Ⅰ 怎樣把千層蛋糕做得又軟又薄
為千層蛋糕的火爆，我知道很多人都有嘗試在家裡做千層蛋糕，因為千層蛋糕不需要用烤箱烘烤，只需要用一個平底鍋就可以做。但是要想做出薄如蟬翼的蛋皮，那還是需要技巧的。
伯爵千層蛋糕
所需食材：全蛋液 300克、牛奶 550克、細砂糖 80克、低筋麵粉 80克、黃油 45克、伯爵紅茶粉 15克、淡奶油 300克。
做法：
1、把全蛋液打散，注意動作要輕柔不要很大幅度的攪拌，這樣會使全蛋液產生很多的氣泡，氣泡太多做出來的蛋皮就會不光滑。但是有氣泡也可以補救，下面來告訴大家。
2、把紅茶粉、糖和牛奶倒在奶鍋中，小火加熱。不需要煮到沸騰，煮出奶茶香味就可以。一邊煮要一邊用刮刀輕輕的刮鍋底。這樣做是為了防止牛奶在煮的過程中粘在鍋底上。
3、把煮好的奶茶過篩，把多餘的茶葉去除。奶茶中還是會留下一些很細茶粉這沒有影響。
4、然後把低筋麵粉過篩之後加入到奶茶液中，攪拌均勻即可。
5、把全蛋液一邊倒入奶糊中，一邊攪拌均勻。
6、黃油融化成液體，然後把黃油和少量麵糊先混合。這是為了讓麵糊和黃油充分的乳化。然後把乳化好的黃油麵糊倒回剩餘的奶茶麵糊中，攪拌均勻。
7、最後把做好的奶茶麵糊再次過篩到干凈的打蛋盆中。
8、用保鮮膜貼著麵糊的表面，冷藏至少一個小時。冷藏的目的是使麵糊中的黃油冷卻降溫，完全靜止在麵糊當中。
9、下面是煎千層皮，首先要准備一口不粘平底鍋。先中火把平底鍋加熱，然後離火，倒上一勺奶茶麵糊。讓麵糊在平底鍋上晃一圈，然後把多餘的麵糊倒回盆中。這時候留在平底鍋上的麵糊是比較少的。
10、然後小火加熱至麵糊表面出現凸起的泡泡，這時候我們就可以把麵皮揭下來。記得煎千層皮的時候一定要用小火，否則很容易把千層皮煎得太干，這樣就很容易裂開碎掉。
11、把千層皮放在晾網上冷卻。不停地重復這一步驟把千層皮煎好。
12、做好的千層皮可能有些大小不一，我們可以用一個慕斯圈把千層皮壓成一樣的大小。
13、淡奶油和糖粉一起打發至可裱花的狀態。打發淡奶油的時候也有小竅門，特別是天氣熱的時候，可以隔著冰水打發。
14、千層蛋糕的組裝。先用一層千層皮墊底，然後抹上薄薄的奶油，再鋪上一層千層皮。如此重復這一步驟，把千層蛋糕組裝好。我們還可以在中間放上芒果丁、榴槤肉等等。
15、裝飾。我們可以在千層蛋糕表面撒上糖粉、金箔，或者擺放水果，也可以把整個千層蛋糕的周圍抹上淡奶油，最後放在冰箱裡面冷藏至少2小時定型。
香濃奶茶味的千層蛋糕，薄如蟬翼的千層皮，入口即化，不管大人或小孩，吃過都會喜歡！
Ⅱ 義大利有什麼值得品嘗且很有當地特色的美食
義大利的美食很多，值得品嘗且很有當地特色的美食有：
1、披薩
義大利十大美食，披薩可以排在第一位。這是一種由餅、蔬菜、乳酪、培根、肉片或者是蝦仁混合在一起的餅。喜歡披薩的人包括王室成員、普通百姓，可以說覆蓋面極大。對於披薩現在很多人都是不陌生的薯皮，因為從以前的時候就已經流傳到中國來了。但是，要說到披薩，其實還是義大利本土的比較正宗一點。
2、千層面
義大利千層面的歷史可以追溯到十四世紀了，這個菜主要是由義大利面、番茄醬、乳酪、肉以及一些蔬菜製作而成的，因為層層疊在一起，所以就被叫做千層面。
3、義大利面
說到義大利的美食，肯定是少不了義大利面的，它起源於中國的面條，這是一種在特製的面條上加入橄欖早手辯油、肉、蔬菜的美味食物。現在義大利面的口味也有很多種，比較常見的就是番茄意麵。
4、義大利扁面條
這個是在融化後的乳酪裡面陸缺加入一些寬面條，然後再加入阿爾弗雷多醬以及其他的一些食材做成的佳餚。
5、奶油煎餅卷
這個美食原本是西西里島特有的，但是現在已經被傳播到世界各地了，主要就是將奶油填入酥脆的煎餅裡面，吃起來既香脆又甜糯。
Ⅲ 千層蛋糕作為蛋糕界的愛馬仕，為何在中國竟是個「地攤貨」
隨著在千層蛋糕作為蛋糕界的愛馬仕中國到來，千層蛋糕吸引了眾多粉絲。千層面蛋糕的英文名字被戲劇性地透露了出來。它是由多層薄煎餅製成的。法式煎餅攤，同一個煎餅鍋和同一個刮煎餅刀做不同的煎餅。
目前，還有許多盒裝的「千層蛋糕」，主要由「班戟」和奶油製成。有厚煎餅和薄煎餅。薄餅的做法非常類似於薄餅，而香港的班戟的做法與傳統的英國薄餅並不完全相同。據說香港板雞的習俗起源於馬來西亞，用香港方言表達。香港班戟的味道更「順滑」。
Ⅳ 在家自製雪花酥的時候，需要用到哪些材料呢
乍一看，很多人可能對它堅硬的外表不感興趣，但你吃一塊就會知道它是什麼味道，完全顛覆了你的想像和看法。
沒事就別出門。待在家裡。這款千層酥的甜味是不夠的，但層層的酥脆伴隨著堅果的香味，巧克力的醇香和濃濃的奶味，足以讓人回味很久。