Ⅰ 蒸蛋糕用碗直接蒸可以嗎
蒸蛋糕使用碗蒸的方法如下：
一、准備原料：
雞蛋2個、蔓越莓干10克、白糖50克、植物油適量、低筋麵粉適量。
二、方法步驟：
1、將在准備打蛋的碗里提前用熱水適當加熱，同時把蔓越莓干泡在水裡軟化；
2、將兩個雞蛋打在碗里，並加入50克白糖；
3、將雞蛋用打蛋器打發；
4、在碗中加入植物油，把低筋麵粉篩入碗中；
5、把麵粉、油和雞蛋的混合體打發；
6、在混合體中放入蔓越莓干；
7、在碗上蓋上保鮮膜；
8、將碗放入蒸鍋中蒸8分鍾即可出鍋；
9、利用碗做的蒸蛋糕便做好了。
Ⅱ 能用玻璃盆蒸蛋糕么 鋼化玻璃瓷盤能否蒸蛋糕
只要是耐高溫的玻璃碗都可以，不知道你家的是不是啊
1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。
2、在做法（一）加入水，拌勻後過篩（這是第一步）。
3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子（這是第二步）。
4、水開後，立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鍾。
5、炒鍋內放少許油，入蚝油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。
Ⅲ 蒸蛋糕碗上封的保鮮膜是不是要戳幾個洞啊，怎麼發不起來
不要在保鮮膜上戳洞，發不起來是因為蛋糕糊沒有打發到位，下面介紹做法：
准備材料：模具底徑：9cm，碗口直徑：14cm，高：6.5cm、室溫雞蛋2個、細砂糖15g、水飴5g、橙子1片、低筋麵粉60g、色拉油15g、橙汁30g
製作步驟：
1、取一個空碗，碗底和四周刷一層薄薄的油，這樣脫模會更加方便。
Ⅳ 怎麼蒸家常碗蒸蛋糕，手不沾面，筷子攪一攪，上鍋一蒸，出鍋松軟又香甜
今天要分享一道碗蒸蛋糕的做法。一聽到蛋糕，有廚房經驗的朋友就會想到，做蛋糕需要用到烤箱，雞蛋，需要蛋清蛋黃分離來打發，做蛋糕確實需要這些步驟，但這是一種西式的做法，我們中式也有差不多的做法，同樣的材料，不同的製作步驟。今天要做的就是碗蒸蛋糕，顧名思義，用碗做容器，最後蒸出來就可以了。
碗蒸蛋糕是一種麵食，跟發糕做法很類似，但是做的麵糊要粘稠許多。我喜歡用超市裡面的自發麵粉，裡面的酵母都是配比好的，直接倒就可以用，不用擔心不會發酵。但是開封之後要及時用完，不然裡面的酵母會失去活性。自發麵粉超市裡有賣，這個做出來的效果跟加了酵母的是一樣的，口感松軟，吃著香甜可口。
今天就用自發麵粉來做這道美食，不加酵母，筷子攪一攪，幾分鍾就能做好。這道做法全程手不沾面，用筷子把麵粉攪成麵糊就可以了，再往裡面加入兩個雞蛋，增香增營養，味道口感都非常棒。有些朋友可能不喜歡加了雞蛋的蒸糕，有些味覺敏感的人一下就能感受到，那種雞蛋的腥味，所以在做的時候加點白醋或者檸檬汁就可以去掉這種味道了。喜歡這種松軟香甜蒸糕的朋友可以收藏起來試一試哦！
【所需材料】
3個雞蛋，30克白糖，100毫升清水，300克自發麵粉，一把葡萄乾，適量黑芝麻。
【製作步驟】
1.3個雞蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒100毫升清水，攪打均勻，把雞蛋攪散。
2.再倒入300克自發麵粉，裡面的材料都是配比好了的，不用另外加酵母，如果不是自發的，那就加3克酵母就可以了。
3.把它攪拌成粘稠的麵糊，攪拌到光滑細膩一點，多攪拌幾下就可以使它光滑細膩。接著蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
4.發酵時間准備點葡萄乾或者其他果乾，淘洗干凈瀝干水備用。
5.發酵好的麵糊體積變大，拉開內部都是氣孔，這樣就是發酵好了。
6.把葡萄乾加進麵糊裡面，再攪拌至原來的大小，順便排氣。
7.准備幾個容器，四周刷上油防粘，再把麵糊倒進來。放到7分滿為宜。
8.接著在表面撒點黑芝麻跟葡萄乾點綴一下。
9.把它放入蒸屜上，蓋上蓋子，鬆弛15分鍾。
10.時間到了之後直接開大火把水燒開，然後計時蒸30分鍾。時間到了燜5分鍾後再開蓋。
11.取出來不燙手之後就給它脫模就可以了。
小貼士：
1.怕有蛋腥味的可以加點白醋或者檸檬汁，再第一步的時候就加進去。
2.白糖的量可以根據個人喜好來調整，喜歡甜一點的可以再加10克白糖。
Ⅳ 小碗蒸蛋糕最簡單的方法 自製小碗蒸蛋糕
1、食材：雞蛋2個，醋適量，麵粉80g，綿白糖適量，打蛋器1個，食用油適量。
2、首先，我們將所需要的食材准備好。
3、先將雞蛋打在兩個碗里，一個碗放蛋黃，一個放蛋清。
4、然後將蛋黃攪拌開來，加入適量的綿白糖，並一起攪拌均勻。
5、蛋清加入2滴白醋，然後用打蛋器打至白泡沫。
6、將蛋黃分2次倒入蛋白中，並一邊倒一邊攪拌。
7、再將麵粉放入攪拌好的蛋清當中，一起攪拌均勻。
8、最後，攪拌至黃色後，倒入一個小碗，底部塗有一層油，成模型，放在蒸鍋里蒸10分鍾左右即可。