1. 巧克力熔岩蛋糕的做法
製作這款巧克力熔岩蛋糕，你需要准備以下配料：70克黑巧克力，55克黃油，一個雞蛋，一個蛋黃，20克細砂糖，30克低筋麵粉，以及一大勺朗姆酒或白蘭地。在表面裝飾方面，適量的糖粉將會為蛋糕增添一抹亮麗的色彩。
具體烘焙步驟如下：首先，准備好所有原料，並進行精確稱量。接著，將黃油切成小塊，與黑巧克力一起放入大碗中，採用隔水加熱的方法，持續攪拌直至完全融化。待溫度降至約35度時，停止加熱，讓混合物冷卻。
然後，在另一個碗中，將雞蛋和蛋黃打入，加入細砂糖，使用打蛋器進行打發，直至出現輕微的濃稠狀態。注意，無需將雞蛋完全打發。
接下來，將打發好的雞蛋液倒入已經冷卻的黑巧克力與黃油混合物中。隨後，加入朗姆酒，繼續用打蛋器攪拌均勻。
接著，篩入低筋麵粉，使用橡皮刮刀輕輕翻拌，直至麵糊均勻。將拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏，大約半小時。
冷藏好的麵糊，倒入模具中，填充至七分滿。然後，將模具放入已經預熱至220度的烤箱中，烘焙8至10分鍾。待蛋糕不燙手時，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱享用。
這樣的製作過程不僅簡單，而且能夠確保蛋糕內部保持濕潤的熔岩質地，帶來令人難忘的口感體驗。
2. 巧克力熔岩蛋糕的做法
巧克力熔岩蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，有濃郁的巧克力味道和柔軟的熔岩中心。下面是一個簡單的做法：
材料：
- 150克黑巧克力
- 100克無鹽黃油
- 2個雞蛋
- 80克糖
- 40克麵粉
- 適量的可可粉（用於撒在蛋糕表面）
步驟：
1. 將巧克力和黃油切成小塊，放入一個微波爐安全的碗中。用微波爐以30秒的間隔加熱，直到巧克力和黃油完全融化。也可以在熱水浴中加熱融化。
2. 在另一個大碗中，打蛋和糖，攪拌均勻。
3. 將融化的巧克力和黃油混合物倒入蛋和糖的碗中，攪拌均勻。
4. 加入麵粉，再次攪拌均勻，直到沒有麵粉顆粒。
5. 用少量的黃油在烤模內刷一層，然後將蛋糕混合物倒入模具中。
6. 將烤箱預熱至攝氏180度（華氏350度）。
7. 把蛋糕放入烤箱烘烤，時間約為10-12分鍾。烘烤時間可能因烤箱不同而略有變化，所以最好准確監控蛋糕的熟化程度。
8. 蛋糕烤好後，使用刀子沿邊緣小心地切開蛋糕邊緣，然後將熱蛋糕倒扣一盤。
9. 最後，撒上適量的可可粉，可以和新鮮水果或冰淇淋一起享受。
提示：為了確保蛋糕熔岩中心，烘烤時間非常重要。過長的烘烤時間會導致整個蛋糕熟透，沒有流動的巧克力中心。因此，要根據自己的烤箱和個人口味進行調整。
3. 巧克力熔岩蛋糕怎麼做好吃
－ 准備食材 －
黑巧克力 100g
黃油 70g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
白砂糖 60g
低筋麵粉 25g
－ 步驟 －
1.將黃油放入一隻干凈的鍋中小火加熱到黃油融化，離火
2.將巧克力放進去待巧克力慢慢融化。
3.將雞蛋打入一個碗中加入細砂糖用打蛋器打到泡發蛋液發白質地濃稠即可。
4.將低筋麵粉篩入蛋液中，之後攪拌。
5.將巧克力倒入蛋液中，慢慢攪拌，注意不要出筋度
6.將蛋糕糊在冰箱內放置30分鍾，之後將蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱預熱200度，之後烤10分鍾即可。有的方子是8分鍾 可以自己控制
－ 小貼士 －
1、這個蛋糕必須用很好的黑巧克力 最好是75%以上的 2、打發很重要 3、放在冰箱里這個是一個台灣西點師告訴我的~如果你覺得麻煩可以直接按照電視里的那樣直接烘烤。
4. 如何在家製作好吃的熔岩巧克力蛋糕
製作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
- 4盎司無鹽黃油
- 4盎司苦甜巧克力
- 1/2杯糖
- 2個雞蛋
- 2個蛋黃
- 1/3杯麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 烤盤噴油
製作步驟：
1. 將烤箱預熱至攝氏180度。
2. 在一個微波察櫻爐安全的容器中，將黃油和巧克力一起加熱，直到它們完全融化。攪拌均勻，放置涼至室溫。
3. 在另一搏沒侍個大碗中，將糖、雞蛋和蛋黃混合在一起，攪拌基吵均勻。
4. 將巧克力混合物緩慢地倒入混合物中，攪拌均勻。
5. 加入麵粉和鹽，並輕輕攪拌均勻。
6. 在噴有油的烤盤中倒入巧克力混合物。
7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤10-12分鍾，或者直到蛋糕邊緣變硬，但中間還是柔軟的。
8. 用烤盤從烤箱中取出蛋糕，讓其在烤盤中冷卻1-2分鍾，然後將蛋糕倒出並放在盤子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或漿果作為點綴。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步驟是掌握烘烤時間，以確保蛋糕中間的巧克力熔岩能夠流出。如果你喜歡更濃郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。