A. 紙杯蛋糕怎麼做
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.准備好食材
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的性能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
小貼士：
蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位，蛋白霜也要打發到位，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。
B. 基礎燙面法！蔓越莓紙杯蛋糕！
材料：
帶殼60克的雞蛋2個、玉米油20克、低粉20克、玉米澱粉5克、水或牛奶10克、細砂糖20克、蔓越莓25克
模具：
迷你麥芬24連，蛋糕大小是直徑上5cm下3cm（我只有20連，多餘的麵糊）裝紙杯里同烤
做法：
1.將蔓越莓切碎，少許更細的撒表面，油加熱至10-80度，篩入低粉玉米澱粉，攪拌均勻放涼加入蛋黃和水。
2.攪拌均勻兩次加糖打發蛋清，蛋清打發至偏乾性，失混合1/3蛋清，倒回蛋清中全部翻拌均勾。
3.加入蔓越莓，裝入裱花袋，擠入紙托，表面撒點越莓，烤箱130度烤35分鍾出爐放涼