㈠ 最簡單的牛奶慕斯做法
1、食材：牛奶150g、淡奶油200g、餅干80g、水果20g、細砂糖30g、吉利丁粉10g、黃油30g。
2、首先需要先將餅干倒入打蛋盆中並且搗碎，加入融化的黃油並攪拌均勻，黃油提前隔熱水融化。
3、奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用，傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。
4、接著將吉利丁粉倒入盆中，再加入牛奶，最後加入細砂糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻。
5、稍微冷卻後，過濾到奶油中，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離，之後放些水果丁攪拌攪勻。
6、最後將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脫模就可以了。
㈡ 最簡單的慕斯做法 慕斯蛋糕的做法步驟
1、將吉利丁片放入冷水中浸泡至完全吸收水分。
2、牛奶放入雙層盆中，隔水加熱至70°左右。
3、加入泡軟的吉利丁片攪拌至膠體完全融化。
4、蛋黃與綿白糖混合攪拌至略微發白。
5、將攪拌好的蛋黃加入牛奶中，混合攪拌均勻，隔水加熱至0—90°左右停火。
6、漿料離開熱水，慢慢攪拌降溫至40°左右，加入打發好的淡奶油混合攪拌均勻。
7、將條莓蛋糕裁出4cm寬的長條備用。
8、用圓形的壓模壓出一片圓形海綿蛋糕胚。
9、將條莓蛋糕圍在圓形模具邊緣，介面對齊。
10、在條莓蛋糕中間放上一片圓形海綿蛋糕。
11、將調好的慕斯漿料擠滿模具，然後用抹刀將漿料抹平，送入冷凍櫃中冷凍至漿料完全凝固。
12、凍好的慕斯略微解凍後，放在相對應形狀的脫模器上，慢慢晃動往下壓即可脫模。在表面裝飾上可愛的草莓和巧克力棒，點綴上開心果即可完成。