Ⅰ 如何用蒸鍋蒸蛋糕
可以用蒸鍋蒸蛋糕，具體步驟如下：
一、准備材料
1. 蛋糕原料：雞蛋、麵粉、發酵粉、牛奶、糖等。
2. 蒸鍋和蒸籠，確保它們干凈無油。
二、製作蛋糕糊
1. 將雞蛋打入碗中，加入糖，充分攪拌均勻。
2. 逐步加入麵粉和發酵粉，繼續攪拌至無顆粒。
3. 加入適量牛奶，混合成均勻的蛋糕糊。
三、蒸制蛋糕
1. 將製作好的蛋糕糊倒入蒸籠中，確保表面平整。
2. 將蒸籠放入蒸鍋中，確保蒸鍋內的水充足。
3. 大火燒開蒸鍋後，轉中小火蒸制約30-40分鍾。
4. 蒸制過程中，避免蒸汽過大導致蛋糕表面破裂。
四、完成與保存
1. 蒸制完成後，關火燜幾分鍾再取出。
2. 取出後稍微冷卻，可放在涼架上完全冷卻。
3. 蛋糕完全冷卻後，可以切片或直接食用。
4. 如有剩餘，可放入密封容器保存，但建議盡快食用以保證口感。
蒸鍋蒸蛋糕是一種健康無油的烹飪方式，可以保留蛋糕的濕潤口感和營養價值。同時，這種方式製作的蛋糕相對烤制蛋糕更為松軟，適合喜歡清淡口味的人群。製作時需注意材料比例和蒸制時間，以確保蛋糕的口感和質地。
Ⅱ 家常蒸蛋糕做法竅門
1、原料：新鮮雞蛋2個、牛奶85g、低筋麵粉80-85g。輔料：白砂糖45g、色拉油15g、鹽1g。
2、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻。
4、這時蒸鍋放水燒沸。
5、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。
6、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻。
7、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜（或蓋個碟子）。
8、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鍾，就可出爐、去掉保鮮膜即可。
Ⅲ 蒸蛋糕怎麼做家庭做法
蒸蛋糕的家庭做法主要包括准備食材、製作蛋糕糊、蒸煮以及最後的裝飾等步驟。
首先，要准備好所需的食材。通常蒸蛋糕的主要材料包括低筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、植物油等。例如，可以選擇100克低筋麵粉、3個中等大小的雞蛋、50克牛奶、40克細砂糖和20克植物油作為基本配方。此外，根據個人口味，還可以添加一些如抹茶粉、可可粉或果乾等配料來增加風味。
接下來是製作蛋糕糊的過程。先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個干凈的大碗中。在裝有蛋黃的碗中加入牛奶、植物油和一部分細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。然後將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用切拌的方式攪拌至無乾粉狀態。接著，在另一個裝有蛋清的碗中加入剩餘的細砂糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋清能拉出直立的尖角。最後，將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，每次都用切拌的方式攪拌均勻，直至得到細膩且富有彈性的蛋糕糊。
完成蛋糕糊的製作後，就可以開始蒸煮了。先將蒸鍋提前加水預熱，然後將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下模具以排出蛋糕糊中的氣泡。接著，將模具放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋的蓋子，蒸制30-40分鍾，具體時間要根據蒸鍋的功率和蛋糕的厚度來定。蒸制過程中要注意保持蒸鍋內的水量充足，並避免頻繁打開鍋蓋以免影響蒸制效果。
當蒸蛋糕蒸制完成後，取出放涼即可進行裝飾。可以根據個人喜好在蛋糕表面撒上一些糖粉、椰蓉或放上一些水果塊等作為裝飾。這樣一款美味又健康的蒸蛋糕就完成了。整個製作過程中無需添加任何化學膨鬆劑或防腐劑，完全依靠蒸煮過程中的溫度變化和食材自身的特性來實現蛋糕的蓬鬆和柔軟口感。同時，由於採用了蒸煮的方式而非傳統的烘烤方式，使得蒸蛋糕在保留食材營養的同時更加健康易消化。
Ⅳ 蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕是許多人都喜歡的一道美食，其軟糯、香甜的口感深受大家喜愛。今天我們就來和大家分享一下蒸蛋糕的做法。
所需材料：
1. 雞蛋3個
2. 細砂糖90克
3. 低筋麵粉60克
4. 泡打粉3克
5. 植物油20毫升
6. 清水20毫升
步驟：
1.首先把蛋白和蛋黃分開，蛋白放入碗中打成蛋白霜；蛋黃加入糖，用手動打蛋器攪拌至糖融化，顏色變淺。
2.將植物油和清水倒入蛋黃糊中，再用手動打蛋器攪拌均勻。
3.將麵粉和泡打粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。
4.把蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次加入都要輕輕攪拌均勻，直到沒有明顯的氣泡。
5.倒入蒸模中，摸平表面，用刷子在表面刷幾下控制氣泡。
6.把模具放入蒸鍋，大火蒸10到15分鍾，用竹簽插入蛋糕中間，如果沒有粘到，即可出鍋。
7.出鍋後，立馬將蛋糕倒扣到涼架上，讓它冷卻一會兒。
8.蒸蛋糕可以根據個人口味決定是否加上鮮奶油、水果等裝飾，最後享受美食的喜悅吧。
食用提示：
1. 確保材料的新鮮度和干凈衛生度。
2. 蛋白需要打至硬性發泡，否則蒸出來的蛋糕會比較濕潤，口感不好。
3. 需要掌握好蒸的時間和溫度，避免過蒸或是未蒸熟的情況。
蒸蛋糕的製作雖然看似簡單，但其實有很多需要注意的地方。希望大家能夠按照上述步驟進行嘗試，做出一款口感豐富的蛋糕，祝大家製作愉快！
Ⅳ 蒸蛋糕的做法
蛋糕其實也並不是只能用烤箱來製作的，電飯鍋或是蒸鍋都是可以製作的，並且味道一點都不比烤箱烤出來的差。家裡沒有烤箱的又很想嘗試自己做蛋糕朋友可以試試蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全嗎?下面就為大家介紹蒸蛋糕的做法。
做法一
材料
雞蛋3個、適量紅糖粉、適量低筋麵粉。
做法
1、將准備好的雞蛋3個打入碗中。
2、然後再加入適量的紅糖粉將其充分攪拌均勻。
3、然後再將其一直打到濃稠。
4、然後再在裡面放入准備好的低筋麵粉拌勻，再加兩湯匙油拌勻。
5、攪拌均勻後倒入蒸盤(盤四周抹油)。
6、大火蒸25分鍾。
做法二
材料
雞蛋、火腿、生粉(芡粉)、醬油。
做法
1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽。
2、蒸好後，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
做法三
材料
雞蛋4個，砂糖100克，低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖，用電動打蛋器高速打發，至濃稠發白，體積明顯膨脹，蛋液掛在打蛋頭上能停留2，3秒再滴下去就可以了。
2.麵粉過篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻(從底下往上翻，或者劃十字拌勻)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建議底下鋪油紙以便脫模)。
3.鍋里燒開一鍋水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分鍾即可出鍋， 稍涼，脫模，切小塊即可。
做法四
材料
雞蛋5個，低筋麵粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖(分3次加入)打發。
2、加入蛋黃繼續打成這樣。
3、加入麵粉和泡大粉，輕輕攪拌。
4、加入油，再拌均。
5、盤子摸油，倒入麵糊。
6、蒸20分鍾，趁熱吃非常松軟。
做法五
材料
新鮮的雞蛋2個，自發粉100克，白糖50克，紅棗2個。
做法
1.把雞蛋磕進大碗里，加入50克左右的白糖。
2.把雞蛋與白糖充分打發。
3.加入100克左右的自發粉。
4.把自發粉與蛋液充分攪拌均勻成為麵糊，至完全沒有顆粒為止。
5.把麵糊倒進不銹鋼盤子中，撒進紅棗碎，鍋里水開後，大火蒸10分鍾，轉小火蒸5分鍾，拿牙簽插進去，牙簽很乾爽就是熟了。
6.揭開鍋蓋的一剎那，蛋香、紅棗香撲鼻而來。
做法六
材料
低筋麵粉1杯半、發粉4 茶匙、蛋2個、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
做法
蛋打發好，砂糖分次加入，打勻(略打勻，有少少泡)。
加入牛奶及玉米油，拌勻。
篩入麵粉和發粉(提前過篩好)，拌勻至無粉粒幼滑狀。
麵糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。
隔水大火蒸約15-20 分鍾，出鍋了。
做法七
材料
雞蛋4隻，白糖150克(根據個人口味輕重放)，自發粉150克。
做法
1、先將雞蛋打散在一個容器里，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化(用人手攪大約30分鍾)。
2、然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(全過程大約需時45分鍾)。
3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油(為了做出的蛋糕不沾碟)，放在鍋里隔水蒸熱。
4、然後將攪拌好的'蛋糕糊倒入碟子里，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鍾就可以。一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
結語： 以上就是為大家介紹的蒸蛋糕的做法的內容。現在朋友們都知道蒸蛋糕是怎麼做了吧，這款蛋糕很適合家裡沒有烤箱的朋友，並且它的做法也不是很麻煩，材料也都很容易准備，跟興趣的朋友可不要錯過了。
Ⅵ 蒸蛋糕步驟怎麼做呢
生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味，生日蛋糕的味道甜美，並且特別適合小朋友服用，針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法，鍾愛的人十分多，下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。
1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里，提早拿出來放進常溫下，在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里，添加白砂糖，50g白砂糖的量還是挺多的哦，網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有，因此就用平時的海碗來湊合，把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。
4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色，最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行，要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油，把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重，干萬不可以跟剛剛一樣去打勻，最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈，用切拌的方法來，不必把泡消除，但還要把小麥麵粉都混和好，要不然做了還是一團一團的。
7、好了，隨後把原材料散裝，由於沒有非常的盛的設備，就用碗了，蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾，隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了，期待大夥兒可以了解一下，蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。