㈠ 大白菜粉絲的做法
一、准備材料
1、大白菜：適量。
2、粉絲：適量。
3、紅椒：適量。
4、豆腐皮：適量。
5、蔥姜蒜：適量。
6、瘦肉：適量。
7、鹽：適量。
8、雞精：適量。
9、料酒：適量。
10、生抽：適量。
11、蚝油：適量。
二、製作步驟
1、將大白菜洗凈，去掉葉片。然後切成小塊。
2、將豆腐皮切成小塊。
3、將紅椒切成小塊。
4、將瘦肉洗凈切成小塊，加入蔥姜蒜末、料酒、生抽、鹽抓勻。
5、將粉絲浸泡至軟後，備用。
6、將油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒。
7、倒入瘦肉，煸炒至熟。
8、倒入紅椒、大白菜、豆腐皮繼續煸炒，加入鹽、雞精、蚝油炒勻。
9、加入適量的水，燒開後加入粉絲。
10、煮五分鍾左右，待湯汁收干後即可出鍋。
三、製作技巧
1、粉絲要先浸泡至軟，煮的時間也不能太長，否則會爛掉。
2、肉料可以根據個人口味添加，也可以不加。
3、大白菜一定要洗凈，去掉葉片，切成小塊後再炒。
4、炒菜要翻炒均勻，防止粘鍋。
四、結語
大白菜粉絲是一道營養豐富、美味可口的家常菜。它的製作並不復雜，只需簡單的烹飪就能營造出令人食慾大開的美味。相信大家都能輕松掌握製作技巧，做出一道美味可口的大白菜粉絲，讓您的口味受到賓客的稱贊。