Ⅰ 網紅口味！生椰拿鐵古早蛋糕！
💞材料💞
雞蛋4個、玉米油40克、厚椰乳55克、拿鐵咖啡粉15克、低粉60克、細砂糖40克
模具：18*18*4.5c固底方形模具
💞做法💞
1.提前在模具內鋪好油紙，烤盤內加入冷水，放置於倒數第二層預熱，上下火140度預熱15分鍾左右
2.厚椰乳加入咖啡粉，稍微加熱攪拌溶解
3.玉米油加入至70-80度，篩入低粉攪拌，加入咖啡液攪拌，最後加入蛋黃攪拌
4.蛋清分兩次加簡肢糖，謹咐祥打發至濕性發泡，先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻
5.倒入模具內，放入水浴140度烤60分鍾
6.烘烤完成，表面上色非常均勻，出爐無需倒扣
Ⅱ 入口即化的半熟芝士蛋糕，你知道怎麼做嗎
入口即化，有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下：
用料：奶油乳酪 100克、牛奶 20克、雞蛋 2個、低粉 20克、糖粉 20克、黃油 10克、馬斯卡波尼 20克
做法步驟：
牛奶、奶油乳酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。
加入蛋黃攪拌均勻。
篩入低粉。
攪拌均勻乳酪糊。
蛋白加少許檸檬汁分三次加入糖粉打至濕性發泡。
取三分之一蛋白霜放入乳酪糊中攪拌均勻。
把拌均勻的乳酪糊倒入蛋白霜中。
攪拌均勻。
倒入模具中。
把模具放入烤盤中，烤盤加入三分之二的熱水，放入預熱好的烤箱，上火100度下火150度20分鍾左右。
小貼士：1、根據自家烤箱的實際溫度進行調整。 2、烤好後不要馬上取出來，在烤箱里放到常溫取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。
Ⅲ 有吃起來比較松軟的蛋糕嗎
最近茶茶的心頭好就是比棉花糖還松軟的雲朵蛋糕，入口即化，簡直是神仙美味，特別適合老人和小孩食用！食材簡單，烘焙小白也能完全駕馭！
下面就和茶茶一起看看和雲朵一樣的蛋糕的具體烹飪步驟吧，超級治癒哦！喜歡的小可愛可收藏在家做做看！
雲朵蛋糕
比棉花糖還松軟的雲朵蛋糕，入口即化，簡直是神仙美味
by 52HZ_cqgX
配料:
蛋清6個、白糖20克、玉米澱粉20克、蔓越莓干10克、白醋（檸檬水）3-4滴
烹飪步驟:
1.成品圖，漂亮吧！
比棉花糖還松軟的雲朵蛋糕，入口即化，簡直是神仙美味
2.准備白糖、玉米澱粉稱重。
比棉花糖還松軟的雲朵蛋糕，入口即化，簡直是神仙美味
3.蔓越莓干稱重。可以增減或放其它乾果，也可以都不放。
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4.分離好的蛋清。這是6個蛋清。
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5.加白醋3-4滴。
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6.蛋清中速打發。
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7.魚泡狀出現，第一次加1/3白糖打發。
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8.打發有紋理時，第二次加1/3白糖打發一分鍾。
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9.再加最後的白糖，玉米澱粉一起放入。
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10.打發。
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11.打發至出現直立尖角即可。
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12.用硅膠刮刀把蛋白糊放在烤盤上（提前鋪油紙或錫紙），根據喜好整形。
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13.頂部放蔓越莓干。
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14.烤箱提前預熱十分鍾150℃烤20分鍾。
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15.烤了十分鍾。
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16.烤了17分鍾時。
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17.時間到取出。
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18.另一面顏色深一點。
比棉花糖還松軟的雲朵蛋糕，入口即化，簡直是神仙美味
19.漂亮好吃的雲朵蛋糕。
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20.好吃又好看。
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21.裡面組織好細膩，入口即化。外皮脆的，涼了外皮會稍微軟一點了。
比棉花糖還松軟的雲朵蛋糕，入口即化，簡直是神仙美味
菜譜小貼士:
1.這個方子做兩個的量。做一個可以減半。
2.電動打蛋器中速打發即可。
3.這個甜度剛剛好，可以根據喜好增減白糖用量。
4.各家烤箱脾氣不同，溫度時間可以參考。上面顏色上來，可以加錫紙或降低上火溫度，下火可以調高10℃。個人建議，僅供參考。
Ⅳ 北海道戚風蛋糕怎麼做，像冰淇淋一樣入口即化
北海道戚風蛋糕怎麼做，像冰淇淋一樣入口即化？
禮拜天，閨蜜們來我家賞花，雖然主要是看花，可是品點心都是當日的重頭戲哦。雖然大夥兒每天嚷著要減肥瘦身，可是特色美食眼前，不妨問只有我自己抵擋它的誘惑呢？我就給大家進行了我最喜愛的，擁有口味非常綿軟、嫩如雲彩的「北海道蛋糕」。
細嫩的蛋糕裹著濃醇彈嫩的卡仕達奶油醬，冰淇淋一樣的內陷也是它無限魅力。它不愧為是一款特別適合朋友聚餐或是好閨蜜私信時享受的蛋糕。一上菜幾秒鍾就光碟，閨蜜們大喊太美味了，比甜點店的還好吃。
這一款蛋糕公布之後撒上一層很薄的細砂糖，非常像北海道雪山上的降雪，因此北海道戚風蛋糕蛋糕從而而出名。濃厚的蛋清香味和淺淺的甘甜，加上綿軟得讓人著迷的口感感受，備受大小朋友的最愛！
在蛋糕表層撒些細砂糖裝飾設計，即做好了！微皺是表皮下，內心卻如冰激凌般絲滑美好的層次感，咬一口，滿滿的百里香鮮奶油蛋乳泥，綿軟香甜，使你一開口就停不了。
Ⅳ 乳酪蛋糕怎麼做
20、烤盤注入一半的熱水，將模具放在烤盤內，至烤箱倒數第二層，140度60-70分鍾。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，即可出爐。剛出爐的蛋糕比較脆弱，待自然冷卻後，移入冰箱冷藏4-6小時脫模切塊食用。
小 竅 門
冷凍保存的乳酪不易攪拌均勻，需要隔熱水加熱軟化後才容易攪拌。
輕乳酪蛋糕的蛋白不易打發過度，否則烘烤時會膨脹開裂，並且口感粗糙。
乳酪糊一定要具有濃稠度，這樣才容易與蛋白拌勻，否則蛋白容易消泡。
水浴法:為保持芝士類蛋糕口感濕潤、細膩，多採用隔水烘烤法。
也可以最底層插一烤盤，裡面盛滿冷水，倒數第二層插烤網，擺放蛋糕模，
但在烘烤過程中要始終保持烤盤內有水。
烤好的蛋糕無需倒扣，口感和普通的戚風蛋糕是完全不同的。
Ⅵ 拔絲蛋糕怎麼做味道更好吃
拔絲蛋糕是一種經典的甜品，它的特點是外層包裹著一層糖漿，入口即化，甜而不膩。要做出味道更好的拔絲蛋糕，可以遵循以下步驟和技巧：
材料准備：
低筋麵粉：100克
雞蛋：3個
細砂糖：80克（分成兩份）
牛奶：50毫升
色拉油：適量
香草精：少許（可選）
水澱粉：適量（用於製作拔絲）
蛋糕體製作：
將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，蛋白放入干凈無油無水的打蛋盆中。
將其中一份細砂糖（約40克）分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打至硬性發泡，即打到提起打蛋器蛋白能夠拉起尖尖的小勾。
蛋黃加入剩餘的細砂糖（約40克），用打蛋器打至顏色變淺，體積變大。
將打好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次都要輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。
篩入低筋麵粉，加入牛奶和香草精，繼續輕輕翻拌均勻，直到麵糊光滑無顆粒。
加入適量色拉油，再次輕輕拌勻，使蛋糕糊更加細膩。
烘焙：
預熱烤箱至180°C。
將蛋糕糊倒入已經鋪好油紙的烤盤中，用刮刀抹平表面。
放入烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無粘連即可取出。
製作拔絲：
在蛋糕出爐後稍微冷卻的時候，開始製作拔絲。將水澱粉調成適當濃度的糊狀。
在平底鍋中加入適量的水和細砂糖，小火加熱至糖水變稠。
慢慢倒入水澱粉糊，邊倒邊快速攪拌，直到混合物變得透明且能夠拉絲。
完成拔絲蛋糕：
將製作好的拔絲均勻地倒在蛋糕表面，迅速用刮刀塗抹開，形成一層薄薄的拔絲層。
等拔絲凝固後，可以用刀切成小塊，這樣拔絲蛋糕就完成了。
為了讓拔絲蛋糕的味道更好吃，還可以在以下幾個方面下功夫：
蛋糕體：確保蛋糕體松軟濕潤，可以適當增加牛奶的量或者使用酸奶來增加口感的豐富度。
拔絲的甜度：根據個人口味調整拔絲的甜度，不宜過甜，以免掩蓋了蛋糕本身的風味。
香料的使用：可以在蛋糕糊中加入一些香草精或者其他食用香精，增加香氣。
裝飾：可以用水果、巧克力碎片或者堅果碎來裝飾蛋糕，增加視覺效果和口感層次。
總之，製作拔絲蛋糕需要細心和耐心，從材料的選擇到烘焙的過程，每一個細節都可能影響到最終的口感。通過不斷嘗試和調整，你可以製作出符合自己口味的美味拔絲蛋糕。