Ⅰ 我買了一盒蛋糕粉，做的蛋糕怎麼死塌塌的一點也不松軟呢。
蛋的比例稍高一點 打的蛋花時間長一點泡沫多一點就更松軟
Ⅱ 我買的蛋糕粉做蛋糕時怎麼讓它更軟一些
這個很重要的：蛋糕原料的配比。粉少了呢又支撐不住會塌，可以使蛋糕更松軟還不會有掉渣：加入輔助材料塔塔粉。蛋糕專用的輔助材料1。粉多了蛋糕就變的很就筋骨不松軟了。
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Ⅲ 買蛋糕粉還需要放白糖嗎
當然可以不放糖。
但是沒有糖的蛋糕會口感不香，蛋糕蓬起來是因為放泡打粉的關系，如果不喜歡太甜，可以嘗試放麥芽糖醇，或者蛋白糖。
蛋糕粉是低筋麵粉，簡稱為低粉，是低筋麵粉經過氯氣處理，使得原來的酸價降低，對組成蛋糕的組織和結構非常有利。
Ⅳ 用蛋糕粉做的蛋糕怎麼做出來像發糕
哦，我來說說我的看法吧，供你參考。
我覺著似乎不是你所說蛋糕粉(即低筋小麥粉）出了問題，因為我們用的普通麵粉都不會出現這些問題的。我想：是不是操作工藝上有什麼問題。
造成這一現象的主要原因有二：一是雞蛋、白糖、黃油（豬油也可）組成的合液沒有充分攪打均勻，也就是沒有攪打成泡沫狀厚糊；二是配料不夠合理，也就是沒有參照正確的比例，即：500克麵粉、20隻雞蛋、500克白糖、50克黃油（化豬油也可）。三是烤制的首次火力及時間方面有欠缺，也就是220°烤5分鍾後，再改為180°—200°至20分鍾後；哦，還有個問題就是原料里或多或少的加水了（有點唐突了，見諒。）。
哦，以上是我烤制普通蛋糕的一點體會，請您參照對比一下，希望能對你有所幫助。
千萬不要考慮什麼膨鬆劑之類的東西，因為蛋糕專用粉本身就含有蓬鬆助劑的；何況是自己吃呢，加上那東西後一股的火鹼味兒，難吃死了。我們這里早就禁止添加膨鬆劑了。
哦，祝下次成功！
Ⅳ 我買的蛋糕粉做蛋糕時怎麼讓它更軟一些
加黃油，奶油都可以。
Ⅵ 蛋糕要怎樣做的才好吃 我買的蛋糕粉加雞蛋做出來的不好 有什麼好
估計是你的雞蛋加多了或者加少了。多了會讓蛋糕變硬，少了就沒口感，還有就是蛋糕粉只是輔助作用，基本當麵粉來用的，所以你不能太依賴蛋糕粉來做蛋糕，想口感好點可以加點黃油在裡面。