『壹』 麥芬蛋糕有哪些做法
麥芬蛋糕，又稱為Muffin，是一種起源於英國的傳統小蛋糕，通常由麵粉、糖、雞蛋、牛奶或水、油脂以及發酵粉等材料製成。麥芬蛋糕的做法多種多樣，可以根據個人口味添加不同的配料，如水果、堅果、巧克力碎片等。以下是幾種常見的麥芬蛋糕做法：
經典麥芬蛋糕：
材料：中筋麵粉200克，白糖100克，鹽1/4茶匙，泡打粉1茶匙，雞蛋1個，牛奶100毫升，植物油50毫升，香草精1/2茶匙。
做法：將乾性材料（麵粉、糖、鹽、泡打粉）混合均勻，打入雞蛋，加入牛奶、植物油和香草精，攪拌均勻至麵糊順滑無顆粒。將麵糊倒入已經塗抹油的麥芬模具中，每個填滿三分之二。預熱烤箱至180°C，將模具放入烤箱中層，烘烤約20分鍾，或者直到表面金黃且彈性良好。
藍莓麥芬蛋糕：
材料：中筋麵粉200克，白糖100克，鹽1/4茶匙，泡打粉1茶匙，雞蛋1個，牛奶100毫升，植物油50毫升，新鮮藍莓100克，香草精1/2茶匙。
做法：基本步驟與經典麥芬蛋糕相同，但在攪拌麵糊的過程中加入洗凈瀝乾的新鮮藍莓，輕輕拌勻。烘烤時注意觀察，因為藍莓會使得表面顏色較深，所以需要根據實際情況調整烘烤時間。
香蕉麥芬蛋糕：
材料：中筋麵粉200克，白糖100克，鹽1/4茶匙，泡打粉1茶匙，雞蛋1個，牛奶100毫升，熟透香蕉1根，植物油50毫升，香草精1/2茶匙。
做法：將香蕉搗碎成泥，與雞蛋、牛奶、植物油和香草精混合均勻，再加入乾性材料拌勻。麵糊倒入模具中，預熱烤箱至180°C，烘烤約20分鍾。
巧克力碎片麥芬蛋糕：
材料：中筋麵粉200克，白糖100克，鹽1/4茶匙，泡打粉1茶匙，雞蛋1個，牛奶100毫升，植物油50毫升，香草精1/2茶匙，巧克力碎片50克。
做法：基本步驟與經典麥芬蛋糕相同，但在攪拌麵糊的過程中加入巧克力碎片，輕輕拌勻。烘烤時巧克力會融化，形成美味的流動巧克力中心。
以上是幾種常見的麥芬蛋糕做法，你可以根據個人喜好添加不同的配料，創造出屬於自己口味的麥芬蛋糕。記得在烘烤前預熱烤箱，並且根據烤箱的實際情況適當調整溫度和時間。麥芬蛋糕出爐後稍微冷卻，即可脫模享用。
『貳』 鐜涜姮錏嬬硶鏄浠涔
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