巧克力屑，把蛋糕拿起來拿在手裡，另一隻手抓一把巧克力屑往蛋糕上拍，要輕輕的
❷ 蛋糕上的巧克力碎是怎樣弄上去的
最簡單的方法是用勺子或者刀刮巧克力 網上也有賣專門刮巧克力屑的工具
復雜一點的方法是 把巧克力融化 塗在專用油紙或保鮮袋上 薄薄的一層就好 硬化後弄碎 這樣的碎屑好看 但工序太煩惱
或者你考慮用可可粉代替巧克力碎屑
❸ 做蛋糕用的花生碎屑怎樣炒
做蛋糕用的花生碎屑怎樣炒
今天介紹我家花生碎的做法
材料：生花生一盤
鍋中放適量油，燒熱
倒入花生
來回翻炒，使花生受熱均勻，避免炒焦
大約炒6-8分鍾就炒好了，表面顏色均勻紅潤
有一個很形象的判斷花生是否炒好的方法：花生入鍋後前半段，由於花生內含水分，所以會有噼里啪啦的聲音從小到大此起彼伏，而後半段，隨著花生逐漸炒制，響聲漸漸變小了，直到最後沒聲音了，就是炒好了
炒好的花生需要一段時間先晾冷，這樣才酥脆，現在的天氣可以擱到窗戶外邊，約半小時就基本晾冷了
將花生裝在有封口的袋子里
袋子封口封好，然後拿一個小的擀麵杖來回滾壓二十下左右
過程中要注意確保所有的花生都變成花生碎了，而不是花生末
將花生碎倒在盤子里，接下來就開始去皮了
關於手工花生碎去皮，有兩法：一是在弄碎前一顆顆揉搓去皮，這樣的方法是一勞永逸，先前費點事但後面的花生碎很乾凈，我又想到另一法，叫靜電吸附法，可以連皮將花生弄碎，然後用手在盤子里來回翻幾下，手要洗凈且保持乾燥，花生皮很輕，輕輕一翻就會吸附到手上去，身邊准備一個垃圾桶，這樣手來回在盤子里翻個十來二十下，花生皮就基本清除干凈了，但同第一種方法相比，花生皮去的不是那麼的干凈，可是話又說回來了，花生皮本來就可以食用，去的差不多了，只要不影響美觀就可以了。
做好的花生碎散發著非常誘人的香氣，恨不得挖著吃兩勺呢
將全部的花生碎裝食品罐，蓋好蓋子，放冰箱保存，以後用起來隨取隨用很方便
❹ 蛋糕巧克力碎屑怎麼做
可以直接用代脂巧克力，用抹刀輕輕的刨出花，也可以直接買現成的巧克力刨花，比較方便
❺ 蛋糕側面上如何放上碎屑
側面比較難灑碎屑，最簡單的方法2步搞定：
蛋糕剛成型的情況下：
1、左手托著蛋糕盤讓蛋糕向前傾斜45度左右，角度和速度根據實際情況掌握；
2、右手拿碎屑從上往下灑。