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水果蛋糕簡易做法電飯鍋

發布時間: 2025-02-09 17:01:20

『壹』 在家做水果蛋糕的方法

直接用電飯煲做就好, 准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離,三根筷子准備打蛋清,為了突出甜,放一點點鹽,繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打 ,大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 ,
蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦

『貳』 電飯煲蛋糕的六種做法

引導語:外面買的蛋糕雖然好吃,但是非常多的香精,吃多了也不健康。其實大家可以自己在家用電飯煲就可以自製美味的蛋糕,好吃又健康,下面我就給大家整理一些電飯煲蛋糕的做法大全,快來學學吧。

做法一:【電飯煲蛋糕】

食材

低粉100g 雞蛋5隻 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黃油30g

步驟

1.牛奶糖雞蛋黃油低粉和泡打粉

2.雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆里

3.40克糖放入蛋黃里攪拌均勻

4.黃油溶化放入蛋黃液里攪拌均勻

5.再放入牛奶攪坢均勻

6.然後放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用

7.先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀

8.再放30克糖用打蛋器繼續打發

9.最後放35克糖用打蛋器快檔繼續打發

10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

11.取三分之一蛋白放入麵糊里上下攪拌不能劃圈

12.再將攪拌好的麵糊倒入三分之二的蛋白里

13.上下攪拌均勻不能劃圈

14.覺拌好的麵糊倒入電飯煲內膽里,輕輕振動幾下,振出氣泡

15.放入電飯煲內按煮飯鍵,這電飯煲是自動保溫,保溫好會叫,所以只要按四次煮飯鍵就可以了

16.蛋糕好後,拿出電飯煲放涼

小貼士

攪拌麵糊時不能打圈要上下攪拌防止消泡

做法二:【蘋果味電飯煲蛋糕】

食材

麵粉100g 雞蛋6個 牛奶1盒 油適量 糖適量 蘋果適量

步驟

1.准備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉

2.在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3.攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻

4.分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊

5.攪拌好的麵糊

6.蛋精放糖左右攪拌,

7.攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾

8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻

9.攪拌好的麵糊

10.將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻

11.電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12.按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。

小貼士

蛋清蛋黃放在的容器內一定要是無油無水的。

以上所以攪拌的程序全部都要左右攪拌。

做法三:【電飯煲蛋糕二】

食材

低筋麵粉110g 雞蛋6個 白糖80g 牛奶70ml

步驟

1.把雞蛋的蛋白和蛋黃分開兩個盆裝,將蛋黃中加入30克的白糖,用打蛋器打至粘稠,體積有點膨脹的程度,然後加入牛奶繼續用打蛋器打勻。

2.將50克白糖分3次加入蛋白中,用打蛋器打發,打至盆里的蛋白體積膨脹,紋路清晰,形態固定。

3.把打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中,用飯勺或者刮刀劃之字形拌勻。然後將麵粉用篩子邊篩邊加入雞蛋糊里,用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻,注意,翻拌的時候不能打圈翻,要上下翻,劃之字形拌勻。

4.電飯煲鍋底抹油,然後將拌好的麵糊倒入電飯煲,將鍋膽頓兩三下,排氣!放入電飯煲按下煮飯鍵,等跳到保溫狀態就好了(有些電飯煲剛剛煮一會兒就跳到煮飯鍵,這樣還沒好的,要按多一次,直至煮好)。跳到保溫狀態後不要馬上開蓋,十分鍾後再開蓋。

5.十分鍾後,脫膜。

6.切塊裝盤。

小貼士

拌蛋糊的時候切忌不能打圈拌,找圈拌會讓蛋白消泡,要劃之字形或者上下上下這樣拌。

做法四:【零廚藝版電飯煲蛋糕】

食材

雞蛋4隻 牛奶4勺 玉米澱粉1.5勺 低筋麵粉6勺 玉米油3勺 鹽少許 糖6勺 白醋3滴

步驟

1.准備好3-4個雞蛋、少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行)、糖、油、鹽。

2.把蛋黃跟蛋清分離。

3.家裡有打蛋器的話,就更方便多了。蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽,還有一勺子糖繼續打。。

4.差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖,再繼續打。

5.差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦!

6.在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺子麵粉、

7.六勺子的`牛奶,輕輕攪拌幾下。

8.攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。

9.把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(是攪拌不是打圈) 劃十字,注意看手法。然後電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干、有點熱後,拿出來,倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋) ,把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)

10.然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鍾左右,接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

11.把電飯鍋反扣將蛋糕倒出來,切塊,電飯鍋蛋糕就這樣完成了

12.等冷卻了,點綴上水果就好了。小貼士1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲

2、打發蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發;

3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出來就一陣花生油的味道哦;

4、電飯煲膽要放一層不粘油紙,最好四邊也放一圈,這樣倒出來的時候比較容易;

5、中途盡量不要打開電飯煲,以免蛋糕回縮;

6、煲的時間用到一小時,這樣比較能保證蛋糕的成熟,其實打開後基本蛋糕不回縮,就是已經完全成熟了。

做法五:【蔓越莓電飯煲蛋糕】

食材

麵粉150g 白糖適量 牛奶1盒 橄欖油適量 雞蛋3個

步驟

1.首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)

2.取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加

3.加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)

4.將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

5.蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

6.用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7.繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8.繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

9.打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了

10.然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走

11.電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油

12.將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

13.然後在表面撒上點蔓越莓

14.電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔

15.等自動跳到保溫後再燜15分鍾,我親愛的蛋糕就出爐了

16.你試試味道好極了。小貼士原料倒入電飯煲內一定要輕輕扣兩下。使裡面沒有氣泡。

做法六:【紅棗燕麥電飯煲蛋糕】

食材

雞蛋3個 紅棗8顆 燕麥片25g 乳酪17.5g 麵粉20g 糖適量 鹽適量 油適量

步驟

1.紅棗浸泡幾分鍾,洗凈,去核切小塊備用

2.把乳酪放6茶勺熱開水調開

3.把雞蛋分別放置兩個碗中,一個放蛋黃,一個放蛋白

4.雞蛋打散,加入一勺白糖,再加入調開的乳酪,在加入幾滴食用油

5.加入麵粉調成麵糊

6.再倒入燕麥片

7.開始打蛋白,分三次加入白糖,每次一茶勺

8.一直打到打蛋器能豎立在蛋白里

9.把蛋白分三次,每次三分之一的加入蛋黃里,以上下左右十字進行調勻

10.把調好糊糊倒入電飯煲內膽里,拿出來在桌上抖幾下,把表面的洞洞給晃平掉

11.按煮飯鍵,等跳到保溫時,加入紅棗顆粒,繼續悶15分鍾,15分鍾到後再按下煮飯鍵,再悶10分鍾,牙簽插進去,拔出來時不沾東西即可

小貼士

紅棗糖尿病人最好少食用,含糖量太高。

『叄』 蛋糕製作的配方

一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱的童鞋,這下可有口福了,用電飯鍋做吧!給大夥推薦8個非常靠譜的方子,用電飯煲做,也可以非常嫩滑細膩,切幾塊放冰箱冷藏,味道更完美~~你還在擔心什麼?看這里~~大夥兒都做成功了,你還在等什麼呢?

電飯煲蘋果蛋糕

食材:65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾

做法:1)准備好所有材料2)細砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性發泡4)剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃里,用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃里,但不能打發時間過長,體積變大,顏色變白就是打發過頭了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均勻,再篩入低粉,攪拌均勻6)往蛋黃糊里分三次加入蛋白,上下拌勻7)拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內8)撒上提子乾9)電飯煲按煮飯鍵,25分鍾就OK了。


『肆』 電飯鍋做蛋糕的方法

電飯鍋的多功能性在廚房中再次展現,它不僅可以煮飯煮粥,還能製作出香甜可口的蛋糕。下面,我們將帶你了解如何在家中簡單利用電飯鍋製作一款美味蛋糕。

首先,你需要准備以下食材:3個雞蛋、100克砂糖、100克低筋麵粉、20克玉米澱粉、5克泡打粉、50毫升牛奶、適量煉乳,以及你喜歡的水果如草莓或藍莓。

步驟如下:1. 將雞蛋與砂糖混合打發至淺黃色,2. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉,輕輕攪拌均勻,再加入牛奶,避免過度攪拌導致蛋糕過硬。3. 在電飯鍋內膽內塗抹一層薄油,鋪上油紙,倒入蛋糊,使其平整。4. 將電飯鍋蓋上,選擇「保溫」模式,蒸煮大約25-30分鍾。5. 待蛋糕熟透後,取出自然冷卻,然後脫模。6. 最後,你可以根據喜好在蛋糕表面塗抹煉乳,再點綴上水果,增添色彩和風味。

需要注意的是,烹飪時盡量避免過度攪拌,電飯鍋的加熱時間可能因品牌不同而有所差異,需要根據實際情況調整。你還可以根據個人口味調整煉乳的使用量,增加蛋糕的甜度。脫模時可用工具輔助,增加蛋糕的完整性。為了口感更佳,你還可以在麵糊中加入堅果或巧克力碎片。

現在,你已經掌握了用電飯鍋製作蛋糕的技巧,趕快動手試試,享受自己烘焙的樂趣吧!

『伍』 在家怎樣製作奶油蛋糕

主料

雞蛋4個 泡打粉2克

塔塔粉2g 純牛奶適量

低筋麵粉4勺 糖適量

火龍果1個 黃桃罐頭1顆

淡奶油250ml

在家自製零基礎電飯煲奶油水果蛋糕的做法步驟

15.待蛋糕完全冷卻了才可以塗抹奶油,不然奶油會融化,我塗抹的方式很隨意,然後擺上切好的水果即可

『陸』 水果蛋糕的做法

水果蛋糕的做法
材 料:(1)低筋麵粉100公克,奶油100公克 (2) 糖粉100公克,鹽1/2小匙

各式水果蛋糕
(3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個
作 法:
1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。
2、低筋麵粉過篩,加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大,顏色泛白。
3、材料(2)加入一起拌勻,拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻後,再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最後將作法(1)材料一起加入拌勻,裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。蘑菇蛋糕的做法
材 料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
調 料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脫油=4:5:1
做 法:
1、調制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打發,邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭,在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上,裱蘑菇狀,表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。
2、調制巧克力奶油:可可粉加色拉油調勻拌入白脫油(濃稠根據需要而定)。
3、用S.P海綿蛋糕胚,去皮,剖三層,中間嵌巧克力奶油,頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油,中央刮白脫油小圓,用蘑菇裱花裝飾。
玻璃蛋糕的做法
材 料:牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉。
調 料:制奶黃淇淋 牛奶:蛋黃:砂糖:玉米澱粉:白脫:瓊脂:吉士粉

製作水果蛋糕所需的材料
=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。糕胚:奶黃淇淋:透明瓊脂=2:5:3。
做 法:
1、蛋黃加砂糖攪松,加入玉米澱粉和吉士粉攪勻,沖入熱牛奶及瓊脂液(水:瓊脂=5:3:0.1)。在火上加熱至糊狀,趁熱使用。
2、將需要大小的糕胚圈洗凈,四周圍一圈玻璃紙,嵌入一層S.P海綿蛋糕胚,倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水:瓊脂:砂糖=4:0.1:1比例熬煮透明瓊液,待稍冷倒於表面。
3、凝固後脫模,用水果裝飾

『柒』 用電飯煲怎麼做蛋糕

電飯鍋蛋糕做法如下
1.准備材料,材料包括:雞蛋4個,麵粉,糖,鹽,油,牛奶PS:這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.太累了,中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算缺腔是成功哦,這步是關鍵
10.加3大勺糖,4勺冒尖的麵粉,7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻,知道沒有粉粒。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電培扮舉飯鍋先預熱(如果太輕就用一本書壓住)一分鍾,然後放點油,將鍋底塗均勻,把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下,一邊將液體裡面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住,按下煮飯的按鈕。大概3分鍾左右就會跳到保溫的按鍵,這個時候不用管它,就讓它在裡面燜20分鍾左右。接著再配碧次按下煮飯的按鈕,20分鍾後就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦,呵呵!搞定啦
18.因為之前在飯鍋裡面塗了油,所以很容易就將蛋糕弄出來了

『捌』 電飯煲做蛋糕的方法_電飯煲自製生日蛋糕的做法

你的生日 蛋糕 是不是在蛋糕店定做的?其實,只要了解電飯煲做蛋糕的 方法 ,自己也能動手做出屬於自己的生日蛋糕。下面就讓我給你介紹一下電飯煲自製生日蛋糕的4種做法。

電飯煲自製生日蛋糕的做法1

電飯煲蛋糕的製作材料

低精麵粉100克,牛奶250ml,雞蛋4個,奶油400克,草莓醬1瓶,水果,巧克力蛋卷,白糖、牛油各適量

製作電飯煲蛋糕的步驟

1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里,蛋黃加糖打散,加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒,有顆粒過篩就可以了,試下甜度備用。

2、蛋清加入白糖,用打蛋器打至發泡成奶油狀,蛋白能夠豎立成形為宜。

3、電飯鍋預先加熱,在內膽底部和四周塗牛油,防止粘鍋。

4、把蛋白倒入蛋黃液中,不要用打圈的方式攪,用勺子沿著碗邊向中心舀,拌均勻後倒入電飯鍋,加蓋按煮飯鍵,排氣孔用濕毛巾蓋住,25分鍾後用筷子插入蛋糕,筷子干凈沒有稠液就熟了。

5、等蛋糕涼些就拿出來,放入冰箱降溫,放奶油的時候才不會被熱化掉。

6、蛋糕涼後用刀削一層下來,塗一層奶油再把那層蛋糕放上去,這樣就有夾心了,奶油塗滿整個蛋糕,用刀削成心形,用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈,把草莓醬塗在蛋糕上面,放上水果裝飾一下就完美了。

電飯煲自製生日蛋糕的做法2

電飯煲蛋糕的製作材料

低筋麵粉100g,砂糖100g,牛奶60g,雞蛋4個,巧克力豆少許,泡打粉少許

製作電飯煲蛋糕的步驟

1、蛋清和蛋白分開

2、蛋白打發,分三次放入2/3白砂糖,打發成奶油狀,倒過來不留即可

3、將蛋黃打散,倒入白砂糖,篩過的低筋麵粉,泡打粉,攪勻,不可環圈,容易產生麵筋

4、蛋清分2次倒入麵糊內,攪勻

5、電飯煲刷入油預熱,倒入麵糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下,把空氣排出

6、按煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鍾後在按煮飯鍵,跳保溫檔再保溫20分鍾(總共四十多分鍾)

7、打開電飯煲,倒扣出蛋糕,即可

電飯煲自製生日蛋糕的做法3

電飯煲蛋糕的製作材料

小麥富強粉30克 黃色細玉米粉30克 泡打粉1小勺 雞蛋3個 糖6勺 純牛奶50克 玉米胚芽油4勺

製作電飯煲蛋糕的步驟

1、混和奶油溶液:牛奶和油在容器中攪勻;

2、麵糊:小麥粉、玉米粉和泡打粉過篩兩次,分三四次加入奶油溶液中,翻拌均勻;

3、蛋糊:雞蛋打入另一容器,用電動打蛋器打發,糖分三次加入,打至提起打蛋器蛋糊組織落下不會立即融化消失,就可以了;

4、混和:取部分蛋糊到麵糊中翻拌均勻,再將全部麵糊倒入蛋糊中翻拌均勻;

5、烤制:將混和好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽,提起內膽震幾下,放入電飯煲,按下蓋子,按煮飯鍵。幾分鍾自動進入保溫,過幾分鍾再按下煮飯鍵,再次自動進入保溫。從第一次按煮飯鍵開始計算時間,共35分鍾。根據蛋糕大小靈活掌握時間。

6、取出倒扣在烤網上。

電飯煲自製生日蛋糕的做法4

電飯煲蛋糕的製作材料

3-4個雞蛋,少量麵粉,1包牛奶(盒裝牛奶也行),糖,油 ,鹽

製作電飯煲蛋糕的步驟

1、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。

2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話,就更方便多了。

3、蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜,加入半勺鹽、半勺糖。

4、然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺糖。

5、然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。

6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。

7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(是攪拌不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。

8、電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋),把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)

9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

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