❶ 怎麼蒸蛋糕好吃松軟噴香蒸蛋糕家常做法步驟配方
1、材料：3-4人份量：雞蛋4隻，白糖150克（根據個人口味輕重放），自發粉150克。
2、先將雞蛋打散在一個容器里，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化（用人手攪大約30分鍾）。然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（全過程大約需時45分鍾）。
3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油（為了做出的蛋糕不沾碟），放在鍋里隔水蒸熱。然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鍾就可以。
❷ 蒸蛋糕的做法
蛋糕其實也並不是只能用烤箱來製作的，電飯鍋或是蒸鍋都是可以製作的，並且味道一點都不比烤箱烤出來的差。家裡沒有烤箱的又很想嘗試自己做蛋糕朋友可以試試蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全嗎?下面就為大家介紹蒸蛋糕的做法。
做法一
材料
雞蛋3個、適量紅糖粉、適量低筋麵粉。
做法
1、將准備好的雞蛋3個打入碗中。
2、然後再加入適量的紅糖粉將其充分攪拌均勻。
3、然後再將其一直打到濃稠。
4、然後再在裡面放入准備好的低筋麵粉拌勻，再加兩湯匙油拌勻。
5、攪拌均勻後倒入蒸盤(盤四周抹油)。
6、大火蒸25分鍾。
做法二
材料
雞蛋、火腿、生粉(芡粉)、醬油。
做法
1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽。
2、蒸好後，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
做法三
材料
雞蛋4個，砂糖100克，低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖，用電動打蛋器高速打發，至濃稠發白，體積明顯膨脹，蛋液掛在打蛋頭上能停留2，3秒再滴下去就可以了。
2.麵粉過篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻(從底下往上翻，或者劃十字拌勻)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建議底下鋪油紙以便脫模)。
3.鍋里燒開一鍋水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分鍾即可出鍋， 稍涼，脫模，切小塊即可。
做法四
材料
雞蛋5個，低筋麵粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖(分3次加入)打發。
2、加入蛋黃繼續打成這樣。
3、加入麵粉和泡大粉，輕輕攪拌。
4、加入油，再拌均。
5、盤子摸油，倒入麵糊。
6、蒸20分鍾，趁熱吃非常松軟。
做法五
材料
新鮮的雞蛋2個，自發粉100克，白糖50克，紅棗2個。
做法
1.把雞蛋磕進大碗里，加入50克左右的白糖。
2.把雞蛋與白糖充分打發。
3.加入100克左右的自發粉。
4.把自發粉與蛋液充分攪拌均勻成為麵糊，至完全沒有顆粒為止。
5.把麵糊倒進不銹鋼盤子中，撒進紅棗碎，鍋里水開後，大火蒸10分鍾，轉小火蒸5分鍾，拿牙簽插進去，牙簽很乾爽就是熟了。
6.揭開鍋蓋的一剎那，蛋香、紅棗香撲鼻而來。
做法六
材料
低筋麵粉1杯半、發粉4 茶匙、蛋2個、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
做法
蛋打發好，砂糖分次加入，打勻(略打勻，有少少泡)。
加入牛奶及玉米油，拌勻。
篩入麵粉和發粉(提前過篩好)，拌勻至無粉粒幼滑狀。
麵糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。
隔水大火蒸約15-20 分鍾，出鍋了。
做法七
材料
雞蛋4隻，白糖150克(根據個人口味輕重放)，自發粉150克。
做法
1、先將雞蛋打散在一個容器里，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化(用人手攪大約30分鍾)。
2、然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(全過程大約需時45分鍾)。
3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油(為了做出的蛋糕不沾碟)，放在鍋里隔水蒸熱。
4、然後將攪拌好的'蛋糕糊倒入碟子里，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鍾就可以。一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
結語： 以上就是為大家介紹的蒸蛋糕的做法的內容。現在朋友們都知道蒸蛋糕是怎麼做了吧，這款蛋糕很適合家裡沒有烤箱的朋友，並且它的做法也不是很麻煩，材料也都很容易准備，跟興趣的朋友可不要錯過了。
❸ 檸檬木棉水蒸蛋糕的家常做法怎麼做好吃
水蒸檸檬蛋糕
主料
雞蛋2個 檸檬1個 低筋麵粉100克 泡打粉2克 玉米油15ML 細砂糖55克
蒸檸檬蛋糕的做法步驟
1.將檸檬洗凈，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，會很苦澀。
2.加入植物油。
3.把檸檬汁擠到碗里。
4.攪拌均勻備用。
5.將雞蛋打到無水無油的盆里。
6.加入細砂糖。
7.用電動打蛋器用慢速攪打。
8.再換高速攪打至蛋液變成乳白色，滴落的蛋糊成條狀，條紋不會馬上消失。
9.將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋糊中。
10.將檸檬水混合物倒入麵糊中。
11.用橡皮刮刀攪拌均勻。
12.將混合好的麵糊倒入耐高溫的模具內（我用的是玻璃的盆子，也可以用不銹鋼盆或是蛋糕模，在底部墊一層烘焙紙，這樣容易脫膜），室溫下靜置10分鍾。
13.蒸鍋內加水燒開，把裝有麵糊的模具放蒸鍋上，中火蒸20分鍾。ok
❹ 蒸蛋糕的家常做法需蒸多少分鍾
1、蒸蛋糕需蒸15-25分鍾。
2、將雞蛋孫和衫打入盆中，倒白糖，打蛋器打發則腔成糊狀，表面有紋路。倒麵粉和棚脊油拌勻，倒入模具9分滿，入鍋蒸15-20分鍾即可。
3、蒸蛋糕種類分為：奶香味蒸蛋糕、雞蛋味蒸蛋糕、陳皮味蒸三明治、蒸蛋撻、藍莓蒸蛋糕。
❺ 松軟蒸蛋糕怎麼做好吃，松軟蒸蛋糕的家常做
松軟蒸蛋糕
主料
雞蛋兩個 低筋麵粉
泡打粉 蜂蜜
糖
早餐時間— 松軟蒸蛋糕的做法步驟
1.雞蛋兩個 吃的人多 可以往上加 雞蛋最好是沒有入過冰箱的 因為雞蛋在40度溫是是最好打發的 如果是冰箱蛋 建議拿出來在室溫中回溫 或是隔熱水 打發雞蛋。雞蛋里放入20克白糖 和少許蜂蜜 用打蛋器打發
2.呈淡奶油狀就可以了 不要打過頭
3.蛋糊里篩入少許低筋麵粉和泡打粉 建議低筋粉一點點加，最後混合出來的要是稍微粘稠一點能流動的麵糊 別成面團了 沒有泡打粉的忽略
4.上下翻拌後 就是這個樣 然後倒入抹好油的模具，一個模具，倒入七八分滿，因為蛋糕蒸的時候會膨脹。用保鮮膜封好 一定要用保鮮膜 否則蒸蛋糕時的水蒸氣會讓蛋糕回縮。熱水燒開 把蛋糕放進蒸格，15分鍾後關火，再燜3到5分鍾。就好了
5.我用的這種深口的 因為家裡沒找到模具
6.出來是這樣的 超級松軟 很香
7.還可以淋酸奶 加水果 這個就自己喜歡咯
小貼士
手勢採用上下翻拌 記住是全蛋打發…不需要蛋清蛋黃分離 怕蛋腥味的在打蛋的時候可以放入適當香草精，沒有的滴幾滴白醋和檸檬汁