㈠ 適合小學生自製甜點
可以製作手指餅甜點
材料（可做23根左右）：
1. 雞蛋2個
2. 細砂糖43g
3. 低筋麵粉60g
4. 玉米澱粉6.5g
5. 糖粉適量
做法：
1. 烤箱上下火200度預熱。
2. 分蛋，蛋黃加13g糖，攪拌到體積膨大，顏色發白。3. 蛋白分三次加入剩下30g糖打發到濕性發泡。4. 將蛋白霜分三次加到蛋黃糊中，翻拌均勻，混好之後的狀態是輕盈有彈性的狀態。5. 再把低筋麵粉和澱粉混勻後一起篩入，翻拌到看不到乾粉就可以了，注意不要過度翻拌，不然很容易起筋和消泡。加入麵粉後麵糊會變得粘稠粗糙一些，這個是正常的。6. 將裱花袋剪口，裝入12mm的裱花嘴，再裝入麵糊。7. 在鋪了油紙的烤盤上均勻擠出約10cm長的條狀麵糊，每條麵糊之間需要隔開一點，因為烘烤的時候會膨脹。8. 擠完後在20cm左右的高度往麵糊上篩上厚厚一層糖粉，這樣烤好的手指餅會膨脹得更高、形成光滑漂亮的表面，吃起來也會有一層小脆殼。9. 撒好糖粉後，盡快將烤盤送進烤箱烘烤，約10-12分鍾即可出爐。
㈡ 蛋黃液是蛋撻液嗎
不是的，蛋撻液還加了牛奶和白糖。
蛋撻液原料很簡單，就是用牛奶，白糖，雞蛋做成的，蛋撻的做法更是不難，首先我們把雞蛋打在盆子里，往裡面撒上些白糖，倒上一袋牛奶攪拌均勻，然後把它倒在買好的蛋撻皮裡面攪拌一下，放在烤箱烤上20分鍾也就可以了。
蛋撻的味道主要在蛋液中，因此營養也是最豐富的，根據配方的不同，它可以用純蛋黃，也可以是用全蛋液，但最好是選擇使用純蛋黃，這樣烤制的蛋撻會更軟並具有良好的口感。
蛋撻液用全蛋和蛋黃的區別
1、營養成分不同
整個雞蛋中既有蛋黃的營養又有蛋白的營養，如果用全蛋做蛋撻液，自然營養價值比只用蛋黃做的蛋撻更高。
2、熱量不同
全蛋做蛋撻既有蛋白的熱量又有蛋黃的熱量加入，但蛋白相對於蛋黃熱量更低，而蛋黃做蛋撻液只有蛋黃的熱量，在同等蛋撻液的情況下，蛋黃做蛋撻食用熱量更高。
3、口感不同
全蛋蛋撻有蛋清的加入，蛋清腥味較重，具有很好的起泡和凝固性能，製作出來的全蛋蛋撻像雞蛋糕一樣，雖然蛋撻皮比較酥脆，但是口感帶有腥味，吃起來更硬實一些，類似於布丁，而製作出來的蛋黃蛋撻，吃起來口感更滑更軟嫩，像蒸雞蛋。
4、顏色不同
蛋黃顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源，如果用蛋黃做蛋撻液其顏色更深，烤出來的蛋撻也更加金黃好看，而全蛋由於有蛋白的參與，其蛋撻液做出來顏色稍淡一些，烤出來的蛋撻也偏淡黃色。
㈢ 做蛋撻難嗎怎麼做出KFC的蛋撻
一說起「蛋撻」，很多人應該都會想起KFC家的蛋撻，因為口感香脆，奶香十足，隔山差五就會買上幾個嘗嘗。從吃著4元一個到現在8元一個的蛋撻，價格讓我省著點，每次都不能吃到滿足。於是乎，方法總比困難多。弄個烤箱，自己做，最重要是4步就能復刻出KFC蛋撻的味道，成本核算一下，簡直太便宜。終於能實現吃到滿足的快樂。只要按照我的方法做，10分鍾輕松做蛋撻，香酥可口，奶香十足，做法簡單，一看就能學會！
材料准備：蛋撻皮15個（成品）、4個雞蛋、白糖40g、純牛奶250ml、淡奶油100g
製作要點：
淡奶油或是煉乳的加入都是為了增加奶香味。淡奶油必須冷藏且保質期短，如果用得少就用煉乳代替，煉乳都有甜味，砂糖的量可以適當減少。大超市或專業的烘培材料店都可以買到。
2、為什麼蛋撻液只加蛋黃？
全蛋蛋撻液有蛋清的加入，具有很好的起泡和凝固性能，製作出來的蛋撻像雞蛋糕一樣，雖然蛋撻皮比較酥脆，但是口感帶有腥味，吃起來更硬實一些，而用蛋黃製作的蛋撻液，吃起來口感更滑更軟嫩，像蒸雞蛋。
蛋黃顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源，如果用蛋黃做蛋撻液其顏色更深，烤出來的蛋撻也更加金黃好看，而全蛋由於有蛋白的參與，其蛋撻液做出來顏色稍淡一些，烤出來的蛋撻也偏淡黃色。
3、為什麼往蛋撻皮內加入牛奶蛋液只能加到8分滿？
因為牛奶蛋液在烘烤的過程中會脹大，如果加入超過8分滿，過多的蛋液就會直接溢出流到烤盤內，材料浪費又影響整體的美觀。
4、成本核算：15個蛋撻皮（成品）12.5元、雞蛋4個 4元、淡奶油100g 5元 純牛奶250ml 4元、白砂糖1元，合計26.5元，平均約1.8元/個。
㈣ 適合小學生自製甜點
推薦一道適合小學生自製甜點：老式雞蛋糕。
主要食材：雞蛋4個，麵粉110克，白砂糖80克，食用油60克。
【具體做法】
1、准備4個普通雞蛋，如果用草雞蛋就用5個，麵粉最好用低筋麵粉，沒有的話就用普通麵粉與玉米澱粉4:1的比例去代替。
2、雞蛋打在無水無油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打發，打好的雞蛋液呈蓬鬆的淺黃色，可以在表面劃出明顯的紋路，保持1分鍾不消失，這個程度就可以了。
3、將麵粉分3次篩入蛋液中。這一步不要偷懶，過篩後的麵粉更加細膩，拌麵糊的時候才不會出現疙瘩。
4、拌麵糊的時候不要轉圈攪拌，像炒菜一樣翻拌均勻。拌好的麵糊是蓬鬆的狀態。
5、沿著刮刀倒入食用油，繼續翻拌均勻。不加食用油也可以，但是口感略微干硬。
6、烤箱開始預熱，170℃預熱10分鍾。將拌好的麵糊倒入墊好紙杯的模具中。
7、蛋糕糊表面撒上一些芝麻，送入烤箱中層，將溫度調至150℃，烤25分鍾。
㈤ 用烤箱可以做什麼好吃的
用烤箱可以做的好吃的有：麵包、蛋撻、曲奇餅干、烤雞翅、烤魚。
1、烤麵包
烘焙過程中經常用錫紙和油紙，很多新手分不清要如何使用，烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的。三者用途不同：烘焙紙都用於烘烤機內烤餅干，泡芙之類的，墊下面；油紙主要是起到蓋上面，做擠袋；錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的。
2、蛋撻
提前買好蛋撻皮，雞蛋和牛奶混合均勻，加適量白糖，用過濾篩過濾蛋液，倒進蛋撻皮里。烤箱先預熱200度左右，隨後放進烤箱烤20分鍾。根據烤箱來預熱和烘烤，留意烘烤蛋撻，避免烤太過了。
5、烤魚
加料酒，花椒粉，孜然粉，鹽給魚碼好料，放置兩小時（喜歡辣的可以抹些辣椒粉）；放入烤箱，烤箱裡面的魚時間到了，取出來，把炒好的菜均勻的鋪在魚身上，再入烤箱烤10分鍾上下一起220度烤30分鍾。
烤好後，鍋里再煎油，放入花椒，紅辣椒，淋入烤盤，再放點香菜就可以開吃了。
㈥ 獼猴桃可以做什麼糕點
材料
淡奶油140克，木瓜碎塊，獼猴桃一個，切小塊，蛋撻皮9個，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克
做法
1.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼
2.把低粉過篩，加入（1）中，加入蛋黃，拌勻，然後用篩子將製成的蛋撻水過濾
3.將蛋撻皮放烤盤里，將木瓜和獼猴桃碎塊放裡面
4.過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中
5.烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鍾左右即可。（喜歡表面有焦點的，最後5分鍾可把烤盤上移到中層烤。）
㈦ 為什麼我做的蛋撻像雞蛋糕
淡奶油不加的話奶味沒有那麼濃郁。底下不酥的話有可能是烤的時間不夠，底下沒有熟，或者是蛋撻水放蛋撻皮裡面時間太長了，你在進烤箱前一刻再放蛋撻水看會不會好點