌均勻。之後放入低筋麵粉，馬上以電動打蛋器快速攪拌，邊攪拌還可以邊轉鋼盆，太慢的話麵粉會結一顆一顆的。
4、將電動打蛋器的打蛋漿洗凈，完全擦乾後，蛋白加入1小撮塩，以電動打蛋器，快速打發到攪拌漿上可以拉出尖尖挺立的角，而且鋼盆倒過來，蛋白霜也不會滑出。但記得不要打太過到蛋白變一塊塊分開，烤後的表層蛋糕就會裂開。
5、用刮刀挖出約1/3的蛋白霜，與蛋黃醬切拌攪拌均勻後，再挖出1/3蛋白霜，繼續切拌。把全部蛋黃鋼盆里的東西，倒回剩下1/3的蛋白鋼盆中切拌均勻。要盡量用刮刀把下面的牛奶重復翻上來攪的切拌動作攪拌均勻。
6、送進烤箱先烤45~50分鍾，若鍋內流動液體會導致蛋糕表面明顯傾斜，再多烤10分鍾。最佳狀態是可以感受到鍋內有液體，但傾斜時蛋糕表面不太會動。
7、出爐前必需再度提起鍋把檢查一下，如果鍋內液體還是搖晃到會使蛋糕表面明顯的動，就再多烤10分鍾。
8、出爐後不必馬上將蛋糕取出鑄鐵鍋（或脫模），因為出爐時蛋糕較軟，若是凹蛋糕還有可能會變形。放涼直接蓋上保鮮膜，放冰箱至少冰3小時或至隔夜。食用前撒上適量糖粉，並讓蛋糕回溫半小時，底層布丁會較軟。
9、若想烤出凹蛋糕，就是要傾倒鑄鐵鍋(或搖烤模）時，蛋糕表面也會稍微傾斜。烤箱烤約70分鍾會有三層蛋糕效果，烤約50分鍾會變凹蛋糕。
4. 平底鍋煎多層蛋糕幾分鍾
1、30分鍾後，可以開始製作可麗餅，千層蛋糕就是由多層可麗餅組成的，可麗餅由平底鍋完成在鍋底放入少量黃油，等黃油溶解加入麵糊，將麵糊均勻鋪滿鍋底9 等到餅表面形成鼓包即可出鍋了，將餅皮放在油布上，光滑的一面朝下。
2、其實，做蛋糕有很多種做法，我經常用的就是平底鍋，蒸鍋和電飯煲，如果家裡實在沒有烤箱，或者烤箱用得少，不用買也行電飯煲既可以蒸米飯，又可以做蛋糕，兩全其美我經常自己在家做，各種方法都嘗試食材雞蛋4個 面。
3、平底鍋小蛋糕如何做，2分鍾就能學會，零失敗呢實際上，說起非常簡單美味的早餐，我覺得非蛋糕莫屬了我們家最愛的早飯便是蛋糕了，不用早上，醒來就能吃到綿軟香甜的蛋糕，還可以轉換各種各樣包餡和抹甜面醬，就算吃了。
4、麵粉麵粉和雞蛋的比例大致是254將平底鍋預熱放入牛油，待油溶化後倒入攪拌均勻的蛋糕糊5烤810分鍾左右蛋糕成型就可以了這一步十分重要，不要離開，注意火候6為蛋糕摸上夾心就完成了。
5、1蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟蒸蛋糕需要的時間要根據碗的大小加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致蛋糕變干，口感變老2蛋糕是以雞蛋為主要原料。
6、蛋糕粉100克 雞蛋3個 白砂糖50克 製作時間30分鍾1小時 用餐人數步驟 1 雞蛋加白砂糖低速打發 2 打發好的蛋液 3 把低筋麵粉加入蛋液中攪拌均勻 4 平底鍋刷一層黃油，倒入蛋液開始煎 5 兩面都煎熟 6 好吃。
7、燒烤時間30分鍾四到六人的量准備50克麵粉 150克糖 150克帶鹹味黃油，為模子准備20克黃油 4個雞蛋 200克黑巧克力 一小撮鹽 一個蛋糕模子 步驟將烤箱預加熱到180度 在模子里倒上黃油 將水倒在一個大平底鍋中。
8、鍋內冒蒸汽，十分鍾後注意翻看鍋內蛋液是否成形請點擊輸入圖片描述 4 蛋液凝固成形，關火再燜五分鍾就可以出鍋了冷卻，切成三角形狀美味的平底鍋蛋糕就出爐了喜歡蛋糕的朋友可以嘗試哦請點擊輸入圖片描述。
9、13 將打發的蛋白加入蛋黃麵糊中翻拌均勻 14 將拌好的蛋糕糊倒入預備好的平底鍋，蓋上鍋蓋，用小火慢烤12分鍾，之後關火，悶15分鍾 15 烤好的蛋糕，出鍋裝盤即可食用哦 小貼士 蛋清要打發好，火候也不能太大哦。
10、如果沒有模具，可以用紙皮自己簡單的製作一個圓圈單做模具，蛋糕的麵皮在平底鍋已經煎熟的了，所以可以直接食用，這里一定要強調打發淡奶油的時候一定要無水無油，不然的話很難打得起來，這個千層蛋糕，可以根據你自己的愛好。
11、5電飯鍋預熱幾分鍾，倒入蛋液，抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破按下煮飯鍵，用濕的手帕蓋住出氣口如果是電壓力鍋，一定要開排氣閥，否則蛋糕無法長高膨脹6跳到保溫狀態後，拿出內膽，往桌上垂直扔兩下排氣，然後立馬。
12、將起士餡倒進鋪好餅皮的平底鍋中，蓋上鍋蓋，用超超超級小火慢慢加熱約3545分鍾 30分鍾後就會滿屋子起士蛋糕香了當表面呈金黃色並且晃動鍋子時中間餡料不會跟著動或起波紋，就代表烘烤完全羅稍微放涼一點就可以切開。
13、雙面都小火煎掉色時蓋上蓋子，將蛋糕邊緣燜熟，燜的時候也可以不開槍也可以選擇小火，摸著的邊緣地區不粘手了就是煎好啦起鍋後弄點細砂糖就可以吃了，十分軟用平底鍋也能做蛋糕，做法簡單綿軟爽口，小孩搶著吃這。
14、平底鍋蛋糕的做法 1將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中先將蛋黃打散 2在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻 3分次加入色拉油，拌勻 4加入牛奶，拌勻 5篩入低筋麵粉 6用橡膠刮刀翻拌均勻，待用 7蛋清中滴入。
15、4黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，准備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫 5黃油倒入麵糊中攪拌均勻 6一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次 7干凈鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油配方外在。
16、4 將雞蛋在微波爐內多放上一分鍾後再食用材料 雞蛋 1個 洋蔥 1個 有關煎雞蛋雜圖20張鹽 少許 做法1將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈2在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈。