① 低糖蘿卜蛋糕
材料:
【蛋糕糊】：雞蛋3粒，低粉200g，植物油150ml，紅糖80g，蘿卜刨絲200g，核桃100g，泡打粉1小匙半，蘇打粉半茶匙，郎姆酒10ml，香草精3ml
做法:
【蛋糕體】：
1、核桃放入烤箱140度烤15分鍾，切粒，准備好材料後就要開始預熱烤箱180度。
2、雞蛋打勻（不需打發）加入油拌勻後，再把紅糖加入攪拌至化開。
3、倒入郎姆酒和香草精拌勻。
4、低粉、泡打粉和蘇打粉一起篩入蛋糊里輕輕拌勻。
5、最後加入蘿卜絲和核桃拌勻，倒入小紙杯七分滿。
6、烤箱170度上下火烤30分鍾（竹簽插入沒有沾粘即可），取出待涼，開始准備乳酪霜。
【乳酪霜】：
1、奶油乳酪放室溫軟化後打敾。
2、加入鮮奶油、檸檬汁和香草精攪拌至順滑後，再加入糖粉拌勻。
3、把乳酪霜抹在冷卻的蛋糕上，放入冰箱冷藏定型就可享用（冷藏一個晚上更佳）
小訣竅
1、蛋糕體全程只用手攪拌，不到10分鍾就可送進烤箱（因為紅糖比較顆粒狀難化開才用五指，感覺比攪拌工具來得好）
2、不加乳酪霜享用味道也很好。
3、喜歡甜的可在廚房參考『蘿卜蛋糕』
低糖蘿卜蛋糕
材料:
【蛋糕糊】：雞蛋3粒，低粉200g，植物油150ml，紅糖80g，蘿卜刨絲200g，核桃100g，泡打粉1小匙半，蘇打粉半茶匙，郎姆酒10ml，香草精3ml
做法:
【蛋糕體】：
1、核桃放入烤箱140度烤15分鍾，切粒，准備好材料後就要開始預熱烤箱180度。
2、雞蛋打勻（不需打發）加入油拌勻後，再把紅糖加入攪拌至化開。
3、倒入郎姆酒和香草精拌勻。
4、低粉、泡打粉和蘇打粉一起篩入蛋糊里輕輕拌勻。
5、最後加入蘿卜絲和核桃拌勻，倒入小紙杯七分滿。
6、烤箱170度上下火烤30分鍾（竹簽插入沒有沾粘即可），取出待涼，開始准備乳酪霜。
【乳酪霜】：
1、奶油乳酪放室溫軟化後打敾。
2、加入鮮奶油、檸檬汁和香草精攪拌至順滑後，再加入糖粉拌勻。
3、把乳酪霜抹在冷卻的蛋糕上，放入冰箱冷藏定型就可享用（冷藏一個晚上更佳）
小訣竅
1、蛋糕體全程只用手攪拌，不到10分鍾就可送進烤箱（因為紅糖比較顆粒狀難化開才用五指，感覺比攪拌工具來得好）
2、不加乳酪霜享用味道也很好。
3、喜歡甜的可在廚房參考『蘿卜蛋糕』
麥芽糖蘿卜汁
材料:
白蘿卜200公克，麥芽糖80公克，鹽5公克
做法:
1.白蘿卜洗凈後削去外皮刨絲備用。
2.取一碗，放入作法1的白蘿卜絲、鹽、麥芽糖一起拌均勻後，腌約30分鍾
3.將作法2的白蘿卜絲擠汁即可。
白糖蘿卜汁
材料:
白蘿卜數個，白糖少許。
做法:
將蘿卜洗凈切碎絞汁，白糖調服，每次50毫升，每天3次，連服數劑。
麥芽糖蘿卜豆腐湯
材料:
豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁一杯。
做法:
將豆腐切小塊，加入麥芽糖、生蘿卜汁混和煮開，每日分2次服。
飴糖蘿卜汁
材料:
白蘿卜汁30g，飴糖20g。
做法:
將白蘿卜汁、飴糖與適量沸水攪勻，即可食用。
豆腐飴糖蘿卜療法
材料:
豆腐250克、蘿卜250克，飴糖適量。
做法:
取豆腐250克、蘿卜250克，飴糖適量，煮熟食用，每日1次。
蜜糖蘿卜
材料:
白蘿卜1個，蜂蜜適量。
做法:
1、白蘿卜洗凈擦乾水，切成小塊。
2、蘿卜塊放在乾燥的器皿里，加蜂蜜沒過蘿卜。
3、加蓋，或者用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。
4、蘿卜完全浸透後即可食用。
5、泡過蘿卜的蜂蜜不要倒掉，可以用來沖水喝。
橙香紅蘿卜蛋糕
材料:
橙子一個削成適量橙皮茸，胡蘿卜三個刨絲，雞蛋3個，麵粉180克，黃砂糖180克，提子乾適量，沙拉油半杯
做法:
1.黃砂糖，沙拉油，雞蛋攪拌均勻；
2.加入紅蘿卜絲，提子乾；
3.加入篩均的麵粉，少量蘇打粉和肉桂粉；
4.放入烤箱180度，烤約45分鍾。
檸檬紅蘿卜蛋糕
材料:
高筋麵粉300公克，杏仁粉80公克，細砂糖330公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油200公克，鹽5公克，檸檬汁50公克，去皮紅籮卜300公克，檸檬皮末10公克
做法:
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.紅籮卜以果汁機或食物處理機攪打成細末，與檸檬皮末、細砂糖30公克混合均勻備用。
4.將過篩好的粉類材料、鹽、細砂糖300公克與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪打，利用刮刀將底部與邊緣部分不易攪拌到的材料拌出，繼續以慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料與檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
6.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鍾後取出脫模即可。
紅蘿卜蛋糕
材料:
高筋麵粉160公克，低筋麵粉160公克，鹽1小匙，小蘇打粉2小匙，泡打粉2小匙，肉桂粉2小匙，細砂糖100公克，二號砂糖200公克，鮮奶油1/2杯，蛋4個，沙拉油227公克，紅蘿卜400公克
做法:
1.將材料1一起過篩備用。
2.將紅蘿卜以蔬菜調理機打成泥或以研磨器磨泥備用。
3.將材料2拌至光滑無顆粒狀，隨後將過篩後的材料1加入拌勻。
4.將紅蘿卜泥也加入拌勻，即可倒入模型中。
5.入烤箱以170℃烤約25分鍾即可。
② 紅蘿卜蛋糕的好吃做法
材料
，橙子薄皮碎4克，紅糖165克，香草精15毫升，全麥麵粉190克，烘焙粉（泡打粉）7克，肉桂粉3克，丁香粉1克，鹽3克，紅蘿卜絲165克，切碎的胡桃肉60克
做法
1.將烤箱預熱到175度。把黃油刷在一個20厘米大小的彈簧扣平鍋上。把檸檬汁和牛奶放到一個小碗里。攪拌均勻後放置5分鍾。將麵粉、烘焙粉、肉桂、丁香和鹽一起混起來，放到一邊。
2.用一個大碗，將油、橙子薄皮和紅糖混合起來。加入酸奶和香草，再加入麵粉混合物攪拌均勻。再加入紅蘿卜絲和胡桃肉。
3.將麵糊倒到20厘米大的彈簧扣平鍋或其他深的20厘米大小的鍋里。在175度的烤箱里烤一小時。或直到將一根牙簽戳進蛋糕出來是干凈的為止（沒有任何蛋糕粘在上面）。冷卻好即可食用。
③ 把紅蘿卜變美味甜點！3步驟DIY瑞典風紅蘿卜蛋糕
【瑞典風紅蘿卜蛋糕】
因為放了紅蘿卜，所以蛋糕呈現美麗的橘色。由於還放了香蕉，所以沒有什麼紅蘿卜的味道，希望小朋友們吃了以後會愛上用紅蘿卜做的蛋糕，基於這樣的想法下誕生的食譜。
瑞典風蛋糕的特徵是會搭配奶油起司，除了美味，也能夠攝取到鈣質。冠上歐洲國家名字的蛋糕，對小朋友來說就是有種時髦的感覺呢。
材料： 奶油65g、細砂糖65g、蛋50g、低筋麵粉65g、泡打粉2g、紅蘿卜50g、香蕉迅手高30g、奶油起司1大匙。
做法：
1.紅蘿卜磨成泥。香蕉搗碎。
2.把全部的材料快速混合成麵糊，倒入磅蛋糕的模型中，或是杯子蛋糕的紙型中。如果使用磅蛋糕的模型，記得鋪烘焙紙，或是事先抹上奶油防沾黏。
3.放入預熱180℃的烤箱，烤25分鍾即完成。要是內部還未烤熟，可以畝尺鋪一張錫箔紙防止繼續上色，延長烘烤時間至內部烤熟為止。
本文出自幸福文化《媽媽，今天吃什麼？：孩子都愛的美味餐點，不挑食、薯皮好營養，冠軍營養師給父母的教養食譜》一書
④ 胡蘿卜蛋糕的做法
胡蘿卜蛋糕做法一，
材料
做法
1:胡蘿卜絲
2:胡蘿卜、 菠蘿、 堅果、 葡萄乾
3:麵粉混合
4:麵粉糊
5:准備烤
6:焗胡蘿卜蛋糕
7:做糖箱
8:裝飾
9:胡蘿卜蛋糕卧完成
做法二，簡易健康胡蘿卜蛋糕
材料
"全麥麵粉 50g","低筋麵粉 100g","泡打粉 1/2tsp","小蘇打粉 1/2tsp","雞蛋 2pcs","植物油 60ml","低脂鮮奶 40ml","黃砂糖+黑糖 50g","玫瑰鹽 1/4tsp","肉桂粉 1/4tsp","胡蘿卜絲 150g","葡萄乾 50g",
做法
1:所有粉類秤好過篩備用。油與糖用打蛋器拌勻，一顆蛋一顆蛋加入打勻，粉類及胡蘿卜絲和葡萄乾加入攪拌均勻。烤模抹些油易於脫模 ，把麵糊倒入大小適中的烤模里。
2:把烤模放入已預熱175C烤箱烤約30分鍾( 視烤模厚薄增減時間)，內部綿密濕潤香甜健康美味Carrot cake出爐羅!
3:如果你從小就怕胡蘿卜或是你的家人不敢吃胡蘿卜，這個蛋糕完全改變胡蘿卜的特殊草味，包準會喜歡喔!胡蘿卜蛋糕來了! 不要怕!!
4:上桌。
胡蘿卜蛋糕做法三，
材料
"胡蘿卜絲 150g","低筋麵粉 150g","細砂糖 80g","無鋁泡打粉 1小匙","鹽 1/2小匙","雞蛋 2顆","蛋黃 1個","植物沙拉油 90g","奶油乳酪 150g","細砂糖 20g"
做法
1: 雞蛋和蛋黃打散攪拌均勻，加入鹽、細砂糖、植物沙拉油攪拌均勻。
2: 低筋麵粉、泡打粉混合，分次篩入作法1攪拌均勻。
3: 在作法2加入胡蘿卜絲拌勻，完成麵糊。
4: 將麵糊倒入6吋圓形烤盒輕敲2下，烤箱預熱，以180℃烘烤約30分鍾，出爐放涼。
5: 奶油乳酪置於室溫軟化，拌入細砂糖攪打成乳霜狀，完成夾餡。
6: 將蛋糕切成約1公分厚片狀。
7: 在蛋糕上抹一層夾餡，放上另一片蛋糕抹上夾餡，再放上最後一片蛋糕，完成。
做法四，黑糖胡蘿卜蛋糕
材料
"低筋麵粉 59g","黑糖 59g","茶籽堂苦茶油 20ml","葵花子油 30ml","胡蘿卜(打碎) 47g","葡萄乾 36g","蛋 1顆","小蘇打粉 1/2tsp","肉桂粉 1/2tsp"
做法
1: 烤箱預熱攝氏180度，用烘焙只墊在烤膜上。
2: 把黑糖，油類，蛋，碎胡蘿卜拌勻。
3: 小蘇打與低筋麵粉混合後過篩，加入步驟2中拌勻。麵糊會有點流動狀，先拌入24g的葡萄乾。
4: 倒入烤柏後，在將最後12g葡萄乾均勻鋪在麵糊上，送入烤箱烤40分鍾，冷卻後脫模。
⑤ 紅蘿卜蛋糕的做法，紅蘿卜蛋糕怎麼做好吃
紅蘿卜蛋糕的做法
1.蛋糕坯材料（食材主料部分）：雞蛋 4個、 白糖 120克、 麵粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡蘿卜絲220克、植物油55克、鹽一小撮
裝飾材料（明殲滑食材輔料部分）：奶油乳酪Philadelphia 200克，黃油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁適量。註：你也可用檸檬汁代替橙汁果肉。
2.首先將胡蘿卜擦絲與植物油和鹽拌勻備用。
3.用廚房機將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。
4.篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。
5.將胡蘿卜絲倒入並小心慢慢地翻拌均，使之不見乾粉。
6.倒入長形烤盤
7.放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鍾取出放到架子上待涼備用。
註：我分裝兩個長形小烤盤，用的時間較短，如你只用一個烤盤或許要加時間。
8.裝飾：
將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中。
9.用機器混合打發均勻發白。
10.倒入帶果肉的橙汁。
11.繼續攪拌均勻如圖，似稀泥狀或漿糊狀。
註：激臘橙汁一點點的加，以免太稀。
12.將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周，這改襲是挪威的做法)，並撒上核桃仁碎即可。
⑥ 紅蘿卜蛋糕怎樣做
做法
將紅蘿卜以刨絲器刨細絲，放入鍋中不加油直接干炒，炒至水分稍微收乾，放涼備用
將全蛋打散，再加入砂糖打勻，但混合均勻就好，不需打發
篩入低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉拌勻
倒入植物油拌勻
加入紅蘿卜絲和烤過的核桃碎拌勻
裝入紙杯或紙模內約8分滿，放入180℃烤箱中，烤15分鍾。出爐後，用牙簽戳戳看蛋糕中間的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之後放在網架上冷卻備用
製作柳橙奶油起士霜。將室溫軟化的奶油起士打至乳霜狀，加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌勻，再裝入有星口花嘴的擠花袋內，放入冰箱冷藏20分鍾，使奶油起士霜變得稍微硬些
將蛋糕突起的部份用刀子切平
將步驟7的柳橙奶油起士霜在表面擠出螺旋狀，再放上紅蘿卜造型的糖飾即可