『壹』 用蛋糕機做蛋糕的方法
所需材料：
* 雞蛋 2個
* 白糖 適量（約兩勺）
* 麵粉（推薦使用筋粉或低筋粉）適量（約兩勺）
* 牛奶、煉乳適量
* 色拉油或食用油少許
製作步驟：
1. 材料准備：將兩個雞蛋打入盆中，加入適量的白糖，使用打蛋器進行攪打。攪打時，要沿一順時針方向持續約5分鍾，直至雞蛋顏色發白，粘稠並有發酵感，這時雞蛋已經膨脹到原來的兩倍以上，並充滿氣泡。
2. 加入乾料：將篩過的麵粉和泡打粉慢慢加入打好的雞蛋糊中，上下翻拌均勻，直至沒有麵疙瘩。注意：為了口感更佳，可以過一次篩，將未攪拌均勻的麵疙瘩濾出。
3. 麵糊准備：將麵糊靜置10分鍾，讓泡打粉發揮其作用。此時，糕機需要通電並預熱。在底層模具上刷上一層油，以便蛋糕熟透後脫模。
4. 蛋糕機操作：將麵糊倒入模具，注意倒入約九分滿，這樣製作出來的小蛋糕造型更飽滿。蓋上蛋糕機的蓋子，開始加熱。根據蛋糕機的性能和指示，通常需要加熱3至8分鍾。
5. 完成製作：當加熱時間達到後，打開蛋糕機的蓋子，香氣四溢的小蛋糕已經熟透並自動脫模。取出小蛋糕，完工！
另外，還可以嘗試香草戚風蛋糕的配方：
* 材料A：蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
* 材料B：低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
製作時先將材料B混合後過篩備用。然後准備兩個無水無油的大碗，將雞蛋的蛋白和蛋黃分別裝入。使用打蛋器將蛋黃打散後，加入材料A的其他原料攪拌均勻。再將過篩後的材料B加入並攪拌均勻。接著製作糖蛋白，將其與麵糊混合。最後將麵糊倒入麵包桶中（記得先取出攪拌棒），選擇烘焙功能。需要注意的是，由於不同的蛋糕機烘焙溫度可能不同，建議時常觀察蛋糕的烘焙情況，並根據實際情況調整時間。
1、將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻。
2、加入低筋粉，泡打粉高速打1分鍾，再低速加入牛奶與專用肉鬆。
3、加入蛋糕油高速1分鍾換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鍾左右即可。
4、拉絲糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，美容養胃，是人們最常食用的糕點之一。
『叄』 做蛋糕時如何攪打蛋清
蛋糕是一種很受歡迎的一道甜品，因為製作簡單，很多的小夥伴在家自做的，那麼新手們做蛋糕時如何攪打蛋清呢？
做蛋糕時如何攪打蛋清
1、雞蛋、碗、手動打蛋器(三隻筷子也行哦，當然電動打蛋機較好哦)
2、首先將蛋打到容器里(注意容器內不能沾有一丁點的水和油)，再將蛋黃和蛋清分離。
3、把蛋清打出泡沫時。放小半勺鹽，有打蛋器更好了，打蛋清是很辛苦的哦~
4、當蛋清達到白色的時候加入一勺白糖。
5、當蛋清有點稠的時候就可以再加入一勺糖啦。
6、接著就一直打。大約十多分鍾，但蛋清成奶油狀，有點凝固的樣子，筷子挑起不下落就可以啦
『肆』 用簡易打蛋器如何做蛋糕
用簡易打蛋器把蛋清大發之後就可以做蛋糕了。
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
『伍』 怎麼做蛋糕最簡單
下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。
需要准備的器具：打蛋器、烤箱。
食材准備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 麵粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精
操作步驟：
第一步：預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。
總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）
食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。