1. 黑莓的吃法
黑莓除了可以直接食用其果實外，還可以把黑莓製作成美食來食用，下面就來介紹兩種黑莓的吃法：
黑莓芝士蛋糕杯
材料：4塊graham餅乾，黃油融化 1 大勺 ，奶油乳酪或芝士 8 盎司/226克， 白糖 1/3 杯， 鮮奶油whipping cream 1/4 杯， 香草香精 1 茶勺 ，黑莓 12盎司/340克
打發的奶油作裝飾，用不了多少，可以用罐裝的，更省時間！
做法：
1、烤箱預熱350F/176C；
2、將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻後倒入烤盤鋪開，進烤箱烤3-5分鍾直到金黃，冷卻備用；
3、在食物料理機內將奶油乳酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然後加入一半洗凈的黑莓，繼續攪拌至均勻；
4、將一半烤好的graham餅干末分別舀入准備好的杯子里，放入幾個黑莓（剩下幾個作裝飾），然後將3中的混合物也分別舀入杯子里；
5、用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏一個小時以上或過夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham餅干末，擠上打發的鮮奶油，用黑莓裝飾。
紅酒黑莓煎鴨脯
材料：去骨鴨脯4塊，每塊約175克，五香粉1／4茶匙，鹽、黑胡椒適量，黑莓甜酒5湯匙，紅葡萄酒5湯匙，小肉桂枝1／2條，八角1枚（不用亦可），柳橙1小個，新鮮黑莓300克，竹芋粉2平茶匙
做法：
1、鴨肉去筋，在鴨皮上輕輕切出菱形花紋。五香粉、鹽、黑胡椒混和後抹在鴨脯上。
2、黑莓甜酒、紅葡萄酒、肉桂枝、八角（如用）一起放入小煮鍋，柳橙皮洗去蠟後刨碎，也放入鍋中，一並燒開。
3、鴨脯帶皮一面朝下放入無油的煎鍋中，用中火煎4—5分鍾。鴨皮呈金黃色，而且炸出的鴨油夠煎另一面時，將鴨脯翻轉煎5—6分鍾至半熟（若要全熟則時間再煎長些）。用勺子撇去多餘的鴨油。
4、黑莓洗凈，放入酒及香料汁。柳橙擠汁，一半倒入酒中，燒開後調低火力煨5分鍾。剩餘的柳橙汁同竹芋粉一起攪拌均勻。
5、將黑莓濾出，放入碗中。酒及香料汁注入煎鍋，加進調好的竹芋粉水，燒開，不停攪拌直至變稠。放入黑莓，加熱。
6、鴨脯肉切片盛入上菜盤，澆上紅酒黑莓醬汁即可食用。
2. 黑莓很酸怎麼吃
黑莓很酸怎麼吃
黑莓很酸怎麼吃，黑莓就是像草莓的一種水果，產於歐美地區，外表是紫黑色的，它的味道甘甜，果汁量也非常大，有飯吃豐富的營養價值，葯用價值也特別高，那麼，黑莓很酸怎麼吃呢？一起看看吧。
黑莓很酸怎麼吃1
黑莓酥皮餅的原材料：
原材料：全麥麵粉1杯、食物blac4杯、發孝粉1茶勺、玉米粉2炒勺、桂皮粉1/4茶勺
調味品：食用鹽1/2茶勺、白砂糖1杯半、無鹽黃油6炒勺、水1/4杯、山梨酸1茶勺、檸檬水1炒勺、陳皮1茶勺
黑莓酥皮餅的做法：
1、小烤箱400F/204C
2、混和小麥麵粉，1/2杯白砂糖，發孝粉，鹽，桂皮粉(可選)，倒進食材多功能料理機中，添加冷藏的無鹽黃油塊，用起動-中止-起動的`方法略微混和
3、在一口鍋子里(如果有鑄鐵鍋更強，能夠立即進電烤箱)用涼水將玉米粉混和，添加剩餘的1杯白砂糖(可酌情考慮降低使用量)，橙白屑，檸檬水，桂皮粉(可選)，混和後添加清洗的黑莓，燒開，期間一定要拌和
4、等那裡煮得快開過，將沸水，青檸檬或百里香香料添加2中混和好的小麥麵粉，拌和成粘稠
5、將3中燒開的黑莓漿倒進一個8*8的烘烤盤，將面漿立即舀在黑莓漿上，在面漿上邊灑上少量白砂糖，入烤箱烤25分鍾上下至表層金黃色。稍冷就可以服用。
黑莓很酸怎麼吃2
黑莓的種類:目前常見的有美國黑莓，赫爾，卡密麗，金鳳凰等其他種類的黑莓。
如何挑選好的黑莓:盡量挑選果粒飽滿的黑莓，且顏色要均勻，不能太深也不能太淺，不要挑很臟或有損傷的黑莓，且果粒要很結實，不能太松。不要買太成熟或太青澀的黑莓，容易腐敗開裂，也不好吃。
黑莓所含營養元素:黑莓含有豐富的花青素，硒，鞣花酸，類黃酮，氨基酸等其他營養元素。
常吃黑莓的好處:多吃黑莓可以增強免疫力，幫助消化，消炎，癒合傷口，防癌護眼等。
黑莓的別稱:黑莓又稱露莓，覆盆子。
黑莓的吃法:黑莓的吃法有很多，可以製作水果沙拉，餡餅，果醬，水果蛋糕，榨汁，生吃等。
3. 希斯特蛋糕的做法步驟圖，希斯特蛋糕怎麼做
用料
手指蛋糕
雞蛋（帶殼約重65g） 2個
細砂糖 60g
低筋麵粉 60g
開心果碎 適量
糖粉 適量
椰子粉 適量
原味生乳酪蛋糕
奶油乳酪 70g
細砂糖 20g
無糖酸奶 70g
吉利丁粉 4g
冷水 20g
淡奶油 60g
檸檬凝乳慕斯
檸檬汁 半個檸檬的分量
檸檬皮屑 半個檸檬的分量
蛋黃（約重20g） 1個
細砂糖 30g
蛋白 15g
吉利丁粉 2g
冷水 10g
淡奶油 50g
夾心及裝飾
覆盆子、草莓（夾心用） 30g
覆盆子果醬 5g
覆盆子、黑莓、草莓、鮮檸檬切片 適量
可食用綠色植物葉子 適量
開心果碎（或凍乾草莓碎、銀珠糖） 適量
鏡面果膠 適量
希斯特蛋糕的做法
製作手指蛋糕：
准備：在油紙背面畫出兩個直徑為12cm的圓形，和一個長23cm，寬12cm的長方形，把油紙翻轉，正面朝上鋪在烤盤上備用
1、2個雞蛋的蛋黃、蛋白分開，分別放在干凈、無油無水的攪拌碗中，用電動打蛋器高速打發至顏色雪白的慕斯狀，分兩次加入60g細砂糖，繼續高速打發至硬性發泡，即提起打蛋頭，帶起的蛋白霜能形成尖銳的直角
2、加入2個蛋黃，拆掉一個打蛋頭，使用剩下的一個打蛋頭低速攪拌均勻，有少許蛋白沒能和蛋黃混合也不要緊
3、篩入60g低筋麵粉，用刮刀大幅度的擦底翻拌均勻至無乾粉即可
4、把麵糊裝入裱花袋中，在尖端剪開7mm左右的開口，在鋪好油紙的烤盤上依照畫好的形狀擠好，在長方形的一片上撒上椰子粉和開心果碎，再一起篩上大量的糖粉後送入預熱好180度的烤箱中層，烘烤9分鍾左右取出，放涼後把長方形的蛋糕片從中間剪開成相等的寬5cm、長23cm的兩片，首尾緊密相連，以烘烤時的表面緊貼模具四壁，填入活底模具，再取一片圓形的蛋糕片，用剪刀修剪成能和圍邊的蛋糕片緊密貼合，不留縫隙的大小，填入模具底部把製作兩種慕斯的淡奶油共計110g打發至八分備用；
把30g覆盆子和草莓（夾心用）洗凈切成小塊兒，用廚房紙吸干水分，拌入5g覆盆子果醬製成夾心莓果備用製作原味生乳酪蛋糕：
1、70g奶油乳酪切成小塊兒放入攪拌碗中，在表面覆蓋保鮮膜，送入微波爐叮20秒左右取出，用刮刀按壓順滑後加入20g細砂糖，攪拌均勻後加入70g無糖酸奶，繼續攪拌均勻
2、4g吉利丁粉和20g冷水混合，用微波爐叮15秒左右直至完全融化，取1大匙乳酪酸奶糊加入吉利丁溶液中，迅速攪拌均勻再倒回剩餘的乳酪酸奶糊中，攪拌均勻
3、加入打發至八分的60g淡奶油，用刮刀翻拌均勻，倒入模具中，至低於拇指蛋糕上沿0.5cm左右的高度，把夾心用莓果平鋪在蛋糕糊上
4、取另外一片圓形蛋糕片，修剪成和第一片圓形蛋糕片差不多大小，蓋在慕斯糊上並輕輕按壓，送入冰箱冷藏備用
製作檸檬凝乳慕斯：
1、把半個檸檬的檸檬汁和皮屑、1個蛋黃、15g蛋白、30g細砂糖一起放入攪拌碗中，用蛋抽攪拌均勻
2、在平底鍋中燒小半鍋開水，沸騰後轉小火，把攪拌碗坐入開水中，隔水加熱並不斷攪拌，直至整體變成有稠度的果醬狀，取出攪拌碗
3、把2g吉利丁粉和10g冷水混合，用微波爐叮15秒左右直至完全融化
4、趁檸檬凝乳還熱時加入吉利丁溶液並攪拌均勻，取出一大匙備用，其餘冷卻到冰涼後加入50g打發至八分的淡奶油，用刮刀翻拌均勻後倒入模具中直至滿模，送入冰箱冷藏3小時以上直至完全凝固把冷藏好的蛋糕取出，在表面用抹刀薄薄塗抹一層鏡面果膠，把預留的檸檬凝乳用微波爐叮10秒左右直至回復順滑，用刮刀隨意塗抹在表面後把蛋糕脫模
在蛋糕表面裝飾上草莓、覆盆子、黑莓，可食用綠色食物葉子、開心果碎即可
4. 黑莓的營養價值
黑莓是營養價值非常豐富的水果，但是大家知道黑莓的營養價值具體有哪些嗎，吃了有什麼好?一起來看看吧！
黑莓的營養價值
1.護眼
黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。
2.抗癌
黑莓含有大量的抗氧化劑花青素，研究發現，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。
3.癒合傷口
黑莓含有一種叫單寧酸的營養成分，黑莓有助於拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統醫葯中，黑莓是一種傷口癒合葯。
4.助消化
黑莓中含有的纖維素含量要高於其它大多數的水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助於更好地滿足25克纖維素的日需求量。
5.增強免疫力
黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。而維生素C在人體中可發揮多種重要功能，有助於增強免疫系統、保持心血管健康、降低高血壓。同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。
6.壯骨
黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。而錳有助於人體形成結締組織，對強壯骨骼至關重要。
7.促進健康細胞分裂
黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細胞分裂和生長過程中發揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。
黑莓怎麼吃營養：黑莓檸檬瑪芬
材料：麵粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬，雞蛋2個，酸奶油，新鮮檸檬汁，白糖，黃油，香草香精，新鮮或冷凍黑莓。
做法
1.烤箱預熱400F/200C，瑪芬盤里放上烤盤紙。
2.將麵粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬皮屑放在一個容器里混合，留著備用。
3.在另一個容器里將雞蛋，酸奶油，白糖，檸檬汁，融化的黃油和香草香精混合。
4.在混合好的材料中加入黑莓一起輕輕的攪拌，不要過分攪拌，有些乾粉很正常，攪拌過分瑪芬就不會松軟。
5.將麵糊分別裝入瑪芬盤里2/3滿就可以了，入烤箱烤18-20分鍾至表面金黃或用牙簽插入不沾就好了，稍微冷卻就可以食用。
黑莓怎麼吃營養：黑莓芝士蛋糕杯
材料：graham餅干，黃油，鮮奶油，乳酪，白糖，黑莓。
1.烤箱預熱350F/176C。
2.將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻後倒入烤盤鋪開，進烤箱烤3-5分鍾直到金黃。冷卻備用。
3.在食物料理機內將奶油乳酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然後加入一半洗凈的黑莓，繼續攪拌至均勻。
4.將一半烤好的graham餅干末分別舀入准備好的杯子里，放入幾個黑莓(剩下幾個作裝飾)，然後將3中的混合物也分別舀入杯子里。