⑴ 10寸草莓蛋糕怎麼做
主料
低粉200g 糖粉170g 清水120g 蛋黃8個 蛋清8個 色拉油120g
泡打粉4g 塔塔粉2g 裝飾輔料 淡奶350g 草莓芒果 桑椹糖霜 鹽2g
10寸草莓奶油蛋糕的做法步驟：
先加入60g白糖粉和鹽再加入清水和色拉油待融化
待全部融化後加入備用的蛋黃打均勻，把蛋黃伴勻加入泡打粉
拌勻蛋液後篩入低粉攪拌均勻至於顆粒
然後蛋白加入塔塔粉打發，中途分三次加入糖粉，一定要打發蛋清不然成不了型
蛋白打發後分三次加入面湖裡面，每次從里拉上拌勻手法，直到全部拌均勻
最後面湖倒入模具中，我是活低模！170度烤55分鍾
出爐後倒扣，等涼了就可以備用
待蛋糕完全涼透後把表面的切去！因為表面比較硬會影響口感
打發淡奶油備用
蛋糕平均分為三層，第一層抹奶油平鋪草莓片
第二層是草莓粒和桑椹粒
最後全部疊整齊
淡奶抹平奶油就可以開始裝飾了
簡單裝飾
邊上我散了點杏仁片～
如果要裝飾，買個盒子就可以。
小貼士
水果最好要新鮮的時令水果！！桑椹和草莓是季節最好，而且酸甜適中
希望對你有用！
⑵ 草莓蛋糕的做法有哪些
草莓蛋糕🍓夾心是用自製草莓醬做的草莓奶油，酸酸甜甜，還有一些草莓丁。口感豐富做法簡單
准備食材r
蛋糕胚|雞蛋4個，牛奶55克，玉米油40克，低筋麵粉70克，細砂糖50克
夾心|自製草莓醬50克，淡奶油200克，草莓丁適量
做法自
草莓醬切丁，加適量細砂糖放入冰箱腌制兩個小時，直接倒入鍋中，大火煮開撇去浮末，草莓煮軟後轉中火熬煮，全程需要不停攪拌，熬煮至濃稠後加入少許檸檬汁攪拌均勻即可
2牛奶+玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉混合均勻，再加入蛋黃混合均勻備用
3蛋清分次加入細砂糖打發，再分次和蛋黃糊切拌均勻，倒入烤盤中表面刮平，預熱好的烤箱160度25分鍾4淡奶油+草莓醬打發，烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具壓出圓形
5碗中放入保鮮膜，放入蛋糕胚，擠上淡奶油鋪一層草莓丁，再放一片較小的蛋糕胚，擠上淡奶油鋪- -層草莓丁，最後蓋上一層蛋糕胚
冰箱冷藏一小時，取出抹面裝飾，撒上糖粉
Tips:
家裡烤箱比較小所以做了兩次蛋糕胚，麵糊裝到裱花袋裡擠出圓形也可以，用到的三片蛋糕胚分別為20cm，15cm，10cm。草莓醬比較甜所以奶油里沒有另外放糖了，愛吃甜一些可以加10克左右。