❶ 哪些營養解饞的美食只用平底鍋就能做出來
現在我們製作的美食不僅是種類越來越多，而且製作美食的廚具也是越來越多，越來越專業了。現在我們炒菜有專門的炒鍋，燉煮食物有湯鍋，做燒烤有烤箱等，其實很多美食用平底鍋都可以做的除了，而且味道也很不錯哦！
做法：1、雞腿去骨，然後把雞肉劃幾個口子，撒一點鹽腌制汪仔一會兒；平底鍋燒熱，把雞肉放入鍋裡面，進困尺汪行煎炸
2、等到把雞皮煎炸到變得金黃焦脆後，再翻一下面，進行煎炸，煎炸成熟後，取出來，撒一些孜然粉、辣椒粉、桃園建民耗辣椒，即可；
❷ 小香蔥怎麼吃好呢
蔥香肉鬆蛋糕
【材料】
雞蛋5個，金龍魚低筋麵粉78克，玉米油40毫升，細砂糖50克，白醋幾滴，溫開水70克，肉鬆40克，小蔥4棵
【製作過程】
1、先備齊材料，溫開水是70度左右的水。小蔥洗凈切碎（蔥白不用，光用蔥葉）放烤盤里，放烤箱中層150度烤15~20分鍾，目的是去掉小蔥中的部分水分。
小貼士：
1、北方少見那種細細的小香蔥，小蔥只是相對於大蔥細小一些而已，這種小蔥的水分含量比較大，如果直接撒在蛋糕表面烘烤，會影響蛋糕的起發，所以要提前烘烤一會去掉水分再使用。如果是細細的小香蔥，可以直接使用。
2、烤箱的溫度和烘烤時間，請務必根據自家烤箱的脾氣來定。
3、這款蛋糕趁熱捲起來就是肉鬆蛋糕卷，我表面撒的肉鬆太多了，一卷肉鬆就掉，所以直接切塊吃掉了。
❸ 茅芋的吃法是什麼
土豆紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
工藝：燉 土豆紅燒肉的製作材料：主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋
調料：蔥姜蒜少許,大料,糖,醋 教您土豆紅燒肉怎麼做，如何做土豆紅燒肉才好吃 做法：
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。 2. 放入蔥、蒜和五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鍾吧。 5. 起鍋前十來分鍾可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。 6. 水收干後起鍋。 做成後姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃 芋泥派的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤 芋泥派的製作材料：主料：小麥富強粉165克,小麥麵粉90克
輔料：起酥油225克,雞蛋20克,雞蛋黃20克,南瓜子仁15克,芋頭600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克
調料：白砂糖200克,豬油（煉制）25克 教您芋泥派怎麼做，如何做芋泥派才好吃 1. 起酥油、高筋麵粉（75克）一起攪拌均勻；
2. 高筋麵粉（90克）、低筋麵粉、冰水（125克）、白油及拌勻的材料一起製作酥皮面團；
3. 將已完成的酥皮面團，用擀麵棍擀成長60厘米、寬36厘米的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鍾；
4. 酥皮麵皮切成長寬各12×12厘米的正方形酥皮麵皮；
5. 在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式折起；
6. 表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾；
7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鍾即可。芋泥派的製作要訣：酥皮製作方法：
1. 面團攪拌整型成圓型並松馳後，使用擀麵棍將面團擀成下方形的麵皮；
2. 並將麵皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；
4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。
芋泥餡料製作方法：
原料：芋泥600克、糖粉200克、奶粉100克、奶油100克；
1. 芋頭洗凈烤熟後去皮並加以壓成碎泥狀；
2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起攪拌均勻即成。 芋頭蛋糕卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤 芋頭蛋糕卷的製作材料：主料：雞蛋黃85克,雞蛋清170克,芋頭300克
輔料：牛奶40克,小麥麵粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克
調料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克 教您芋頭蛋糕卷怎麼做，如何做芋頭蛋糕卷才好吃 1. 蛋黃加入細砂糖（20克）、鹽拌勻；
2. 再加入色拉油、奶水、低筋麵粉、泡打粉分別過篩加入拌勻，成蛋黃麵糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡；
4. 把細砂糖（85克）分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊；
5. 先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻；
6. 再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊；
7. 取一烤盤，於底層鋪上蛋糕紙後倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鍾；
8. 取出蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，待冷卻以後漂亮面朝下；
9. 朝上一面均勻抹上芋頭內餡（300克），欲捲起的開頭約2厘米處，先淺切一刀，再用擀麵杖連同蛋糕紙將蛋糕體一起捲起；
10. 於做好的蛋糕卷面均勻抹上芋頭鮮奶油（150克），最後均勻以線條方式擠上裝飾即可。芋頭蛋糕卷的製作要訣：芋頭內餡
原料：芋頭300克、細砂糖60克、打發鮮奶油60克、奶水30克。
1. 芋頭削皮洗凈並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟；
2. 芋頭趁熱壓成泥狀，再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥；
3. 取約300克的芋泥（剩約150克）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
蛋糕體淋醬
1. 取做於頭醬剩下的150克芋泥用網篩向下壓出更細致的芋泥；
2. 再和打發後的鮮奶油（分量40克）一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。 酪梨芋頭粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味 工藝：煮 酪梨芋頭粥的製作材料：主料：粳米100克
輔料：小麥麵粉10克,梨80克,芋頭80克
調料：鹽2克,植物油10克 教您酪梨芋頭粥怎麼做，如何做酪梨芋頭粥才好吃 1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；
3.改小火煮成粥，盛入碗內；
4.梨洗凈，去皮及核磨成泥，放入碗中；
5.碗中加入麵粉、玉米粉及鹽調勻，拌成酪梨糊備用；
6.芋頭洗凈，去皮，切絲；
7.芋頭絲均勻沾裹酪梨糊，放入熱油鍋中炸至酥黃，撈出；
8.瀝干油分，放入粳米粥中即可。
❹ 芋頭怎麼樣做好吃
紅燒芋頭肉
原料：芋頭300克、五花肉500克、蒜4瓣、油適量。
調料：醬油半碗、高湯兩碗、糖一大勺。
做法：
1、芋頭去皮後切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過一下油。
2、鍋內放入全部的調味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鍾，在放入芋頭煮10分鍾左右即可。 芋頭排骨煲
材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣。調料：
1、酒1大匙、醬油1／2大匙。
2、醬油1／2大匙、鹽1／2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。作法：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
提示：
1、可直接用深皿盛裝。
2、小排骨要用五花肉上方的子排，質地較嫩，也可以氽燙過直接燒，但色澤較淡。 拔絲芋頭
主料：芋頭500克，芝麻10克
配料：白糖200克，熟豬油或清油750克。
做法：
1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2、芝麻揀去雜質後待用。
3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（呈金黃色）潷漓出油。
4、將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤即成。
❺ 孩子愛吃虎皮蛋糕卷，家長在家該怎麼做才能松軟香甜呢
想要製作出松軟的虎皮蛋糕卷，我們一定要注重打發的部分，還要在蛋黃裡面加入適當的玉米澱粉。外面出售的虎皮蛋糕卷總是深受孩子喜愛，這款蛋糕適合有一定烘焙基礎的人嘗試製作，新手小白很容易會失敗。一款蛋糕想要做的松軟香甜，就一定要注意蛋白打發這個步驟，還可以往裡面搭配一些玉米澱粉，就可以做到最好的口感。
把麵糊倒入到模具當中，同樣震幾下去除裡面的大氣泡，放入烤箱內170度烤15分鍾，趁熱把錫紙去掉。我們把烤好的這層蛋糕放置在剛才的虎皮花紋部分上，多餘的部分可以適當的修剪一下，把淡奶油放到盆里加白砂糖打發，均勻的塗抹在蛋糕上，從上到下慢慢捲起來，用錫紙完全包裹住，放在冰箱里冷藏定型，好吃的虎皮蛋糕就製作完成了。
❻ 如何做出成功的蛋糕卷
蛋糕卷它的製作方法和戚風蛋糕差不多，不過最重要的地方是蛋白的打發、火候的掌控以及把蛋糕捲起來這些步驟，如果那個步驟做的不到位，都會出現蛋糕開裂、干硬、凸凹不平，給後續製作帶著不便，既使勉強做好了，也會影響成品效果。下面就以最簡單的蛋糕卷的製作方法為朋友們分享一下
製作教程
蛋糕卷因味道香甜、口感細膩而受到很多朋友喜愛，它和戚風蛋糕相比而言，在製作要求上要更高一些，但是我們只要按照以上步驟和製作技巧來操作，再經過兩次的實踐，我想我們都可輕易製作成功。
❼ 洋蔥卷的做法
備料：
1：紫色的洋蔥（幾個自己考慮吧），先以2個洋蔥為例
2：雞蛋5顆
3：牛奶：250ML袋裝的牛奶用一半就可以了
4：胡椒粉
5：雞精
6：咸鹽
7：麵粉兩小碗，
8：味好美的番茄醬一瓶
方法：
1：用一個大點地盆子，把5顆雞蛋全打進去，再把麵粉兩小碗和125ML牛奶倒進去，使勁的攪拌，然後加一碗涼水，在繼續攪拌勻了，然後再添加胡椒粉少許，雞精少許咸鹽少許繼續攪拌，全部攪拌均勻了，濃度要很稀，比牛奶濃就可以了；
2：把洋蔥切成圈，，然後放進攪拌好的麵糊里，浸泡10分鍾;攪拌均勻。
3:把食油倒進已經加熱的鍋里，（要多點油）等油燒熱後，就可以把洋蔥卷一個一個的放進油鍋里炸了，每一個都要分開擺放好了炸（我說明白了嗎？）等顏色變金黃了就可以出鍋了
這樣美味的洋蔥卷就炸好了，下一步就是怎麼吃了；
4：用洋蔥卷沾著味好美的番茄醬吃就可以了。
注意：麵糊一定不能稠了！雞蛋和牛奶的用量自己掌握把，可多可少。