① 三色蛋糕叫什麼
三色蛋糕
我們在拼制花色冷盤的時候，常常用到三色蛋糕。蒸制三色蛋糕，如果不得法，會使蛋糕各層脫離，由原來的一塊變為三塊。要使這三層蛋糕緊密相連而又顏色分明，就要掌握以下三點：（1）三層糕的蛋液分量要相等，否則蒸出來的蛋糕各層厚度不一，影響美觀。（2）蛋糕在蒸的過程中，每一層的上面必須均勻地撒上高質量的干澱粉，這樣才能使三色蛋糕互相粘連合為一體。（3）蒸蛋糕時，必須掌握好火候。欠火會使蛋糕出現周圍熟而中間生，過火又會使蛋糕出現氣孔、變硬等現象。
下面詳細介紹此糕的製法：方盤內抹上冷豬油，倒入打好的蛋黃液，上籠（必須是沸水熱籠）用中火蒸至蛋黃液基本凝固時取出、迅速在糕上均勻地撒上少量的干澱粉，再倒入紅蛋液，入籠用中火蒸至凝固時取出，上面再撒上干澱粉，接著倒入蛋清液，用中火蒸至凝固時取出，將蛋糕從盤內脫出，就成為顏色分明的三色蛋糕了。
② 牛奶蒸蛋怎麼做好吃又嫩竅門
食材
歸一牛奶 100毫升
雞蛋 2個
鹽 少許
食材准備好
方法/步驟
③ 用電飯鍋煮東西能煮什麼好吃的
電飯鍋
1）酸菜魚
草魚一條，請賣魚師傅幫忙破好刮好剁成小塊兒，用雞蛋清、澱粉拌之，
鍋里加點油，加加熱，先把魚放進去稍微煎一煎，其實這一步就是意思意思，電飯鍋嘛，畢竟在煎炒上還是沒法
酸菜魚底料一包(超市有賣），放進去加水，然後就蓋著鍋子煮就好了——啥時候熟？你自己嘗嘗就知道了。嗯，魚其實不要煮太久，免得不嫩不韌了。不過電飯鍋反正火力也不大，用蛋清拌過的魚一般還行，也不會太散
2）粉蒸排骨
這個更簡單，小排一斤半左右，加粉蒸肉粉（還是超市有賣），加醬油、雞精若干，拌拌，放電飯鍋上面的蒸籠里蒸就是了，注意水別放太多，我家那個鍋子就小，放多了水會溢上去，水太少了不知道啥時候蒸幹了就不好了，呵呵，反正自己把握吧，我們還曾經蒸到一半看看可能沒水了，揭開蒸籠添水，汗
-_-b
3)
燉排骨/腔骨
這個也非常簡單，燉肉料會超市有賣，然後放排骨或腔骨（可以先用開水焯一下，看自己懶不懶了），放燉肉料包，放鹽，放胡蘿卜/海帶/香菇/藕/白蘿卜/豆腐……,然後燉熟就行了。電飯鍋火力小，要多花點時間，基本上2小時吧
4）可樂雞翅
好吃又方便，現買雞翅，放水放姜，一直煮開，煮不了多久，用筷子戳一戳一下就戳透就熟了
然後水倒干，加可樂（剛剛漫過雞翅就可以了），加醬油（約占可樂的1/4量），煮到汁基本收干就可以了
5）咖喱雞肉
放點油，熱一下，放胡蘿卜/洋蔥/土豆/雞肉丁翻一翻意思意思，放水煮，煮到看雞肉基本熟了，水也剛剛漫過菜不太多了，放調好的咖喱粉
咖喱粉具體這樣調：味好美牌咖喱一包（約1.2元），加水澱粉若干，加水若干，調勻，加蜂蜜若干。如果想做出稠稠的效果還可以加光明乳酪一片，攪拌均勻即可
放了調好的咖喱粉後在攪拌著煮一煮，看著有點稠稠的了就可以盛出來吃了
我們也試過牛肉，不過效果還是雞肉好，我猜牛肉的還是要高壓鍋壓才行
6）丸子湯
肉餡若干，加雞蛋清（2人分的加1個蛋清足夠了），加薑末蔥末（看你口味，也可以不加），加香菇把(如果你像我喜歡在湯里加香菇的話，剛好香菇把可以剁剁放丸子里），加鹽加五香粉加雞精，朝一個方向攪拌，攪到肉餡有點拉絲了，團成團
水燒開，放豆腐/香菇/大白菜，下丸子，下粉絲，再燒開，就基本全熟了
加點鹽、雞精、蔥末、香油出鍋
7）菠菜/空心菜
都是開水焯熟，撈起瀝干水（可以放在那個蒸籠上瀝，挺方便的）
用醋/醬油/鹽/味精/蒜水（就是蒜剁剁剁然後放點點開水）/香油，我一般喜歡把醋和蒜多放些，
拌勻就可以吃了——電飯鍋老是大魚大肉的菜譜，我就會用它做這么兩個素菜
8）香菇臘腸飯
這個非常推薦，相當方便好吃
香菇若干朵，胡蘿卜一根，小蔥一點兒，臘腸/火腿若干，都切小塊兒，和生米拌在一起拌勻，加一小勺油，加適量鹽（因為臘腸就是鹹的，可以少放點鹽），加水（蒸飯那麼多的水），蒸到煮飯鍵彈起來了稍燜一會兒就可以了
9）醬雞爪
其實跟可樂雞翅一樣，雞爪加水加姜加蔥煮熟，水倒干加醬油煮到汁基本干，其實還可以加點什麼八角桂皮，我都偷懶了，味道色澤還不錯，就當零食吃了
10）涮火鍋
這個就不用說了吧，火鍋底料蘸料都有賣的，煮開了想吃什麼涮什麼就行了，就是火力不大，涮的稍微慢點
④ 156【五彩蝦仁】
材料:
速凍蝦仁，，速凍蔬菜丁，澱粉，料酒，白鬍椒粉，雞精，剁椒
做法:
1.蝦仁去蝦線洗凈，瀝干水分。用料酒、白鬍椒粉腌10分鍾。
2.一般來說，速凍的蔬菜無須解凍。如果不放心，可以用開水焯一下，撈起瀝干水分。
3.鍋加熱，放少許油，油溫後放入少許剁椒炒香。
4.放入蝦仁翻炒變色即撈出。控去油份。
5.把蔬菜放入鍋中略微翻炒後，即把蝦仁放回鍋里。
6.最後加入少許雞精和水澱粉勾芡即可。（如果不喜歡粘稠口感，此步驟可省略） 。
小訣竅
蝦仁，剁椒中均有鹽份，此道菜不需再另外加鹽了。少許剁椒增加酸辣口感，這個季節吃，很開胃的哦。
156【五彩蝦仁】
材料:
速凍蝦仁，，速凍蔬菜丁，澱粉，料酒，白鬍椒粉，雞精，剁椒
做法:
1.蝦仁去蝦線洗凈，瀝干水分。用料酒、白鬍椒粉腌10分鍾。
2.一般來說，速凍的蔬菜無須解凍。如果不放心，可以用開水焯一下，撈起瀝干水分。
3.鍋加熱，放少許油，油溫後放入少許剁椒炒香。
4.放入蝦仁翻炒變色即撈出。控去油份。
5.把蔬菜放入鍋中略微翻炒後，即把蝦仁放回鍋里。
6.最後加入少許雞精和水澱粉勾芡即可。（如果不喜歡粘稠口感，此步驟可省略） 。
小訣竅
蝦仁，剁椒中均有鹽份，此道菜不需再另外加鹽了。少許剁椒增加酸辣口感，這個季節吃，很開胃的哦。
56【肥牛金菇卷】
材料:
肥牛片、金針菇半斤、鹽、糖、蚝油、
做法:
1、先將肥牛片解凍，然後挑選大小相同的出來，金針菇用水沖洗一下，切去菇腳，放進一有蓋的玻璃盅里，沒有的話放碗里上面蓋一個碟子也行，放微波爐里高火叮四十五秒至一分鍾，取出倒掉水分，然後用肥牛片把金針菇捲起來。
2、平底鍋燒熱放油，把卷好的菇卷在鍋里排好，待一面煎至金黃色後用筷子翻轉到另一面再煎至金黃色後，灑少許清水加蓋焗片刻，放鹽調味後夾起在碟里排好，另起鑊放油加適量的清水燒開，放少許的鹽、糖、蚝油煮一下，最後用生粉勾一個芡淋上菇卷上面便成。
【五彩蛋炒飯】
材料:
雞蛋2個，各種時蔬少許，米飯半碗，油鹽蔥花少許，耗油少許
做法:
1.【材料】1.紫甘藍，洋蔥，角瓜，鮮蘑菇，火腿腸，全部材料切碎 2.山雞蛋兩個，打碎放油鍋炒熟，放涼切碎 3.剩米飯半碗 4.耗油，蔥花，鹽，花生油少許
2.【做法】1.將油倒入熱鍋中，下蔥花爆香，加入材料1炒軟後加入米飯炒撒 2。加入雞蛋碎，鹽翻炒3.加入耗油翻炒一下4。盛入小碗內，倒扣在盤中即可
3.成品圖
小訣竅
加入耗油後提味很多
增進食慾【五彩壽司】
材料:
三色面條（白色山葯面40g、綠色藍藻面20g、紅色甜菜根面20g）、小黃瓜100g、胡蘿卜50g、壽司海苔片（約10g）、甜面醬1大匙、芝麻醬1大匙
做法:
1、將三色面放入滾水中煮熟，撈起後沖冷水，並瀝干水分（不能伴油）；
2、小黃瓜和胡蘿卜洗好，分別切除15cm的長條狀，放入滾水中汆燙一下，撈起瀝干水分，放涼備用；
3、海苔片平鋪桌面，把三色面放在海苔1/3處，面條上面放小黃瓜和胡蘿卜條，把海苔捲成為壽司狀，並在介面處塗上甜面醬黏壓固定；
4、將完成的海苔卷切成小段（或斜切兩端），吃時可蘸些芝麻醬。
小訣竅
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五彩蝦仁
材料:
速凍蝦仁，，速凍蔬菜丁，澱粉，料酒，白鬍椒粉，雞精，剁椒
做法:
1.蝦仁去蝦線洗凈，瀝干水分。用料酒、白鬍椒粉腌10分鍾。
2.一般來說，速凍的蔬菜無須解凍。如果不放心，可以用開水焯一下，撈起瀝干水分。
3.鍋加熱，放少許油，油溫後放入少許剁椒炒香。
4.放入蝦仁翻炒變色即撈出。控去油份。
5.把蔬菜放入鍋中略微翻炒後，即把蝦仁放回鍋里。
6.最後加入少許雞精和水澱粉勾芡即可。（如果不喜歡粘稠口感，此步驟可省略） 。
小訣竅
蝦仁，剁椒中均有鹽份，此道菜不需再另外加鹽了。少許剁椒增加酸辣口感，這個季節吃，很開胃的哦。
五彩蝦仁
材料:
斑節蝦100G，小黃瓜1條，蕃茄1個，洋蔥1/2個，鮮美露2大匙，黃芥茉1小匙，橄欖油2大匙，醋2大匙，胡椒粉少許，檸檬粉1小匙
做法:
(1)斑節蝦洗凈去殼去腸泥，川燙好備用。
(2)小黃瓜去籽切丁，泡入冰水內備用﹔蕃茄川燙後去皮、去籽，切丁備用：洋蔥洗凈去咖啡色外皮，泡水備用。
(3)將所有調味料(檸檬汁除外)混合調勻備用。
(4)將作法1與作法2的材料瀝干水分與作法3的調味料拌勻，淋上檸檬汁即可。
五彩蝦仁
材料:
斑節蝦100G，小黃瓜1條，蕃茄1個，洋蔥1/2個，鮮美露2大匙，黃芥茉1小匙，橄欖油2大匙，醋2大匙，胡椒粉少許，檸檬粉1小匙
做法:
1.)斑節蝦洗凈去殼去腸泥，川燙好備用。
2.)小黃瓜去籽切丁，泡入冰水內備用﹔蕃茄川燙後去皮、去籽，切丁備用：洋蔥洗凈去咖啡色外皮，泡水備用。
3.)將所有調味料(檸檬汁除外)混合調勻備用。
4.)將作法1與作法2的材料瀝干水分與作法3的調味料拌勻，淋上檸檬汁即可。
五彩蝦仁
材料:
主料：冰凍蝦仁2兩，紅柿子椒，西芹，玉米，西蘭花，調味油，精鹽，雞精適量。
做法:
1、冷水浸泡冰凍蝦仁，解凍後碼精鹽、料酒；
2、紅柿子椒、西芹、洗凈切細丁，西蘭花切小朵，均碼適量精鹽；玉米粒洗凈，煮熟後碼鹽；
3、將蝦仁擺放於盤子正中，四角分別擺上紅椒、西芹、西蘭花、玉米粒，均勻撒雞精，進微波爐以蒸海鮮檔蒸15分鍾。
熗五彩蝦仁
材料:
主料：鮮青蝦，
做法:
1.將青蝦去頭尾，剝去殼，漂洗干凈，放到盆里下鹽、水澱粉、雞蛋清拌均漿好；
2.將雞蛋磕開，把蛋黃放到碗里（蛋青留做他用），放入鹽、水澱粉打均，上蒸成老蛋糕，取出切成小方丁，再將香菇、青、紅柿子椒分別切小丁備用；
3.坐鍋點火放入清水，上火燒開，將蝦仁下鍋撥散滑熟，撇去浮末撈出過涼，空干水份放到盆里。隨後下入香菇、青、紅柿子椒、老蛋糕丁焯透撈出過涼，空去水份也放到盆里。放上鹽、雞精、薑末，香油拌勻即可。另坐一鍋到入香油，燒至8成熱時澆在薑末上拌均即可
天天提示：蒸蛋糕時火不要太大，否則易起蜂窩。
五彩蝦仁
材料:
活基尾蝦500克，彩椒塊50克，冬筍片50克，鹽，糖，干澱粉
做法:
1、活基尾蝦速凍15分鍾，剝蝦仁。
2、加入鹽、糖、干澱粉上漿。
3、油至五成熱，入蝦仁滑炒，盛起。
4、鍋中加少許油，倒如彩椒塊、冬筍片翻炒片刻，加入少許高湯煮沸，加鹽。
5、倒入蝦仁翻炒均勻，加入少許濕澱粉勾芡出鍋。
小訣竅
蝦仁最好買活蝦剝。新鮮、肉質有彈性。如用超市的速凍蝦仁味道會遜色很多。
⑤ 旅途中有哪些驚艷到你的食物
我按照我平時出遊自駕時我喜歡攜帶的食品，向你做一下推薦。出行時首先考慮出行地區和出行季節，這樣帶的食品才有助於你出行時的方便。 這些東西基本可以保證我每天的營養所需，如果走到有特色食品的地區，我也會慷慨解囊，大吃一頓。 不知道我的建議對你是否有所幫助？ 看到圖中那個紅色的方形物體，你會想到什麼？沒錯，這雖然不是那個令人聞風喪膽的神秘武器板磚，但是它比板磚更結實，因為它可以把板磚砸碎！ 要說長途旅行最適合帶的干糧有哪些，要是我的話，肯定首推壓縮餅干，分量足夠，還耐餓，易保存，還可以用開水煮著來吃哦，雖然口感不是太好！[捂臉] 其他的像麵包，八寶粥，火腿腸，巧克力，方便麵之類的更加普遍，你一定帶過其中的一種，甚至都嘗試過。還有一個比較奇葩的類似新疆的饢的食物，保質期也是超級長，味道也不錯。以上這些都容易購買，也比較大眾化的，唯一的缺憾就是沒什麼營養，畢竟都是些廉價食物。有舍有得，想要方便攜帶，那就要忍受它的口感和營養缺失。 那麼有沒有什麼既方便攜帶又有營養的食品呢？肯定有，只是相對來說比較貴而已， 高檔一些的特級壓縮餅干，秘制牛肉，醬香驢肉，還有品類繁多的堅果食品，各種口味，各種類別的都可以隨身攜帶，營養價值也都不錯！ 當然，除了這些，如果你不怕麻煩，你還可以自己提前製作，網上有各種干糧自製的視頻可以學習，自己的口味自己做主也不錯哦！ 我平時出行，都會自己鹵制一些雞蛋之類的！各位條友有什麼推薦，也可以下方留言共同探討哦。[靈光一閃] 看到最後是不是有一絲絲的遺憾或者失望呢，[捂臉]按套路來說，最後不是應該植入廣告的嗎？好吧，我承認，我不按常理出牌，我就是一個行進在路上的旅行者，沒有任何套路。[摳鼻]，如果你喜歡我的文章，就請在評論區留下你的鼓勵。[祈禱] 旅行我愛去地廣人稀、遊人稀少的地方，路上一般也是縣道鄉道這樣的小路走。不走市區、縣城，所以經常路上吃飯的地方不多，因此隨行一定會帶些吃的喝的。 1 純凈水，這個是必備，也是大量需要的。路上喝水、洗手都需要水。經過村莊的小賣部也會經常補充瓶裝水。 2 蘋果，蘋果補充水分和維生素，防止旅途上火，也扛餓。旅途小憩的時候，削兩個蘋果吃，不亦樂乎，出去玩的時間稍長，我都帶三四箱蘋果在路上。路上看到有不錯的蘋果、葡萄、芒果，也會隨時補充。 3 火腿腸和午餐肉。蛋白質也是需要的，這兩樣也方便攜帶。 4 牛奶，也是補充蛋白質，解渴。 5 餅干，扛餓啊。試過多款餅干，梅尼耶比較對我口味。 有時候在家牙齦上火，出去玩大量的吃蘋果，牙齦發炎反而不治而愈。這些是我覺得適合旅途上的方便食品，除此之外，自熱米飯或者自熱火鍋應該也是不錯的選擇。 人在旅途中，受客觀條件的限制，無論是火車或長途 汽車 ，都受到長時間單調的車輪聲的刺激，使疲勞增加，抵抗力下降，尤其是兒童，極易疲倦嗜睡，口內清淡無味，下肢浮腫等。 由於旅途中的這些特點，飲食營養也發生改變，體力消耗也比平時大，飲食習慣沒有規律，食物種類受到限制，如能適當注意飲食營養，則可以消除旅途中的疲勞。 在旅途中應食用富有營養而容易消化及攜帶方便的食品。雞蛋是旅途中最理想的食品，雞蛋營養豐富，富含蛋白質，食用攜帶都是方便，若製成茶葉蛋，則更加香味可口。每一隻雞蛋可供給蛋白質6~7克，熱量85~94千卡，還有維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質。 水果也是旅途中不可缺少的食品。水果可以供給充足的維生素、纖維素、無機酸及水份，可以補充旅途中蔬菜缺乏的不足，多吃水果對便秘也有一定的作用。宜選擇梨、蘋果、桔子等含水分較多的水果。 旅途中還容易感到口淡無味，可以帶些榨菜、什錦醬菜及酸味的蜜餞，如杏脯、紅果脯等，這樣可以緩解口淡，促進食慾。 旅途中由於體力消耗大，因此仍要供給充足的熱量，可以食用列車上的飯菜，也可以自帶一些含熱能較高的食物，如包子、蛋糕等。方便麵不僅熱量充足，攜帶方便，還可以補充一定的水分，是旅途中理想的食品。 充足的飲水也是旅途中不可缺少的，以茶水和一些鮮果汁飲料較好，不僅可以增加營養，而且可以減輕旅途疲勞。 此外，旅途中還應注意不宜吃太油膩、過咸及水分很少的食品，以免加重旅途的不適。 嗨嘍，具體要看什麼旅行，是自駕還是什麼。自駕那麼多都可以，騎行的話，高熱量的就好 我一般會帶堅果肉乾和巧克力，這些再餓的時候都可以很好的緩解 旅行路上適合吃的食物，既要方便食用，又要有營養，這可真是太難了。但是還有隱含的一個問題需要注意，那就是還要攜帶方便、便於儲存，同時想要符合這些條件的食物可真是不好尋找。 不過我還是找到了一些比較適合要求的食物，喜歡的話請給我個贊哦 各類水果乾 各種品類的水果乾非常適合保存，並且易於攜帶。其中含有較多的糖類和維生素，不但可以較為快速的補充旅行中帶來的熱量消耗，還可以補充維生素。 我看到很多答案中都帶水果，但是水果非常不容易保存，容易腐爛受到擠壓時更是會出現問題。因此並不建議直接攜帶水果。 當然一定要分辨出果乾和蜜餞的區別，不要帶大量的蜜餞，蜜餞並不具備較多的營養，並且由於含糖量過高，容易引起口渴大量飲水，在旅行路上非常不方便。 香腸、火腿等腌制肉類或肉乾 這些肉類產品不但可以較長時間的保存，更可以隨時食用，補充旅行過程中消耗的熱量。快速產生飽腹感，使得用餐較快，使得旅行途中隨時隨地都能保持活力。 而且在旅行途中我是不太推薦帶過多的蔬菜產品的，這不但不易於存儲需要時刻注意保鮮，還因為蔬菜不能快速讓人吃飽，補充營養。 雞蛋、豆乾類製品 這些食品可以快速補充蛋白質，並且比較方便食用。在旅行過程中對蛋白質的補充起到非常重要的地位。 並且它們非常容易攜帶，也可以做成多種口味的食品。我們都知道，在旅行過程中經常會遇到長途跋涉和長時間的運動。在這些狀態下，人們很難提高自己的食慾，這時味道比較豐富的食品是非常受歡迎的。 堅果類製品 堅果類食品可以作為旅行途中的零食儲備，它們很容易攜帶，也方便儲存。其中含有大量的營養物質，可以快速補充人體所需。 而且堅果類食品飽腹感比較強，消化較慢。在旅途中食用一些，可以有效地克服旅行途中不能按時吃飯的問題，是旅行途中非常好的零食夥伴。 人是鐵，飯是鋼。旅行途中，必須保持足夠的體能才能走得更遠。方便、營養、安全是旅途中飲食的三大原則。我每次旅行，都會在背包里帶上如下的食品: 一、高能量包裝食品。譬如士力架、巧克力、牛奶糖。它們都是能量棒，能快速有效補充體能。特別是玩徒步、穿越、爬山，當體能嚴重消耗，出現低血糖心虛手抖症狀時，非常有效。 二、碳水化合物。鹹味餅干、方便麵、麥片等富含澱粉的食品。碳水化合物是人體生理機能的基本構成物質，必須得到充分保障。這類食品最好選擇獨立小包裝的，方便攜帶，也方便食用。 三、維生素。旅行路上一般不能正常吃到水果素菜，這時候各種維生素沖騰片、含片就派上用場了。如條件允許，最好能帶上濃縮果汁。 四、最後，一定不要忘記帶上一瓶水！ 總之，旅行路上的食品，只要保證了方便、營養、安全三大原則，就能保障你輕松愉快能量滿滿的領略一路美麗的風景。 在旅行路上即方便又有營養的食物，我推薦單兵自熱食品，多種口味，多種選擇，食用更方便，希望以上信息能幫到你。 很多東西都可以帶，水煮雞蛋呀，八寶粥呀，蘋果呀，很多，都是易存的