『壹』 抹茶味冰山熔岩該怎麼做
抹茶味冰山熔岩蛋糕是一種結合了抹茶和巧克力熔岩蛋糕特點的甜點。以下是一份詳細的製作指南：
材料准備：
無鹽黃油：100克（切小塊，室溫軟化）
黑巧克力：100克（切碎）
細砂糖：100克
雞蛋：3個（分離蛋黃和蛋白）
低筋麵粉：30克
抹茶粉：15克
鹽：一小撮
香草精：幾滴（可選）
糖粉：適量（裝飾用）
工具准備：
小碗
攪拌器
中型碗
烤箱
烤模（建議使用個人份的小烤模）
篩子
裱花袋（可選）
製作步驟：
巧克力融化
將切碎的巧克力和軟化的黃油放入一個小碗中。
使用隔水加熱的方式，將碗放在裝有熱水的大碗上，水不要接觸到巧克力。
慢慢攪拌，直到巧克力和黃油完全融合成光滑的混合物。
蛋糕糊製作
在另一個中型碗中，將蛋黃和細砂糖混合，用攪拌器打至顏色變淺，體積膨脹。
將融化的巧克力黃油混合物倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉、抹茶粉和鹽，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌。
蛋白打發
在干凈的碗中，將蛋白打至硬性發泡，即拉起打蛋器時蛋白能夠形成直立的尖角。
將打發的蛋白分三次加入蛋糕糊中，每次都要輕輕翻拌均勻，以保持蛋白的蓬鬆。
烘焙
預熱烤箱至180°C（356°F）。
將蛋糕糊倒入已經塗抹好黃油並撒上一層糖粉的烤模中，填滿大約七分滿。
將烤模放入烤箱中層，烘烤約12-15分鍾，具體時間根據個人烤箱而定。
裝飾與上桌
烤好的蛋糕表面撒上一層糖粉，營造出「冰山」的效果。
如果喜歡，可以用裱花袋裝上融化的巧克力，在蛋糕上擠出美麗的圖案。
蛋糕可以立即上桌，也可以冷藏後食用，冷藏會讓蛋糕的口感更加絲滑。
這樣，一份美味的抹茶味冰山熔岩蛋糕就完成了。切開蛋糕時，抹茶綠色的熔岩流淌出來，不僅美觀，而且味道獨特，是一道非常受歡迎的甜品。記得在享用時，可以搭配一些清爽的飲品，以平衡蛋糕的甜味。
『貳』 熔岩蛋糕怎麼做
主料
14
蛋糕取出，放至紙杯不燙手就可以將紙杯撕開，趁熱食用，可以看到內部巧克力如岩漿般流出
『叄』 熔岩蛋糕怎麼做
准備材料：巧克力、黃油、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、牛奶、可可粉。
首先，將巧克力切碎，黃油切成小塊，放入碗中隔水加熱融化，攪拌均勻。
接著，打入雞蛋，加入細砂糖，用打蛋器攪拌至糖融化。
在攪拌好的蛋液中篩入低筋麵粉和可可粉，再次攪拌均勻。
然後，將融化的巧克力和黃油倒入麵粉蛋糊中，加入牛奶攪拌至順滑無顆粒。
將混合好的麵糊倒入模具中，入烤箱以180度預熱的中層烤15分鍾。
最後，蛋糕烤好後，用刀輕輕沿著蛋糕邊緣劃一圈，倒扣在盤子上，即可享用。
這款巧克力熔岩蛋糕，外皮酥脆，內餡柔軟，巧克力的濃郁與黃油的香甜完美結合，每一口都是巧克力的誘惑，搭配一杯黑咖啡或熱紅茶，更添一份溫暖與甜蜜，讓人回味無窮。
製作巧克力熔岩蛋糕，只需幾個簡單的步驟，就能在家享受到這款美味的甜點。不妨動手試一試，讓這份甜蜜融化在你的味蕾上。