Ⅰ 蛋糕抹茶怎麼做
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均
抹茶蛋糕
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，跳到保溫後再等2-3分鍾，再按一次煮飯，幾分鍾後就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。
Ⅱ 八寸抹茶戚風蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋4枚 白糖125g
白糖265g 玉米油40g
水40g 低筋麵粉65g
抹茶粉一勺 檸檬汁幾滴
抹茶戚風蛋糕（8寸）的做法步驟
1. 將蛋清和蛋黃分離，蛋清裡面不能掉蛋黃進去，所以分離的時候要特別注意。
2. 我自己都是拿筷子把雞蛋兩頭各扎一個孔，這樣蛋清會流出來，流干凈了再把蛋黃倒另一個碗里。
3. 蛋清裡面滴幾滴檸檬汁放置一邊，將水倒入蛋盆，攪拌混合，然後倒入白糖1，攪拌至完全融化，最後倒入油，一直攪拌乳化，依個人經驗攪拌差不多5-10分鍾，充分乳化蛋黃液。
4. 篩入麵粉。
5. 篩入一茶匙抹茶粉。
6. 攪拌蛋黃液，直到成糊狀。
7. 此時可以預熱烤箱，預熱時溫度為180度；
開始打發蛋白，先將蛋白打發至魚眼泡狀，如圖加入三分之一的白糖2。
8. 繼續打發至泡沫細膩時再倒入二分之一白糖2。
9. 蛋白打發至冰淇淋狀時倒入剩下的糖。
10. 繼續打發蛋白至圖上的狀態，提起打蛋器呈直立的尖腳，或者把蛋盆倒扣蛋白不會滑落為止。
11. 將三分之一的蛋白霜加到麵糊中，用鏟子上下拌勻。
12. 將攪拌過的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，同上一步，上下攪拌勻。
13. 攪拌勻的蛋糕糊倒入八寸模具中，然後震動模具排出氣泡。
14. 開始烤咯，此時烤箱溫度調到150，放在烤箱中層，烤50分鍾。
15. 。
16. 烤好後，震出氣泡，然後將蛋糕模倒扣，將蛋糕放涼。
17. 。
18. 蛋糕涼了之後便可輕松脫模。
Ⅲ 八寸抹茶蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
雙色抹茶蛋糕卷的做法步驟
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切塊即可食用
