『壹』 粟子蛋糕（君之版）怎麼做
用料
低筋麵粉 50克
栗子蓉 50克
細砂糖 30克
無鹽黃油 50克
泡打粉 1.25克
牛奶 7.5ML
栗子蛋糕（君之版）的做法
首先准備50g熟栗子肉。准備一個細的篩網，然後用勺子背在篩網上碾壓栗子肉，使栗子肉通過篩網，成為栗蓉。栗子蛋糕（君之版）的做法 步驟1
黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積蓬鬆。
倒入栗蓉，並用打蛋器繼續攪打均勻。
分4次加入打散的雞蛋液，並攪打均勻。每一次需使雞蛋液和黃油完全融合，再加下一次。
倒入牛奶，此時不需要攪拌。接著篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物到黃油中。
用刮刀翻拌均勻，成為濕潤的麵糊。
把麵糊裝入模具，2/3滿。
將裝好麵糊的模具放入180度預熱好的烤箱中層，烤15分鍾，直到表面金黃即可出爐。
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『叄』 法式栗子蛋糕的做法
法式栗子蛋糕的做法首先需要准備蛋糕胚和栗子醬，再將它們組合並裝飾。
製作蛋糕胚時，通常要將黃油和細砂糖混合打發，然後逐漸加入雞蛋拌勻。隨後，篩入低筋麵粉並慢檔攪拌均勻，直至形成麵糊。接著，將麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中烘烤，直至蛋糕呈金黃色且內部熟透。出爐後，讓蛋糕自然冷卻再放入冰箱冷藏。
製作栗子醬的過程中，需要先將栗子煮熟並打成泥狀。接著，將淡奶油、香草籽、朗姆酒等食材與栗子泥混合攪拌均勻，直至呈現出絲滑的質地。如果喜歡更加細膩的口感，可以通過過篩的方式處理栗子泥。
當蛋糕胚和栗子醬都准備好後，就可以開始組合它們了。首先，將蛋糕胚取出並橫切成兩層或三層。然後，在每一層蛋糕胚上塗抹上栗子醬，確保塗抹均勻。最後，將整個蛋糕用栗子醬完全包裹住，並抹平至表面光滑。為了增加口感和視覺效果，還可以用打發的甜奶油包裹住整個蛋糕，並在表面撒上一些糖粉或其他裝飾物進行點綴。
此外，根據不同的配方和口味需求，法式栗子蛋糕的製作方法和食材用量也會有所不同。例如，有些配方會添加更多的朗姆酒以提升香味，而有些則會使用不同的蛋糕胚配方或裝飾技巧來打造獨特的口感和外觀。因此，在製作時可以根據自己的喜好和實際情況進行調整和創新。
總的來說，法式栗子蛋糕是一款口感細膩、味道濃郁的法式糕點。通過精心製作和裝飾，不僅可以呈現出精美的外觀，還能讓人品嘗到栗子的香甜和蛋糕的柔軟，是一款非常適合作為下午茶或聚會甜點的美食佳品。