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⑵ 巧克力蛋糕該怎麼做
原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。
做法步驟：
第16步、蛋糕口感超贊，綿密細膩，巧克力的甜度剛剛好，蛋糕里還有少許爆漿，趁熱吃太有罪惡感了
⑶ 怎麼做淋醬巧克力蛋糕呢
材料
8寸愛心模具，成品約1KG
中筋麵粉（普通麵粉）180g、可可粉35g、大米粉80g、黃油200g、細砂糖200g、泡打粉10g、牛奶100ml，雞蛋4隻
做法
1.黃油軟化，牛奶加熱至溫熱，將黃油、牛奶、細砂糖、雞蛋倒入無水干凈的容器里，並將麵粉、大米粉、可可粉過篩，篩入，再倒入泡打粉。
2.用打蛋器低速檔，把所有的材料攪拌均勻，再換高速攪打5分鍾，打成較粘稠的麵糊。
3.倒入模具，放進180度預熱好的烤箱，上下火烘烤30分鍾，拿出來用一根牙簽插進去，拔出來牙簽上是干凈的就說明烤好了。
4.切去上面一層烤乾的部分，放進烤箱，160度上下火烘乾，讓它吃起來像餅干一樣酥脆，即可，放進保鮮袋用擀麵杖壓碎備用。
5.蛋糕冷卻至室溫後，橫切成三層，每一層都塗上打發的淡奶油，三層都要塗（如果沒有奶油，自己喜歡的果醬或者花生醬什麼的都可以）
6.將之前壓碎的巧克力蛋糕碎均勻的撒在上面，再用自己喜歡的水果稍加裝飾就完成了。
小訣竅
糖的顆粒太粗的話可能無法完全融化，可以先倒進牛奶里洋化之後再混合。
⑷ 8寸生日蛋糕的做法
材料蛋糕胚
1.雞蛋 4個
2.橄欖油 10克
3.低筋麵粉 90克
4.白糖
70~80克(根據個人口味調整）
5.鹽
2克
奶油
1.淡奶油 這里指動物性奶油，植物性奶油是反式脂肪酸，對人體有害
（如果是雀巢的450毫升，如果是其他的就500毫升）
2.牛奶 （用雀巢淡奶油需要50毫升，其他就不用了）
3.白糖
15~25克(根據個人口味調整）
其他
1.新鮮草莓 數個
2.德芙巧克力 一塊
做法蛋糕胚
1.把蛋黃和蛋清分離，因為蛋清打發後易還原，所以先攪拌蛋黃；
2.在大碗中放入四個蛋黃，2克鹽，10克橄欖油，20~25克白糖，攪拌均勻，再放入90克低筋麵粉，攪拌均勻;
3.在攪拌桶中加入四個雞蛋的蛋清，50~55克白糖，打蛋機打至均勻，且倒扣不掉落；
4.把攪拌筒中的蛋清與打好的蛋黃混合；
5.在蛋糕模內表面刷一層橄欖油，把混合好的膏狀液倒入八寸蛋糕模中，輕微震盪出大氣泡；
6.烤箱預熱至180度，烤30分鍾，烤好後倒扣至蛋糕轉盤上，等溫度降低後取下蛋糕模
7.把烤好的蛋糕從中間片成兩半備用
奶油
1.在攪拌桶內加入淡奶油，牛奶，白糖，用打蛋器打發
製作蛋糕
1.根據個人喜好在下面的蛋糕片上加入水果，果凍切塊也可以；
2.抹上一層奶油，加上另一層蛋糕；
3.再抹一層奶油，把巧克力切碎，均勻撒在蛋糕上；
4.用裱花器（選擇喜歡的花頭）在蛋糕表面裱自己喜愛的形狀；
5.在裱好的圖形上放上草莓。
⑸ 8寸巧克力蛋糕的做法
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
⑹ 巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
雞蛋2個
牛奶60ml
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
14
外邊的巧克力皮是脆脆的，裡面的蛋糕是濕軟細嫩的，很不錯的口感！
巧克力蛋糕的做法步驟
小竅門
買不到原裝的親可按下重量酌情配製。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
⑺ 八寸大白色巧克力慕斯蛋糕的做法
主料：
蛋黃2個 ，蛋白2個，熱水45克 ，吉利丁片2片，低筋麵粉50克 ，白砂糖10克，白砂糖30克 ，植物油30克，可可粉8克 ，牛奶60克，淡奶油340克，黑巧克力200克。
1. 第一步，先做戚風墊片。兩個蛋，蛋白蛋黃分別打進兩個無水無油的盆里。
2. 蛋黃加入10克白沙糖，用手抽打散，打到顏色變淺。
3. 8克可可粉加入45克熱水，攪拌成可可糊。
4. 30克植物油加入蛋黃糊里。在加入剛才拌好的可可糊。拌勻。
5. 篩入低粉。Z字型手法拌勻。 拌好後，烤箱預熱175度。
6. 兩個蛋白，打至粗泡時加入三分之一的白沙糖。蛋白細膩了，在加入三分之一白沙糖。能拉起彎的時候加入最後的白沙糖。
7. 取三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊里，上下翻拌均勻。再加入三分之一的蛋白糊，翻拌均勻。最後把蛋黃糊倒入到剩下的三分之一的蛋白糊里，上下翻拌均勻。
8. 攪拌好的蛋糕糊倒入到模具里，用力震幾下。震出大泡。 放到烤箱倒數第二層，175度，25~30分。
9. 烤好後到扣在之起來的烤網上。烤網一定要到扣之起來。就是把翹起來那面朝上，讓蛋糕和桌面有一定的距離。 蛋糕涼涼後，托模。從中間片成兩個薄片。 切掉外圈，就是把整片蛋糕體積變小一圈。一片墊底，一片做加層。 兩片蛋糕，大一點的放在模具底部。
10. 用一杯白開水放在冰箱里冷藏至冰手。吉利丁片剪小段放在冰水裡泡軟。巧克力加牛奶隔熱水融化。水溫不能太高，太高會把巧克力燙壞。一般在40度左右最佳，就是稍微有點熱，比手的溫度高些。 差不多就可以。加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融入到巧克力里。
11.蛋奶油打發。紋路就是稍微有點紋路。晃動盆，還可以緩緩流動。 （做慕斯蛋糕時，尤其是巧克力慕斯一定不能把蛋奶油打過，如果完全打發了，加入吉利丁液後就會變得很粘籌，入模後不好變平，做巧克力慕斯時要比別的慕斯蛋糕用的蛋奶油還要稀一些。如果不小心打過了，可以加一些沒打的蛋奶油，稀釋一下）
12.取三分之一的蛋奶油與巧克力液拌勻，再取三分之一拌勻，最後再拌好剩下的。 混合慕斯液的時候一定要注意兩邊的溫度不能差太多，吉利丁液不能太熱，蛋奶油不能太冰，吉利丁液太熱蛋奶油會融化，蛋奶油太冰，吉利丁液會加速凝固。 做好的慕斯糊倒入模具，再放一片蛋糕、再倒入剩下的慕斯液。抹平。入冰箱冷藏。四個小時以上或者過夜。
13.冷藏好的慕斯，用電吹風吹模具邊緣，一邊吹一邊轉動模具，使四周均勻受熱。 然後用杯子把活底頂出來。
⑻ 8寸巧克力戚風蛋糕的做法
「這是我做巧克力淋面蛋糕的蛋糕坯，據說很好吃喲~」
用料
主料