Ⅰ 家庭零食：電飯煲做蛋糕
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點，嘿嘿）……都可以做！
材料及准備
☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實關系不大）
☆材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。）7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）8、放涼後切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：）
美味提示
除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一個干凈的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開，然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鍾即可。關火後不用急著拿出來，讓它在裡面悶一會兒~之後再拿出來放涼切塊即可：）
蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）
Ⅱ 哪些甜品做法簡單易學又有治癒功能的呢
椰汁千層糕
【材料】：馬蹄粉 250克、椰漿 1瓶、紅糖 3片、純牛奶 2盒
【做法】：1、用一罐椰槳加兩盒純牛奶加125克馬蹄粉攪拌均勻融成馬蹄粉液，用手動打蛋器攪拌比較快，打到無粒狀均可；
2、用約550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮開，直到片糖完全融化便可關火；
3、鍋里放水大火燒開，放入蒸架，把一個平底的盤子放在上面，舀一勺紅糖漿入盤內，每一次舀粉漿都要攪拌一下，因為粉會沉底；
4、等紅糖漿凝固後舀入一層椰漿，椰漿也是要攪拌一下才舀進盤里，重復以上步驟，一層紅一層白，一層一層蒸就可以了；
5、第一層和最後一層必須是紅糖漿，時間視層數的厚薄而定，最後一層蒸上5分鍾即可。
酸奶蛋糕
【材料】：濃稠酸奶 180克、雞蛋 4個、玉米油 20克、低筋麵粉 100克、糖 80克、檸檬汁 4滴
【做法】：1、蛋黃和蛋清分別打在兩個碗里，蛋清碗一定不能有水有油；
2、另准備個大碗，倒入酸奶、玉米油和低筋麵粉，攪拌至無顆粒的麵糊；
3、再放入蛋黃，攪拌均勻後放置備用；
4、用打蛋器先把蛋清打出大泡，白糖分2次放入，先放入一半白糖，繼續高速打發；
5、再放入白糖，滴入幾滴檸檬汁，繼續高速打至出現小尖尖就OK了；
6、把打發好的蛋白放入麵糊內，不要轉圈攪拌，以「J」型的手法用刮刀拌勻；
7、模具抹植物油，將混合好的糊倒入模具里，隔水蒸25分鍾左右，拿出後放涼，脫模即可。
南瓜牛奶小方
【材料】：南瓜 150g、牛奶 150g、玉米澱粉 20g、白砂糖 20g、椰蓉 適量
【做法】：1、南瓜去皮後切成片，大火蒸十分鍾，關火，趁熱壓成泥狀；
2、把南瓜泥放入牛奶、白糖和玉米澱粉，攪拌均勻；
4、拌勻的南瓜泥倒入不粘鍋中，開小火，不停的攪拌一直翻炒到南瓜泥成糊狀；
5、容器內灑上一層椰蓉方便到時候脫模；
8、把南瓜泥倒在容器內，密封放冰箱冷藏5個小時；
9、成型後直接倒扣脫模，分割成小塊，在椰蓉里滾幾圈均勻的沾上椰蓉即可。
紫薯餅
【材料】：紫薯3個、糯米粉180克、全麥粉(可用麵粉代替）50克、糖20克、豆沙餡90克
【做法】：1、紫薯削皮切塊上鍋蒸15-20分鍾，乘熱放入盆中放入白糖一起壓成泥，過一次篩使紫薯泥更細膩；
2、把紫薯泥，糯米粉，全麥粉放在一起攪拌均勻；
3、一邊揉一邊添加溫水，和成光滑的紫薯面團，過程中如果沾手，繼續加入適量的糯米粉；
4、面團分成20克一個，豆沙餡10克一個；
5、把面團按扁放入豆沙餡收口，包好的面團送入模具中按出形狀；
6、入鍋大火蒸25分鍾即可，具體看紫薯餅的大小。
火龍果涼糕
【材料】：火龍果 2個、白涼粉 60克、白糖 2大匙、蜂蜜 1大匙、檸檬汁 1湯匙
【做法】：1、火龍果去皮後對半切開；
2、放在篩網上摩擦，濾出一碗火龍果果汁，篩網留下的黑籽不要；
3、白涼粉用80克水調開，攪拌均勻；
4、小奶鍋內放入250克水，倒入白糖，蜂蜜小火煮至化開；
5、然後加入火龍果汁和檸檬汁煮至微沸；
6、然後倒入涼粉水一邊攪拌一邊用小火煮到沸騰即可；
7、關火後倒入容器晾涼，放冰箱冷藏1個小時，倒扣脫模切塊。
山葯雞蛋糕
【材料】：山葯 200克、雞蛋 2個、奶粉 40克、白糖 5克
【做法】：1、把山葯去皮後切成小段，用清水浸泡一下洗去粘液；
2、把山葯瀝水後放入破壁機內，敲入2個雞蛋，放入奶粉和白糖；
3、一起攪打成泥，大概打了兩三分鍾，如果機器不鋒利可以把山葯蒸熟了再攪；
4、容器底部抹上一層油，山葯泥倒入容器內，輕震幾下震出氣泡，這樣出來的蛋糕更光滑；
5、用保鮮膜將容器包起來，上面用牙簽扎一些小孔，冷水上鍋開大火蒸20分鍾；
6、蒸好後拿出晾涼，倒扣脫模後切成方塊即可。
Ⅲ 如何做紅糖芝士南瓜三角糕，酥軟香甜還拉絲呢
日常日常生活，我們也會長期吃南瓜這種食物，它富含蛋白質、維他命、胡羅卜素、多種多樣礦物元素，營養全面，能夠美容養顏、增強體質、健脾和胃，對身體很好。在家裡面南瓜吃法也有很多種，可用於做南瓜餅，熬南瓜粥，還能夠炒南瓜吃，味兒都很不錯。
南瓜面團醒發好啦後，在板上撒一些麵粉，取出南瓜面團放到板上揉一揉，擠壓面團里氣體，揉完了把面團拿手揉成長條形，用刀割出一個個尺寸均勻面劑子。
取一個面劑子，放到手掌心把他擠扁，用把手揉成圓形擀麵皮，用麵包包一些紅糖和奶油芝士。像做包子一樣密封，每一個面劑子都包完後，保鮮膜蓋上醒發15min，開展2次醒發。2次醒發結束後，在電餅鐺里刷一些油，並把南瓜糕放入電餅鐺，分三面烙制，烙至外表金黃色，三面都可以豎起來時，【紅糖芝士南瓜三角糕】就做好。
【紅糖芝士南瓜三角糕】表面金黃色軟嫩，里邊甘甜還可以拖出絲，是一種從來沒嘗到的香味，非常好吃，一口一個，吃了20個都不嫌多。諸位閱讀者大家看到過或吃過這種東西嗎？想吃的趕快依照方式親手做一做吧。
Ⅳ 在家自製烤蛋糕簡單方法
1、這是烤完剛拿出來的樣子，如果擔心中間不熟，可以拿一個牙簽扎一下中間，拿出來看牙簽是不是濕的，如果濕了，證明中間沒太熟，就再烤一會然後倒扣在架子上放涼，脫模就可以了在家做蛋糕的簡單方法2 戚風小紙杯；1食材低筋麵粉 85克，雞蛋 6個，牛奶 60克，玉米油 70克，檸檬 1個，玉米澱粉 10克，白糖 適量2方法步驟用漏勺把蛋清蛋黃分離，不知道為啥會有蛋黃分離器這種工具，家家戶戶都有的漏勺比它可好用多了；做蛋糕都會失敗，失敗了不怕，只要敢去再次挑戰，一定可以最終成功的，經過多吃嘗試發現電飯鍋做蛋糕，確實比烤箱烤蛋糕簡單多了，不會烤糊不會開裂，只要將中間的步驟做好就沒有問題了，你一定要試試看，做好蛋糕後；8 燜好後，取出內膽，倒扣在盤子上PS因為蛋糕剛烤熟時，由於體積膨脹較大，內部組織比較松軟，支撐力較差如果不倒扣的話，蛋糕會由於支撐不住自身的重量而產生回縮和塌陷，影響蛋糕的口感所以我們要採用倒扣冷卻的。
2、1先把蛋黃和蛋清分離，蛋清放到一個無油無水的干凈盆中，蛋黃放過到一個盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化狀，就是充分的打勻2把低筋麵粉篩到盆中，劃之字形，拌勻麵糊3拌好的蛋糊細膩滑順4蛋白；推薦3款超簡單的家庭小蛋糕，顏值一流，口感香軟，越吃越香一紅糖紅棗糕製作配料紅棗200克 清水250ML 雞蛋6個 紅糖45克 低粉150克 玉米油45克 製作方法1准備好所需的食材之後，我們來處理紅棗紅棗去核。
3、蛋糕的簡單做法如下主料雞蛋4個低筋麵粉60克輔料牛奶50毫升食用油50克白砂糖60 白醋3滴1准備好所有材料2蛋清分離，其中蛋清，蛋黃分開裝，容器不能沾一點水3打發蛋清，這是最重要的步驟；做法 1用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫為突出甜味，可放一點鹽，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打，大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停；把內部的大氣泡震出來11入烤箱，170度，約1個小時即可烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻12然後，脫模，切塊即可享用直接吃已經非常好吃了也可以用來製作各種裱花蛋糕；做蛋糕的用料 雞蛋5個低筋麵粉80克純牛奶40毫升白糖4050克檸檬汁2滴油40ml步驟1 准備好全部需要的食材 步驟2 五個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝入到兩個容器步驟3 蛋黃這一碗加牛奶加油，份量請見清單步；蛋糕的做法如下做蛋糕的用料 雞蛋5個低筋麵粉80克純牛奶40毫升白糖4050克檸檬汁2滴油40ml步驟1 准備好全部需要的食材 步驟2 五個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝入到兩個容器步驟3 蛋黃這一碗加牛奶加油。
4、蛋糕的製作方法如下做蛋糕的配料 雞蛋5個，低筋麵粉80g，純牛奶40ml，白糖4050g，檸檬汁2滴，油40ml第一步 准備好你需要的所有材料第二步 五個雞蛋，從蛋清和蛋黃中分離出來，分別放入兩個容器中第三步 往這碗；怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法，蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物，大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的，其實我們還可以在家自己做，做法也簡單，那麼下面是怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法1；還有最簡單的 烤箱不是每個人家裡都有的，但是電飯鍋卻是人人都缺少不了的廚房電器，所以教大家一個用電飯鍋做蛋糕的方法，很簡單實用呢有興趣的朋友不妨試試吧 材料雞蛋兩個多幾個也無妨，麵粉一碗半，甜味；自己在家做蛋糕步驟1 網紅巴斯克芝士蛋糕輕松在家做，再也不去排隊了的做法 1奶油乳酪隔熱水軟化，加糖攪拌均勻2雞蛋打散，分三次加入到乳酪中，每加一次都要攪勻，然後加下一次，繼續攪勻3加入淡奶油和玉米；還有最簡單的 烤箱不是每個人家裡都有的，但是電飯鍋卻是人人都缺少不了的廚房電器，所以教大家一個用電飯鍋做蛋糕的方法，很簡單實用呢有興趣的朋友不妨試試吧材料雞蛋兩個多幾個也無妨，麵粉一碗半，甜味。