1. 雙皮奶紅棗分層蛋糕的做法有哪些
前言
再一次奉上寢室雙皮奶分層蛋糕，無油健康熱量低，好做簡單還好吃~
材料
主料：山葯粉2勺、糯米粉2勺、雞蛋一個、牛奶200g、黃豆粉50g、燕麥片1把；
輔料：大棗2顆、泡打粉2g、葡萄乾，桑椹干，各種堅果，藍莓乾等隨意放
雙皮奶紅棗分層蛋糕
1
雞蛋攪勻，備用
2
其餘主材料加水攪勻成漿糊狀，然後加入牛奶，攪勻即可。
3
撒入燕麥片
4
撒入桑椹，葡萄乾，各色堅果~
5
將大棗撕大片，反面蓋在其上
6
蒸2個小時
7
隨便吃，加蜂蜜什麼的~
小貼士
牛奶濃一點更好，有利於蒸出來的時候牛奶和蛋糕分層，山葯粉可以換成低粉，不用加糖！不用加糖！不用加糖！
2. 雙皮奶的簡易做法是什麼呢我做的跟雞蛋糕好像啊············
1。先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2。拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3。等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4。最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
3. 做雙皮奶的方法和步驟
雙皮奶的做法：
備用食材：牛奶220毫升，蛋清40克，白糖適量；
製作過程：第一步，首先准備出所需要的食材，牛奶最好是選擇全脂牛奶，否則不容易成膜，然後蛋清我差不多是用了2個雞蛋的蛋清是40克，白糖可以根據個人的口味適當做調整；
第二步，將牛奶倒入一個碗中，在鍋中添上水，待將水煮開後，隔水放入盛有牛奶的碗，蒸3分鍾的時間，或者是直接倒入鍋中煮也可以，注意別煮開，煮熱就可以了，然後將牛奶取出來，不要晃動，靜置一會；
第三步，差不多涼幾分鍾的時間，牛奶就成膜了，然後從盛有牛奶容器的邊緣處用勺子將膜掀開一點，然後倒出一部分牛奶，原來的容器中剩餘一些即可，將膜即可在上面浮動著；
第四步，然後重新一個小碗，將蛋清分離在碗中，根據個人的口味加上點白糖，將其混合攪拌均勻，然後倒入在牛奶中，再次混合均勻，並且將上面的浮沫用篩子撇去；
第五步，接下來再取出成膜的牛奶碗，用勺子掀開膜的一角，將混合好的牛奶倒入其中，膜升起來，隔水放入鍋中蒸制10分鍾，關火後再燜5分鍾，取出來後放入冰箱冷藏一會即可享用。
小編總結：對於女孩子來說，便非常喜歡吃小甜點，尤其是奶制的甜品更是可以引發人的食慾，前段時間比較流行用奶做蛋糕，不過可能是沒有掌握好其中的技巧，所以成功率比較低，而這款雙皮奶的製作卻非常簡單，輕松便能做好，雙皮奶的這個做法還是根據網上的教程，再用自己的方法稍微做了點改變，終於將雙皮奶做好了，自製的雙皮奶也能嫩滑Q彈，如同果凍一般，而且根據食譜認真做，零失敗無添加，家人吃著也會更加放心，學會了雙皮奶的製作，你也能開甜品店了，做雙皮奶所用的食材很簡單，牛奶、雞蛋和白糖即可做出，簡單又方便。