❶ 嬌猛套膠怎麼撕膠水層
驕猛的套膠有的是蛋糕海綿，有的不是。
蛋糕海綿的就得更加的小心去除膠。我自己也試過，很容易就會把海綿給搓掉一小塊一小塊的。到時候坑坑窪窪的就不好打了。
對於這款膠皮除膠，是要很有耐心的，先在邊角的位置找一個點，在那裡搓幾下，直到有膠水跟海綿分離，然後就在那個點上一直搓開來。
你會發現那個膠水會越搓越大塊的，當他變得比較大的時候，就得撕掉，否則就會很容易把海綿搞壞。
到最後就是整塊搞下來。
如圖那種就是膠水一般般的，所以就會很容易就除掉了，但是膠水比較好或者是粘的比較緊的時候，你看到像圖片那樣有白色的膠水比較多的時候就要撕掉再搓了，別以為很過癮，狂飆那麼硬的海綿我也是試過搓爛了...驕猛的更要細心。
❷ 奶油膠的裱花袋是幾寸
8到11寸。
裱花袋也分大中小三個不同的尺寸。一般最小是8寸，中號是10寸，最大號是11寸。
裱花袋是蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子。它是直接把材料裝到裱花袋中，然後通過使用一定的力氣將裱花袋中的材料擠到蛋糕上。
❸ 真正的奶油膠怎麼做
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：
兌在一起 攪拌
鮮奶油（1）
材料：人造鮮奶油1杯
做法：鮮奶油半解凍後，用電動打蛋器攪打到需要的濃度即可使用．攪打的時間愈長，鮮奶油打發的程度就愈硬．一般說來，塗抹蛋糕用的鮮奶油打得較軟，擠花用的打得較硬。鮮奶油攪打非常費時費力，一定要用電動打蛋器打，約5~7分鍾才夠硬。
備註：鮮奶油買回來後應保存於冰箱冷凍室內，使用時取出，待其解凍呈半結冰的牛奶狀即可打發 。打好的鮮奶油最好立刻使用，如果放置一段時間後再用來塗抹蛋糕，表面往往不夠光滑潔凈。鮮奶油受熱會融化，故鮮奶油蛋糕霜飾最好必須冷藏在冰箱中，要吃時再取出．
發泡奶油（2）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油50克
做法：軟化奶油，用電動打蛋器攪打一下，加入糖粉拌勻打發。加入色拉油拌勻。
發泡咖啡奶油（3）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、咖啡粉20克、蘭姆酒20克
做法：蘭姆酒將咖啡粉調開。倒入已打發的發泡奶油中拌勻。
發泡巧克力奶油（4）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、軟質巧克力150克
做法：將軟與巧克力加入已打發的發泡奶油中拌勻。
❹ 如何在奶油蛋糕上刷果膠
直接裝在裱花袋中擠在奶油蛋糕上就可以了。不過一般不會將整個蛋糕都淋上果膠，在蛋糕店中一般講透明果膠用果汁稀釋後刷在水果上防止水果幹掉，也可以增加水果的光澤度