⑴ 面點製作工具准備有哪些
導語無論是製作傳統的包子、餃子、面條等中式面點，還是麵包、蛋糕、蛋撻等西式面點，對於一個合格的家庭主婦來說，都是必備的技能！當然想要做出好吃的麵食麵點，還需要各種好工具的幫助，那麼面點製作需要准備哪些工具呢？別急，下面51Dongshi小編為大家分享家常麵食製作工具清單，包括中西式面點製作常用設備及各種小工具，一起來看看吧。
中式面點常用設備磨粉機家用小型磨粉機主要用於研磨各種五穀雜糧，是製作粗糧面點必不可少的工具。選購時重點看其使用功能，以出粉細、噪音低、多檔可調速的為好，另外研磨機杯體、刀片、杯蓋均要採用食品級安全材質，杯體要採用可拆式設計，方便清洗。
面條機面條機可以壓出麵皮、寬面、細面、團面、圓面等，在家自製面條都少不了它。一般面條機有電動和手動壓面兩種，電動面條機出面效率高，但面韌性和筋道較差；而手動壓面機做出來的面條韌性高、筋道好、口感也好，只是效率相對較低。詳細>>
絞肉機做面點餡料，尤其是肉餡，切肉剁肉是相當費勁又費時的，這就少不了絞肉機的幫助。好的絞肉機工作時能保持較低的噪音與較小的振動，並且能夠比較快速均勻地將肉條絞碎，考慮到清潔方便性，建議盡量選購配件可拆卸、無清潔死角的產品。詳細>>
電蒸鍋麵食麵點製作好了，放入電蒸鍋內就可以快速蒸煮熟，比傳統的蒸籠蒸鍋方便多了。選購電蒸鍋時，可根據家庭人口的多少選擇適當的容量，如果經常使用蒸鍋，建議選擇不銹鋼的產品，其穩定性和使用壽命都會更好一些。詳細>>
料理機料理機集打豆漿、磨乾粉、榨果汁、打肉餡、刨冰等功能於一身，對於製作果汁、豆漿、果醬、乾粉、刨冰、肉餡等均能輕松應對。一般料理美食選用普通的多功能料理機就可以了，如果家裡有老人、小孩，則最好選擇有破壁功能的料理機，研磨食物更細，功能也更豐富。詳細>>
商用設備對於麵食館、麵食攤，最好准備專門的商用設備，比如蒸包櫃、煮麵爐之類，蒸煮效率快，可滿足不同麵食蒸煮需求。目前市場上有燃氣和電力兩種，一般電力的發熱快、控溫好，精準易操作；而燃氣的發熱效果比較均勻，但發熱沒那麼快速，可根據個人需求選購。
磨粉機面條機絞肉機電蒸鍋九陽磨粉機家用料理機五穀雜糧干磨粉碎機超細電動不銹鋼打粉機￥239.9評論:5.9萬+店九陽自營旗艦店>>小熊（Bear）研磨機磨粉中葯廚房家用粉碎機打粉機大容量FSJ-A03D1￥139評論:15萬+店小熊自營旗艦店>>十八油坊中葯不銹鋼粉碎機家用打粉機五穀磨粉機三七研磨機800g800克￥186評論:7000+店十八油坊品牌旗艦店>>>>九陽擀麵一機多用小型壓面機JYN-YM1不銹鋼手搖面條機￥99.9評論:16萬+店九陽自營旗艦店>>美的面條機全自動多功能壓面機家用和面機電動壓面機餃子皮機￥6692個商家評論:7萬+店美的自營旗艦店>>美的旗艦店>>￥1009天喜廚電家用小型手動面條機/__機多功能不銹鋼壓面機￥39月銷:1000+店Gianxi旗艦店>>>>九陽絞肉機家用電動多功能料理機嬰兒輔食機S18-LA170￥79.92個商家評論:10萬+店九陽自營旗艦店>>九陽廚房電器旗艦店>>￥89.9美的絞肉機家用電動絞餡機多功能料理機切菜碎肉機打肉機攪拌輔食機￥993個商家評論:34萬+店美的自營旗艦店>>美的廚房小電自營旗艦店>>￥199美的旗艦店>>￥129小熊絞肉機家用電動不銹鋼多功能小型打肉餡碎菜攪拌蒜泥蓉料理機￥129月銷:10000+店小熊電器旗艦店>>>>美的電蒸鍋多功能家用三層蒸汽鍋蒸菜神器小型早餐機大容量電蒸籠￥1792個商家店美的集團旗艦店>>美的生活電器旗艦店>>￥209蘇泊爾不銹鋼電蒸鍋三層大容量多功能家用電蒸鍋ZN28YC808-130￥4092個商家評論:15萬+店蘇泊爾自營旗艦店>>蘇泊爾旗艦店>>￥449九陽家用電蒸鍋電蒸箱多功能鍋蒸燉鍋一體煮蛋器4L￥599.9店九陽廚房電器品牌旗艦店>>>>中式面點小工具擀麵杖擀麵杖多為木製，用其捻壓面餅，直至壓薄，是民間製作面條、餃子皮、餛飩皮、面餅不可缺少的工具。一般擀麵杖木材以香椿木為上品，其他次之；擀麵杖有長與短，長的用於做面條，短的用於擀麵皮，即做餃子皮等。
砧板砧板主要是用來切菜、剁肉或者是處理麵食使用。質量好的砧板，外觀顏色一致，板心不爛不結疤，如果表面有斑點或霉爛現象，則不宜選購。另外砧板的大小要適中，2-3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜；4-5人則可選購32厘米左右的。詳細>>
麵粉篩麵粉篩主要用於篩除雜質、篩分粗細以及鬆散麵粉，目前市場上篩子數目8目-500目都有，目數越高，網絲越緊密，網孔越小。一般家用麵粉比較粗糙，本身粘性較大，而且要求也不嚴格，因此選擇40-60目的麵粉篩就行了。
其他小工具面刮板、漏勺、網罩、笊籬、長筷子、鏟子、刀具、盆碗、油刷、刨絲刀、攪餡器、電子秤等等。
擀麵杖砧板過濾網婆子媽擀麵杖實木大號餃子皮案板套裝家用小號趕面棍擀麵棒非神器￥7.8月銷:200+店婆子媽廚具旗艦店>>蔓延烏檀木擀麵杖面棒趕面棍實木家用面條桿餃子皮神器案板套裝￥11.1月銷:1000+店蔓延旗艦店>>展藝實木擀麵杖面棒趕面棍桿餃子皮神器乾麵案板套裝家用烘焙工具￥12.9月銷:500+店尚巧廚旗艦店>>>>雙槍304不銹鋼菜板抗菌防霉家用廚房切菜板加厚案板塑料雙面砧板￥89月銷:10000+店Suncha雙槍旗艦店>>味老大炭化竹菜板廚房家用切菜板長方形擀麵板實木案板加厚砧板￥18.9月銷:200+店味老大居家日用旗艦店>>竹匠人家防霉菜板竹案板廚房切菜板粘板擀麵板￥12.9月銷:2000+店竹匠人家旗艦店>>>>沃德百惠304不銹鋼漏勺過濾勺豆漿過濾網漏油家用小大號撈面勺子火鍋撈勺￥9.9月銷:600+店沃德百惠旗艦店>>魔幻廚房蛋黃蛋清分離器雞蛋分蛋器蛋液過濾器家用漏蛋清蛋白取隔蛋器過濾￥7.9月銷:33+店魔幻廚房旗艦店>>烤樂仕烘焙麵粉篩子304不銹鋼麵粉篩家用手持篩網過濾網糖篩￥15.9月銷:37+店烤樂仕旗艦店>>>>西式烘焙常用設備打蛋器打蛋器可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，是製作西點必不可少的工具。在選擇時需要注意其用材的健康，金屬部分材料需要使用食品級的不銹鋼，塑料部分也必須達到食品級要求，另外打蛋器要有不同檔速可調，低速打雞蛋、和面，高速打發奶油。詳細>>
電烤箱烤箱是烘焙愛好者的必備工具，可以烘焙製作各種各樣的麵食點心。在選購烤箱時，不是用的人少就能買的小，由於加熱原理的限制，空間太小可能帶來食物加熱不均勻，選擇烤箱時盡量選擇容量較大的產品，通常在25L以上。詳細>>
麵包機麵包機能夠根據配方原料，自動和面、發酵、烘烤成各種美味的麵包。選購時看其功率，一般家庭用800W較適宜；至於價格，市面上低端機在200-400元，中端機在400-800元，部分品牌高達上千元，選購時根據自己的實際需要選購。詳細>>
和面機和面機主要就是將麵粉和水進行均勻的混合，相較於麵包機，和面機的和面技術更加專業，分類也更加細化，多檔變速功能的和面機還可用來攪黃油、乳酪、鮮奶、打雞蛋等。一般來說家用和面機的功率大多在100-400w之間，如果家裡人口多的話可以自由選購大一點的和面機，一般家用的2-5L左右好。詳細>>
多士爐多士爐是一種專門用於將切成片狀麵包重新烘烤的廚房電熱炊具，它的功能比較單一，主要用來烘烤麵包片，可以使用麵包更好吃。建議大家選購帶有解凍功能、加熱停止功能以及再加熱功能這三個實用功能的多士爐。詳細>>
電餅鐺電餅鐺集烤、烙、煎等功能於一身，可以製做香醬餅、千層餅、雞蛋餅、煎餃、燒賣等各式面點。目前市場電餅鐺的功率在1000W-2000W之間，功率大，火力足，相對的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。一般來說，三口之家選擇1500W即可以滿足要求。詳細>>
打蛋器電烤箱麵包機電餅鐺凱伍德家用電動打蛋器不銹鋼迷你打奶油機靜音設計￥199月銷:900+店凱伍德旗艦店>>bear/小熊打蛋器可立式家用手持電動迷你打蛋機奶油攪拌機￥159月銷:7000+店蘇寧易購旗艦店>>ACA打蛋器電動家用烘焙奶油打蛋打發器蛋糕攪拌器小型大功率S20A￥89月銷:100+店北美電器旗艦店>>>>美的電烤箱家用小型全自動烘焙多功能38L大容量台式蛋糕烤箱￥2993個商家店美的微蒸烤旗艦店>>美的旗艦店>>￥600網上超市>>￥399格蘭仕K11烤箱家用烘焙多功能全自動蛋糕迷你電烤箱30升￥2593個商家評論:3.6萬+店格蘭仕品牌旗艦店>>格蘭仕旗艦店>>￥209格蘭仕品牌旗艦店>>￥219蘇泊爾（SUPOR）K35FK602家用多功能電烤箱35升大容量專業烘焙易操作上下獨立控溫可拆洗爐燈黑色￥2792個商家評論:43萬+店蘇泊爾自營旗艦店>>蘇泊爾旗艦店>>￥349>>松下麵包機家用早餐機烤麵包機全自動可預約果料自動投放500gSD-P1000￥13992個商家評論:8.6萬+店松下電器自營旗艦店>>松下電器旗艦店>>￥1499柏翠PE8855家用麵包機多功能全自動和面發酵早餐吐司機揉面小型￥3992個商家評論:4.5萬+店柏翠廚電自營旗艦店>>柏翠旗艦店>>￥459北美電器（ACA）麵包機家用早餐機和面機烤麵包機蛋糕機揉面機全自動可預約雙加熱管智能雙撒料AB-G20D￥769月銷:30+店北美電器旗艦店>>>>利仁（Liven）電餅鐺家用雙面加熱上下盤可拆洗煎烤機可調溫烙餅機三明治早餐機烤肉烙餅鍋C-8￥3292個商家評論:34萬+店利仁電器自營旗艦店>>LIVEN利仁官方旗艦店>>￥449美的（Midea）電餅鐺JHN30F雙面加熱煎烤機機械版家用烙餅機黑色￥1293個商家評論:238萬+店美的自營旗艦店>>美的水養廚電旗艦店>>￥119美的旗艦店>>￥309蘇泊爾電餅鐺家用加深加大烤盤雙面加熱煎餅鍋電餅檔綠色可拆洗￥2493個商家評論:56萬+店蘇泊爾自營旗艦店>>蘇泊爾生活電器旗艦店>>￥409蘇泊爾旗艦店>>￥329>>西式面點小工具烤盤大部分麵包、餅干、蛋糕需要放在烤盤上進行烘焙，烤盤最好配備2個，日常使用更為方便。烤盤種類繁多，常見的有方形烤盤、做蛋糕的圓形烤盤、做蛋撻和派的凹形烤盤等等，一般來說圓形的烤盤因為受熱更均勻，不容易烤糊邊緣，更推薦使用。
橡皮刮刀皮刮刀是扁平的軟質刮刀，適合用於攪拌麵糊。在製作戚風蛋糕，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時，它是最有力的工具。而且在攪拌的同時，它可以緊緊貼在碗壁上，把附著在碗壁的蛋糕糊颳得乾乾凈凈。
廚房秤烘焙的配方很精準，甚至需按克計算，這就需要一台廚房電子秤的幫助。一般來說，廚房秤的精準度是其量度的五分之一，也就是說，如果精準度是0.1克的話，就是0.5克起稱的，誤差范圍在正負0.3克內。
其他小工具麵粉篩、模具、量杯量勺、塑料刮板、不銹鋼盆、玻璃碗、錫紙、油紙、裱花嘴、裱花袋等等。詳細>>
烤盤廚房秤量杯家用不粘28cm正方形蛋糕卷烤盤雪花酥牛軋糖月餅曲奇烘焙模具￥6.9月銷:400+店德立旗艦店>>魔幻廚房不沾披薩盤烤盤家用烘焙烤箱6/7/8/9/10寸圓形pizza套裝蛋糕模具￥6.8月銷:39+店魔幻廚房旗艦店>>魔幻廚房烤盤烤箱用不粘長方形烘焙雪花酥牛軋糖古早蛋糕模具烤盤家用不沾￥13.9月銷:59+店魔幻廚房旗艦店>>>>香山廚房稱精準烘培電子稱珠寶食物稱克稱￥493個商家月銷:3000+店香山旗艦店>>香山自營旗艦店>>￥47.5Senssun香山旗艦店>>￥59凱豐迷你電子烘培稱精準廚房電子秤1千克/0.1克￥18.9月銷:9000+店凱豐旗艦店>>友聲高精度電子天平0.01g0.001g珠寶葯材口紅包子秤廚房電子秤￥193月銷:36+店友聲旗艦店>>>>RIOPOTON銳普頓牛奶杯刻度杯兒童帶蓋早餐果汁玻璃量杯可微波加熱￥15.8月銷:88+店銳普頓旗艦店>>展藝樹脂量杯塑料計量杯三種刻度帶手柄烘焙工具250ml￥8.9月銷:1000+店展藝旗艦店>>摩登主婦加厚鋼化玻璃刻度杯熱牛奶杯微波爐烘焙帶刻度量杯家用￥25月銷:1000+店摩登主婦旗艦店>>>>相關精彩文章推薦麵食的營養價值與功效麵食的做法花樣大全麵食十大品牌面點小吃品牌榜中榜好吃的面點品牌大全【最新排行】家常面條做法大全面條怎麼做好吃「面條君」的百變麵食麵食零食有哪些種類？面點零食的做法大全【掛面品種】超市哪種掛面好吃教你挑選好吃又健康的面條【烘焙原料網路】烘焙原料、工具、美食介紹怎麼開一家烘焙原料店
⑵ 微波爐烤蛋糕 用碗可以嗎
普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。
家用烤箱可以去實體店購買，也可以去網站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購等）購買。家用烤箱價位不等，有幾百的，也有幾千的。
微波爐做蛋糕的步驟如下：
1、准備做蛋糕的材料：雞蛋3個、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。
(2)蘇寧易購蛋糕的做法擴展閱讀：
微波爐製作蛋糕的注意事項：
1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2、打蛋白的時候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鍾。
3、可以將准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。大概需要3分鍾。
4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續打蛋白……待到蛋白已經發白為止！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這大概要4分鍾。
5、最後把剩下的砂糖全放入盆內，再繼續打，直到蛋白變成半膠質的。然後再繼續打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鍾。
6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。
⑶ 極兔快遞員投訴一次罰多少
過去一年，快遞行業多了一個麻煩製造者，那就是J&T極兔速遞（以下簡稱為極兔）。
極兔自2020年03月在中國起網之後，就像一匹孤狼，憑一己之力撕咬出一片屬於自己的天空，據騰訊新聞《潛望》報道，截至目前，極兔最高單天票量曾到達2500萬，而據極兔內部人士預估，今年極兔速遞的第一個「高潮」會出現在618期間，訂單峰值預計能到3000-3500萬票。
在2020年6月、10月以及2021年初，極兔日單量分別達到500萬、1000萬、2000萬。騰訊新聞《潛望》從多位知情人士處了解到，極兔為今年定下了4000萬日單的目標，爭取超過圓通，成為排在中通、韻達之後的第三大加盟制快遞，為2022年上市打好基礎。
快遞行業市場空間巨大，國家郵政局最新公布的數據顯示，到目前為止，我國郵政快遞行業的經濟總量已經突破了萬億，今年年底，中國的快遞總量預計突破千億件。
快遞行業是電商的基礎設施之一，起步也比電商更早，不算郵政，順豐、申通成立於1993年，韻達成立於1999年，圓通成立於2000年，中通成立於2002年，京東從2007年開始自建物流，到2012年開始組建京東物流，2013年，菜鳥成立，至此，如今在快遞行業呼風喚雨的重要玩家，全部到齊。
近日，有消息稱，京東物流將IPO。早在2016年，中通、圓通、申通就先後完成上市，2017年，韻達和順豐也先後上市。多家券商研報顯示，近年來，快遞行業的市場集中度不斷提高，目前，快遞市場頭部玩家是通達系、順豐系、京東系等三家，它們的業務量加起來佔到中國快遞總量的82.4%。
在極兔到來之前，快遞行業的中小玩家，實力和戰鬥力都很有限，往往是被擠壓的對象。如今陷入困境的天天快遞，就是一個新的案例。貝殼財經記者梳理看到，2020年上半年，天天快遞營收5.61億元，虧損5.52億元，從2017年起天天快遞3年半時間內虧損超40億。在此之前，青旅快運、國通快遞、如風達、亞風快運等公司都一度被爆業務陷入停擺或被強制摘牌。
在業界看來，二三線快遞企業的市場份額流向一線快遞企業的趨勢，很難改變了，因為快遞是勞動、資金、技術都高度密集的企業，中小玩家很難有大的生存空間。
極兔的到來，是對整個快遞行業固有規則的一個挑戰。官網顯示，它成立於2015年，是東南亞首家以互聯網配送為核心業務的快遞公司，創始人李傑曾是OPPO印尼公司總經理，陳明永則是它早期投資人之一。由於OPPO和拼多多背後都站著段永平，在外界看來，極兔與拼多多關系不一般。事實上，目前極兔90%的業務也來自於拼多多。
再加上，極兔一上來就採用低價搶占市場的打法，這與相對低端的通達系產生了劇烈沖突。隨即，極兔被通達系定義為一個規則破壞者，並加以封殺。2020年7月，圓通開始封殺極兔，隨後，申通、韻達跟進。其中，韻達的封殺最徹底，不僅禁止極兔快遞進入韻達的快遞網路，對於已經流入轉運環節、末端網路的極兔快件也不放過，由分撥中心取證並上報，按問題件處理，予以原單退回。
燃財經調查後了解到，通達系的加盟模式，使其對極兔的封殺並不徹底，甚至還給極兔的發展留下了不小的空間。一些基礎加盟點並未按要求封殺極兔的業務，有些同行甚至在助長極兔的壯大，說是一起抵制，結果背地裡還暗自給極兔代派。
在一些區域，極兔的基層快遞工與加盟商會遭遇孤立，惡意被投訴等。但一名成都區域的極兔公司中層管理者說，他們也會和通達系的部分人坐下來吃飯，聊天，分享機會，「有錢大家一起賺」。
不過，極兔的麻煩不止於此。據報道，4月9日，因「低價傾銷」，百世快遞、極兔速遞被浙江省義烏市郵政管理局處罰，主要措施是停運部分分撥中心，已於當日執行。
也是在4月9日，拼多多通過商家版App發布聲明，表示與極兔速遞無特殊合作、無投資關系。一位接近拼多多的人士稱，拼多多堅持平台化經營，與極兔就是普通合作關系，也查不到任何投資信息。對此，極兔一位內部員工說，他們與拼多多的確無股權關系，「我們也不希望打上拼多多的烙印，我們希望和所有平台合作。」
官網信息顯示，目前，極兔和拼多多、當當網、有贊、蘇寧易購、抖音、快手、微店等14家電商平台有合作關系，並且接入了豐巢、雲櫃、快寶驛站等自提櫃合作平台。
盡管極兔很不合群，但低價是一個強有力的武器。燒錢換市場是行之有效的戰法，也被互聯網反復證明。據媒體報道，李傑的一句口頭禪是「加盟商先准備好虧兩年」。
平台之間的戰爭，靠的仍然是資金，目前來看，至少一年內，極兔還不缺錢。根據《晚點LatePost》報道，4月7日，極兔速遞完成一筆18億美元（約合人民幣118億元）的融資，由博裕資本領投、紅杉資本和高瓴跟投，投後估值78億美元（約合人民幣511.3億元），高於圓通約360億和韻達450億元的市值。
在業內人士張強看來，極兔雖然被稱為快遞行業的拼多多，但它想要復制拼多多的成功，在3年內上市，並不容易。因為拼多多成功的關鍵，是電商模式的創新，低價只是外衣。而極兔除了低價，並沒有展現出快遞模式的創新。
被排擠的極兔
在極兔員工看來，他們的競爭對手，不是某一家企業，而是整個行業。
「同個派送片區的快遞員相處的都很好，中午還會在街邊小攤一塊吃飯，但遠遠看到穿著工服的我，都不會和我打招呼。」在福建省某地級市一名極兔快遞員林鵬無奈說道，他是今年剛入行的快遞員，因為極兔有五險和底薪等福利所以選擇了極兔，但沒想到自己成了被孤立的一員。
林鵬的遭遇在夏京勇看來並非個例，夏京勇是百世匯通一個縣城的加盟商，因和極兔簽下代派合同後便受到了同行孤立。「試過好幾次在卸貨時候，故意用小三輪擋住貨車，就是為了讓我們不能及時拉上貨。甚至之前還有其他加盟商向上級代理投訴我，雖然最後不了了之，但日常派件中還是會故意給我們製造些小麻煩。」
夏京勇向燃財經解釋，因為極兔打價格戰擾亂市場，除了韻達、圓通等落文抵制外，當地的加盟商也會組團自發抵制極兔，因為極兔沒有密集網點和充足運力，所以在縣級以下地區派送必須得仰仗通達系，他覺得抵制確實會讓極兔發展受挫，但和極兔合作對他來說卻是絕對的利大於弊，所以，即便他現在受到同行擠兌，也依舊沒有要放棄的意思，反倒覺得無論是網點還是快遞員的收入都增加，平日受點小委屈無傷大雅。
「我又不是每天有成千上萬單的大網點，我也得生存不是，當然，和極兔簽約的前提是我將我所負責的網點任務都完成了。」夏京勇認為，小地方的配送任務本來就不多，網點富裕的運力完全可以充分利用起來，「快遞員一天可以派送300左右件快遞，我所承包的區域派件量不多，配送極兔的單綽綽有餘。」一般外界認為，作為OPPO與VIVO系的門人，極兔的成功依賴於OPPO的線下門店體系，但一位行業人士指出，通達系和順豐等民營快遞公司建立的龐大加盟商體系才是極兔最終取得成功的秘訣。
「用通達系的網路打敗通達」。一位人士形容道。
清華大學互聯網產業研究院副院長兼互聯網物流研究中心主任劉大成說，極兔直接將突破點放在四線五線城市，在干線物流中，不管是通達系也好，順豐也好，極兔也好，他們各自來布局，但在消費市場的末端攬派件站點，由於貨量不足，這些站點並沒有品牌忠誠度的概念，所以極兔可以靠價格優勢長驅直入。
這像極了20世紀80年代，當日本的豐田汽車進入美國市場時，它面對的是通用，福特以及克萊斯勒三大車企。那時候他們各自的4S店在美國的《反壟斷法》要求下，不允許限制4S店銷售不同品牌的這個汽車，最終豐田藉助美國車企的渠道，完成對美國汽車市場的佔領。
對於極兔的加盟商李恩超而言，與同行打價格戰並非是加盟的初衷。李恩超在去年3月份便加入極兔，當時極兔剛起步不久，一位曾經同是OPPO手機渠道商的老友拿下區域一級代理權，便找來李恩超詢問其是否有意加盟極兔。「這位朋友和我談過好久，我也花一段時間去了解這家快遞公司的背景。特別是在知道段永平投資極兔後，就更加下定決心要加盟。」李恩超在過去也曾是OPPO手機渠道商，對於段永平這位傳奇人物是打心眼裡的敬佩與認可。
在繳納幾萬元加盟費後，李恩超成了極兔的一員。他原以為藉助有強大背景的極兔以及與拼多多之間的「曖昧」關系，加盟極兔會是一個回報率喜人的致富項目，但現實卻異常殘酷。
「加盟一年了，還沒見盈利，反而搭進去幾十萬元。為了節省人力我自己都去送快遞了，小虧就算賺了。」李恩超告訴燃財經，極兔的一級代理的管理手段比較靈活，而上級總部則只看數據結果，所以作為加盟商聽從一級代理的安排即可。「極兔很注重數據，下放很多政策都與量捆綁。完成一定的量以後就有相應的返利。就我自身而言，極兔給到的所謂補貼很少，甚至說沒有，千八百的都不夠塞牙縫，關鍵還得靠政策返利。」
因此李恩超走上了一條即便虧損也要搞量的「價格戰」不歸路。「不止我，其他的加盟商也這么干。不然一個新快遞品牌怎麼能夠在接近飽和的快遞市場提高佔有率。」李恩超告訴燃財經，作為極兔加盟商主要靠兩種方式賺錢，一是收派件價格的差價，二是上量之後獲得的政策返利。「都在靠低價去瓜分通達系的蛋糕，前者自然是在『價格戰』中賺不到錢還虧欠，靠政策返利其實也賺不了多少，基本沒人完成得了那個量。」
李恩超告訴燃財經，有資本做靠山的極兔，發展速度確實很快，短時間內完成網點的全省市覆蓋，轉運中心和干線運輸等方面都在日趨完善，但就是線下網點運力還不盡如人意。
「快遞業是個流通性很強的行業，但在我們當地，老練的快遞員都不會選擇來極兔，即便我們的派送費一件達到1.2-1.5元，高於通達系的0.8-1.2元。但極兔這個牌子在當地業內並不好聽，同行認為我們是個『流氓』公司，專門對市場搞破壞。」李恩超認為雖然這只是快遞員個人主觀想法，但的確是極兔實現擴張的一大阻礙，「沒快遞員，有再多的單也完成不了配送。一個極兔快遞員負責的區域可能是其他快遞公司一個網點所負責的區域，人力不足帶來的直接影響就是積壓件，所以網上好多關於極兔的投訴都集中在於派送時效慢。」
尚未擺脫虧損局面的李恩超現在已從容得多，「現在盈利的極兔加盟商幾乎不存在，甚至不少代理商和加盟商會通過罰款手段分別壓榨加盟商和快遞員給自己『回血』。但我從不這么干，也是由於我的上級代理商很少給我開處罰單，所以我額外負擔很少。而且現在每個月的虧損有呈現下降趨勢，扭虧為盈只是時間問題。」
與此同時，李恩超覺得現在極兔在當地的市場佔有率已經上來，再接下來將時效和服務等方面問題進行改善，如若將來淘系訂單也對極兔開放，極兔會有更多生意，到那時自然便不再會是孤獨前行狀態。
事實上，極兔的業務還有巨大的發展空間。按拼多多CEO陳磊的說法，目前，拼多多每天發送的日均包裹數已超7000萬個，約佔全國三分之一。極兔目前的單量還不足其三分之一。此外，目前，極兔還無法接入菜鳥網路，其背後有國內最大量的淘系運單，一位知情人士說，一直處於溝通階段。
兔子快跑
極兔正在快速奔跑，他們似乎也做好打苦戰、長期戰的准備。
快遞行業是典型的規模經濟，單量越高，市場份額越高，那麼成本越低，盈利空間也越大。一位行業人士評價說，中國的電商平台90%的業務面向消費互聯網，所以快遞企業主要依託電商的快速發展，而不在於它的服務水平，而更在於服務價格來形成規模優勢。
所以，對於快遞企業而言，爭取更多商戶是最重要的。
極兔爭取客戶的方式多種多樣，常常讓人意想不到。在四川成都，一位極兔速遞的片區負責人說，在去年，他們嘗試給農戶和合作社做直播電商，一開始，從每場1000多單，到後來每場能帶2000多單，今年會繼續和一些大V合作，繼續改善為農戶的帶貨效果。
這位負責人的住所臨近蔬菜交易市場旁，他時常去菜市場跟老闆們聊天，看看哪一批蔬菜會出得比較多，大規模出現在平台銷售了，極兔就會和平台、菜市場的老闆進行對接，他們准確掌握到第一手的資料，「最近蠶豆大量上市，某個地方的出單量比較大，我們重點關注在一塊，保證以最快的速度送到顧客手裡。」這位負責人說。現在，他所在的片區一個轉運中心日出單量6萬票，主要是蔬菜水果，覆蓋拼多多、抖音以及其他平台。目前，極兔西南成都地區的員工已經到了2000多人，超過70%的省級代理是OPPO運營渠道的代理商，極兔會給他們一些設備建議以及補貼。
他們日常管理也非常嚴格。每周一小總結，周五大總結。以求找到問題，解決問題。他說，極兔每個區域的負責人都有任務量要求，有個人帶動某個區域貨量拿到了分區第一，當月拿到了20多萬的獎勵，但管理層獎勵很少，一般有二三百元作為形式獎勵。
「極兔管理講求能上能下，完成任務量，就能上去，如果完不成，給你一定時間改正，如果追不上，那就離開」。這位負責人說。
根據燃財經的了解，極兔在全國並沒有一刀切地進行價格戰，而是針對不同平台、區域分別執行政策。成都的區域負責人說，他們並未和通達系或者其他快遞公司打價格戰，現在穩定一萬單以內，單票1.5元左右。
甚至，他們會與通達系、順豐等快遞行業會經常坐下來吃飯，聊天，互相看看有什麼機會，大家一起賺錢，他覺得極兔與其他快遞公司不是你死我活的關系，這是個能夠容納更多玩家的市場。
最新數據顯示，一季度，快遞業務量和業務收入分別完成219.3億件和 2237.7 億元，同比分別增長75% 和45.9%，近兩年平均增長率分別為34.4%和 20.4%。
但極兔最重要的手段仍然是低價。淘寶店主米多告訴燃財經，極兔的價格確實很低，「我店鋪發貨地是海口，與極兔談下來的合同是，每月發貨量在2000單以上的話，一區3.5元，二區（黑龍江、吉林、遼寧、甘肅、青海、寧夏和內蒙古）是6元，三區（新疆和西藏）是十元。之前和韻達合作，給不了3.5元的低價。」
米多也深知在淘寶填寫假快遞單號，再私信極兔單號給客戶這種做法很危險，很容易被罰，但基於綜合考慮還是冒著風險選擇極兔。「我覺得極兔和通達系沒區別，對我來說不便之處就是淘寶不讓錄快遞單號還有擔心被罰。但好在遇上的客戶都是好人，只要能收到貨並不介意用什麼快遞。」
直播電商也成為極兔速度重點押注的賽道。在2020年，直播電商GMV超過了一萬億元，由此產生出數以千萬計的包裹量。在極兔的宣傳冊中，抖音、快手是其14家電商合作平台之二。
極兔速遞品牌總監劉芮在一次公開活動中說，極兔會在各大區域組建直播電商的物流小組，協調調配資源，安排包括快遞小哥駐場，上門打包收件等多種的服務，來幫助商家解決這種不可預測的各種問題。
用戶體驗問題也是極兔下一步需要解決的重點問題，據億歐網報道，根據國家郵政局公布的數據，2020年12月，極兔的訂單中0.06%被用戶投訴到郵政系統。相比之下，「四通一達」中被投訴最多的圓通投訴率僅為極兔的1/3。
極兔的方向
低價從來不是任何行業發展的目的，而是手段。
快遞業的「價格戰」一直持續到2019年。據證券時報報道，2019年6月，申通在義烏一度將電商件的價格降到9毛／單，導致當時有些快遞網點差點發不出工資。之後大家通過談判，最終將價格提高到2.5元／單左右。誰料，極兔入局之後，義烏當地的快遞業價格戰「重燃」，今年春節過後每單價格再度跌破2元大關。
實際上，從2014年開始，隨著數字物流的出現，快遞已經逐步從價格競爭開始轉向技術和效率競爭，加快了從價格戰中走出來的步伐，每年的快遞平均單價降幅都在收窄。到2019年，快遞平均單價只比上一年度降低了1%。但2020年，極兔的入局將當年的快遞平均價格拉低了11%，創2014年以來的最大降幅。
3月，全國快遞平均單價9.69元，同比下跌13.3%，至1.49元。其中，韻達單票收入2.19元，同比減少13.4%；申通單票收入2.25元，同比下降27.7%，圓通單票收入2.25元，同比下降11%；順豐單票收入15.74元，同比下降12.1%。
但義烏一位商家說，外界關注義烏快遞單價跌破1元往往是在業務淡季，比如在11月與12月份，集中在年前年後，但一旦到了618和雙11，快遞公司的單票價格可以翻兩三倍，這兩個月忙碌下來，可以讓快遞公司做到扭虧為盈。
極兔發展太快了，但這種速度並不是越快越好。
國內快遞行業專家趙小敏對燃財經說，極兔自身也沒想到這么短時間會取得這么大單量，感覺上就是「身體」突然這么大，「腦袋」卻很小，對於他們而言，當下依然是挑戰大於機遇。「通達系」的商業邏輯已經在資本市場得到了驗證，但極兔尚未找到其核心競爭力，低價從來不是核心，他們一邊奔跑，一邊亟需補課，否則，市場的任何風吹草動對他們而言都是劇變。
「商家更換一個物流公司的成本是很高的，可能會有退換貨和溝通成本，在這個角度來說，價格不是最敏感的。」趙小敏說。可以說，不管是通達系還是京東物流，他們伴隨著阿里巴巴和京東集團的成長，在商家資源與基礎設施建設方面，他們投入了百億規模以上的資源來打通一個個節點，他們已經成了商家與消費者的習慣，成了龐大電商體系的循環節點。
2016年，劉強東曾解釋京東為什麼要做物流時說，中國社會化物流成本奇高，2014年，中國社會化物流成本佔GDP的17.8%，這個數字歐盟是7%到8%，日本是5%到6%。截至2017年，中國社會物流總費用佔GDP的14.6%。
劉強東說，任何一種互聯網商業模式，如果不能降低行業交易成本，不能提升行業交易效率的話，最後註定是要失敗的。
趙小敏說，物流行業的任何市場競爭都是受歡迎的，這意味著商業模式的不斷驗證與迭代。
極兔公司內部人士說，「我們從來不在內部討論競爭對手，我們只聚焦在自己的業務上，步步高系的人有一種特質，就是專注自己的打法，不太過多關注競爭對手。」
一位行業人士說，這兩年物流行業IPO行業逐漸增多，但主要集中在上下游服務領域，比如智能化機器人與貨運等企業。但快遞行業本身，已經成為一個具有成熟模式與打法的市場，創業企業很難跑出來。
在燃財經接觸到的幾位極兔內部員工都會提到極兔的海外業務，」極兔的重點還是在跨境電商業務，中國市場只是其中一部分」。作為一家從東南亞起家打入中國市場的快遞公司，如果有什麼視角可以理解他們目前激進的動作，那麼跨境業務可以作為一個視角。在給員工的公開信里，創始人李傑曾說：「如果極兔一直留在東南亞，遲早會有其他公司來進攻、搶奪市場。」
疫情之下，跨境電商一直高歌猛進，根據海關數據顯示，2020年，中國跨境電商進出口總額1.69萬億元，增長31.1%。其中，出口1.12萬億元，同比增長40.1%。在2020年，跨境物流服務商行雲集團、縱騰集團分別完成數億元的融資。
拼多多為電商發掘了下沉市場，並用社交裂變和游戲的方式重新定義了電商的玩法，與拼多多貼近的極兔又能為快遞行業提供什麼呢？希望不僅僅是低價而已。
⑷ 蘇寧為何花48億，買下「負資產」的家樂福
在互聯網公司大行其道的現在，不少互聯網公司，都把眼光放在了電商行業。可以看到這些互聯網巨頭，為爭奪市場份額，是打得熱火朝天。但另一方面，在零售行業也發生了一件大事。在2019年6月23日的時候，蘇寧易購以48億人民幣，收購了家樂福80%的股份。隨即引來了社會的廣泛討論，對於這起收購，在很多人看來是不值得的。
在收購的前期，都是經過充分的調研。能夠拿下家樂福，也能進一步說明蘇寧的實力。在負資產的背後，隱藏著一條利益鏈。尤其是電商和線下實體店相結合的模式，是未來發展的趨勢。不管外界的看法如何，這場收購已經成為定局。蘇寧已經成為業內不能小看的對象。每家大公司背後都打著自己的小算盤，對此你是怎麼看的呢？
⑸ 雞蛋橙子的做法
香橙蒸蛋
橙子切滲鎮野薄片貼碗一圈備用，雞蛋攪打均勻，加等量溫水或牛奶，倒入碗中，表面再放一片橙子，這樣旅碼就可以做出很漂亮的叢喊香橙蒸蛋了。
香橙蛋糕或麵包
常規蛋糕里用橙汁替代牛奶，同時在蛋黃糊里加些洗凈的橙子皮切的細絲，增加香味，就可以做出很香的橙子味蛋糕啦。同理可做麵包。
建議分別食用，營養發揮最大效用
橙子富含VC，雞蛋是優質蛋白，二者都是非常健康的食品。但是雞蛋一般都是熟吃，如果橙子和雞蛋一起做熟，維生素會有損失，雖有香味，但不太建議一起烹調，還是各自分開食用才能將營養發揮最大效用。
⑹ 烤蛋糕能用微波爐嗎
當然可以，以下是用微波爐烤蛋糕的步驟：
1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。