A. 香酥亞麻籽餐包最正宗的做法
前言
今天又做了一款香酥的麵包，這次撒上亞麻籽。亞麻籽也是一種有益健康的養生谷類。常少對身體有益的。亞麻籽有降低膽固醇，改善滯水症，改善腎功能，減輕過敏反應，提升肌膚嬌柔亮澤，促進細胞健康，促進腦筋靈活等功效。
所以，不要小看這小小的顆粒的，它蘊涵著無限的營養啊。作為媽媽的我，當然在選材上，也要多選擇一些對於健康，而且又容易被接受的食物來做麵包或者蛋糕的配料，這樣不但能豐富麵包或蛋糕的味道，這樣也能帶給家人健康與放心啊。
材料
主料：高粉250g、牛奶125g、雞蛋1隻、鹽2.5g、酵母2.5g、黃油10g；
輔料：亞麻籽適量、奶酥醬適量
香酥亞麻籽餐包
1
首先將材料，先液體（牛奶）後固體（按鹽高粉酵母順序），全將材料先後放入麵包機里，攪拌成光滑的面團後，再放入黃油，攪拌完全展階段，總時間大概40分鍾，面團呆在麵包機里進行第一次發酵，時間大概1.5小時，面團膨脹至原來的2倍大，則已經完成基本發酵；
2
取出面團排氣，再滾圓；
3
將面團分成約35G的小面團11份，滾圓鬆弛15分鍾；
4
然後整型，再次滾圓，滾至表面光滑則可；
5
排入烤盤中；
6
置於烤箱里，烤箱底層放一個空烤盤，裝入溫水，進行醒發；
7
醒發的時候約45-60分鍾，醒發完成時，生坯膨脹至原來的1.5倍大，擠上奶酥醬；
8
撒上亞麻籽；
9
烤箱180度預熱，烤盤放倒數二層，烤20-25分鍾；
10
烤至表面金黃，即可出爐，放涼再食用。
小貼士
1.奶酥醬：黃油+奶粉+低粉+糖調成醬裝，用擠袋裝好，放入冰箱冷藏片刻，再擠在麵包表面上。
2.最低層放多一個空烤盤，這樣烤出來的麵包底部不會焦。
B. 亞麻籽的吃法
原料：高筋麵粉250克，水150克，糖15克，乾酵母3克，鹽3克，全蛋25克，黃油15克
輔料：亞麻籽15克，麩皮10克
表面裝飾：麩皮10克
製作步驟：
1）提前准備工作：亞麻籽用5克水泡軟，麩皮用150度烤熟（中層，5分鍾左右），黃油室溫軟化。
2）將除亞麻籽和黃油外所有材料混合，放入廚師機攪拌桶，開機，先用慢速（2速）攪拌，揉成一個基本面團後，加快揉面的速度（4速），直到面團起筋，能拉出一個厚厚的膜為止（圖3）。
3）加入軟化的黃油，先用慢速（2速）揉面，待黃油完全混入面團，加快揉面速度（4速），直至把面團揉到完全擴展狀態（圖5）；
4）把泡好的亞麻籽倒入攪拌桶內，混合均勻。
5）取出面團，揉圓後放到大碗里，蒙上保鮮膜醒發。面團發到2倍大，用手指蘸一些乾麵粉，在面團上戳一個洞，這個洞沒有回縮或微微回縮，不塌陷，就是醒發好了。
6）將發好的面團擀開，先從上向中間折疊，再從下向中間折疊，最後對折，捏緊收口，把面團反過來，在光滑的那面噴水，粘上烤好的麩皮，封口線向下放在吐司模具中。用保鮮膜蓋好，放置溫暖的環境里發酵，發到滿盒即可。
7）烤箱溫度調至210度，提前預熱15分鍾。預熱好後，把吐司盒放在烤網上，溫度調到200度，烤箱下層，烤45分鍾左右。烤到10分鍾時，吐司表面顏色變深，要加蓋一層錫紙。出爐後迅速脫模，並移到網架上放涼。
在尋找簡單易做、健康又美味的蛋糕食譜嗎？慕斯蛋糕或許能成為你的新寵。無需打發、無需開火，只需一量一攪一凍，就能製作出賣相好、口感豐富、健康低脂的慕斯蛋糕。與傳統蛋糕相比，慕斯蛋糕在全植物無奶無糖無油無澱粉的基礎上，提供了更多變體選擇，適合生酮、低糖低脂飲食或乳糖不耐者。它是一種物理性低加工的蛋糕做法，通過天然食材的糖分、油脂、質地和味道的結合，以及攪拌冷凍等步驟，帶來入口即化的清甜體驗，且低卡純凈，無需擔心罪惡感。
以下是一些無需烤箱就能製作的慕斯蛋糕示例，不僅滿足了口舌之欲，還展現了返璞歸真的原始美。雖然在有小孩之後製作次數減少，但每次端出的慕斯蛋糕都會被大人小孩瞬間瓜分一空。
比如這款香蕉可可慕斯，新鮮的香蕉與可可粉、花生醬和燕麥的搭配，創造出健康又美味的口感。以下是製作過程的總結：
香蕉可可花生醬燕麥豆乳蛋糕
這款蛋糕健康系數極高，主要食材及其營養價值如下：
- 香蕉：富含鉀、B6、VC，最適合甜點之一。
- 可可粉：促進消化健康、提高免疫力、高鋅有助於傷口癒合、可可鹼降炎護心。
- 花生醬：富含Omega-6，提供天然精氨酸和氨基酸，降低膽固醇，護心養腦，增肌友好。
- 燕麥：低卡飽腹，降低血糖和膽固醇，預防便秘。
- 亞麻籽：富含Omega-3、纖維和蛋白質。
- 椰棗：「摩洛哥水果之王」，高纖維高鉀的天然甜品。
- 豆乳：少量用於調和。
蛋糕底的選擇也很重要，這里提供三種製作蛋糕底的方法，以適應不同口味：
燕麥椰棗味
- 食材：燕麥粉120g，椰棗170g，可可粉 16g，豆奶 30ml。
椰蓉椰棗味
- 食材：無糖椰蓉120g，椰棗170g，液體椰油 30ml。
餅干黃油原味
- 食材：消化餅干或全麥酥餅200g，無鹽黃油液120g，液體椰油 30ml。
無論是哪一種蛋糕底，製作和壓底的方法都是一樣的，可以替換出不同風味的慕斯蛋糕。如需了解更多細節或替換口味，可以參考其他食譜的製作方法。在選擇食材時，考慮到不同地區的讀者對原料的熟悉度，例如消化餅乾和全麥酥餅的區別，消化餅干在英國常見，口感厚實、麥芽味重；全麥酥餅在北美更常見，口感輕脆、甜味重。
通過以上介紹，你可以了解到製作慕斯蛋糕的簡易方法、所需的主要食材及其營養價值，以及不同蛋糕底的配方選擇。接下來，讓我們一起嘗試製作香蕉可可花生醬燕麥豆乳慕斯，享受健康美味的甜品時光！