1. 香蕉巧克力蛋糕的做法
食材准備：低筋麵粉90克、雞蛋1個、泡打粉5克、可可粉10克、香蕉1根、牛奶30毫升、紅糖20克、白糖10克、巧克力豆20—30克。
做法步驟：
將香蕉剝去外皮，切成小碎塊，放到碗中，用勺子碾成泥，可保留一些果肉，有果肉的口感更加豐富。往裡面打入1個雞蛋，攪拌均勻。將紅糖和白糖放在一起，攪拌均勻，把結塊的地方碾成碎末。
將低筋麵粉、泡打粉和可可粉用篩子過一下篩，放到一個碗中備用。將牛奶加入到蛋液中，用勺子攪拌均勻。然後將麵粉、泡打粉和可可粉倒進去，繼續用勺子順時針快速攪拌均勻，攪拌成光滑細膩的麵糊。
再將准備好的巧克力豆倒進去，繼續用勺子攪拌均勻。將模具上面刷上一層食用油，把麵糊倒進去，倒大約8—9分滿，輕輕的震動烤盤將麵糊震平。將烤箱提前預熱，把模具放進去，180度烤30分鍾左右。
小貼士：每個人烤箱溫度都會有少許不同，所以根據自己烤箱調整烘烤時間和溫度。甜度要根據香蕉成熟度增減。
大家在做的時候，一定要注意翻拌麵粉的時候，不要過度，存在少量乾粉也是可以的。如果麵粉過度翻拌，容易導致蛋糕的松軟性不好。大家要想蛋糕更加的香濃濕潤，記得選用熟透了的香蕉。
2. 請問香濃巧克力粒巧克力蛋糕的推薦做法
材料
半甜巧克力顆粒350克，速溶咖啡粉2湯匙，凈化水5湯匙，黃油120克，人造奶油120克，特細白砂糖400克，大雞蛋6個，蛋黃和蛋白分開放，通用麵粉140克，糖粉適量，裝飾蛋糕用
做法
1.將烤箱預熱至180℃。
2.將巧克力顆粒，咖啡粉和水放進微波爐安全的碗中。把碗放進微波爐加熱，直到巧克力顆粒幾乎熔化。取出，攪勻。放一旁冷卻待用。
3.把黃油和人造奶油一起放進大盆里，用攪拌器把它們攪至光滑和蓬鬆後開始加細白糖，邊加邊攪，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黃一個一個的加入糖油混合物里，邊加邊攪拌。加完後再把麵粉逐漸加入，邊加邊慢慢攪拌。將涼冷的巧克力漿加到混合物里，使勁攪拌均勻。
5.用一個中等大小的盆子裝蛋白液，用攪拌器高速攪打，直到形成穩定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，輕輕攪勻。
7.取一個直徑23厘米的可移動蛋糕盤，用刷子把內壁底部輕上一層油。用錫紙把外部盤底完全包起來，防止麵糊流出。
8.把混合麵糊倒入蛋糕盤里。把烤盤放進烤箱里烤1小時或用小刀插入蛋糕中心約1.5厘米深，拿出來沒有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。請注意此蛋糕質地非常濃密厚重，所以頂部可能在烘烤時裂縫。
9.讓蛋糕在烤盤里放10分鍾以固形。然後把蛋糕烤盤取掉，讓蛋糕徹底冷卻，可能需要2-3個小時。
10.最後把糖粉撒在蛋糕表面裝點即可享用。
3. 巧克力慕斯蛋糕怎麼做
巧克力慕斯蛋糕的做法
對於巧克力愛好者來說，怎麼可能錯過巧克力慕斯蛋糕這道美味呢？慕斯蛋糕口感細膩，入口即化，被稱為蛋糕中的極品，其實在家也能輕松做出好吃的巧克力慕斯蛋糕哦，讓我們一起來看看它的做法吧，喜歡的話就收藏！
巧克力慕斯蛋糕的做法1
製作時間：60分鍾
難易程度：較難
口味：香甜
分類：烘培
主食材：奧利奧碎、黑巧、白巧、淡奶油
輔料：黃油、牛奶、蛋黃、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉（黑巧層）、糖粉（白巧層）
步驟：
1、奧利奧碎加入融化的黃油液拌勻；
2、倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏；
3、牛奶、淡奶油、蛋黃隔熱水攪勻；
4、倒入黑巧拌勻至融化；
5、倒入朗姆酒和吉利丁粉拌勻；
6、100g淡奶油加糖打至六分發；
7、將淡奶油與黑巧液混合均勻；
8、倒入模具冷凍20分鍾；
9、再重復步驟製作白巧層；
10、倒入模具後冷藏過夜；
11、取出後，用吹風機吹模具邊緣，使模具脫落；
12、最後在表面擠上適量奶油作為裝飾。
巧克力慕斯蛋糕的做法2
1、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用。
2、蛋黃酸奶和油放入盆里攪拌到完全融合。
3、篩入混合好的粉類。
4、攪拌成巧克力蛋黃糊。
5、蛋白中加入檸檬汁，然後分三次加入白糖，攪打的有彎稍微彎曲的.尖角。
6、先取1/3的蛋白加入到蛋黃糊里。翻拌均勻。
7、把飯拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法拌均勻。
8、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤里。
9、烤箱上下火140度，預熱完成以後入烤箱烤30分鍾。
10、巧克力幣和純牛奶放入奶鍋中隔溫水融化。
11、吉利丁片提前用冰水泡軟。放入融化的巧克力奶液中。
12、巧克力滿意的溫度大約在50度左右，攪拌到吉利丁片完全融化。
13、淡奶油加入糖粉攪打到六分發。
14、倒入放了吉利丁片的巧克力奶液。
15、翻拌均勻成為慕斯液。
16、蛋糕用模具切片
17、倒入慕斯液冰箱冷藏兩小時以上。我不想做淋面，所以基本到滿了。
18、最後在上面在篩上一些可可粉
19、脫膜的時候溫熱的毛巾焐一下就可以輕松脫膜了。「法芙娜可可粉，香濃美味，共享烘焙好時光」
巧克力慕斯蛋糕的做法3
原料：
雞蛋、低筋粉、檸檬汁、牛奶、黑巧克力、淡奶油、糖、鹽、油、旺仔QQ糖。
做法步驟：
第1步、戚風蛋糕：蛋清和蛋黃分離，分別用2個不銹鋼盆裝，盆要保證無油無水
第2步、蛋黃：A：加25g糖，手動攪拌均勻B：加40g油，手動攪拌均勻
第3步、C: 加40g牛奶，手動攪拌均勻D:秤85-90g低筋粉，過篩加入，手動攪拌均勻
第4步、蛋清：A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少許鹽B：加入3~4滴檸檬汁C：秤50g糖，邊打發蛋清邊加入糖，分三次加入
第5步、將打發好的蛋清分三次加入蛋黃中，用切拌的方式拌勻
第6步、倒入模具，並震出氣泡
第7步、烘烤1、預熱烤箱：5~10分鍾2、六寸模具烘烤時間：40分鍾
第8步、巧克力慕斯：將QQ糖放入碗中，加入50g牛奶隔水蒸融化再加入黑巧克力至融化
第9步、淡奶油250g中加入30g糖，用打蛋器打發
第10步、將融化好的黑巧克力分三次拌入打發好的淡奶油中，用切拌方式拌勻
第11步、將戚風蛋糕分為兩層切開，每層倒入黑巧克力
第12步、放入冰箱冷藏5個小時
第13步、冷藏之後，用熱敷方式脫模，撒上可可粉。
第14步、完成~
小貼士：
心得：一般應該用吉利丁片：10g（約2片）來做慕斯，但我家沒有，腦洞大開，用QQ糖代替，也很成功，太棒了！
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