『壹』 翻糖蛋糕容易學嘛
你好，美食三十六計為您解答。
您說的翻糖蛋糕這種小甜點主要是國外比較流行，在中國吃的很少。個人感覺喜歡的話，學這個不難，也沒有學不好的東西。
翻糖蛋糕的可塑性特別強，相對於鮮奶和奶油，有過之而無不及。可以塑造你想像到的任何造型。
主要原料還是：低筋麵粉，輔料：雞蛋，調料：色拉油，食鹽，白糖，雞蛋清，黃油，糖粉，香草粉，還有最重要的：翻糖。
方法如下，僅供參考：
1,將雞蛋蛋白和蛋黃分開，放入干凈的無水無油的盆中，將蛋黃直接放入盛有油的容器中，在蛋黃混合物中加入四分之一的糖，攪拌均勻2,將低筋麵粉和鹽加入篩內三次。混合均勻3,在蛋白質中加入糖，用電動攪拌器攪拌成白色泡沫。4,加幾滴白醋繼續攪拌；7。直到攪拌頭能站在一個小的垂直點上5,將三分之一的蛋白質倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻，然後將攪拌均勻的蛋黃混合物倒入剩餘的蛋白質中6,自下而上輕輕攪拌，倒入模具，放入預熱的180度烤箱中下層，40分鍾7,首先，用糖粉將糖粉均勻地撒在砧板上，以免操作時粘連；用牙簽將糖粉顏料粘在糖漿上8,均勻揉搓至所需顏色後，用不粘棒搓成大圈，用五瓣小花模取出相應的糖花9,用大型五瓣花模具取出相應的糖花，並用同樣的方法准備所有其他糖花10,取一朵大糖果花放在手術海綿上，用小圓頭在中心點壓下，使其略凹，用大圓頭在每片花瓣上的中心點向外拖11,再將圓頭沿著每片花瓣的邊緣捲起，將大花瓣的梅花稍作梳理，使之更加立體12,小的五瓣花在海綿上移動後，圓頭也用來把它從花的中間拖到每一瓣的外面。拖動後，用圓頭壓在中間，會結塊13,用同樣的方法，准備大、小梅花預備備用，用橘色筆畫出中間的雌蕊14,用同樣的方法把所有的花和雌蕊都畫出來，然後用蜂蜜蘸小圓頭放在中間15,用少許珍珠糖裝飾中心，然後將一塊糖漿搓成一根長條，切成一根小條16,將其他雌蕊搓成頂部和底部圓形的橢圓形雌蕊，作為備用17,稱好蛋白質、糖粉和黃油，放入容器中，攪拌均勻18,將蛋白糖霜混合，然後將蛋白糖霜塗在蛋糕表面19,准備好你需要的薰衣草膏，用棍子把它擀成一大塊圓形20,把蛋糕蓋上，把多餘的角剪掉並整理好21,把所需的棕色奶油捲成細條22,在蛋糕背面塗上蛋白糖霜，然後貼在蛋糕上23,把其他的樹枝隨意貼上，把梅花和花蕾貼在上面。基本方法就在這里，可以關注美食三十六計，一起交流學習哦，祝你好運連連
『貳』 翻糖蛋糕的做法
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕)低粉150克、色拉油150克雞蛋300克糖150克、香草粉5克鹽少量
翻糖：糖膏160克甘佩斯20克
蛋白糖霜：糖粉200克黃油100克蛋白50克
配料：粉紅色素橙色色素咖啡色素粉撲(糖粉+熟玉米澱粉)珍珠糖
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的干凈盆中，蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻；
2、再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽；
3、將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4、加入幾滴白醋，繼續攪拌；
5、將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中；
6、由下向上的輕輕攪拌混合均勻，倒入模具中，放入預熱好的180度烤箱中，中下層，40分鍾；
7、先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連，用牙簽將粉色素粘在糖膏上；
8、揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花；
9、用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好；
10、取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖；
11、再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中間團團，這樣更立體；
12、將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下，它會團起來；
13、同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出；
14、同樣方法將所有的花蕊都畫出來，再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心；
15、在中心的放上一小珍珠糖點綴，再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16、搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用；
17、將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻；
18、混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面；
19、准備好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘麵杖擀成張大圓片；
20、覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角，整理一下；
21、調制出樹干需要的咖啡色糖膏，擀成尖細長條；
22、在反面塗上蛋白糖霜，粘在蛋糕體上。
『叄』 翻糖蛋糕胚子的製作方法
翻糖蛋糕的做法：
用料
主料低筋麵粉150克
輔料雞蛋300克
調料 色拉油150克 食鹽少許 白糖150克 香草粉5克 翻糖160克 糖粉200克 黃油200克 雞蛋清100克
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在白糖中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
『肆』 什麼叫翻糖蛋糕
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
製作方法
翻糖蛋糕的糕體必須採用美式蛋糕的製作方法,運用新鮮雞蛋、進口奶油與 鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果乾--扎實細致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。
主料
低筋麵粉150克
輔料
雞蛋300克
調料
色拉油150克
食鹽少許
白糖150克
香草粉5克
翻糖160克
糖粉200克
黃油200克
雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖:糖膏 160克 干佩斯 20克
蛋白糖霜: 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料:粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
烹飪技巧
1. 蛋糕體我選用的海綿蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照雞蛋: 粉: 油: 糖為2:1:1:1，這次採用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打發;
2. 粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以將玉米粉放在微波爐中打三分鍾讓它熟，但要注意每一分鍾要拿出來翻動一下;
3. 所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白:黃油:糖粉為1:2:4的比例調和出來;
4. 我用了大小兩種模具來按壓梅花花瓣，大小模具都需要用大圓頭從花中心向每一花瓣邊緣拖拽，但大模具還需要滾動花瓣邊緣，讓它更薄，但由於大模具每瓣花瓣分割很多，相對來說沒有小模具那樣好團起來，看著更立體一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海綿上操作， 這樣能團起來， 更立體; 如果沒有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中間粘上黃色的花芯，但是發現實際操作時根本就站立不起來，就偷懶直接畫上去，發現效果也不錯，只是要注意畫時要放射性的畫。
『伍』 梅花小蛋糕怎麼做才蓬鬆
梅花小蛋糕做的蓬鬆都是蒸之前，放一些添加劑及酵素之類的。或者在第二步攪拌至無顆粒，放置溫暖的地方發酵30分鍾。
梅花蛋糕（多功能鍋版）的做法：
1、所有食材都倒入大碗里；
2、攪拌至無顆粒，放置溫暖的地方發酵30分鍾（暄軟蓬鬆的效果）；
3、沒有梅花蛋糕鍋，用多功能鍋，不放油，烙至兩面變色就行了；
4、甜度剛剛好，喜歡甜可以弄好了加點蜂蜜。這樣就可以做的蓬鬆了。
『陸』 如何做翻糖蛋糕的方法
主料
低筋麵粉150克
輔料
雞蛋300克
調料
色拉油150克
食鹽少許
白糖150克
香草粉5克
翻糖160克
糖粉200克
黃油200克
雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
『柒』 翻糖蛋糕怎麼做
主料
棉花糖 糖粉
白油（又稱蛋糕油） 涼白開
初識翻糖的做法步驟
1. 將干凈、乾燥的容器壁抹上一層薄薄的白油。
2. 倒入一份棉花糖，撒少許涼白開。
3. 入微波爐大火叮15秒，取出攪拌一下，繼續叮15秒（觀察），至棉花糖全部膨脹。
4. 取出後，攪拌一下，倒入一份或二份糖粉，盡量拌勻，稍涼用手揉成軟硬適中的面團。
5. 面團用保鮮膜包好，入冰箱鬆弛冷藏過夜最好。
6. 操作的時候，面團過硬可入微波爐中火回軟。
『捌』 小時候吃的蛋糕還有人記得嗎知道怎麼做嗎我是90後…
哈哈，沒想要遇到同道中人了，小時候我也愛吃蛋糕，尤其是愛吃老媽和老爸買的蜂蜜蛋糕，記得那時候的蜂蜜蛋糕是梅花形狀的，我每次都是一瓣一瓣的掰著吃，就怕吃的快了提前給吃沒有了！ 印象里的蛋糕，嘗試做了，沒想到味道還不錯~可以試試。
配料表：蛋糕粉 40g 、 白砂糖 30克 、 蜂蜜 15克 、 雞蛋 2個。
製作步驟
1 . 蛋黃中加入蜂蜜。
2 . 用電動打蛋器打發到體積膨大，提起打蛋器的頭低落的蛋糊可以畫出清晰的八字，紋路不會立刻消失就可以了。
3 . 烤箱上下火170℃開始預熱。
4 . 蛋清分三次加入白砂糖用電動打蛋器打到彎鉤狀就可以取1/3蛋白霜和蛋黃糊混合翻拌均勻，然後再倒回蛋白霜內翻拌均勻！
5 . 篩入蛋糕粉混合翻拌均勻，混合到沒有麵粉顆粒就可以了，麵糊導入鋪了油紙的模具中。
6 . 放入預熱好的烤箱中層，上下火170℃，烘烤25～30分鍾，烘烤到表面金黃不黏手就可以取出脫模了，吃的時候篩點糖粉吃起來就會有下雪的感覺。
小貼士：烤箱的烘烤時間要根據不同品牌的電烤箱進行調節，菜譜中我用的烘烤溫度和時間是按照海氏K5空氣烤箱調節的，所以僅供大家進行參考！
『玖』 翻糖蛋糕的做法是怎樣的為什麼價格那麼貴
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
3製作方法編輯
製作翻糖蛋糕所需的材料
製作翻糖蛋糕所需的材料(21)
翻糖蛋糕的糕體必須採用美式蛋糕的製作方法,運用新鮮雞蛋、進口奶油與鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果乾——扎實細致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。
主料
低筋麵粉150克
輔料
雞蛋300克
調料
色拉油150克
食鹽少許
白糖150克
香草粉5克
翻糖160克
糖粉200克
黃油200克
雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 干佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
翻糖蛋糕因為材料和手工復雜耗時的原因，所以價格比較貴。
『拾』 這個翻糖蛋糕怎麼做
所需材料分配
蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條；扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。